Здавна продукти природного походження вважалися найбільш корисними і мали найкращі цілющі властивості. Така рослина, як вічнозелена кедрова сосна, відмінно це демонструє. Це рослина уособлює красу і силу природи. А плоди дерева — горішки — джерело енергії, бадьорості і користі. Остання по-новому розкривається в молоці кедра, також званому пісному.
Що таке кедрове молоко
Один з видів рослинного молока, одержуваного за допомогою подрібнення і розведення рідиною плодів деревовидних представників роду Cedrus, — кедрова. Це рідкий, водянистий продукт темно-коричневого, білого або молочного кольору. Його відрізняє ніжний горіховий аромат і легкий присмак. Головна сировина для одержання речовини — кедрові горішки. А також зрідка використовують макуху, який отримують після віджиму олії з цього ж деревовидного рослини.
Склад
Унікальність кедрового молока полягає в збалансованому і багатому корисними елементами, амінокислотами і вітамінами складі. По суті, продукт може стати повноцінною заміною тваринного молока для вегетаріанців. Приємно радує та енергетична цінність, завдяки якій молоко здатний зарядити організм енергією, але виключити набір зайвої маси тіла.
Енергетична цінність
Цінність 100 г молока в енергетичному плані представлена:
- 2,3 г білків;
- 4,5 г жирів;
- 1,2 г вуглеводів.
Калорійність 100 г напою дорівнює 54 ккал.
Амінокислоти
У продукті 19 амінокислот. З 13 з них є надзвичайно важливими для організму людини. Причина криється у неможливості їх самостійного вироблення, а значить, включення такого продукту в свій раціон — можливість заповнити відсутні запаси амінокислот.
До найважливішим серед них відносяться:
- триптофан;
- аргінін;
- метіонін;
- лізин.
Кожна з вказаних амінокислот бере участь у процесі метаболізму, а також вони важливі в кровотворенні, для повноцінного функціонування нервової, серцево-судинної, репродуктивної, ендокринної, травної систем. Без цих речовин неможливе формування кісткової та м'язової тканин. Збалансований комплекс амінокислот — гарантія відмінного опірності організму до інфекцій та вірусів.
Вітаміни і елементи
Молоко кедра відрізняється багатим вітамінним складом, який представлений такими вітамінами, як:
- H;
- C;
- A;
- K;
- PP;
- B (а саме: B1, B9, B2, B12, B5, B6);
- E;
- D.
Причому вітаміну E на порядок більше, ніж в інших видах горіхів. Він забезпечує відмінний імунітет, уповільнення старіння, підтримання нормального стану репродуктивних властивостей, повноцінного функціонування серця, судин, статевої системи.
Вітаміни групи B (B1, B2, B3) сприяють підтриманню нормальної роботи нервової системи, поліпшенню функціонування серця, судин, органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а також покращують обмін речовин, підвищують імунітет, підтримує здоров'я м'язів. Ці ж речовини забезпечують гарний стан нігтів, шкіри, волосся. Вітамін A — відмінний антисептик і антиоксидант. Крім цього, він підтримує зір і виступає, як профілактика ракових захворювань. Вміст важливих для організмів елементів в продукті ще багатшими.
В значних кількостях у ньому містяться:
- Ph (фосфор);
- Zn (цинк);
- Mo (молібден);
- Se (селен);
- Co (кобальт);
- Si (кремній);
- Cu (мідь);
- Ca (кальцій);
- I (йод);
- Cl (хлор);
- Cr (хром);
- Na (натрій).
Якщо додати в свій раціон 40 мл такого горіхового молока, цього буде достатньо для забезпечення організму добовою нормою кобальту, цинку, магнію, міді і марганцю. А 100 мл подарують норму йоду, яку рекомендується вживати в добу.
Користь і лікувальні властивості
Вже за складом продукту стає зрозуміло, що кедрова молоко надзвичайно корисно для людини. Його регулярне вживання дозволяє поліпшити самопочуття людини, сприяти доброчинної та злагодженій роботі всіх систем. Продукт однаково часто застосовують в якості простого продукту для щоденного раціону і лікарського засобу. Але краще перед вживанням проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути можливих проблем.
- До основних показань належать:
- недокрів'я;
- ослаблення імунної системи;
- зниження захисних функцій організму;
- збої в роботі щитовидної залози;
- остеопороз, артрит, артроз, остеохондроз і деякі інші хвороби кісткової системи;
- шкірні проблеми, включаючи висип, акне, себорею, дерматит;
- проблеми бронхолегеневої системи, включаючи туберкульоз і бронхіт.
В цілому, продукт корисний не тільки для лікування, але і для відновлення витрачених сил. Молоко підходить і звичайним людям, і професійним спортсменам. Його важлива перевага полягає в однаковій ефективності.
Для чоловіків
- Представникам сильної статі варто ввести продукт в свій постійний раціон завдяки таким корисним властивостям:
- Білки і амінокислоти, представлені у складі продукту у значній кількості, дуже корисні тим, хто веде активний спосіб життя, регулярно стикається з підвищеними фізичними або розумовими навантаженнями.
- Спостерігається відмінне підтримання репродуктивної системи чоловічого організму, посилення потенції.
- Допомогу в лікуванні сечокам'яної хвороб.
- Нормалізація артеріального тиску, зниження рівня холестерину, нормалізація серцевого ритму.
- Допомагає зменшити частоту і силу головних болів, подолати дратівливість, неврози, безсоння, впоратися з психоемоційними навантаженнями.
Для жіночого організму
- До основних корисних властивостях продукту для жіночого організму можна віднести:
- Речовина допомагає органів ШКТ справлятися з підвищеним навантаженням, а також покращує самопочуття при захворюваннях.
- Підвищення опірності нервової системи до стресових ситуацій.
- Боротьба з атеросклерозом.
- Нормалізація роботи серця і судин, профілактика захворювань.
- Регулярне вживання допомагає посилити жіноче лібідо.
- Жінкам у період лактації продукт допомагає підсилити вироблення молока для годування дитини.
- Вагітним жінкам молоко надає благотворний вплив на ріст і формування плоду, а також підвищує стійкість до захворювань організму майбутньої матері протягом всього періоду виношування.
- Регулярне вживання призводить до зміцнення кісткової системи, а також в цілому збагачує організм завдяки унікальному складу.
Для дітей
Кедрове молоко вважається поживним і корисним для дітей. Продукт виступає відмінною підтримкою організму малюків, особливо під час активного росту і регулярної розумової діяльності. Спостерігається і в цілому позитивний вплив на організм.
Але пам'ятайте, що продукт не рекомендують вводити в раціон дітей молодше 3-х років з-за не повністю сформованою травної системи. Виняток — малюки з непереносимістю лактози, і то — тільки після затвердження педіатра.
Протипоказання та можливу шкоду
Особливих протипоказань або серйозної шкоди при правильному вживанні молоко кедра не принесе. Продукт не викликає алергії. Виняток — наявність індивідуальної непереносимості горіхових ядер. Інших протипоказань продукт не має. Але важливо пам'ятати про те, що зловживання легко зробить з корисної рідини отрута. При надмірному споживанні молоко здатне викликати діарею і зіпсувати ідеальну роботу органів шлункового-кишкового тракту.
Як приймати кедрове молоко
Застосування кедрового молока вражає значним спектром. Продукт здатний надавати благотворний вплив на організм при постійному вживанні і навіть при складних патологіях він може поліпшити самопочуття. Але все це можливо тільки за умови дотримання норм і дозувань. З його допомогою улюблений чай або каву будуть наповнені лісовим ароматом. Це ж стосується кремів для випічки, каш та десертів. Додають його навіть в картопляне пюре, і результат вражає.
При вагітності
Кедрове молоко називають ідеальним напоєм для вагітних жінок. Причина криється у високому вмісті амінокислот, зокрема, аргініну, який особливо потрібний для зростаючого всередині організму жінки. Є висока концентрація вітаміну E, який потрібен для нормального дозрівання плоду.
Є в продукти та інші важливі для вагітності складові — вітамін В, фосфор, кремній, калій та інші мінерали. А також варто відзначити легку засвоюваність кедрових горішків для людини, що особливо важливо при вагітності. Для профілактики достатньо пити по 100 мл щоранку. Максимальний обсяг на добу не повинен бути більше 200 мл. Тільки спочатку рекомендується заздалегідь порадитися зі спеціалістом, щоб уникнути проблем.
При грудному вигодовуванні
Кедрове молоко в період лактації не просто можна, а потрібно пити. Склад продукту багатий цінними мінералами, а також напій легко покриває добову норму у повноцінному білку, деяких мікроелементів і вітамінів. А відсутність холестерину сприяє позитивному впливу на волосся, шкіру і нігті.
На добу припустимо вживати до 100 мл молока. Його можна пити в чистому вигляді, використовувати як добавку до чаю або каші. А ось зловживати не потрібно, оскільки може бути розлад кишечника. При регулярному вживанні спостерігається користь як для мами в період грудного вигодовування, так і для малюка.
При панкреатиті і гастриті
- Користь напою з горіхів кедра при панкреатиті для підшлункової залози висока:
- нормалізація травних і процесів;
- зміцнення захисних функцій підшлункової залози, запобігання пошкоджень клітинних мембран токсинами, травними секретами і т. д.;
- загоєння і регенерації пошкоджених тканин, запобігання некротичних і виразкових процесів.
Пити молоко потрібно в свіжому вигляді та не пізніше, ніж за 2 години до сну. Змішувати з цукром, сіллю, шоколадом або прянощами неприпустимо з огляду ймовірності нанесення шкоди органів ШКТ. У день допустимо приймати 50-100 мл і не більше. Вживати продукт потрібно протягом 3 тижнів по 3 ст. л. перед їдою. Бажано повторювати курс кожні 2-3 місяці, щоб у загальній складності було не менше 4 курсів на рік.
При отруєнні
Продукту, зважаючи на утримання великої кількості активних речовин (серед них найбільш корисні амінокислоти, лінолева кислота, флавоноїди), вдається домогтися противотоксичного дії на організм. Іншими словами, вдається істотно знизити підвищену концентрацію речовин, які приносять шкоду при інтоксикації, включаючи і хронічне самопочуття, викликане подібною проблемою.
Молоко також відрізняється гепатопротекторну властивість: воно відновлює відсутню вміст ліпідів у печінці. Для більш вираженого ефекту терапії протягом 7 днів після отруєння потрібно пити по 100 мл молока, причому прийом не залежить від вживання їжі.
При виразці шлунка
У складі продукту міститься велика кількість масел, тому він показаний при виразці шлунка і інших проблемах ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Головні достоїнства напою — яскраве загоює і протекторну дії, особливо на слизову оболонку ШКТ. А саме при виразці (а також при гастриті та інших дегенеративних станах) рідина забезпечує відновлення тканинних ерозій шлунка і кишечника, забезпечує їх захист від кровотеч, які можуть виникнути. В цілях терапії молоко вживають 3 рази на день за півгодини до прийому їжі. Один прийом має становити 50 мл. Курс досягає до 20 днів.
Продукт рекомендований і для прискореного відновлення стану шлунка і кишечника після перенесених операцій. Речовини, які містяться у складі продукту, сприяють скороченню тривалості загоєння ран, а також заповнюють брак поживних елементів і вітамінів. Останнє особливо важливо, коли тверда їжа під забороною.
При онкології
При діагностуванні раку молоко з кедрових горіхів може бути корисно. багато В чому завдяки тому, що воно є потужним імуностимулятором, а також продукт надає позитивний вплив на організм загалом. У добу потрібно вживати 100-200 мл Точне дозування залежить від стадії захворювання. Курс прийому — від 3 місяців до 1 року. Крім цього, напій може використовуватися замість харчування під час виснаження організму і при регулярному опроміненні через свого швидкого вбирання.
Від кашлю
Кедрове молоко сприяє полегшенню симптоматики при хворобах верхніх дихальних шляхів.
зокрема, напій допомагає:
- зняти спазми;
- полегшити дихання;
- усунути запалення гортані.
У теплий напій вводять трохи меду і п'ють маленькими ковтками. Для посилення ефекту потрібно готувати так: всипте в 200 мл кедрового молока 1 ст. л. подрібнених горіхів. Туди ж додайте 1 ч. л. меду, перемішайте і вживайте 2-3 рази в день.
При нестачі йоду
За вмістом йоду (зокрема, легкозасвоюваних сполук) кедрове молоко вважається одним з лідерів. Завдяки цьому його рекомендують застосовувати в якості аналога дорогим медикаментозним засобам. Кедрове молоко потрібно приймати вранці на голодний шлунок, а снідати можна через півгодини. Дозування — до 100 мл на 1 прийом. Тривалість курсу визначається загальним самопочуттям і тим, який дефіцит елемента вже є. Не варто вживати напій протягом більше 30 днів.
Для серця
При захворюваннях серцевого системи молоко показано зважаючи на його унікального складу. Зокрема, його радять ввести в раціон при перенесених інфарктах, інсультах, проблеми з судинами. Результатом терапії стає поліпшення роботи серцево-судинної системи і приведення її у необхідний тонус. Вдається підвищити еластичність судин і мікроциркуляцію крові. Засіб сприяє зниженню холестерину та інших токсинів у крові. Як результат, полегшується перебіг аритмії, атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.
Лікування захворювань, які спровоковані надлишкової інтоксикацією кровотоку, повинно проводитися протягом 10-30 днів. При цьому напій рекомендують вживати 1 раз в день у кількості 50 мл А для полегшення перебігу серцевих хвороб і судинних патологій потрібно вживати засіб по 0,5 склянки 1 раз на день. Тривалість курсу становить 75-90 днів.
Від безсоння
Кедрове молоко сприяє поліпшенню психічного стану. Саме тому його активно використовують у лікуванні безсоння. Оптимальний спосіб приема — чисте, злегка підігріте молоко. Досить 1 прийому в день за 30-40 хвилин до сну.
При схудненні
Головне достоїнство продукту при боротьбі із зайвими кілограмами — можливість білка зменшити голод. А це робить прямий вплив на кількість їжі, яка була спожита протягом дня. При цьому людина додатково отримує білки, жири, мінерали, цінні вітаміни, які так важливі під час дієти.
Досить приймати продукт 1 раз в день в кількості 100-200 мл Режим потрібно дотримуватись під час всієї дієти. В принципі, час прийому не важливо, як і немає прив'язки до їжі. Але найкращим варіантом все ж називають вечір, але до сну повинно бути 3 і більше годин. Можна пити чисте молоко або задіяти як добавку до простих, але живильним коктейлів або каш.
Як використовувати в косметології
Молоко активно застосовують в косметології. Основна сфера застосування — поліпшення стану локонів і шкіри. Результат від регулярного вживання можна порівняти з салонними процедурами. Але важливо дотримуватися тонкощі застосування і рекомендації щодо дозування.
Для шкіри
Активно застосовують продукт в наступних цілях:
- Для зволоження і тонізації. Слід нанести продукт на очищену суху шкіру, витримати 10-15 хвилин і змити, причому обов'язково теплою водою. Повторювати процедуру можна кожен день до того, поки косметологічні дефекти не будуть усунені.
- Для очищення та підтримання тонусу. Підійде натуральний скраб, який допоможе також зволожити шкіру. Потрібно змішати 20 г малини, 20 мл йогурту 1 ст. л. молока. Суміш перемішують, розподіляють по чистому особі, витримують 30 хвилин і змивають. Повторювати можна 1-2 рази в 7 днів.
- Проти дрібних зморшок, для усунення вугрових запалень і сухості. Потрібно змішати 15 мл кедрового молока, 1 ч. л. меду і пару крапель живиці. Отриману маску наносять на очищену шкіру, витримують 30 хвилин. Можна застосовувати курсами по 5-10 процедур, а потім робити перевы в 2-3 тижні.
Для волосся
Ідеальним засобом для волосся стане маска, зроблена з підігрітого молока. Її унікальність полягає у властивостях, спрямованих на відновлення волосяний структури та повернення блиску. Потрібно просто підігріти рідину (приблизно до температури +30°С), нанести на волосся, залишити на 30 хвилин, обгорнувши плівкою і рушником. Останнє — можливість активізувати діяльність корисних компонентів складу.
Як самостійно приготувати кедрове молоко
Процес приготування кедрового молока передбачає використання горіхів кедра. Виходить дуже смачний, насичений по аромату і поживний напій. Його застосовують для підвищення працездатності, зміцнення здоров'я та ін.
Класичний рецепт
Приготування за класичним рецептом гранично просте. З інгредієнтів знадобляться 2 ст. л. горіхів кедра і 180-200 мл води. В якості альтернативи застосовується кедровий макуха.
Кроки приготування наступні:
- Кедрові горішки завантажуються в блендер, доливається 30 мл води.
- Інгредієнти збиваються до однорідності.
- Далі вводиться вода, що залишилася, і маса знову збивається.
- Суміш залишають на півгодини для настоювання.
Відео: Приготування кедрового молока
При необхідності можна змінювати обсяг води і горішків в складі. Як результат, можна зробити більш рідкий або густий продукт, наприклад, вершки.
З додаванням фруктів
Додавання фруктів в склад — альтернативний рецепт.
Приготування гранично просте:
- Подрібнити горіхи в ступці, кавомолці або блендері.
- Залити водою з розрахунку на 100 г сухого продукту потрібно 500 мл рідини.
- Залишити напій настоюватися протягом 2 годин.
- Останній крок — процідити через марлю і додати подрібнені сухофрукти або фрукти.
Не варто викидати макуха, що залишилася після процідженого молока. Його доречно задіяти для приготування косметичних засобів в домашніх умовах. За бажанням, до складу приготованого напою можна ввести трохи меду, щоб молоко було ароматніше і солодше. Зберігати при температурі вище +5°С більше 3 днів неприпустимо.