Отримати отруєння їжею можна з багатьох причин. До них відносяться зіпсовані продукти, недотримання санітарних норм під час приготування страв, тривалі свята тощо. Ця хвороба протікає важко (коли потрібно звернутися до лікаря) або ж у легкій формі (коли можна лікуватися самостійно, дотримуючись спеціальної дієти та приймаючи відповідні медикаменти). Як відбувається період відновлення під час і після отруєння в домашніх умовах з використанням гречки — про це далі в статті.
Чи можна їсти гречку при отруєнні
При отруєнні людського організму відбувається його інтоксикація, в результаті чого тіло ослаблюється. У цей період фахівці рекомендують уважно поставитися до раціону свого харчування: виключити з нього продукти, що містять цукор, білий хліб, алкоголь, м'ясо, смажені, жирні, гострі страви і всі ті, на переробку яких витрачається велика кількість енергії. Необхідно вживати продукти, які допоможуть швидше відновити сили та здоров'я після отруєння.
До таких продуктів відноситься гречаний крупа, яка містить в собі багато корисних вітамінів та мінералів, необхідних для поповнення втрачених сил. Гречка знімає запальний процес в кишківнику, нормалізує мікрофлору, стабілізує виділення шлункового та жовчного соків, знижує рівень кислотності, підвищує процедури заживлення. З цих причин її слід включати в раціон харчування при отруєнні та після нього.
При їдовому отруєнні
Гречка - висококалорійний продукт, що містить крім корисних речовин також повільні вуглеводи. Завдяки цій якості з'їдена гречкова каша зможе протягом тривалого часу забезпечувати організм необхідною енергією. Дієтологи радять готувати страву виключно на воді, не додавати до неї молоко, масло або інші молочні продукти, що лише шкодитимуть хворому при їдовому отруєнні. Також небажано використовувати цілі зерна, тільки подрібнені, щоб уникнути негативних наслідків.
Дорослому або дитині
Дорослі хворі мають споживати у разі отруєння рідкі каші, в тому числі і гречану, для поповнення втрат мікро- та макроелементів. Рекомендується їх добре варити та змішувати на блендері, не доводячи до однорідної маси.
Дітям гречку потрібно подавати у вигляді відвару тільки у випадку, якщо немає блювоти та проблем з кишками. Порції повинні бути дуже маленькими (1/3 частини звичайного обсягу), кількість прийомів їжі може складати близько 5-6 разів на день. Обов'язково і дорослим, і особливо дітям слід дотримуватися питного режиму, щоб уникнути обезводнення.
Після блювоти
Під час блювоти людський організм втрачає багато рідини та корисних речовин. Гречкова каша, крім великої кількості мінералів, містить також білок, який чудово замінює білок тваринного походження. Завдяки цьому гречку дуже корисно вживати після блювоти, що допоможе поповнити енергетичні та харчові втрати.
Після отруєння
Процес відновлення після інтоксикації дуже важливий. Він включає в себе вживання рідини і прийом їжі, що виключає споживання м'ясних страв. Оскільки білок, що міститься в гречці, швидко засвоюється організмом і нічим не поступається білку тваринного походження, ця крупа входить до списку рекомендованих дієтичних продуктів після отруєння. В цей період можна додавати до каші невеличку кількість масла за умови гарного самопочуття.
Протипоказання гречки при отруєнні
Незважаючи на корисні властивості цього злаку, він має деякі протипоказання.
- До них відносяться такі:
- індивідуальна непереносимість;
- при неправильному зберіганні гречка може вбирати в себе всі неприємні запахи, токсини, важкі метали, через що можна отримати отруєння;
- не рекомендується їсти при діареї;
- не можна вживати хворим на цукровий діабет та ниркову недостатність.
Як приготувати кашу при отруєнні
При харчовій інтоксикації організм людини достатньо ослаблений (залежно від ступеня тяжкості), особливо шлунково-кишковий тракт. Слід враховувати цей факт і готувати м'якку гречану кашу на воді.
Для її приготування необхідно:
- Крупу добре промити, залити холодною водою, трохи посолити, поставити на вогонь.
- Довести до кипіння, варити 10–15 хвилин, постійно помішуючи.
- Потім щільно накрити кришкою, укутати рушником, щоб настоялась.
- Після того як вся волога випарується, кашу остудити до теплого стану та їсти.
Після кількох днів, коли самопочуття покращиться, в страву можна буде додати невеликий шматочок масла на смак. Існує багато способів лікування при отруєнні.
Обов'язковим аспектом в цьому є дієта, спрямована на відновлення втрачених сил. Гречана крупа відноситься до продуктів, які найчастіше вживаються під час і після цього від'ємного стану, і завдяки їй хворі дуже швидко йдуть на поправку.
