Сорт солодкого болгарського перцю Купець заслуговує особливої уваги серед овочівників — він зовсім не схожий на інших своїх родичів, відрізняється швидкою і легкою адаптацією, високими товарними якостями плодів і разючою стійкістю до морозів. Дана стаття пропонує ознайомитися з іншими особливостями сорту, агротехнікою вирощування, а також корисними рекомендаціями по догляду.
Опис та характеристика сорту
Перець Купець відноситься до ранньостиглим сортам солодкого болгарського перцю. Незважаючи на те що більшість сортів любить високу вологість і жаркий клімат, Купець легко переносить морози і стабільно радує високою врожайністю городників прохолодних регіонів. Ця особливість сорту була отримана завдяки селекції, яка подарувала можливість жителям Сибіру й Уралу культивувати його в умовах відкритого грунту.
Перець Купець являє собою розлогий кущ заввишки близько 80-85 см, завдяки чому набуває зовнішню схожість з невеликими деревцями. Досить щільний стебло дозволяє добре утримувати плоди і не хилити рослина до землі під їх масою. Ця особливість сорту не зобов'язує до підв'язці пагонів. Плоди пониклі, багаті вітамінами, м'якоть соковита і смачна.
Мають дві стадії зрілості:
- на першій, технічної, вони набувають зелене забарвлення і вже цілком придатні для вживання в їжу;
- на другий, біологічної стиглості, плоди мають рівномірний червоний відтінок і глянсову шкірку.
Історія сорти
Купець був виведений фахівцями Західно-Сибірської овочевий станції, що володіє багатою селекційної базою. Метою авторів було створити сорт перцю, характеристики якого ідеально підходили б жителям прохолодних регіонів з коротким влітку.
По завершенні робіт Купець успішно був внесений до Державного реєстру в 2001 році і з тих пір активно вирощується жителями СНД. І хоча сорт був створений спеціально для несприятливих кліматичних умов, його повноцінний розвиток може відбуватися в будь-яких умовах, тому Купець швидко поширився по всіх регіонах завдяки своїй морозостійкості і високої врожайності.
Невимогливість до тепла і світла ніяк не позначається на зовнішньому вигляді плодів, які можуть похвалитися своєю яскраво-червоною забарвленням і високим вмістом аскорбінової кислоти.
Особливості врожайності
Ранньостиглість перцю Купець дозволяє отримати врожай вже через 100-110 днів після появи сходів, а завдяки швидкій адаптації сорти навіть з урахуванням несприятливих погодних умов з 1 м2 можна зняти близько 3-4 кг овочів.
Опис плода
Плоди сорту великі, пірамідальної форми, їх маса при вирощуванні у відкритому грунті досягає 85-90 г, а в тепличних умовах — 130-145 р. Товщина стінок хороша — від 0,5 до 0,9 см, але цей показник здебільшого залежить від частоти підживлень і погодних умов.
М'якоть на смак дуже солодкий і соковитий, містить величезну кількість цукру і вітамінів і не дає відчуття гіркоти або гостроти. Плоди також характеризуються рівним кольором і рівномірним глянсовим блиском.
Сорт перцю Купець відрізняється тривалим зберіганням і гарною транспортабельністю, причому навіть на великі відстані. Товарний вигляд плодів дозволяє вигідно вирощувати перець на продаж. Застосування їх у кулінарії має широкий спектр: від прикраси м'ясних і рибних страв до створення напівфабрикатів.
Переваги і недоліки сорту
- Перець Купець володіє рядом переваг, які вигідно виділяють його серед інших сортів:
- швидкий термін дозрівання, що дозволяє отримати добірні великі плоди вагою до 100 г;
- компактність рослин, не займають багато місця на ділянці;
- практично щоденне поява нових зав'язей під час вегетаційного періоду;
- стабільно висока врожайність;
- відмінні смакові якості;
- хороший імунітет до шкідників і хвороб;
- невибагливість у догляді;
- гарна транспортабельність;
- тривале зберігання плодів;
- універсальність, що дозволяє вирощувати сорт як у відкритому грунті, так і в теплиці.
Правила вирощування сорту
Виростити сорт перцю Купець в домашніх умовах можна, дотримуючись певних правил, дотримання яких не займе багато часу і зусиль.
Великого врожаю можна досягти самостійно, навіть не маючи великого досвіду і спеціальних навичок, головне — чітко дотримуватися інструкції і враховувати особливості культури:
- При поливах сорту необхідно використовувати виключно теплу і відстояну воду, але ні в якому разі не холодну, інакше це істотно загальмує зростання і розвиток рослини.
- Дотримуватися регулярність поливів.
- Своєчасно рихлити грунт і видаляти бур'яни.
- Обов'язково включити до процедури по догляду підживлення кущів перцю і вносити добрива відповідно до етапів їх розвитку: при висадці розсади Купець воліє добрива, що містять у своєму складі велику кількість азоту; після початку цвітіння і плодоношення перцю потрібні підгодівлі на основі фосфору і калію, які посприяють більш рясного урожаю і зміцнять рослини.
Вибір і обробка насіння
Насіння для посадки перцю повинні бути ретельно відібрані і відповідати певним вимогам. Краще всього придбати посадковий матеріал від перевіреного виробника, що гарантує отримання врожаю заявленого сорту. Якщо ж ви купуєте насіння на ринку, обов'язково переконайтеся в їх сухості і відсутності на них пошкоджень. Вони також повинні бути середньої величини і не мати зовнішніх симптомів хвороби.
Процес обробки включає в себе знезараження і замочування в живильному розчині. Першим ділом посадковий матеріал знезаражують, вымачивая його на півгодини в розчині марганцевокислого калію, після чого ретельно промивають під струменем холодної води.
- Для початку необхідно виготовити спеціальний живильний розчин — для цього одну чайну ложку нітрофоски розводять в 1 л води. У разі відсутності нітрофоски можна також скористатися деревною золою.
- Далі знезаражені насіння поміщають в тканинні мішечки і занурюють у розчин на 48 годин.
- Після закінчення зазначеного часу насіння дістають з розчину і, виклавши на суху тарілку, прибирають в приміщення з температурою не менше +25 градусів на дві-три доби. Такий прийом сприяє подальшому швидкому і якісному зростанню насіння.
Завершивши усі необхідні процедури з підготовки посадкового матеріалу, можна сміливо приступати до його посадки.
Вибір ємностей для розсади
Незважаючи на різноманіття ємностей для вирощування розсади, для перцю самим ідеальним варіантом є саме окремі стаканчики, оскільки культура дуже важко переносить пересадку. Важливо також підібрати ємність великого розміру, щоб у здорової розсади було достатньо місця для великих листя і харчування.
Непоганим варіантом також буде вирощувати розсаду у торф'яних горщиках — це вбереже кореневу систему сіянців від пошкоджень. Висаджувати перці необхідно з великою обережністю, обережно витягаючи їх із стаканчиків, щоб не зіпсувати земляний ком або не травмувати чутливі коріння.
Підготовка ґрунту
Успіх вирощування будь-городньої культури, в тому числі і перцю, значною мірою залежить від грунту, на якій росла розсада. Незважаючи на невибагливість перцю, у субстрат для розсади є ряд особливих вимог, що дозволяють культурі повноцінно рости і розвиватися.
З цієї причини не рекомендується вибирати для розсади торф'яний грунт, оскільки торф після висихання перестає вбирати воду.
Грунтосуміш для розсади перцю можна придбати в спеціалізованому магазині або ж виготовити самостійно, змішавши необхідні інгредієнти в певних кількостях. Найбільш відповідними компонентами для створення землі є перегній, компост і рослинна зола.
Одним з найпопулярніших складів грунту серед городників вважається наступний:
- 2 частини перегною або компосту;
- 1 частина торфу;
- півсклянки золи;
- чайна ложка сульфату калію.
Перед приготуванням всі обрані інгредієнти в обов'язковому порядку піддаються процедурі знезараження — протруєння в розчині марганцівки.
Терміни посадки на розсаду
Строки для посіву насіння безпосередньо залежать від місця вирощування перцю в теплиці або ж на грядці. У разі культивування сорту в тепличних умовах оптимальним строком для посіву є кінець лютого. Якщо ж мова йде про висадження розсади у відкритий грунт, тоді насіння висівають в середині березня.
Особливості догляду за розсадою
Догляд за розсадою перцю не складе особливої праці, важливо лише врахувати особливості та вимоги культури:
- Після появи перших паростків ємність необхідно виставити на світло, щоб не допустити витягування розсади. В період з 6 вечора і до самого ранку розсаду в обов'язковому порядку продовжують накривати плівкою.
- протягом всього періоду вирощування розсади температуру потрібно підтримувати в межах +20...+25 градусів, однак під час інтенсивного росту коренів рекомендується знизити цей показник до +13 градусів. У такому разі саджанці будуть витягатися набагато менше.
- Полив слід забезпечити помірний, виключно теплою водою і під корінь.
- Підживлення — обов'язкова умова для повноцінного розвитку молодих рослин. Проводиться дана процедура 3-4 рази: перша — після появи 2-3 справжніх листків, решта — з проміжком в 10 днів. Для першого підживлення найбільш відповідним складом добрива виступає наступний: 10 г аміачної селітри, 12 г суперфосфату і 7-8 г калійної солі. При наступних двох підгодівлі дози компонентів збільшують у два рази, а при залишилася четвертою підгодівлі необхідно виключити азотні добрива.
Висаджування розсади в грунт
Готувати грядку під висадку розсади потрібно починати за 3-4 тижні. Першим ділом ділянку очищають від бур'янів та сміття, а потім буквально за кілька днів до передбачуваної висадки перцю її слід перекопати на 30-40 см в глибину, навіть якщо ви це вже зробили восени.
Дана культура воліє легкий суглинистий або супіщаний грунт, однак в інших випадках ситуацію виправити можна, внісши наступні компоненти:
- якщо у вас на грядці важкі грунту, в такому випадку при осінній перекопуванні внесіть в землю, торф і гній. Зробити грунт більш легким допоможуть також тирса і річковий пісок;
- у разі піщаного грунту необхідно додати торф, глинисту землю або тирса;
- щоб зробити для висадки перцю придатним торф'яної субстрат, досвідчені городники рекомендують внести в нього суміш дернової землі з перегноєм.
Схема посадки залежить від уподобань садівника і місця на ділянці, якою він володіє.
Розглянемо стандартну схему посадки для низькорослих сортів, в число яких входить і Купець:
- глибина лунок не повинна перевищувати 15-20 див. Перед висадкою сіянців їх необхідно рясно залити водою, дочекатися, поки вода повністю вбереться, і тільки потім приступати до процедури;
- рослини акуратно витягують із стаканчиків, намагаючись не пошкодити коріння і земляний ком, і заглиблюють стебла в лунки на 3-4 см нижче, ніж вони перебували в посадочних ємностях;
- відстань між кущами витримують в 35-40 див. У разі, якщо ви вирішили садити перці в два ряди, тоді дистанція має становити від 55 до 70 см.
Широко поширена серед городників і квадратно-гніздова посадка — лунки розташовують у шаховому порядку за схемою 70х70 см і в кожну висаджують по 2 рослини.
Кращими попередниками для овоча є боби, морква, цибуля та капуста. Важливо також дотримання норм сівозміни, допускає висадку перцю на колишнє місце не раніше, ніж через 3-4 роки.
Догляд після висаджування в землю
Подальший догляд за перцями зводиться до поливу, підживлення, захист плодів від хвороб і шкідників і регулярним розпушуванням грунту. Агротехніка сорти практично нічим не відрізняється від традиційної агротехніки за культурою — важливо лише вчасно і якісно виконувати ці процедури, щоб до моменту збору врожаю Купець порадував великими і смачними плодами.
Поливи і підживлення
Поливати кущі рекомендується не частіше разу на тиждень теплою водою, температура якої не менше +25...+28 градусів. У разі якщо грунт пересихає, необхідно збільшити кількість даної процедури до 2-3 разів.
Дуже важливо, щоб волога не потрапляла на гичку, тому досвідчені городники рекомендують виконати невеликі водовідвідні канавки між рядами і під час поливу направляти туди струмінь води. Бажано проводити поливи ближче до вечора, щоб волога не випаровувалася на сонці, а йшла в землю.
Перший час перець не буде гостро потребувати підгодівлі, оскільки тих добрив, які були внесені при посадці, зазвичай вистачає на місяць. Вже після вкорінення і нарощування листового апарату саджанців допускається підживлення будь-якими азотистими добривами.
Частота даної процедури залежить від якості грунту — якщо грунт досить родючий, то за весь вегетаційний період рослин достатньо буде трьох підживлень: перша з них проводиться на самому початку бутонізації, друга — перед зняттям врожаю і третя — після утворення плодів на відростках.
На 1 м2 ідеально підійде наступний склад:
- 10 г аміачної селітри;
- 30 г суперфосфату;
- 5 г хлористого калію.
Добре зарекомендувала себе і органіка — краще всього використовувати компост або перегній. Витрачати їх потрібно з розрахунку 7 кг на 1 м2.
Підгортання і розпушування ґрунту
На показник високої врожайності культури впливає багато факторів, і один з них — це догляд за грунтом, в якій вона виростає. Хороших результатів можна домогтися за допомогою розпушування, яке посприяє швидкому росту рослин, припливу повітря до їх коренів і активізації життєдіяльності корисних мікроорганізмів.
Перша процедура розпушування повинна проводитися на глибину не більш 15 см, проте в разі утворення кірки рихлити глибше просто необхідно, щоб грунт добре прогрівався і провітрили. Наступні процедури повинні виконуватися після минулого дощу або поливу.
Повноцінний ріст і розвиток перцю передбачає також чисту грунт, якої можна досягти тільки регулярної прополкою. Протягом усього вегетаційного періоду виключено сусідство поруч з перцем бур'янів.
Формування кущів перцю
За запевненням досвідчених городників, формування куща солодкого перцю — один із найважливіших і необхідних прийомів для збільшення плодів і врожайності.
При вирощуванні перцю у відкритому грунті необхідно прищипувати верхівку головних стебел приблизно на рівні 30-35 см і видаляти коронні бутони. На початковому етапі кущ перцю повинен складатися з 5-6 пагонів, інші необхідно видаляти.
Подальший процес формування полягає в прищипування зайвих пагонів. Від розвилки основних пагонів куща необхідно залишати тільки 3-4 самих міцних і життєздатних втечі, а решта обережно обрізати, створюючи таким чином декоративний пишний кущ.
Після утворення на перці 8-9 плодів можна приступити до обрізанні верхівки. Завдяки цьому прийому у решти плодів на кущі відбуватиметься активний набір маси, а новоутворені припинять зав'язування.
Рослина спрямує всі свої сили на повноцінний розвиток і дозрівання вже сформованих плодів. Одночасно з цим також продовжиться зростання нових листя і пагонів. Після формування куща культура буде розвиватися в комфортних для неї умовах, а врожай дасть більш якісний і рясний, ніж без проведення даної процедури.
Хвороби і шкідники
Чимало клопоту городникам доставляють хвороби та комахи-шкідники, які значно скорочують урожай і псують кущі. На відміну від інших овочів, перцю захист буде потрібно набагато частіше, тому необхідно запастися терпінням і якісно виконувати профілактичні заходи, щоб запобігти поразки плантацій.
Боротьба з недугами полягає у комплексній профілактиці та обробці кущів фунгіцидами, причому це стосується як грунту, так і стебел з листям. Найбільш успішно себе зарекомендували такі препарати, як «Планриз», «Гамаїр», «Бактофіт», «Фітоспорин» і «Гаупсин».
При виявленні шкідників ефективно справляються такі засоби, як «Микоафидин», «Метаризин» і «Басамил». Обробки необхідно проводити кожні 2 тижні, враховуючи погодні умови.
Профілактичні заходи, здатні запобігти появі напастей, полягають у:
- просторової ізоляції перцю і дотримання правил сівозміни;
- правильно підібраних попередників культури;
- виключення густих посадок і нормуванні підживлень;
- висадці здорової розсади, без ознак хвороб і шкідників.
Збір та застосування врожаю
Збір плодів сорту Купець можна починати після досягнення ними як біологічної, так і технічної зрілості. Як правило, перший урожай перців в технічній стиглості готовий до збору вже через 2 місяці після висадки.
Інтервал між стадіями технічної і біологічної зрілості не такий великий — всього 25-30 днів, тому плоди сорту Купець прийнято збирати на проміжному етапі, коли в їх складі міститься найбільше вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Визначити, що плоди готові до збору, можна по характерному тріску при дотику до них.
Багатофункціональний сорт Купець в меню, оскільки зберігає свої корисні властивості як при маринуванні, так і при фаршируванні. Дуже популярний соус з перцю, лечо, різні салати і навіть класичний рататуй. Можна насолодитися плодами і в чистому вигляді, використовувати в якості закуски або змішувати з іншими інгредієнтами.
Незважаючи на недавнє поява, сорт солодкого болгарського перцю Купець вже встиг зарекомендувати себе як кращий сорт для вирощування в регіонах з холодним кліматом. Процес вирощування цієї невибагливої овоча не складе особливої праці, а урожай буде якісний і рясний, якщо дотримуватися всіх правил агротехніки культури.
