Дієта на такому простому і доступному продукті, як гречка є щадним варіантом схуднення. Дієтологи рекомендують не використовувати експрес-дієти, оскільки під час них худнути виходить не внаслідок позбавлення від жиру, а за рахунок зневоднення. Адже першим прибирається надлишок рідини. Тому двотижнева дієта на такому малокалорійному продукті, як гречка, буде більш дієвою. Вона хороша, якщо потрібно скинути зайві кілограми перед поїздкою на море.
Які можуть бути результати дієти
Гречана дієта протягом двох тижнів допомагає скинути вагу до 10 кг за відносно невеликий час. Щоб не нашкодити організму, на такому раціоні рекомендують сидіти не більше цього часу. Це пов'язано з тим, що в цей період людина не отримує всі потрібні для нормальної життєдіяльності речовини.
Звичайно, боротьба з вагою має суто індивідуальний характер. Так, у когось усього 5-6 кг зайві, а в іншого всі 20-30 кг. Тому інтенсивність скидання зайвої маси у всіх різна. Сама така дієта передбачає споживання до 500 г гречаної каші на добу, але вона не одноманітна. У раціон разом із цією кашею можна включати інші малокалорійні продукти.
Таке харчування вважається більш корисним варіантом, ніж монодієти. Слід зазначити, що зайва маси швидко йде в перші 7 діб, а після процес скидання ваги сповільнюється. Щоб закріпити результат, цю дієту повторюють через 5-6 місяців. Ті, хто успішно схуд на цій дієті, відзначають поліпшення самопочуття і зовнішнього вигляду, стану шкіри та волосся.
Відео: Гречана дієта
Користь і шкода гречаної дієти
Таке розвантажувальне харчування має свої плюси та мінуси.
- З одного боку, таке дієтхарчування приносить користь:
- прибирає надмірну вагу за досить швидкий час;
- з гречкою в організм надходять багато корисних елементів (залізо, кальцій, марганець, цинк тощо) і вітаміни (А, Е, групи В, Р);
- завдяки їй з'являється легкість, поліпшується настрій;
- виводиться зайва вода і шлаки;
- прискорюється обмін речовин;
- цей продукт позитивно впливає на підшлункову залозу і знижує рівень цукру в крові;
- зменшується рівень шкідливого холестерину;
- скорочуються витрати на харчування.
- Є й негативні сторони такого дієтичного раціону:
- можливі порушення роботи кишківника (пронос або запор);
- організм недоотримує багато корисних і необхідних мікроелементів, особливо, глюкози;
- може викликати підвищену роздратованість, нервозність, порушення сну;
- виключення солі призводить до водно-сольового дисбалансу;
- може викликати анемію і знизити тиск;
- сирувата гречка з кефіром сприяє підвищенню кислотності в організмі, а це може стати причиною загострення гастриту і виразкової хвороби.
Як правильно приготувати гречку для дієти
Щоб дієта приносила тільки користь і була максимально результативною, потрібно правильно приготувати гречану кашу. Це потрібно зробити так, щоб усі корисні елементи цього продукту були повністю збережені.
Існують такі способи її приготування:
- Пророщування. Для цієї мети купують зелену гречку, оскільки коричневі зерна не підійдуть. Ядра такої гречки викладають у відповідну ємність (краще взяти невеликий піддон) і наливають теплу воду таким чином, щоб зерна були добре зволожені, але не надто залиті. Зверху розкладають складену в кілька шарів марлю. Необхідно стежити, щоб вона не пересихала і в разі потреби зволожувати за допомогою пульверизатора. Піддон має перебувати в приміщенні кімнатної температури. Через кілька діб зерна почнуть проростати, пускаючи зелені паростки. Щойно вони будуть помітні, зерна готові до використання як їжі.
![Пророщування зеленої гречки]( "Пророщування зеленої гречки")
- Відварювання. Просту гречку коричневого кольору об'ємом 1 склянка заливають 300 мл рідини і ставлять на тихий вогонь. Коли вода закипить, тримають на плиті ще 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу каструльку з кашею відставляють, щільно закривши кришку й утеплюють кухонним рушником, щоб крупа розм'якла. Сіль і олію не кидають.
![Відварювання гречки]( "Відварювання гречки")
- На молоці. Відварна гречана каша на молоці готується досить легко. Для цього 1 склянку крупи разом із 350 мл води і ставлять на тихий вогонь. Після закипання тримають ще 12-15 хвилин, постійно перемішуючи. Після рідину зливають і додають 120-150 мл нежирного молока. Знову дають закипіти й тримають 5-7 хв. Потім каструлю накривають кришкою й утеплюють.
![Гречка на молоці]( "Гречка на молоці")
- На кефірі. Вливають у 200 г крупи 300 мл нежирного кефіру і перемішують. Залишають на ніч. Вранці її ділять на 5 порцій і споживають протягом найближчої доби.
![Гречка на кефірі]( "Гречка на кефірі")
- Запарювання. Заливають 250 мл гречки двома склянками закипілої води, закривають і настоюють до набухання. Якщо заварити ввечері, то на ранок каша готова. Цю процедуру найкраще провести за допомогою термоса. У ньому каша приготується за 40-45 хвилин.
![Запарювання гречки]( "Запарювання гречки")
Меню дієти на кожен день
Щодня з'їдають 100-250 г сухої гречки, яку готують рекомендованими способами. Спочатку порції будуть трохи більшими, а в наступні дні їх рекомендується зменшувати. Овочі та фрукти рекомендується використовувати сезонні. Останній прийом їжі рекомендують робити за 4 год. до відходу до сну. У період дієти виключають фізичні навантаження і п'ють багато води.
На перший тиждень
Меню можна скласти таким чином:
- Перший день. Сніданок - гречка з чаєм і 1 ч. л. меду. Обід - овочевий суп. Полуденок - фрукти або ягоди. Вечеря - гречка з цибулею.
- Друга доба. Сніданок - гречка із салатом з овочів. Обід - молочний суп. Полуденок -200 мл кефіру. Вечеря - каша з яйцем.
- Третій-п'ятий день. Чотири рази на добу приймають гречану кашу, запарену на кефірі, п'ють багато рідини (2 л).
- Шоста доба. Сніданок - гречка з кавою. Обід - курячий бульйон із зеленню. Полуденок - трохи сухофруктів. Вечеря - каша з капустяним салатом.
- Сьомий день. Сніданок - гречка з нарізкою із сирих овочів, чай без цукру. Обід - овочевий суп. Полуденок - знежирений йогурт. Вечеря - каша з яйцем.
На другий тиждень
Приклад меню:
- Перший день. Сніданок - гречка, нежирний сир і чай. Обід - 100 г нежирного відвареного м'яса й овочевий салат. Полуденок - знежирений кефір. Вечеря - гречка з нарізкою із сирих овочів.
- Другий-четвертий день. Чотири рази на добу їдять запарену на кефірі гречку, запиваючи її великою кількістю рідини.
- П'ята доба. Сніданок - каша з невеликою кількістю оливкової олії та кава. Обід - суп з овочів. Полуденок - трохи сухофруктів. Вечеря - гречка з нежирним сиром твердих сортів.
- Шостий день. Сніданок - гречка із сухофруктами, зелений чай. Обід - сочевичний суп. Полуденок - нежирний кефір або йогурт. Вечеря - каша з тушкованими грибами та овочами.
- Сьомий день. Сніданок - гречка, сир, чай без цукру. Обід - бульйон із пісного м'яса із зеленню і яйцем. Полуденок - нежирний йогурт і 50 г горіхів. Вечеря - гречка з овочами і 100 г пісного вареного м'яса.
Які продукти можна вживати під час дієти
Гречка має багатий склад, але вона не містить усіх необхідних організму сполук. Тому раціон у період схуднення доповнюється низько- і малокалорійними продуктами харчування.
Найкраще під час гречаної дієти включати в меню таку їжу:
Як виходити з дієти
Повертати інші, більш звичні продукти харчування потрібно поступово. Перехідний період зазвичай займає вдвічі більше часу, ніж дієта, і займає 4 тижні. У харчування невеликими порціями (50-100 г) починають додаватися картопля, свинина, сіль, кондитерські вироби, інші крупи.
Щоб знову не набрати вагу, слід продовжувати обмежувати себе в жирній і солодкій їжі, борошняних виробах, консервах, ковбасах, солодкій газованій воді та алкоголі, а ще ліпше - зовсім відмовитися від них і стежити за калоріями. Добре буде збереження дробового харчування і малих порцій. Не варто їсти на ніч і переїдати. Слід дотримуватися принципів раціонального харчування і побільше рухатися.
Під час дієти добре робити такі косметичні процедури як антицелюлітні обгортання і ванни, масажі. У період виходу з неї можна давати собі посильні фізичні навантаження, а через два тижні - повернутися до звичної діяльності. Якщо до дієти ви не обтяжували себе спортом, то саме час почати ним займатися або хоча б приділяти час пішим прогулянкам.
Протипоказання дієти
- Гречана дієта одноманітна і сидіти на ній тривалий час не рекомендується. Вона має протипоказання:
- вагітність і лактація;
- вік до 14 років і від 65 років;
- цукровий діабет;
- індивідуальна непереносимість гречки;
- проблеми з ЦНС;
- хронічні захворювання травної системи (гастрити, виразки, геморой, хвороби печінки та підшлункової залози).
За два тижні на гречаній дієті можна схуднути до 10-12 кг. Вона не є жорсткою монодієтою і допускає використання інших малокалорійних продуктів. Виходити з неї слід поступово і дотримуватися раціонального харчування, щоб знову не набрати вагу.
