Цибуля — один з продуктів, дозволених для вживання діабетикам. Допускається вводити в раціон всі види цієї овочевої культури і в різних кулінарних, лікарських (настій, відвар) інтерпретаціях. Як правильно вживати цю продукцію, щоб витягти максимальну користь і не нашкодити собі, — читайте нижче.
Корисні властивості цибулі
Цибулю для діабетиків — не просто корисний продукт харчування, а й доповнення до основного лікування, бо ефективно знижує цукор у крові. Це дозволяє поліпшити самопочуття пацієнта і усунути деякі реакції з боку нервової системи, які спостерігаються при захворюванні.
Цей овоч давно застосовується як лікарський засіб для лікування багатьох інших хвороб. Його сік чинить антибактеріальну дію на організм. Завдяки наявності фітонцидів у складі, сік є природним антибіотиком, який на відміну від аптечного аналога, не надає такого згубного впливу на нирки, печінку та шлунок, не руйнує мікрофлору кишечника.
Фітонциди ефективні в боротьбі з багатьма шкідливими мікроорганізмами:
- стрептококами;
- паличками дизентерії;
- паличками туберкульозу;
- палочками дифтерії.
![Властивості цибулі]( "Властивості цибулі")
Продукт корисний, якщо у людини проблеми з лібідо. Він є природним афродизіаком. Сприяє поліпшенню потенції шляхом відновлення функціональності ЦНС, підвищення тонусу м'язових тканин і збагачення організму корисними мікроелементами.
Овоч допомагає очистити кров. Вітаміни групи В беруть участь у кровотворенні і формуванні м'язових волокон. Високий вміст антиоксидантів сприяє прискоренню метаболізму і виведення зайвої рідини.
Позитивний вплив цибулі на організм обумовлено також наявністю в його складі кверцетину. Це антикарцерогенный елемент, який перешкоджає зростанню і розвитку ракових клітин.
Цибулю є відмінним жіросжігателя. Виведення шлаків і швидке розщеплення жирових відкладень — профілактика проблем з судинами і зменшення навантаження на серце. Антиоксиданти надають відновне дію на зовнішні і внутрішні тканини, що сприяє зниженню проникності судин.
Вживання цього овоча позитивно впливає на стан кісток і хрящових тканин. У ньому міститься сірка, яка зумовлює специфічний запах, і бере участь у формуванні кісткових тканин.
Поліпшення загального стану здоров'я на тлі наявності такого хронічного захворювання як цукровий діабет усуває більшість неприємних симптомів, пов'язаних з ним, а також дозволяє уникнути розвитку додаткових проблем.
Глікемічний індекс
Цифра глікемічного індексу означає швидкість розщеплення конкретного продукту організмом людини. Це число вказує, до якого рівня і наскільки швидко підвищиться цукор в крові після його вживання. По суті, це швидкість перетворення вуглеводів в цукор і засвоєння його організмом.
У свою чергу кількість вуглеводів в цибулі залежить від:
- сортової приналежності;
- умов регіону вирощування;
- типу підживлень, які вносилися протягом періоду вегетації;
- ступінь зрілості;
- рецептура і методика приготування продукту;
- особливості проведення та тип лабораторних аналізів;
- індивідуальні дані здоров'я конкретної групи людей, які беруть участь у досвіді.
Зразкові показники глікемічного індексу для різних видів цибулі в свіжому і обробленому вигляді варіюються в межах 10-20 одиниць.
Правила вживання
Кілька правил вживання цибулі, які допоможуть отримати максимальну користь для організму:
- Очищаючи овоч, намагайтеся максимально зберегти цілісність зовнішніх шарів, прибираючи тільки лушпиння. Саме в зовнішніх пелюстках міститься найбільша кількість флавоноїдів.
- У свіжому вигляді цибулину краще не вживати відразу. Дочекайтеся, поки пройде 10 хвилин після подрібнення — за цей час продукція пустить сік, в якому пройде синтез активних елементів, що роблять лікувальний вплив.
- При варінні кип'ятіть на повільному вогні. Це допоможе зберегти самий корисний елемент цибулі — кверцетин — в бульйоні.
- Щоб цибулі не було занадто багато, як основного інгредієнта, використовуйте його як пряну, пікантну добавку до різних страв, чітко розраховуючи денну норму.
- Для підвищення опірності організму до інфекцій та зниження цукру, використовуйте відвар з цибулиння: 0,5 кг лушпиння на 2 л води. Все це кип'ятять 30 хвилин, потім відціджують і п'ють протягом місяця.
- Зелені пір'я цибулі споживайте тільки в свіжому вигляді. Він не настільки корисний саме при діабеті, але містить на порядок більше антиоксидантів, що дозволяє поліпшити захисні функції організму.
Добова норма
Розглянутий овоч є специфічним продуктом. Його прийом повинен бути строго дозованим. Добова норма не повинна перевищувати 150 гр. Відвару з лушпиння цибулі можна випити за день до 500 мл. Для поліпшення його смакових якостей, можна розбавляти з чаєм.
Важливо враховувати, що тривале вживання цибулі може призвести до порушень в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту. У лікувальних цілях цей продукт приймають у вигляді відварів і вводять в раціон харчування на 14-28 днів, потім роблять місячний перерву, можна більше. Після перерви знову повторюють курс.
Який цибулю можна їсти?
При діабеті дозволено вживати всі наявні види розглянутого овоча:
- Ріпчаста — володіє яскраво вираженими антибіотичними властивостями, покращує стан ендокринної системи, сприяє відновленню енергетичного балансу і виведенню з організму токсинів, шлаків, холестерину. У зелених листках міститься велика кількість каротину і антиоксидантів. У зеленому вигляді вживається свіжим, по досягненні фізичної зрілості краще використовувати рецептури, які передбачають запікання або варіння в бульйоні.
- Порей — багатий вітамінами і мінералами. Відрізняється відсутністю різкого їдкого запаху. Володіє здатністю впливати як кровеочиститель.
- Шалот — відрізняється запашним ароматом, м'яким і ніжним смаком. Володіє протизапальними і протираковими властивостями.
- Батун — вживають в їжу тільки листя цього овоча. За властивостями схожий з ріпчастою, а вітаміну С в ньому на порядок більше.
Протипоказання до вживання
Розглянутий продукт сприяє підвищенню кислотності, тому протипоказаний людям, що страждають від хвороб ШКТ, що супроводжуються підвищеним виділенням соляної кислоти.
Цибуля надзвичайно корисний при діабеті. Основні його властивості, вигідні для діабетиків, — здатність знижувати рівень глюкози в крові та підвищувати захисні функції організму.
