Особливості сорти кавуна без кісточок

Додати в обране

Facebook Telegram

15 лайків

Один з найнеприємніших моментів у процесі поїдання кавуна — необхідність видаляти або випльовувати численні кісточки. Ще більше проблем із-за цього виникає при приготуванні соків, смузі та інших десертів з гігантської ягоди. На щастя, наука не стоїть на місці, і сьогодні зусиллями селекціонерів створено ягоди, практично позбавлені насіння, про яких і піде мова в огляді.

Походження безнасінних кавунів

Існує дві версії походження безнасінного кавуна. Згідно з однією з них, вперше отримати таке диво вдалося японському генетику Hitoshi Кихара близько 80 років тому, коли про генні модифікації з обивателів ніхто ще не чув. Інші джерела вказують, що ягоди без насіння «придумали» американці, а якщо точніше — селекціонери з штату Каліфорнія. Сталося це на початку нинішнього століття, тобто в епоху активного застосування генетики в селекційній роботі. Кому б не належала пальма першості, вже в кінці нульових років XIX століття безнасінні ягоди з'явилися в Нідерландах та Ізраїлі, також славляться успіхами селекційної роботи, а потім почали підкорювати Європу і Азію.

Особливості кавуна без кісточок

Технологія отримання такої мутації складна. Так, звичайний кавун має два набори хромосом, тобто є диплоидом. Шляхом обробки насіння такого рослини спеціальним мутагеном вчені отримують тетраплоидное рослина, тобто з чотирма наборами хромосом. Нескладно підрахувати, скільки наборів хромосом вийде при схрещуванні диплоида і тетраплоїда, якщо зрозуміти, що дочірнє рослина в цьому випадку візьме від одного батька один ряд хромосом, а від іншого — два (по одному з кожної пари).

Оскільки для нормального редукційного поділу клітин кількість хромосом повинно бути парним (парним), триплоїдні, тобто мають три набору хромосом, рослини безплідні, і саме тому їх плоди не містять насіння. Безнасінні кавуни також іноді називають безщітковими або, виходячи з кількості хромосом, — триплоидными. Однак, незважаючи на те, що генна інженерія використовується при їх виведенні, такі ягоди не є генетично модифікованими. Говорячи про відсутність насіння в деяких сортах, потрібно розуміти, що це не зовсім так. Насіння в ягодах є, але їх дуже мало, вони дрібніше і мають м'яку, початкові структуру, а тому практично не відчуваються при раскусывании. Якщо в звичайному кавуні в середньому буває близько 400 кісточок, то в безнасінних ягодах це число не перевищує 40. Однак, при несприятливих погодних умовах, недостатньому поливі, бідної грунті, захворюваннях кісточки в «безнасінних» гібридах можуть стати жорсткішими.

Рейтинг кращих сортів кавунів без кісточок

Сьогодні в світі існує безліч різновидів тріплоідний арбузов, причому це число з кожним роком зростає. Крім відсутності насіння, ці ягоди відрізняються від «стандарту» тим, що більш солодкі. Крім того, вони краще зберігаються і менше пошкоджуються при транспортуванні. Правда, триплоїдом рідко виростають занадто великими, але це властивість для багатьох споживачів також може розглядатися скоріше як гідність, ніж недолік. Незважаючи на те, що вирощування триплоидов пов'язано з деякими труднощами, багато фермери та власники присадибних ділянок освоюють обробіток такої незвичайної культури.

У рейтинг найбільш вдалих безнасінних гібридів, придатних для вирощування в середній смузі європейської частини РФ, гідні бути включені:

1. Бостон F1. Високоврожайний гібрид раннього терміну дозрівання. Виведений компанією «Nunhems» (Нідерланди). Період між посадкою і збором врожаю — до 68 днів. Ягоди мають правильну округлу форму і великі для триплоида розміри — від 5 до 8 кг, Колір насичений зелений з більш темними смугами. Смакові якості відмінні, м'якоть яскраво-червона, щільна, солодка, соковита і ніжна, позбавлена пустот і волокон. Шкірка дуже міцна, завдяки чому гібрид зручно транспортувати та зберігати. Кущ відрізняється високою силою росту, міцним імунітетом і здатністю легко адаптуватися до різних кліматичних умов. Ще одна особливість — великі листки, що дозволяють захистити рослину від палючих променів сонця.
2. Крімсон Світ F1. Новинка від голландських селекціонерів. Продається разом з насінням найбільш підходящого запилювачів, що значно спрощує агротехніку вирощування. Гібрид вважається ранньостиглим, терміни дозрівання складають 65-80 днів з моменту посадки. Плоди дуже великі, середня маса від 7 до 9 кг. Форма ягоди трохи видовжена, колір шкірки темний, смуги не дуже контрастні. М'якоть солодка, яскравого пурпурного кольору, ароматний і соковитий. Хороші показники транспортабельності і лежкості.
3. Екстазі F1. Цей високоврожайний голландський гібрид (виробник — фірма «Hazera»), на відміну від попередніх, відрізняється невеликими за розмірами ягодами (максимальна маса 2 кг). Зазвичай його називають пізнім, хоча насправді строки дозрівання плодів всього на 2-3 тижні довше, ніж у Бостона. Кавун має правильну круглу форму і високі смакові характеристики. Шкірка світло-зелена з контрастними темними смугами. Відмітна особливість — можливість зберегти врожай ледь не до січня. До достоїнств гібриду також відносять хороший імунітет і високу врожайність навіть в умовах екстремального клімату.
4. Червовий король F1 (Король Черв'яків F1). Терміни дозрівання такі ж, як у Екстазі, тобто приблизно 75-85 днів після висадки. Форма ягоди овальна, розміри середні, від 6 до 9 кг Смакові якості чудові — м'якоть ароматна, соковита, солодка і ніжна. Тонка шкірка збільшує кількість їстівної частини у плодах, але при цьому робить їх менш лежкими і більш крихкими.
5. Саги F1. Гібрид від голландської фірми «Hazera». Дозріває трохи довше, ніж Бостон, але приблизно на тиждень швидше, ніж Екстазі і Червовий король. Відмітна особливість — великоплідність. Навіть при несприятливих умовах ягоди виростають до 9 кг, а хороший догляд забезпечує набір ваги до 11 кг. Форма плодів овальна, колір шкірки світло-зелений в темну смужку, м'якоть червона. Вміст цукру в межах 12-14 %. Підходить для вживання у свіжому вигляді та консервації (квашення), а також для отримання соку. Кращі умови вирощування — плівкові теплиці.

Як правильно вибрати кавун без кісточок?

При виборі кавуна без кісточок слід керуватися стандартними правилами, актуальними для будь-яких сортів цієї ягоди. Найнеприємніше, з чим можна зіткнутися при купівлі кавуна, — ризик отруєння нітратами. До менш небезпечним, але все ж прикрих недоліків, відноситься незрілість, відсутність солодощі і яскравого аромату. Щоб з максимальною часткою ймовірності придбати смачний і корисний плід.

Фахівці рекомендують дотримуватися таких критеріїв вибору:

1. Купувати кавуни не раніше початку сезону їх дозрівання в цих широтах.
2. Занадто велика ягода — придбання сумнівне. В кліматичних умовах, характерних для середньої смуги РФ і більш південних регіонів, виростити гігантський кавун без використання хімічних стимуляторів росту практично неможливо.
3. Серед арбузов одного і того ж сорту слід вибирати ті, які кругліше і дрібніше. З великою ймовірністю це «дівчинки». Їх м'якоть соковитіше і солодший.
4. На ягоді завжди повинен бути присутнім хвостик, саме за нього простіше визначити, чи був знятий плід після повного досягнення нею біологічної зрілості. Сухий хвостик — хороший показник, зелений — привід відмовитися від покупки.
5. Обернена по відношенню до хвостика сторона ягоди повинна бути не зеленою, а жовтою або бежевою. Це обов'язкова ознака зрілості плода.
6. Стиглість кавуна можна визначити за звуком. При постукуванні по шкірці плід повинен видавати глухий звук, при стисненні — легке похрускування.

Від брудного ножа і контакту з повітрям ягода миттєво наповнюється хвороботворними мікробами, які багато разів збільшать свою популяцію, поки кавун буде донесений до будинку. Тому вид розрізаного плода можна розглядати лише як зразок продукції, представленої продавцем, а купувати його все одно доведеться «наосліп».

Особливості вирощування

Оскільки тріплоідний арбузов в природі не існує, їх вирощування має особливості:

1. Насіння триплоидов володіють низькою схожістю порівняно з сортами «натурального» походження, а тому на початкових етапах для них потрібно створювати максимально сприятливі умови — зволожувати грунт сильніше, температуру для проростання розсади підтримувати вище, ніж для звичайних арбузов.
2. Триплоїдні гібриди можна висівати у відкритий грунт або вирощувати через розсаду, однак більшість фермерів віддає перевагу другий варіант, оскільки для проростання такого насіння кавуна грунт на глибині 10 см повинна прогрітися не менш ніж до +21°С.
3. Перед посадкою насіння ні в якому разі не слід замочувати.
4. Вносити добрива, особливо азотні, в грядку з триплоидами потрібно обережно, оскільки гібриди генетично володіють сильною енергією росту, а тому при надмірній підгодівлі перестигають і розтріскуються. Поява порожнин у м'якоті ягоди виникає через «водного стресу» — надлишкового або неправильного поливу.
5. Оскільки пилок у тріплоідний гібридів стерильна, для зав'язування плодів у близькості від таких рослин повинні перебувати запилювачі. Підійдуть кавуни з насінням, адаптовані для конкретної місцевості. В якості додаткової міри по стимулюванню запилення буде корисно, якщо на ділянці або поблизу буде розташовуватися невелика пасіка.

Можливі проблеми при вирощуванні

Для того щоб гібриди без кісточок виправдали вкладені в них витрати — як фінансові, так і трудові, — фермеру необхідно знати деякі додаткові нюанси, які можуть виникнути в процесі вирощування цієї культури, і вміти правильно реагувати на можливі проблеми.

Кліматичні умови

Одна з найбільших проблем, що виникають при вирощуванні арбузов в середній смузі, — недолік тепла. Триплоїдом ж в цьому відношенні вимогливі. Для отримання повноцінної ягоди рослині необхідно, щоб протягом всього періоду вегетації денні температурні показники знаходилися в діапазоні +26...+35°С, а вночі повітря не охолоджувався нижче, ніж до +15...+21°с. Якщо відбувається відхилення від цих критеріїв (більш прохолодна погода), розвиток куща різко сповільнюється, і ягода не встигає визріти до настання холодів. Забезпечити повноцінне і стабільне тепло протягом трьох місяців буває складно навіть у південних областях, тому для успішного вирощування безнасінних кавунів можна використовувати такі прийоми, як:

• використовувати тільки ранні та надранні гібриди, які потребують меншої кількості інтенсивно теплих днів протягом сезону;
• застосовувати розсадний спосіб висадки культури (це дозволить зменшити термін перебування рослини у відкритому грунті приблизно на три тижні);
• садити рослини в захищених теплицях, де протягом літа буде зберігатися стабільний і сприятливий мікроклімат;
• накривати грядку теплою і щільною тканиною при різких перепадах температур, особливо у весняний період, а також в кінці сезону;
• висаджувати запилювачі на два тижні пізніше, ніж безнасінний гібрид (така хитрість дозволить уникнути зав'язування плодів на перших, зазвичай найбільш слабких з-за низьких температур, квітках триплоидов, у зв'язку з відсутністю необхідної пилку);
• видаляти перші плоди — вони, як правило, виростають деформованими і містять щільні кісточки.

Розведення

Як вже було сказано, зародкові насіння триплоидов стерильні. У теплих країнах ця штучно виведена категорія рослин розмножується вегетативним способом, наприклад, кореневими відростками, повітряними відведеннями або поділом куща. Однак, оскільки в наших краях кавун вирощується як однорічна культура, єдиним способом виростити ягоду на ділянці є придбання готових насіння — щоразу нових. Коштує такий товар дорого, але іншого способу отримати кавун безнасінний не існує.

Хвороби і шкідники

Хвороби та шкідники у тріплоідний і диплоїдних арбузов загальні. Однак, для безнасінних гібридів атаки шкідливих комах і мікроорганізмів більш небезпечні. У зв'язку з цим боротьбу з подібними проблемами краще проводити профілактичної основі.

Серед найбільш часто зустрічаються ворогів арбузов необхідно назвати:

Кращими профілактичними заходами щодо недопущення проблем є правильний догляд і виконання санітарних правил, а саме:

• дотримання рекомендованої схеми посадки, недопущення густоти грядок;
• використання чистого, продезинфицированного робочого інструменту;
• видалення рослинних решток з грядки після збирання врожаю;
• регулярне розпушування, прополка або мульчування грунту;
• використання для поливу води, підігрітою до кімнатної температури (ще краще — облаштування на грядці системи крапельного зрошення);
• своєчасне і дозоване внесення добрив;
• суворе дотримання правил сівозміни (чергування в певній послідовності висадки різних культур на одному і тому ж ділянці).

Кавун без кісточок — продукт складної селекційної роботи з використанням генної інженерії. Отримані гібриди зберігають смак і аромат звичайних арбузов і володіють безліччю додаткових переваг. Їх вирощування на власній ділянці пов'язано з деякими труднощами, але якщо дотримуватися агротехнічні вимоги, урожай можна отримати більш багатий, ніж при посадці звичних сортів з насінням.