Кріп є популярною пряністю, здавна вирощуваної в різних країнах Євразії, а також на півночі африканського континенту. Він прийшов в країни Європи з країн Азії, в яких і зараз росте в дикому вигляді. Дізнаємося, чим корисний кріп для здоров'я жінок, його склад, користь і протипоказання, застосування в кулінарії, рецепти з його використанням для здоров'я та краси.
Калорійність і хімічний склад
Люди використовують свіжу і сушену зелень цієї рослини, а також його насіння.
Розглянемо калорійність і склад (на 100 г кропу):
| Нутрієнт | Свіжий | Сушений | Насіння |
| Калорійність | 40 ккал | 253 ккал | 305 ккал |
| Білки | 2,5 м | 20 г | 16 р |
| Жири | 0,5 г | 4,4 г | 14,5 м |
| Вуглеводи | 6,3 г | 55,8 р | 55,2 р |
| Харчові волокна | 2,8 г | 13,6 г | 21,1 г |
| Вода | 85,5 г | 7,3 г | 7,7 г |
| Зола | 2,3 г | 12,6 г | 6,6 г |
| Вітаміни | |||
| А | 0,75 мг | 0,293 мг | 0,003 мг |
| Бета-каротин | 4,5 мг | ||
| B1 | 0,03 мг | 0,418 мг | 0,418 мг |
| B2 | 0,1 мг | 0,284 мг | 0,284 мг |
| B5 | 0,25 мг | ||
| B6 | 0,15 мг | 1,71 мг | 0,25 мг |
| B9 | 0,027 мг | 0,01 мг | |
| C | 100 мг | 50 мг | 21 мг |
| E | 1,7 мг | ||
| PP | 1,4 мг | 2,81 мг | 2,81 мг |
| Ніацин | 0,6 мг | ||
| Мінерали | |||
| Калій | 335 мг | 3308 мг | 1186 мг |
| Кальцій | 223 мг | 1784 мг | 1516 мг |
| Магній | 70 мг | 451 мг | 256 мг |
| Натрій | 43 мг | 208 мг | 20 мг |
| Сірка | 34,6 мг | ||
| Фосфор | 93 мг | 543 мг | 277 мг |
| Залізо | 1,6 мг | 48,8 мг | 16,33 мг |
| Марганець | 1,26 мг | 3,95 мг | 1,83 мг |
| Мідь | 0,146 мг | 0,49 мг | 0,78 мг |
| Селен | 0,012 мр | ||
| Цинк | 0,91 мг | 3,3 мг | 5,2 мг |
Свіжа зелень містить більше вітаміну С (більше добової дози на 100 г) і каротин, зате в сушеної більше мінералів. Насіння включають в себе більшу кількість жирних кислот, серед яких є Омега-жири, а також ефірні масла. Останні є у всіх частинах цієї рослини, що надає йому пряний запах і смак, але в насінні їх концентрація вище. Рослина містить флавоноїди, серед яких є кверцетин, що володіє масою корисних властивостей.
Користь і лікувальні властивості
- Кріп володіє такими цілющими властивостями:
- сечогінну;
- антиоксидантну;
- вітрогінну;
- судинорозширювальну;
- бактерицидну;
- жовчогінну;
- протизапальну;
- заспокійливим;
- спазмолітичну;
- відхаркувальну.
- Кріп корисний для організму людини наступним:
- покращує роботу системи травлення, усуває запори і метеоризм;
- налагоджує обмін речовин;
- корисний діабетикам;
- активізує роботу залоз;
- виводить зайву рідину;
- підвищує апетит;
- пригнічує гнильну мікрофлору;
- приносить користь при застуді і бронхіті;
- сприяє зниженню ваги;
- знімає запальні процеси шкіри, заспокоює їх при алергії;
- знижує тиск.
- Для жінок будуть важливі такі його властивості:
- підвищує лібідо і покращує гормональні процеси;
- корисний в дієтах для схуднення;
- посилює утворення молока у годуючих матерів;
- зменшує біль при щомісячних жіночих захворюваннях;
- може використовуватися в засобах домашньої косметики.
Протипоказання і шкоду для жінок
- Протипоказань у кропу не так вже багато:
- індивідуальна непереносимість (зустрічається рідко);
- знижений тиск;
- атонія.
Внаслідок здатності знижувати тиск його потрібно з обережністю приймати вагітним жінкам. Зловживання ним може навіть викликати передчасні пологи, хоча, слід зазначити, у помірних дозах він буде корисний жінкам, що очікують дитину, якщо немає протипоказань. Навіть у здорових людей нестримне споживання зелені кропу може викликати нудоту, знесилення, запаморочення.
Застосування
Це пряна рослина використовується в різних сферах: в народній медицині, косметології, кулінарії.
У народній медицині
Зазвичай в медичних цілях використовують корисні властивості насіння кропу. Їх застосовують для підвищення лактації, виведення газів з кишечника. Вони підвищують апетит і володіють м'яким сечогінним дією. Насіння можна зібрати у себе в городі і засушити, а можна купити в аптеці.
Можна скористатися наступними рецептами народної медицини:
- Для усунення метеоризму. Готують настій: 1 ст. л. насіння кропу запарюють 1 склянкою закипілої води. Через 10 хвилин засіб готове. Його приймають по 100 г 3-4 рази в день за 15-20 хвилин до прийому їжі. Це ж засіб застосовують при лактації та як відхаркувальний.
- При кольках у дітей. Потрібно подрібнити насіння кропу і залити 1 ч. л. окропу. Настоювати 40 хвилин. Починати давати дітям по 1 ч. л. 3 рази на добу. Можна використовувати свіжу зелень з городу — 1 ст. л. залити 100 мл окропу і настоювати годину. Використовувати так само, як і попередній настій.
- Для зняття втоми і запалення очей. Слід приготувати примочки — в марлі шматочок загорнути насіння і помістити в окріп на 1,5–2 хвилини. Потім дати трохи охолонути і розмістити в області повік на 16-20 хвилин.
- При астмі. Потрібно жувати насіння кропу після прийому їжі 3-4 рази за добу.
У косметології
Завдяки наявності багатьох корисних для шкірного покриву речовин (каротин, вітаміни A, E, аскорбінова кислота, кальцій, магній) кріп знайшов широке застосування в косметології. У косметичних цілях його використовують для виробництва масок, кремів, лосьйонів, тоніків.
- У цій сфері застосовують наступні властивості даної зелені:
- сприяє усунення пігментації, покращує колір шкірного покриву;
- загоює ранки;
- надає заспокійливий і тонізуючий ефекти;
- знімає запальні процеси;
- добре допомагає від целюліту;
- надає омолоджуючу дію.
У домашніх умовах можна приготувати наступні засоби:
- Лід з кропу. Для нього потрібно 15 г насіння залити 50 мл зеленого чаю, довести до кипіння на повільному вогні і дати настоятися 60 хвилин. Потім додати 10-12 крапель масла манго, залити у формочки для заморожування льоду і помістити в холодильну камеру. Таким льодом протирають чисто вимите обличчя і область очей — це добре підтягує шкіру, прибирає синці під очима, покращує колір шкіри.
- Маска від пігментних плям. Подрібнену в ступці дрібно нарізану зелень (7-8 гілочок кропу) змішати з 12 г сметани і щіпкою імбиру. Рівномірно розподілити масу на чистому шкірному покриві особи, минаючи область очей і губ. Після закінчення 20-30 хвилин маску змити. Щоб підсилити ефект, видаляти маску краще за допомогою відвару з кропиви.
- Маска від набряклості під очима. Дрібно подрібнену зелень (5-6 гілочок), змішати з 12-15 краплями олії винограду і 6-7 краплями олії мигдалю. Маску наносять на ніч на віки в нижній частині очей на 15 хвилин, а потім змивають. Маска володіє освіжаючим, протинабрякову, розгладжувальним ефектом, знімає втому і напруження очей.
У кулінарії
Завдяки пряним смаковими якостями і наявності різних корисних речовин, кріп найчастіше застосовують в кулінарних цілях. Великою популярністю він користується і в харчовій промисловості (для запаху в чаї, для сумішей прянощів, для різних начинок). Гілочки кропу в свіжому вигляді часто використовують як зелень при приготуванні салатів, овочевих і м'ясних страв, перших страв (супів, борщів, окрошки).
Кріп можна для більш тривалого використання заморозити і використовувати у весняний період, коли особливо відчувається нестача вітамінів. Додавання кропу в будь-яку їжу підсилює процеси метаболізму, що знижує калорійність їжі, тому кріп можна сміливо включати в раціон жінкам, що бажають знизити вагу.
Більше того, насіння кропу добре пригнічують виникає відчуття голоду. Для цього достатньо пожувати їх невелику жменьку. Таке застосування насіння даної зелені здатне зменшити кількість вживаної їжі, що відмінно допомагає для боротьби із зайвою вагою. Кріп є популярною пряністю, його зелень містить багато вітамінів. Однак цією рослиною не можна зловживати гіпотонікам і вагітним.
