Шипшина багатий на вітаміни, особливо С (аскорбінова кислота), бадьорить, допомагає організму боротися з інфекціями і навіть позбавлятися від зайвої ваги. Вітамінні настої, відвари та чаї мають цілющі властивості. Для заварювання можна використовувати свіжозібране або сухі ягоди.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Свіжі плоди зберігаються не більше тижня, тому їх варто заварювати як можна швидше. Найчастіше використовуються сушені.
При виборі сушеного продукту потрібно звернути увагу на деякі нюанси. У такому вигляді плоди розоцветного чагарнику можуть бути світлими, так і темними. Головне, щоб вони були цілісними, без тріщин. Лопнули свідчать про неправильне сушіння, недотриманні зберігання і втрати вітамінів.
Рецепти: як заварити шипшина
Процес заварювання плодів нескладний. Щоб зберегти їх корисні властивості, потрібно дотримати пропорції і технологію. У деяких випадках шипшина достатньо лише залити окропом і залишити настоюватися, в інших — доведеться томити на слабкому вогні.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт настою
- ягоди сушені
4 ст. л.
- вода
1 л
- насипати В термос ягоди. Вони вимагають тривалого заварювання, тому краще перенести цей процес на ніч.
- Залити некрутим окропом, постоявшим 5 хв.
- Вранці настій можна пити по 1 склянці перед їдою.
- Ягоди підходять для повторного заварювання.
Видео-рецепт
Класичний рецепт настоюВидео-рецепт: Класичний рецепт настою
Рецепт №2
легко
Відвар
- ягоди шипшини
2 ст. л.
- вода
1 л
- Закип'ятити воду, дати охолонути 5 хв.
- Шипшина всипати в каструлю, залишити нудитися на повільному вогні 1 ч. при відкритій кришці.
- Після закінчення часу накрити кришкою, почекати до повного охолодження.
- Процідити, пити остившім.
Рецепт №3
легко
Чай
- ягоди шипшини
1 ст. л.
- вода
250 мл
- Обшпарити заварник.
- Засипати плоди, залити водою, температура якої 90 ºС.
- Залишити настоюватися 10 хв.
- За бажанням можна додати цукор. Чай готовий. Можна пити.
Особливості зберігання заготовок
Найкраще зберігаються засушені плоди. Для цього підходять скляні банки або тканинні мішечки. Банки краще прикривати кришкою з отворами для провітрювання.
Якщо настій готувався на 1 л води і його не вдалося випити за добу, то рідина потрібно злити, а плоди заварити на наступний день. Проціджений відвар зберігається в холодильнику до п'яти днів, але смакові якості в такому випадку змінюються.
Навчитися заварювати шипшина важливо, щоб повністю зберегти вітаміни та принести максимальну користь організму. Правильно приготовані відвар, настій і чай служать загальнозміцнюючими засобами, піднімають імунітет, покращують стан судин і чудово втамовують спрагу.
