Кінза — це пряно-ароматична рослина, яка здатна не тільки надати страві незабутній аромат, але і є джерелом корисних елементів. У різних куточках світу вона відома під різними назвами: кінза, коріандр, кариби, каляндра, кашнич та ін Найбільш часто зустрічаються назви: кінза (зелена честь рослини) і коріандр (насіння). Часто коріандром називають і вся рослина. У зв'язку з такою плутаниною в назві кінзу плутають з кмином, насіння якого називають чорним коріандром. Нічого спільного між ними немає.
Зовнішній вигляд рослини
Рослина відноситься до однорічників, має прямий стебло з розгалуженням у верхній частині. Листя перисто-розсічені, тип цвітіння зонтичний. Квіти дрібні, можуть бути білого або рожевого кольору. Плід твердий, кулясте і не розпадається.
Цвітіння з червня по липень, плодоношення з липня по вересень.
Хімічний склад рослини
Кінза має багатий хімічний склад.
| Вітаміни: | Макро - і мікроелементи: |
|
|
Також до складу рослини входять ефірні масла, насичені жирні кислоти, природні цукру. Енергетична цінність продукту (листя) на 100 г ваги становить 23 кКал.
Найкращі врожайні сорти кінзи для відкритого грунту
Кінза вирощується як в теплицях, так і у відкритому грунті. При виборі сорту для посадки у відкритий грунт необхідно враховувати те, для яких цілей буде використовуватися рослина, так як одні дадуть багато насіння, а інші підійдуть для вирощування на зелень. Районованих сортів немає.
Для кінзи найкраще підходять легкі піщані або суглинні некислі родючі ґрунти. Рослина не любить кислих ґрунтів.
Авангард
Відноситься до середньостиглих. Відрізняється високою врожайністю і ароматичностью. Невимогливий до грунту і вологи. Віддає перевагу сонячним місцям, але може рости і в півтіні.
Бородіно
Вважається ранньостиглим. Формує кущ середньої висоти, до 35 див. Врожайність становить 1,9–2,3 кг на кв. м. Часто плутають з сортом Бородинський, який вважається середньостиглих і досягає у висоту 75 див.
Киндза-дза
Відноситься до середньостиглих, формує об'ємний кущ висотою до 65 див. Листя яскраво-зелені з сильним пряним ароматом. Врожайність — 1,8 кг на кв. м.
Король ринку
Належить до високоврожайних раннім сортам. Рослина формує компактний, полупрямостоящий кущ середньої висоти.
Стійкий до різних захворювань. Підходить для вирощування горшечним методом.
Пікнік
Середньостиглий сорт. Характеризується компактними кущами висотою до 40 см Відрізняється високими показниками схожості. Дуже урожайний, до 3,2 кг на кв. м.
Принадність
Середньопізній сорт з кущами, що досягають 70 см Характеризується великими листя темно-зеленого кольору. Володіє високими смаковими якостями.
Шико
Ранньостиглий, утворює напіврозкидистою розетку листя. Висота близько 60 див. Формує пишний кущ з великою кількістю листя. Загальна врожайність становить 1,2 кг на кв. м.
Олексіївський
Відноситься до среднепозднеспелым. Формує полусомкнутый кущ заввишки 60 см, зонтичні суцвіття. Листки гладенькі, світло-зеленого кольору. Використовується для вирощування на насіння, він практично не обсипається. Стійкий до посухи, вилягання.
Промінь
Середньостиглий, високоврожайний сорт. Відносно новий, який характеризується високою ефіро - і жиромасличностью і високим вмістом ліналоола в маслі.
Догляд за кінзою будь-якого виду полягає в розпушуванні міжрядь, прополці і поливі. Незалежно від сорту ця рослина наділене великою кількістю корисних властивостей для здоров'я.
