Назад
Вживання гречки при гастриті

Вживання гречки при гастриті


Навігація по розділу
Вживання гречки при гастриті
1 коментар

При вирощуванні гречки не використовуються підгодівлі і добрива. Тому гречана крупа вважається однією з найбільш корисних для організму. Вона багата на вітаміни та мінерали, корисні і для здорових людей, і для тих, у кого проблеми з шлунком, такі як гастрити або виразки.


Чому від гречки може боліти шлунок

Причин, за яким після вживання гречки з'являються болі в області живота, може бути трохи:

  1. Погану якість крупи. Гречка може бути пережареної або зіпсованої при умові правильного зберігання.
  2. Неправильне приготування. Цей продукт не рекомендується вживати після смаження на сковороді. Також при шлункових болях небажано їсти разом з пересмаженими овочами або жирними м'ясними стравами.
  3. Хвороба шлунка або кишечнику. Дієтологи перед їжею радять випивати настій з насіння льону або звичайний нежирний кефір, якщо після цього болю не підуть, слід звернутися до лікаря.
  4. Неправильна дієта. Різко переходити для оздоровлення та схуднення на одну гречану дієту — помилково. Можна влаштовувати розвантажувальні дні, але спочатку їх має бути 2-3 в тиждень.
Біль у шлунку

чи Можна вживати гречку при гастриті

Не всі злакові каші корисні при проблемах з кишковим трактом. Є крупи, що подразнюють слизову оболонку шлунка і заборонені до вживання при гастритах. Але гречка в цей перелік не потрапляє.

Знаєте ви? Вченими доведено, що якщо гречку вживати кілька разів на тиждень, то вона покращує роботу мозку і позитивно впливає на нервову систему, поліпшуючи емоційний стан.

У класичному лікуванні підвищеної і зниженої кислотності існує певна звана дієта — стіл № 1 і № 2, цей продукт входить в обидва раціону. Головне при його приготуванні дотримуватися правильну термообробку і поєднувати з іншим дієтичним харчуванням.

З підвищеною кислотністю

При лікуванні гастриту з підвищеною кислотністю їжа з гречки — вітається. Природно рецепти з гострими або жирними компонентами доведеться виключити.

Ще треба виконувати перелік нескладних правил при вживанні гречаного продукту:

  1. Кашу треба варити на чистій воді, без використання масла або молока.
  2. Суп слід готувати без засмажки, заправляючи його одним з видів рослинних олій.
  3. Разом з кашею слід вживати дієтичне м'ясо, курку або індичку.
  4. При приготуванні крупу треба довго варити, поки вона не почне розпадатися.
Гречка при гастриті

Зі зниженою кислотністю

При лікуванні низькій кислотності лікарі радять харчуватися в'язкими стравами, які не здатні створювати тяжкість в кишечнику або сильно заповнити його. Процес перетравлення їжі повинен бути легким та безпроблемним.

Важливо! В цьому продукті дуже високий складу амінокислот, в 100 г міститься від 6,8 до 7 мг заліза, враховуючи, що нормою для здорової людини вважається 1018 мг через день.

Також при приготуванні та споживанні продукту треба дотримуватися такі правила:

  1. Не заправляти блюдо жирними або густими соусами, використовувати тільки рослинні компоненти.
  2. Бульйон у гречаному супі повинен бути або овочевий, або з дієтичного м'яса.
  3. При приготуванні гарнір краще зупинити вибір на грибах або овочах.
  4. Від приправ слід відмовитися, але можна посипати їжу свіжою зеленню — петрушкою, базиліком або кінзою.
  5. Їжу потрібно запивати рідкими напоями начебто киселів або компотів.

Гречана дієта при гастриті

Гречку можна використовувати для різних страв, звичайно найлегше приготувати кашу або суп, це легко і поживно. Але існують кулінарні рецепти з котлетами, зразами або запеканками на основі гречаної. Головне знати — чи можна вживати інгредієнти, які застосовуються при приготуванні їжі. Гречка

Як правильно приготувати гречку

Перед приготуванням продукт слід добре промити, потім варити на повільному вогні досить довго для того, щоб вона стала розвареною. Ще дієтологи радять подрібнювати вже приготовлену кашу за допомогою блендера або кухонного машинки, для більшої засвоюваності.

Коли каша трохи охолоне, в неї можна додати:

  • молоко;
  • вершкове масло;
  • подрібнені фрукти;
  • цукор.

Також подібне блюдо добре поєднується з вареною рибою або котлетами, приготованими на пару. При бажанні можна зварити гречку в мультиварці.

Важливо! Людина хвора гастритом повинен ретельно пережовувати їжу, це покращує процес травлення.

Для цього треба:

  1. Почистити цибулю і моркву, цибулю нарізати кубиками, моркву потерти.
  2. На форму нанести тонкий шар рослинної олії, покласти в неї промиту гречку, овочі і 200-300 г курячого філе.
  3. Покрити водою на 2-3 см вище вмісту.
  4. Поставити на режим «Гасіння».

З цього продукту виходить відмінний кисіль, щоб його приготувати, необхідно:

  1. Промиту і висушену крупу перемолоти в блендері або кавомолці.
  2. Закип'ятити воду, кількість якої має бути одно отриманої борошні.
  3. Гречку поступово додавати в киплячу рідину, весь час заважаючи її.
  4. Коли вийде однорідна маса, її слід остудити і пити перед їжею.
Гречаний кисіль

Раціон вживання

При захворюваннях шлунка лікарі радять урізноманітнити раціон, тому харчуватися однією тільки гречаною кашею буде неправильно. Незважаючи на велику кількість корисних властивостей цього продукту, вживати його слід не більше 3-4 разів на тиждень. Причому не тільки у вигляді каші чи супу.

Знаєте ви? Провідні дієтологи радять не використовувати при приготуванні цукор, гречану крупу, так як цукровий пісок знищує корисні елементи гречки.

Меню повинно бути насичено та іншими кашами з злаків, споживаних з овочами і низькокалорійним м'ясом. Якщо хворий у понеділок харчувався гречаною кашею, то у вівторок він повинен приготувати собі вівсянку або легке картопляне пюре. Гречка є основним продуктом, що приймаються при різних хворобах шлунка і стравоходу. Головне — не зловживати ним і правильно готувати.

Відео: як харчуватися при гастриті

Ця стаття була корисною?
132 рази вже допомогла
Один коментар
Евгений Дьяков
Евгений Дьяков
22.04.2020 в 10:32

Ничего нет более противоречивого, чем советы по диетам при болезнях ЖКТ. Постоянно в текстах встречаются противоречащие друг-другу указания. Авторы зачастую забывают о чем они писали чуть выше и чешут далее, чего в голову приходит.

Останні коментарі
Нове youtube відео