Назад
Особливості зберігання гречки

Особливості зберігання гречки


Особливості зберігання гречки

Каша з гречаної крупи вважається традиційним блюдом на території нашої країни. Вона подобається багатьом господиням за простоту приготування і за свої поживні якості. Тому багатьох цікавить, як правильно зберігати цей злак у звичайній міській квартирі, наскільки довго він буде зберігати свої корисні якості і як зрозуміти, зіпсувалася крупа чи ні.


Як довго і правильно можна зберігати гречку

У кожного продовольчого товару існує свій термін зберігання, є він і у гречаної крупи. При дотриманні всіх норм зберігати цей продукт в домашніх умовах можна 2 роки. Але краще не доводити до цього терміну і вжити гречку через рік після покупки.

У вітчизняних магазинах можна зустріти такі види цього продукту:

  • ядриця (традиційний вид гречки);Ядриця
  • зелена (не оброблена термічним шляхом);Зелена гречка
  • просунув (зерна, відокремлені від оболонки).Просунув

Для будь-якого з цих видів існують загальні правила зберігання в домашніх умовах:

  1. Місце повинно бути темне і прохолодне.
  2. Ємність слід щільно закрити.
  3. не Можна тримати крупу в пластиці, вона швидко прийде в непридатність.

Знаєте ви? Згідно з дослідженням сучасних вчених, ця зернова культура виділяє певний аромат, поліпшує сон. Її лушпиння використовують для наповнення подушок, які слід купувати людям, які страждають безсонням.

Суху

Після покупки звичайної сухої гречки її треба спочатку просіяти, а потім перемістити в ємність з герметично закривається кришкою.

Вона може бути:

  • скла;
  • металу.

Якщо крупа волога — це буває, коли вона міститься в пластиковій упаковці, — її треба просушити в духовці перед тим, як пересипати в ємність. Але температурний режим повинен бути встановлений на мінімум, так як при сильному температурному впливі крупа втратить більшість своїх корисних властивостей. Також гречку можна просушити морозом, залишивши на добу в морозилці. Гречка під склом

Від атаки різноманітних шкідників, які люблять селитися в крупах, можуть допомогти:

  • кілька зубців часнику;
  • лавровий лист;
  • кінський каштан;
  • лимонна шкірка.

Поклавши ці речовини на банку, можна не побоюватися атаки дрібних шкідників. Крупу можна зберігати в мішках з полотна, заздалегідь прокип'яченим в солоній воді. У подібних умовах крупа не запревает, а соляної запах віджене шкідливих комах.

Зелену

При зберіганні зеленої гречки слід дотримуватися ряду простих правил:

  1. Місце, в якому буде міститися ємність, повинно бути сухим, — волога знищить злак раніше терміну.
  2. Зелену гречку слід захистити від сонячних променів, на світлі вона темніє і стає гіркою.
  3. Продукт повинен дихати, тому ідеальної ємністю буде полотняний мішок.

Важливо! Навіть не зіпсувалася гречана каша, спожита на наступний день, до того часу втратить ряд корисних властивостей, тому її варто їсти відразу і не готувати про запас.

Варену

Приготована каша може стояти в холодильнику не більше 3 днів. Гречка відварна

Але і в цей невеликий термін треба дотримуватися ряду правил:

  1. Продукт повинен бути зварений на воді, без молочних, м'ясних або яких-небудь добавок.
  2. Температура зберігання повинна бути +3...+4°С.
  3. Ємність з кашею повинна бути добре закритою, так як цей продукт швидко вбирає аромати інших страв.

У відкритій або закритій упаковці

Після покупки продукт слід відразу ж дістати з упаковки і пересипати в скляну або жерстяну ємність. Зберігати його в пластиці не можна — там крупа швидко сопреет і втратить свої корисні властивості. У вологому середовищі негайно з'являться шкідливі комахи, які зіпсують гречку повністю.

Важливо! Навіть якщо крупа куплена в запаяній упаковці, її перед приготуванням треба обов'язково промити прохолодною водою. Це поліпшить смак страви.

Як дізнатися, що гречка вже зіпсувалася

Якщо правила зберігання крупи були порушені, її треба ретельно перевірити. Почати слід з запаху, при появі прілого аромату вже можна сказати, що крупа почала псуватися. Потім її треба вивчити візуально — там могли завестися жуки, при появі яких гречану крупу краще викинути або зварити тваринам. Третій ознака — колір води. Якщо при варінні вона швидко темніє — це означає, що продукт втратив свої корисні властивості. Гречка в каструлі

Можна заморожувати

Зберігати цей продукт в морозилці не можна. Тривала заморозка призведе до втрати корисних властивостей гречки, до того ж вона втратить свої смакові якості. Але це стосується сухої крупи. Зварену кашу можна тримати в замороженому вигляді близько 3 тижнів. Її треба перекласти в скляну ємність, відразу після того як вона охолоне, і прибрати в морозильну шафу, дістаючи потрібні порції по мірі необхідності. У подібному вигляді продукт не втрачає корисні і смакові якості.

Термін придатності гречки в упаковці

Термін придатності продукту пишеться на самій упаковці. Але слід розуміти, що ця дата до розкриття пакета. Після того як порушена герметичність упаковки, крупа може зазнати впливу вологи, сонячного світла або атаки комах, що істотно обмежить час її придатності.

Знаєте ви? Гречка вважається екологічно чистою, оскільки завдяки винятковій витривалості при її вирощуванні не використовуються добрива і підгодівлі. Це робить її однією з найбільш корисних злакових культур.

Для різних видів цього продукту визначені різні стандартні терміни зберігання в закритій упаковці:

  • зелена гречка — від 13 до 15 місяців;
  • ядриця — від 18 до 20 місяців;
  • проділ — від 15 до 18 місяців.

Гречка Терміни можуть змінюватися в залежності від виробника і умов, при яких злак був розфасований. Варто пам'ятати про те, що будь-яка крупа потребує правильному зберіганні, так як при порушенні певних умов вона втрачає корисні якості. Якщо господиня не може забезпечити потрібну зміст гречневому продукту, його слід вжити якомога швидше через 1-2 місяці після покупки.

Ця стаття була корисною?
11 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео