З давніх-давен продукти природного походження вважалися найбільш корисними та мали найкращі лікувальні властивості. Така рослина, як вічнозелена кедрова сосна, відмінно це демонструє. Ця рослина олицетворює красу і силу природи. А плоди дерева — горішки — джерело енергії, бадьорості та користі. Остання по-новому розкривається в молоці кедра, також називаному постним.
Що таке кедрове молоко
Один з видів рослинного молока, отримуваний шляхом подрібнення та розведення рідини плодів древовидних представників роду Cedrus, — кедрове. Це рідка, водяниста продукція темно-коричневого, білого або молочного кольору. Відзначається ніжним горіховим ароматом та легким смаком. Основне сировина для отримання речовини — кедрові горішки. А також іноді задіяні жміих, які отримують після віджимання масла з цього ж древовидного рослини.
Склад
Унікальність кедрового молока полягає в збалансованому та багатому корисними елементами, амінокислотами та вітамінами складі. По суті, продукт може стати повноцінною заміною тваринного молока для вегетаріанців. Приємно радує і енергетична цінність, завдяки якій молоко здатне зарядити організм енергією, але виключити набір зайвої маси тіла.
Енергетична цінність
Цінність 100 г молока в енергетичному плані представлена:
- 2,3 г білків;
- 4,5 г жирів;
- 1,2 г вуглеводів.
Амінокислоти
У продукті міститься 19 амінокислот. З них 13 є дуже важливими для організму людини через неможливість їх автономного виробництва, тому включення такого продукту до свого раціону дасть можливість поповнити недостачу амінокислот.
До найважливіших з них відносяться:
- триптофан;
- аргінін;
- метіонін;
- лізин.
Кожна з вказаних амінокислот приймає участь у процесі метаболізму та є важливою для кровотворення, для повноцінної роботи нервової, серцево-судинної, репродуктивної, ендокринної, травної систем. Без цих речовин неможливе утворення кісткової та м'язової тканин. Збалансований комплекс амінокислот — гарантія відмінної стійкості організму до інфекцій та вірусів.
Вітаміни та елементи
Молоко кедра відрізняється багатим вітамінним складом, представленим такими вітамінами, як:
- H;
- C;
- A;
- K;
- PP;
- B (зокрема: B1, B9, B2, B12, B5, B6);
- E;
- D.
Причому вітаміну E на порядок більше, ніж у інших видів горіхів. Він забезпечує відмінний імунітет, сповільнення старіння, підтримання нормального стану репродуктивних функцій, повноцінне функціонування серця, судин, статевої системи.
Вітаміни групи B (B1, B2, B3) сприяють підтримці нормальної роботи нервової системи, покращеному функціонуванню серця, судин, органів ШКТ, а також поліпшують обмін речовин, підвищують імунітет, підтримують здоров'я м'язів. Ці ж речовини забезпечують гарний стан нігтів, шкіри, волосся.
Вітамін A — відмінний антисептик і антиоксидант. Крім того, він підтримує зір та виступає як профілактика ракових захворювань.
Зміст важливих для організмів елементів у продукті ще більш багатий.
У значній кількості в ньому містяться:
- Ph (фосфор);
- Zn (цинк);
- Mo (молібден);
- Se (селен);
- Co (кобальт);
- Si (кремній);
- Cu (мідь);
- Ca (кальцій);
- I (йод);
- Cl (хлор);
- Cr (хром);
- Na (натрій).
Якщо додати до свого раціону 40 мл такого горіхового молока, цього буде достатньо для забезпечення організму добової норми кобальту, цинку, магнію, міді та марганцю. А 100 мл подарують норму йоду, яку рекомендується вживати щоденно.
Користь і лікувальні властивості
Вже за складом продукту стає зрозуміло, що кедрове молоко надзвичайно корисне для людини. Його регулярне споживання дозволяє покращити самопочуття людини, сприяти благодатній і гармонійній роботі всіх систем. Продукт однаково часто використовують як простий продукт для щоденного раціону та медичний засіб. Але краще перед вживанням проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути можливих проблем.
- До основних показань відносяться:
- анемія;
- ослаблення імунної системи;
- зниження захисних функцій організму;
- порушення роботи щитоподібної залози;
- остеопороз, артрит, артроз, остеохондроз та деякі інші захворювання кісткової системи;
- шкірні проблеми, включаючи висипи, прищі, себорею, дерматит;
- проблеми бронхо-легкової системи, включаючи туберкульоз та бронхіт.
Загалом, продукт корисний не лише для лікування, а й для відновлення втраченої енергії. Молоко підходить як звичайним людям, так і професіональним спортсменам. Його важлива перевага полягає в однаковій ефективності.
Для чоловіків
- Представникам сильної статі варто введення продукту в свій постійний раціон завдяки таким корисним властивостям:
- Білки та амінокислоти, що представлені у складі продукту у значній кількості, дуже корисні тим, хто веде активний спосіб життя й регулярно стикається з підвищеними фізичними або розумовими навантаженнями.
- Спостерігається відмінне підтримання репродуктивної системи чоловічого організму, посилення потенції.
- Допомога у лікуванні сечокам'яних захворювань.
- Нормалізація артеріального тиску, зниження рівня холестерину, нормалізація серцевого ритму.
- Допомагає зменшити частоту і силу головних болей, подолати подразненість, неврози, безсоння, впоратися з психоемоційними навантаженнями.
Для жіночого організму
- До основним корисним властивостям продукту для жіночого організму можна віднести:
- Речовина допомагає органам ШКТ справлятися з підвищеним навантаженням, а також поліпшує самопочуття при захворюваннях.
- Підвищення опору нервової системи до стресових ситуацій.
- Боротьба з атеросклерозом.
- Нормалізація роботи серця і судин, профілактика захворювань.
- Регулярне вживання допомагає зміцнити жіноче лібідо.
- Жінкам під час лактації продукт допомагає зміцнити вироблення молока для годування дитини.
- Вагітним жінкам молоко справляє благотворний вплив на зріст та формування плоду, а також підвищує стійкість до захворювань організму майбутньої матері протягом усього періоду виношування.
- Регулярне вживання призводить до зміцнення кісткової системи, а також в цілому збагачує організм через унікальний склад.
Для дітей
Кедрове молоко вважається поживним і корисним для дітей. Продукт є відмінною підтримкою для організму малюків, особливо під час активного зростання та регулярної розумової діяльності. Спостерігається в цілому позитивний вплив на організм.
Але пам'ятайте, що продукт не рекомендується вводити в раціон дітей молодше 3-х років через не повністю сформовану травлення систему. Виняток — дітки з непереносимістю лактози, і то — лише після затвердження педіатром.
Протипоказання та можлива шкода
Особливих протипоказань або серйозної шкоди при правильному вживанні молоко кедра не завдасть. Продукт не викликає алергії. Виняток — наявність індивідуальної непереносимості горіхових ядер.
Інших протипоказань продукт не має. Але важливо пам'ятати, що зловживання легко зробить з корисної рідини отруту.
Як приймати кедрове молоко
Застосування кедрового молока вражає значним спектром. Продукт може мати корисний вплив на організм при постійному вживанні, і навіть при складних патологіях він може покращити самопочуття. Проте все це можливо лише за умови дотримання норм і дозувань. З його допомогою улюблений чай або кава будуть наповнені лісовим ароматом. Це стосується також кремів для випічки, каш та десертів. Його навіть додають у картопляне пюре, і результат вражає.
Під час вагітності
Кедрове молоко називають ідеальним напоєм для вагітних жінок. Причина полягає у високому вмісті амінокислот, зокрема, аргініну, який особливо необхідний для ростучого всередині жінки організму. Є висока концентрація також вітаміну E, який потрібний для нормального досягнення плода.
У продукті містяться і інші важливі для вагітності складові — вітамін В, фосфор, кремній, калій та інші мінерали. Також варто відзначити легку засвоюваність кедрових горішків для людини, що особливо важливо під вагітністю. Для профілактики достатньо пити по 100 мл кожного ранку. Максимальний об'єм за добу не повинен перевищувати 200 мл. Тільки спочатку рекомендується попередньо проконсультуватися зі спеціалістом для уникнення проблем.
Під час годування груддю
Кедрове молоко в період лактації не лише можна, а потрібно пити. Склад продукту багатий корисними мінералами, а також напій легко включає в себе добову норму повноцінного білка, ряду мікроелементів і вітамінів. Відсутність холестерину сприяє позитивному впливу на волосся, шкіру та нігті.
Дозволено споживати до 100 мл молока на день. Його можна пити у чистому вигляді, використовувати як додаток до чаю або каші. Проте не слід зловживати, оскільки можливі розлади ШКТ. При регулярному вживанні спостерігається користь як для мами під час годування груддю, так і для малюка.
При панкреатиті та гастриті
- Користь напою з кедрових горішків при панкреатиті для підшлункової залози висока:
- нормалізація травлення;
- зміцнення захисних функцій підшлункової залози, запобігання пошкодженням клітинних мембран токсинами, шлунковими секретами тощо;
- загоєння і регенерація пошкоджених тканин, запобігання некротичним і виразковим процесам.
Пити молоко потрібно у свіжому вигляді і не пізніше, ніж за 2 години до сну. Змішувати з цукром, сіллю, шоколадом або спеціями не дозволяється через можливу шкоду для органів ШКТ. На день дозволено приймати 50–100 мл і не більше. Споживати продукт потрібно протягом 3 тижнів по 3 ст. л. перед прийомом їжі. Бажано повторювати курс кожні 2–3 місяці, щоб загалом було не менше 4 курсів на рік.
При отравленні
Продукту, у зв'язку з вмістом великої кількості активних речовин (серед них найбільш корисні амінокислоти, лінолева кислота, флавоноїди), вдається досягти протиотруйної дії на організм. Іншими словами, вдається суттєво знизити підвищену концентрацію речовин, які завдають шкоди при інтоксикації, включаючи і хронічний стан, спричинений подібною проблемою.
Молоко також відрізняється гепатопротекторною властивістю: воно відновлює втрачене вміст ліпідів у печінці. Для більш виразного ефекту терапії протягом 7 днів після отруєння слід пити по 100 мл молока, причому прийом не залежить від прийому їжі.
При виразці шлунка
У складі продукту міститься велика кількість масел, тому він показаний при виразці шлунка та інших проблемах ШКТ. Головні переваги напою — яскраві заживляючі та протекторні дії, особливо на слизову оболонку ШКТ. Саме при виразці (а також при гастриті та інших дегенеративних станах) рідина забезпечує відновлення тканинних ерозій шлунка і кишечника, забезпечує їх захист від кровотеч, які можуть виникнути.
Рекомендований продукт також для прискореного відновлення стану шлунка та кишківника після перенесених операцій. Речовини, що містяться у складі продукту, сприяють скороченню тривалості заживлення ран, а також відновлюють недостачу поживних елементів та вітамінів. Останнє особливо важливо, коли тверда їжа під забороною.
При онкології
При діагностиці раку молоко з кедрових горішків може бути корисним. В багато в чому завдяки тому, що воно є потужним імуностимулятором, а також продукт справляє позитивний вплив на організм в цілому. В добу потрібно вживати 100–200 мл. Точна доза залежить від стадії захворювання. Курс прийому — від 3 місяців до 1 року. Крім того, напій може використовуватися замість їжі під час виснаження організму та при регулярному опромінюванні через своє швидке засвоєння.
Від кашлю
Кедрове молоко сприяє полегшенню симптомів при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
Зокрема, напій допомагає:
- зняти спазми;
- полегшити дихання;
- усунути запалення гортані.
У теплий напій додають трошки меду і п'ють маленькими ковтками. Для посилення ефекту готувати потрібно так: всипте в 200 мл кедрового молока 1 ст. л. подрібнених горішків. Туди додайте 1 ч. л. меду, перемішайте і вживайте 2–3 рази на день.
При дефіциті йоду
За вмістом йоду (зокрема, легкоусвоюваних сполук) кедрове молоко вважається одним з лідерів. Завдяки цьому його рекомендують застосовувати як аналог дорогих медикаментозних засобів. Кедрове молоко потрібно приймати вранці натщесерце, а снідати можна через півгодини. Дозування — до 100 мл на 1 прийом. Тривалість курсу визначається загальним самопочуттям і тим, який дефіцит елемента вже існує. Не варто вживати напій протягом більше 30 днів.
Для серця
При захворюваннях серцево-судинної системи молоко показано у зв'язку з його унікальним складом. Зокрема, його рекомендують включити до раціону при перенесених інфарктах, інсультах, проблемах з судинами. Результатом терапії стає покращення роботи серцево-судинної системи та приведення її в потрібний тонус. Вдається підвищити еластичність судин і мікроциркуляцію крові. Засіб сприяє зниженню холестерину та інших токсинів у крові. Як результат, полегшується перебіг аритмії, атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.
Лікування захворювань, спровокованих надмірною інтоксикацією кровообігу, повинно проводитися протягом 10–30 днів. При цьому напій рекомендують вживати 1 раз на день у кількості 50 мл. А для полегшення перебігу серцевих захворювань та судинних патологій слід вживати засіб по 0,5 ст. 1 раз на день. Тривалість курсу складає 75–90 днів.
Від безсоння
Кедрове молоко сприяє покращенню психічного стану. Точно тому його активно використовують у лікуванні безсоння. Оптимальний спосіб прийому — чисте, трохи підігріте молоко. Достатньо 1 прийому на день за 30–40 хвилин до сну.
При схудненні
Головна перевага продукту у боротьбі з зайвими кілограмами — можливість білка зменшити голод. А це має пряму дію на кількість їжі, яка була спожита протягом дня. При цьому людина додатково отримує білки, жири, мінерали, цінні вітаміни, які так важливі під час дієти.
Достатньо приймати продукт 1 раз на день у кількості 100–200 мл. Режим потрібно дотримувати протягом усієї дієти. Зазвичай час прийому не має значення, так само як і відсутності прив'язки до їжі. Але найкращим варіантом все ж таки називають вечір, але до сну повинно бути 3 або більше годин. Можна пити чисте молоко або ж використовувати як додаток до простих, але поживних коктейлів чи каш.
При виникненні сумнівів щодо прийому кедрового молока для будь-яких цілей, краще звернутися до лікаря. Спеціаліст точно скаже, дозволено чи введення продукту в раціон, і розрахує допустимий обсяг. Пам'ятайте, що зловживання напоєм недопустимо через високу ймовірність порушення роботи шлунково-кишкової системи.
Як використовувати в косметології
Молоко активно використовують в косметології. Основна сфера застосування — поліпшення стану локонів та шкіри. Результат від регулярного вживання можна порівняти з салонними процедурами. Проте важливо дотримувати тонкощів застосування та рекомендації по дозуванню.
Для шкіри
Активно використовують продукт у таких цілях:
- Для зволоження та тонізування. Слід нанести продукт на очищену та суху шкіру, витримати 10–15 хвилин і змити, причому обов'язково теплою водою. Повторювати процедуру можна кожен день до того, поки косметологічні дефекти не будуть усунені.
- Для очищення та підтримки тонусу. Підійде натуральний сраб, який допоможе також зволожити шкіру. Потрібно змішати 20 г малини, 20 мл йогурту і 1 ст. л. молока. Суміш перемішують, розподіляють по чистому обличчю, витримують 30 хвилин і миють. Повторювати можна 1–2 рази за 7 днів.
- Проти дрібних зморшок, для усунення прищових запалень та сухості. Потрібно змішати 15 мл кедрового молока, 1 ч. л. меду та кілька крапель живиці. Отриману маску наносять на очищену шкіру, витримують 30 хвилин. Можна застосовувати курсами по 5–10 процедур, а потім робити переви у 2–3 тижні.
Для волос
Ідеальним засобом для волосся стане маска, зроблена з підігрітого молока. Її унікальність полягає в властивостях, спрямованих на відновлення волосяної структури та повернення блиску.
Потрібно просто підігріти рідину (приблизно до температури +30°С), нанести на пасма, залишити на 30 хвилин, обгорнувши плівкою та рушником. Останнє — можливість активізувати діяльність корисних компонентів складу.
Як самостійно приготувати кедрове молоко
Процес приготування кедрового молока передбачає використання горіхів кедра. Виходить дуже смачний, насичений за ароматом та живильний напій. Його використовують для підвищення продуктивності, зміцнення здоров'я та інше.
Класичний рецепт
Приготування за класичним рецептом дуже просте. З інгредієнтів знадобляться 2 ст. л. горіхів кедра і 180–200 мл води. В якості альтернативи використовується кедрова жмых.
Кроки приготування наступні:
- Кедрові горішки завантажуються в блендер, доливається 30 мл води.
- Інгредієнти збиваються до однорідності.
- Далі вводиться залишок води, і маса знову збивається.
- Суміш залишається на півгодини для настоювання.
Відео: Приготування кедрового молока
З додаванням фруктів
Додавання фруктів у склад — альтернативний рецепт.
Приготування дуже просте:
- Подрібнити горішки в ступці, кавомолці або блендері.
- Залити водою з розрахунку, що на 100 г сухого продукту потрібно 500 мл рідини.
- Залишити напій настоюватися протягом 2 годин.
- Останній крок — процідити через марлю та додати подрібнені сухофрукти або фрукти.
Не варто викидати жмых, що залишився після процідженого молока. Його слід використовувати для приготування косметичних засобів в домашніх умовах. За бажанням, до складу приготовленого напою можна додати трохи меду, щоб молоко було ароматніше і солодшим. Зберігати при температурі вище +5°С більше 3 днів недопустимо.
