Коренева петрушка є різновидом Петрушки кучерявої. Її особливість у тому, що вона формує коренеплоди з корисним складом, які вживаються в їжу та зберігаються тривалий час. Як посадити, виростити, зберігати, вживати плоди цього підвиду — відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті.
Опис та характеристика кореневої петрушки
Ця рослина є двухлетником. У нього прямий гіллясте стебло, що досягає висоти 1 м. Листки рослини у вигляді трикутників, перисті, розсічені, темно-зеленого кольору. Їх кількість досягає 20-30 штук. Під землею формується довгастий коренеплід кремового, білого кольору.
За формою він дещо нагадує моркву. У червні – липні рослина випускає квітки зеленувато-жовтого кольору. Кореневу петрушку можна вирощувати у відкритому ґрунті, теплицях і парниках, в домашніх умовах на підвіконні.
Популярні сорти кореневої петрушки
У відкритому грунті найчастіше вирощують 3 сорти: Цукрову, Албу і Урожайну.
Цукрова
Цукрова петрушка відрізняється гарною врожайністю (3 кг/м2) і смачними пряними плодами. У неї великі листки — довжиною в півметра. Коренеплоди дозрівають в ранні терміни. Їх шкірочка забарвлена в сірий колір. Довжина коренеплоду — 30 см, діаметр — 6-7 см, маса — 60 р.
Відео: Збирання цукрових кореневої петрушки
Алба
Плоди цього різновиду дозрівають в пізні терміни. Вони довгі, в вигляді конусів довжиною 20-25 см, діаметром 8 см, масою до 300 р. Колір шкірки — білий. Коренеплоди відрізняються високими смаковими якостями, великий урожайністю, гарною лежкістю і відсутністю бічних коренів.
Урожайна
У цій різновиди утворюються крупні коренеплоди з білою м'якоттю. Вони досягають довжини 30 см, діаметром 4-7 см і маси 90 р. Дозрівають у середньоранні строки. Рівень врожайності становить 3-6 кг/м2.
Вирощування кореневої петрушки і догляд за нею у відкритому грунті
Вирощувати це городню рослину і доглядати за ним не складно. Якщо правильно підібрати місце під посадку, посадити якісний матеріал, здійснювати стандартні процедури по догляду — поливи, підживлення, розпушування, прополювання, профілактичні обприскування, то петрушка порадує якісними і смачними врожаями.
Терміни посадки
Найкращий час для посадки петрушки навесні — кінець квітня. До цього часу повинна встановитися тепла температура повітря і прогрітися земля.
Вибір місця і підготовка ґрунту
Коренева петрушка потребу в гарному освітленні, тому для її посадки слід вибирати сонячний ділянку, але при цьому укритий від холодних вітрів. При виборі місця під грядку слід дотримуватися правил сівозміни і не садити цю культуру там, де раніше росли морква, селера, кріп, коріандр. Добрими попередниками є кабачки, огірки, картопля, капуста.
Кращі грунти для вирощування цього городнього рослини — суглинки, супіски, родючі. Важкі глинисті грунти для нього не підійдуть. Підготовку ґрунту слід здійснювати восени. Його очищають від рослинних решток, перекопують на глибину 20-25 см і вносять органічні добрива — 5 кг/м2.
Навесні, за кілька тижнів до посіву в таку землю додають комплексні мінеральні добрива. Якщо ж восени підготовка не була проведена, то навесні під перекопування вносять 0,5 відра перегною, 2 банки (по 1 л) річкового піску, 1 ст. л. суперфосфату.
Підготовка насіння до посіву
Оскільки насіння петрушки характеризуються повільним проростанням, перед посівом їх потрібно підготувати: помістити в теплу воду на 30 хвилин для набухання. Потім їх необхідно добре просушити до сипучого стану. Якщо насіння куплені з рук, то їх слід протравити в марганцівці або в гарячій воді (+50...+52°С).
Технологія висадки насіння
Для посіву в грунті роблять борозенки на відстані 20 см один від одного. Глибина загортання — 1-1,5 см. Для засіву 1 м2 потрібно близько 0,5 кг насіннєвого матеріалу. Його висівають по довжині борозенки, а потім присипають невеликим шаром грунту. Завершити посів необхідно рясним зволоженням і укриттям плівкою.
Особливості догляду
Після того, як зійдуть паростки, їх потрібно прорідити, залишивши між ними проміжки в 2-3 див. Друге проріджування проводять через 2 тижні. Між рослинами залишають відстань 6-7 див.
Полив
Кількість поливів залежить від погодних умов. У спеку треба поливати часто і рясно. Якщо літо дощове і прохолодне, то поливи можна робити рідко. Необхідно стежити, щоб сильно не пересихав верхній ґрунтовий шар. В ході одного поливу потрібно використовувати приблизно 20-25 л/м2.
Внесення добрив
Для петрушки потрібно провести 1-2 підживлення за сезон. Першу підгодівлю здійснюють при появі 3-4 листків. В цей час вносять аміачну селітру (15 г/10 л води).
Другий раз внесення добрив проводять через 20 днів після першого. Використовують суміш аміачної селітри (7 г), калійної солі (7 г), суперфосфату (10 г), розчинену у 10 л води.
Боротьба з шкідниками і хворобами
Помилки при посадці і догляду загрожують рослині розвитком хвороб і атаками шкідливих комах.
З недуг петрушку можуть вражати такі:
- Борошниста роса. При цій хворобі листя покриваються білим нальотом, схожим на борошно. Її розвитку сприяє вогкість і різкі температурні скачки. Щоб не допустити хвороби, восени, після збирання рослинних решток слід обробити грунт засобом «Байлетон».
- Альтернаріоз. Характеризується ураженням кореневої шийки, стебла, пожовтінням куща. Профілактику хвороби виробляють обприскуваннями «Хомом» (40 г/10 л води), «Бар'єром» (1 ст. л./м2).
- Іржа. Головний симптом — іржаві плями ні листі. Для профілактики проводять 2 обробки «Энергеном» (20 кап./1 л води) з перервою у 10 днів.
- Біла плямистість. Проявляється коричневими плямами на нижній листю, які з часом світлішають. Щоб не допустити хвороби, насіння перед посадкою обробляють гарячою водою. У липні проводять обприскування препаратом «Энерген» (20 кап./1 л води). Через 10 днів обробку повторюють.
- Церкоспороз. На зараження вказує поява коричневих плям неправильної форми. Допомагають обприскування 1%-ю бордоською сумішшю.
З шкідників найбільшу небезпеку представляють наступні:
- Морквяна листоблошка. Живиться соками рослини, личинки загортаються в його листки. Для позбавлення від листоблішки потрібні обробки «Іскрою», «Фитовермом», «Карбофосом».
![Морквяна листоблошка]( "Морквяна листоблошка")
- Стеблова нематода. П'є рослинний сік, приводячи до пожовтіння листя, деформації стебел і зупинки зростання. Щоб позбавитися від неї, застосовують «Карбофос», «Фосфамід», «Хлорпікрин», «Басамил».
![Стеблова нематода]( "Стеблова нематода")
- Морквяна муха. При її атаках листя забарвлюється в червоно-фіолетовий колір. Відлякати її можна, якщо засипати на грядки пісочно-нафталиновую суміш (10 до 1).
![Морквяна муха]( "Морквяна муха")
- Баштанна попелиця. Поселяється на нижній листової пластини, щоб харчуватися соками. Усунути її допомагають обприскування мильним розчином (40 г господарського мила/10 л води).
![Баштанна попелиця]( "Баштанна попелиця")
- Посилити стійкість петрушки до хвороб і паразитів дозволяють наступні заходи:
- Підживлення фосфорно-калійними добривами.
- Внесення органіки лише під попередні культури.
- Дезінфекція насіння гарячою водою, в розчині марганцівки (1,5%).
- Своєчасне проріджування.
- Регулярне розпушування грунту.
Особливості посадки кореневої петрушки під зиму
Оскільки коренева петрушка характеризується підвищеною морозостійкістю, її можна вирощувати під зиму. У такому випадку врожай можна отримати на 3-4 тижні раніше, ніж при посадці навесні.
Терміни посадки
Садити рослина краще перед настанням холодів — в кінці жовтня – на початку листопада. При виборі строку посадки можна також орієнтуватися на погоду: посів проводять, коли температура повітря опускається до +2°С, а земля промерзає на 2 см вглиб.
Вибір відповідних сортів для посадки під зиму
Не всі сорти добре переносять холод. Найбільш стійкими і високоврожайними є вже описувані Цукрова, Урожайна і Алба, а також Берлінська, Пікантна, Добрий ранок, Голок, Ханачка.
Збір і зберігання врожаю
Прибирання коренеплодів виробляють у вересні. Процедуру планують на день, коли спостерігається суха і сонячна погода. Плоди висмикують так само, як і моркву через листя. 
Після вилучення з ґрунту їх просушують і обрізають зелень, залишаючи невеликий пеньок. Тільки повністю просушені і відібрані плоди можна поміщати на зберігання. Кращий спосіб зберігання — в льосі при температурі 0°С...+15°С, у ящиках з вентиляційними отворами, засипаними піском. Плоди розміщують головками вгору. Також кореневу петрушку можна зберігати в пакетах з поліетилену. Їх потрібно пересипати тирсою.
Коренеплоди знайшли застосування в кулінарії в якості приправи і в народній медицині як інгредієнт лікарських засобів. Їх вживають в сирому, відвареному, маринованому і сушеному вигляді. Найчастіше ними доповнюють свіжі салати і кладуть в якості приправи до м'ясних, рибних, овочевих страв, зимових заготовок.
Отже, кореневу петрушку легко виростити на дачній ділянці на відкритій грядці. Головне — правильно підібрати місце, грамотно провести посів і проводити за рослиною мінімальний догляд. Виростивши багатий урожай, можна готувати страви і робити зимові заготовки з оригінальним смаком і ароматом, приправляючи їх свіжим або сухим коренеплодом.
