Отримати отруєння їжею можна з багатьох причин. До них належать зіпсовані харчові продукти, недотримання санітарних норм під час приготування страв, тривалі свята тощо. Протікає це захворювання важко (коли потрібно звернутися до лікаря) або ж у легкій формі (коли можна лікуватися самостійно, дотримуючись спеціальної дієти та приймаючи відповідні медикаменти). Як відбувається період відновлення під час і після отруєння в домашніх умовах із застосуванням гречки - про це далі в статті.
Чи можна їсти гречку в разі отруєння
Під час отруєння людського організму відбувається його інтоксикація, внаслідок чого тіло слабшає. У цей період фахівці рекомендують уважно поставитися до раціону свого харчування: виключити з нього продукти, що містять цукор, білий хліб, алкоголь, м'ясо, смажені, жирні, гострі страви та всі ті, на переробку яких витрачається велика кількість енергії. Необхідно вживати продукти, що допомагають швидше відновити сили та здоров'я після отруєння.
До таких продуктів належить гречана крупа, що містить у собі безліч корисних вітамінів і мінералів, необхідних для поповнення втрачених сил. Гречка знімає запальний процес у кишечнику, нормалізує мікрофлору, стабілізує виділення шлункового і жовчного соку, знижує рівень кислотності, підвищує процедури загоєння. З цих причин її слід включати в раціон харчування в разі отруєння і після нього.
У разі харчового отруєння
Гречана крупа - висококалорійний продукт, що містить крім корисних речовин ще й повільні вуглеводи. Завдяки цій якості з'їдена гречана каша зможе тривалий час забезпечувати організм необхідною енергією. Дієтологи радять готувати страву винятково на воді, не додаючи до неї молоко, олію чи інші молочні продукти, які тільки зашкодять хворому при харчовому отруєнні. Також не бажано використовувати цільну крупу, а тільки подрібнену, щоб уникнути негативних наслідків.
Дорослому чи дитині
Дорослі хворі повинні вживати при отруєнні рідкі каші, зокрема й гречану, для поповнення втрати мікро- і макроелементів. Їх рекомендується добре розварювати і перемішувати на блендері, не доводячи до однорідної маси.
Дітям гречку потрібно подавати у вигляді відвару тільки в тому разі, якщо немає блювоти і діареї. Порції мають бути дуже маленькими (1/3 частина звичайного обсягу), кількість прийомів їжі може становити близько 5-6 разів на день. Обов'язково і дорослим, і особливо дітям слід дотримуватися питного режиму, щоб уникнути зневоднення.
Після блювоти
Під час блювоти людський організм втрачає багато рідини і корисних речовин. Гречана крупа, крім великої кількості мінералів, містить ще й білок, який відмінно замінює білок тваринного походження. Завдяки цьому гречку дуже корисно вживати після блювоти, яка допоможе заповнити енергетичну і харчову втрату.
Після отруєння
Процес відновлення після інтоксикації дуже важливий. Він охоплює питний і харчовий режим, що виключає вживання м'ясних страв. Через те, що білок, який міститься в гречці, швидко засвоюється організмом і нічим не поступається білку тваринного походження, ця крупа входить до списку рекомендованих дієтичних продуктів після отруєння. У цей період уже можна додавати в кашу невеликий шматок масла за умови гарного самопочуття.
Протипоказання гречки при отруєнні
Незважаючи на корисні властивості злаку, він має і деякі протипоказання.
- До них належать такі:
- індивідуальна непереносимість;
- при неправильному зберіганні гречка здатна вбирати в себе всі неприємні запахи, токсини, важкі метали, через що можна отримати отруєння;
- не рекомендують їсти при діареї;
- не можна вживати хворим на цукровий діабет і ниркову недостатність.
Як приготувати кашу в разі отруєння
Під час харчової інтоксикації людський організм досить ослаблений (залежно від ступеня тяжкості), а особливо шлунково-кишковий тракт. Слід враховувати цей факт і готувати щадну гречану кашу на воді.
Для її приготування необхідно:
- Крупу добре промити, залити холодною водою, трохи посолити, поставити на вогонь.
- Довести до кипіння, варити 10-15 хвилин, постійно помішуючи.
- Потім щільно накрити кришкою, укутати рушником, щоб настоялася.
- Після того як уся волога випарується, кашу остудити до теплого стану і їсти.
Після закінчення декількох днів, коли самопочуття покращиться, у страву можна буде додати невеликий шматок масла за смаком. Існує багато способів лікування при отруєнні.
Обов'язковим аспектом у цьому є дієта, спрямована на відновлення втрачених сил. Гречана крупа належить до продуктів, які найчастіше вживають під час і після цього негативного стану, і з її допомогою хворі дуже швидко одужують.
