Назад
Как правильно заварить шиповник, рецепты

Как правильно заварить шиповник, рецепты


Навигация по разделу
Как правильно заварить шиповник, рецепты

Шиповник богат витаминами, особенно С (аскорбиновая кислота), бодрит, помогает организму бороться с инфекциями и даже избавляться от лишнего веса. Витаминные настои, отвары и чаи обладают целебными свойствами. Для заваривания можно использовать свежесобранные или сухие ягоды.

Выбор и подготовка ингредиентов

Свежие плоды хранятся не больше недели, поэтому их стоит заваривать как можно скорее. Чаще всего используются сушёные.

Важно! Если сушёные ягоды пережжены, их покупать не стоит. Для заваривания они непригодны.

При выборе сушёного продукта нужно обратить внимание на некоторые нюансы. В таком виде плоды розоцветного кустарника могут быть как светлыми, так и тёмными. Главное, чтобы они были цельными, без трещин. Лопнувшие свидетельствуют о неправильной сушке, несоблюдении хранения и потере витаминов.

Шиповник сушёный и свежий

Рецепты: как заварить шиповник

Процесс заваривания плодов несложный. Чтобы сохранить их полезные свойства, нужно соблюсти пропорции и технологию. В некоторых случаях шиповник достаточно лишь залить кипятком и оставить настаиваться, в других — придётся томить на слабом огне.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт настоя

1 л7-8 часов
Шаги
2 ингредиента
Видео-рецепт
  • ягоды сушёные

    4 ст. л.

  • вода

    1 л

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
10 ккал
Белки
0,31 г
Жиры
0 г
Углеводы
1,95 г
  1. В термос насыпать ягоды. Они требуют длительного заваривания, поэтому лучше перенести этот процесс на ночь.
  2. Залить некрутым кипятком, постоявшим 5 мин.
  3. Утром настой можно пить по 1 стакану перед едой.
  4. Ягоды подходят для повторного заваривания.
  5. Видео-рецепт

    Классический рецепт настояКлассический рецепт настояВидео-рецепт: Классический рецепт настоя

Важно! Дробить плоды не рекомендуется, т. к. находящиеся внутри ягод волоски раздражают слизистую желудка.

Рецепт №2

легко

Отвар

800 мл1 час
Шаги
2 ингредиента
  • ягоды шиповника

    2 ст. л.

  • вода

    1 л

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
5,24 ккал
Белки
0,16 г
Жиры
0 г
Углеводы
1,02 г
  1. Вскипятить воду, дать остыть 5 мин.
  2. Шиповник всыпать в кастрюлю, оставить томиться на медленном огне 1 ч. при открытой крышке.
  3. По истечении времени накрыть крышкой, подождать до полного остывания.
  4. Процедить, пить остывшим.

Знаете ли вы? В древности люди определяли время по цветам кустарника шиповника. В 4-5 часов они раскрываются, а закрываются в 7-8 вечера.

Рецепт №3

легко

Чай

250 мл10 минут
Шаги
2 ингредиента
  • ягоды шиповника

    1 ст. л.

  • вода

    250 мл

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
4,64 ккал
Белки
0,31 г
Жиры
0 г
Углеводы
1,95 г
  1. Ошпарить заварник.
  2. Засыпать плоды, залить водой, температура которой 90 ºС.
  3. Оставить настаиваться 10 мин.
  4. По желанию можно добавить сахар. Чай готов. Можно пить.

Особенности хранения заготовок

Лучше всего хранятся засушенные плоды. Для этого подходят стеклянные банки или тканевые мешочки. Банки лучше прикрывать крышками с отверстиями для проветривания.

Если настой готовился на 1 л воды и его не удалось выпить за сутки, то жидкость нужно слить, а плоды заварить на следующий день. Процеженный отвар хранится в холодильнике до пяти дней, но вкусовые качества в таком случае меняются.

Знаете ли вы? Хильдесхаймский собор в Германии может похвастаться самым старым шиповниковым кустарником, который произрастает на его территории. Ему от 400 до 1000 лет.

Научиться заваривать шиповник важно, чтобы полностью сохранить витамины и принести максимальную пользу организму. Правильно приготовленные отвар, настой и чай служат общеукрепляющими средствами, поднимают иммунитет, улучшают состояние сосудов и прекрасно утоляют жажду.

Была ли эта статья полезна?
12 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео