Тим, хто підбирає для себе лозу, яка відрізнялася б невибагливістю, стійкістю до морозів і найбільш небезпечним хворобам, і при цьому давала хороший урожай смачних ягід, які підходять одночасно і для вживання в свіжому вигляді, і для сушіння, і для виробництва високоякісного червоного вина, варто звернути увагу на відносно новий, але вже встиг непогано зарекомендувати себе гібрид під назвою «Красень». Про особливості сорту і правила його вирощування даний огляд.
Історія селекції сорти
«Красень» — це гібрид української селекції. Офіційну реєстрацію виноград, створений методом генеративної гібридизації вченими Національного інституту винограду і вина «Магарач» (Крим, р. Ялта), пройшов в 2008 році, патент № 06285.
При створенні гібрида були використані:
- «Магарач» № 70-71-52,відомий також як «Антей магарачський» — середньостиглий столово-технічний чорний виноград, отриманий шляхом схрещування «Магарача рубінового» (гібрид грузинського «Сапераві» та знаменитого «Каберне-Совіньон») з «Магарачем» № 85-64-16, в свою чергу, створеного на базі «Сейв Виллара 20-347».
![Виноград антей магарачський]( "Виноград антей магарачський")
- Надранній безнасінний «Магарач» — білий столовий виноград, отриманий в результаті схрещування «Магарачей» №№ 417 і 653 (перший є результатом схрещування білого «Халілі» і раннього червоного «Мускату де Мадейра», в генетичній формулі другого присутні біла середньоазіатська «Якдона» і французький білий «Мадлен Анжевін»).
![Магарач]( "Магарач")
Від першого свого прабатька «Красень» успадкував морозостійкість, від другого — високий імунітет до хвороб. За десять років свого існування гібрид встиг отримати досить широке поширення спочатку в промислових масштабах, а потім і на невеликих приватних виноградниках і присадибних ділянках.
Опис і характеристики сорту винограду «Красень»
За своїм зовнішнім даним та технічним характеристикам «Красень» повністю виправдовує свою назву (в перекладі з української воно означає «красень»).
Зовнішній вигляд
Морфологічні особливості винограду такі:
| Кущ | Сильнорослий, потужний. Лоза здатна витримувати на втечу 2 великі або 3 середні кисті. Активне плодоношення починається з другого року після посадки саджанця. |
| Приріст лози за рік | Дуже високий, особливо на верхівках. |
| Відсоток плодоносних нирок | Майже 100% |
| Плодоношення на однорічних пагонах і пасинках | Так |
| Листя | Великі, діаметром до 10 см, темно-зеленого кольору, що складаються з п'яти сегментів, що розсічення не дуже сильне. З країв вкриті дрібними зубчиками. |
| Квітки | Двостатеві, однак для отримання стабільного врожаю необхідно додаткове запилення |
| Грона | Не дуже великі, від 400 до 600 р. Мають загострену конічну форму з боковим крилом. |
| Ягоди | Дрібні (не більше 2-3 г), круглі, насиченого чорного кольору. Шкірка тонка, легко раскусывается. Ягода м'ясиста, соковита і дуже солодка. Кісточки в основному відсутні, хоча у деяких плодах можуть бути м'які і дуже дрібні рудиментарні насіння, майже не помітні при раскусывании. |
Терміни дозрівання
«Красень» відноситься до середньостиглих сортів винограду. Від моменту початку вегетації до досягнення плодами технічної зрілості зазвичай проходить від 130 до 140 днів.
Морозостійкість
«Красень» зазвичай називають морозостійким сортом винограду, однак слід мати на увазі, що таким він може вважатися лише за кримськими мірками. Навіть на рідній Україні, у більш північних її регіонах, таких, наприклад, як Харківська чи Чернігівська області, цей гібрид на зиму слід вкривати або прикопувати.
Зниження температури до -26°С, навіть якщо воно буде короткочасним, захищена спеціальним чином лоза може не витримати, особливо це стосується молодих кущів.
Регіони для обробітку
Крім рідного Криму, «Красень» з успіхом вирощується практично по всій Україні, а також в південних і центральних регіонах Російської Федерації, зокрема, в Ростовської, Воронезької, Курської, Орловської, Бєлгородської та інших областях, Краснодарському краї.
Переваги і недоліки сорту «Красень»
- «Красень» заслужив високі оцінки багатьох професійних виноградарів, які відзначають наступні переваги сорту:
- висока морозостійкість (у південних регіонах лозу можна не накривати на зиму);
- хороша стійкість до грибкових захворювань, як мільдью і оїдіум (3 бали за п'ятибальною шкалою), а також сірої гнилі;
- значна стійкість до кореневої виноградної попелиці (філоксери);
- хороші показники врожайності (здатність до плодоношення сорту на пасинках дає можливість у південних регіонах отримати два врожаї протягом одного сезону);
- ягоди майже не страждають від пошкодження осами, тому у використанні захисної сітки не потребують;
- дуже висока цукронакопичення, збалансований смак, великий вміст соку і відсутність кісточок, що в комплексі дозволяє використовувати врожай будь-яким можливим способом;
- невибагливість і відсутність особливих труднощів у догляді.
- Серед недоліків сорти можна назвати:
- низьку стійкість до антракнозу;
- нерівномірне запилення;
- мелкоплодность;
- схильність до горошенню, особливо при дощовій погоді;
- небезпеку перевантаження куща великою кількістю грон, в зв'язку з чим виноград потребує нормуванні (проріджуванні в період цвітіння).
Виноробство та інші види використання
Приготовление вина из чёрного винограда в домашних условияхЗ «Красеня» можна приготувати дуже насичене вино з чудовим букетом і глибоким рубіновим кольором. В залежності від використовуваної технології воно може бути десертним, солодким і навіть сухим, за смаком нагадує справжній французький «Кагор».
Крім відмінної якості вина, «Красень» цікавий також хорошим виходом напою. Завдяки соковитості ягід, при хорошому віджиманні з 10 кг винограду можна отримати до 7,8 кг сусла, що є дуже високим показником.
Вирощування і догляд
За відгуками виноградарів, «Красень» можна охарактеризувати як невибагливий сорт. Проте догляд за ним вимагає знання деяких тонкощів, без дотримання яких хорошого врожаю отримати не вдасться.
Правильний полив
Виноград належить до вологолюбні рослини, проте для нього потрібно абсолютно особливий режим поливу, а саме:
- Поливати лозу потрібно таким чином, щоб вода не потрапляла не лише листя, але навіть на стовбур рослини. Для молодих кущів з цією метою одночасно з посадкою в землю вкопується відрізок труби, в яку заливається вода, чим забезпечується її пряма доставка до кореневої системи. Дорослі рослини рекомендується поливати по колу навколо куща, вирив попередньо кільцеподібну траншею з радіусом приблизно 50 див.
- Полив повинен бути рясним. На один дорослий кущ витрачається приблизно 40 л води, на молодий саджанець — не менше 20 л.
- Виноград не можна поливати часто. Саджанці у віці 2-3 років поливаються щотижня в період активної вегетації і приблизно двічі на місяць з поступовим скороченням цієї частоти, починаючи з серпня місяця. Дорослі лози потребують поливі 3-4 рази за сезон: після зняття укриття і підв'язування стебел до шпалери, перед цвітінням, на стадії початку закладки плодових кистей і під зиму (остання процедура потрібна для запобігання перемерзання грунту в холоди і повинна бути рясною).
Підживлення
Удобрюючи грунт під виноградною лозою, дуже важливо не перестаратися. Якщо посадка саджанця проведена з чітким дотриманням технології, первісний склад грунтової суміші не потребує збагаченні впродовж перших трьох років.
Потім, коли лоза дозріє і почне активно плодоносити, протягом сезону її потрібно підгодовувати, чергуючи органічні і мінеральні добавки. Органіку найкраще вносити під зиму, а також один раз в період вегетації, наприклад, перед початком цвітіння або відразу після нього. Для цього можна використовувати торф, компост, пташиний послід або коров'як.
В якості мінеральних добрив для винограду підходять такі препарати, як «Флоровіт», «Растворін», «Майстер», «Новоферт», «Кеміра-Люкс» або «Акварин». Розводити і використовувати їх у відповідності з інструкцією виробника. Можна підготувати мінеральну поживну суміш для лози самостійно.
З розрахунку на кущ необхідно взяти:
- суперфосфат — 40 г;
- аміачну селітру — 45 г або сечовину (карбамід) — 40 г;
- сульфат калію — 30 р.
Така комплексна підживлення вноситься під кущ у сухому вигляді навесні. Потім лозу можна підгодувати мінералами ще два рази — перед початком цвітіння і на етапі закладки плодових кистей, однак цього разу азотну складову (аміачну селітру або сечовину) зі складу добрива необхідно виключити, в іншому разі формування ягід сповільниться, а основні сили кущ направить на набір зеленої маси — зростання нових пагонів і листя.
Обрізка
Один з головних секретів отримання хорошого врожаю «Красеня» — правильне формування лози. Цей сорт добре плодоносить при короткій і компактної обрізанні. У той же час, якщо дати лозі розростися на кілька метрів боку, виноград починає проявляти так звану полярність: молоді пагони розвиваються дуже активно, а гілки всередині куща стають слабкими.
В результаті грона формуються дрібними, цукронакопичення знижується, смакові і технічні характеристики також відстають від задекларованих. Кращий варіант обрізки «Красеня» — до 6-10 нирок. Оскільки плодові грона часто утворюються на пасинках, саме з них і формують невеликі горизонтальні рукава.
Обрізування лози рекомендують проводити в три етапи:
- Навесні, безпосередньо перед пробудженням. Краще всього вибрати для цієї мети сонячний день з температурою, на кілька градусів перевищує нульову позначку. Головне завдання — видалення замерзлих і відмерлих пагонів, або санітарна очистка куща.
- Влітку, в період закладання плодових кистей. На цьому етапі кущ потрібно звільнити від зайвих листя, які затінюють грона, а також провести нормування кистей, залишивши на кожному плодоносному пагоні не більше 2-3 штук в залежності від розміру і щільності.
- Восени, безпосередньо перед укриттям на зиму. В цей час проводиться основна робота з формування куща, а також видалення хворих пагонів та опалого листя.
Хвороби і шкідники
Завдяки високій стійкості до хвороб і шкідників «Красень» давно облюбували прихильники органічного землеробства. Сорт як не можна краще підходить для того, щоб вирощуватися без використання небезпечних для здоров'я і екології отрутохімікатів.
Серед таких засобів, наприклад, можна назвати наступні марки:
| Назва препарату | Проти чого ефективний |
| «Триходермін» | Парша, фітофтороз, фузаріоз, альтернаріоз, ризоктоніоз, антракоз, мільдью, оїдіум, гнилі (біла і сіра). |
| «Фітоспорин», «Фітодоктор» | Фітофтороз, коренева гниль, бактеріальний рак, борошниста роса. |
| «Фітоверм», «Актафит», «Акарин», «Агровертин» | Гронова листовійка, павутинний кліщ. |
| «Пентафаг-С» | Бактеріальні хвороби винограду. |
| «Планриз» | Гнилі (кореневі та прикореневі), фітофтороз, фузаріоз. |
| «Гаупсин» | Мільдью, оїдіум, сіра гниль, чорна плямистість, листовійка, виноградний зудень, павутинний кліщ, філоксера. |
| «Боверін» | Травневий жук, дротянка, капустянка, совки, скосар, бронзовка, мармуровий хрущ. |
| «Нематофагін» | Нематоди. |
| «Лепідоцид» | Совка, гронова листовійка, плодожерка, пяденица. |
«Красень» — дуже хороший вибір як для садівників-початківців, так і для професійних виноградарів. Цей гібрид при правильному догляді дає відмінний урожай чорного безнасінного винограду з приємним смаком і високим відсотком сахаронакопления, що дозволяє використовувати ягоди для вживання у свіжому вигляді, приготування різних заготовок, включаючи родзинки, варення і соки, а також для домашнього виноробства.
