У селі Селянська Слобода Чернігівського регіону функціонує автентична сироварня, — повідомляє cheline.
Підприємство було засновано у 2017 році сім'єю переселенців з Грузії — Ірмою і Зазою Нодієвими. Сьогодні вони виробляють велику кількість різних видів сирів: твердих, м'яких, копчених і навіть солодких, не кажучи вже про масло та вершки. Окрім створення традиційних сирів, вони також використовують грузинські рецепти, завдяки чому смак продукту набуває особливої гостроти.
За добу підприємство переробляє 2 тонни сирого молока, 14 працівників забезпечують виробництво сирів та їх подальшу реалізацію. Приємно, що власники сироварні слідкують за якістю продукції та дотримуються всіх умов безпечного виробництва. Продукція виготовляється лише з натуральної сировини та відповідає вимогам міжнародної системи безпеки ХАССП.
Продукція сироварні користується великим попитом у споживачів. У Чернігові вже відкрито 7 місць роздрібної торгівлі, але не менш охоче купують сири і заклади громадського харчування. У цьому році продукція під маркою «Слобідська сироварня» була представлена на найбільшому в області ярмарково-виставковому заході «Фестиваль молока-2021».
Інші новини:
- У Харківській області розпочато масове виробництво сирної солі.
- Українці стали їсти менше сиру.
- Через високу вартість сировини собівартість сиру залишається високою. Однак українські сировари не можуть собі дозволити підвищити ціни на продукцію, що пояснюється великим попитом на більш доступні імпортні аналоги.
