Крыжовник (агрус, агрест) — высокоурожайная культура, которая известна своим богатым составом витаминов, кислот и сахаров. Плоды как в свежем виде, так и в приготовленном (в составе соков или настоек) характеризуются своим благоприятным влиянием на организм. Лист растения очень часто применяется в народной медицине.
Состав ягод крыжовника
Плоды агруса уникальны своим богатым содержанием питательных веществ, что позволяет выделить его среди других растений.
Химический состав ягод
Агрус имеет различные сорта, каждый из которых отличается химическим составом. Ошибочно считать, что благодаря своему составу красные плоды слаще, чем зелёные. Например, крыжовник Белорусский сахарный имеет меньшую кислотность и большее количество сахаров, чем плоды тёмно-зелёного Мельникова, несмотря на то что это экземпляры зелёных сортов.
В то время как кислотность Краснославянского сорта крыжовника значительно выше Белорусского зелёного. Химический состав зависит от выбора нужного сорта агруса, его спелости, условий и места выращивания, климата, сбора урожая и сроков хранения. Калорийность крыжовника колеблется от 41 ккал до 45 ккал.
Предлагается такой среднестатистический показатель БЖУ, что также может иметь несоответствия у разных видов крыжовника:
- белки — 0,7 г;
- жиры — 0,2 г;
- углеводы — 9,1 г.
Продукт богат такими витаминами (с учётом на 100 г ягод):
- витамин А — 33 мкг;
- витамин В1 — 0,25 мг;
- витамин В2 — 0,02 мг;
- витамин В3 — 0,03 мг;
- витамин В9 — 5 мкг;
- витамин РР — 0,3 мг;
- витамин С — 30–39 мг;
- витамин Е — 0,5 мг.
Плод данного растения содержит до 88% воды, клетчатку, крахмал, пектиновые вещества, моно- и дисахариды, органические кислоты и различные макроэлементы.
Гликемический индекс
Красные, жёлтые и зелёные плоды агреста считаются диетическим продуктом. Таким образом, данный продукт имеет невысокий гликемический индекс, который колеблется от 25 до 40. Такой показатель зависит не от цвета плодов, а от различных факторов, таких как сорт, степень созревания и время сбора, условия и сколько они хранятся.
Польза и вред ягод и листьев крыжовника для человека
Агрест, или северный виноград, известен своими полезными свойствами, что позволяет активно использовать его в народной медицине и косметологии. Следует также понимать, что его лечебные свойства подходят далеко не всем, а сам агрус имеет ряд противопоказаний.
Лечебные свойства
Крыжовник приносит огромную пользу человеку благодаря своим лечебным свойствам.
| Лечебные свойства | Применение | Противопоказание |
| Общеукрепляющее свойство | Сок из ягод содержит аскорбиновую кислоту. Витамин С усиливает функции иммунной системы, так как он отличный антиоксидант. Отвар из листьев продукта имеет энерговосстанавливающее действие, укрепляет иммунитет и улучшает кровообращение. | Плоды, сок, отвар из листьев крыжовника имеют противопоказания для людей с индивидуальной непереносимостью продукта, аллергической реакцией или заболеванием ЖКТ. |
| Противовоспалительные свойства | Сок отлично справляется с респираторными заболеваниями. Процеженный отвар ягод крыжовника втирать в кожу от высыпаний и ожогов на коже. | |
| Противогрибковое свойство | Сок из агруса убивает дрожжевые и грибковые инфекции. Используется для внешнего и внутреннего применения. | |
| Желчегонное и мочегонное свойства | Свежие плоды или сок из них подходят людям с заболеванием почек, мочевого пузыря и печени. Отвар из листьев служит средством в комплексном лечении мочекаменной болезни. | |
| Кровоостанавливающее свойство | Спелые плоды или сок, компоты и варенья из них укрепляют сосуды. |
Противопоказания и возможные побочные явления
Агрест, как и любой растительный продукт, имеет своё отрицательное воздействие и может причинить вред организму.
- Выделяют такие противопоказания крыжовника:
- индивидуальная непереносимость продукта;
- острые заболевания желудочно-кишечного тракта;
- наличие колитов и энтеритов;
- сахарный диабет (сорта с высоким содержанием сахара).
Среди возможных побочных действий можно перечислить такие:
- аллергическая реакция;
- повышение кислотности желудочного сока;
- диарея.
Польза и противопоказания для организма женщин
Благодаря своему богатому составу агрест имеет благоприятное воздействие на женский организм.
- Среди основных преимуществ можно выделить такие:
- высокое содержание витамина Е в агрусе способно противостоять онкологическим заболеваниям;
- витамин Е также предотвращает старение кожи, поэтому он активно используется в косметологии. Маски из крыжовника увлажняют, отбеливают кожу, борются с пигментными пятнами;
- ягоды крыжовника или сок из них хорошо подходят женщинам во время критических дней. Продукт устраняет нервозность и тревожность, восстанавливает менструальный цикл. Спелый плод поможет женщине при маточных кровотечениях.
Косметические средства на основе агруса могут вызвать контактный дерматит. В период лактации следует с осторожностью вводить данный продукт, так как он может воздействовать как аллерген или из-за повышенной кислотности отрицательно повлиять на ЖКТ мамы и малыша.
Для детей
Агрест обладает полезными свойствами для полноценного развития ребёнка. Витамин С и железо помогает детям при лечении анемии. Пектин способствует предотвращению запоров. Фосфор способствует укреплению зубной эмали и костей. Плоды растения помогают при стоматитах, так как обладают противовоспалительными свойствами. Крыжовник также улучшает состояние кожи ребёнка благодаря цинку. Серотонин в составе плодов способствует улучшению настроения ребёнка и отлично борется с депрессией.
Помимо всех положительных свойств крыжовника, следует помнить, что не стоит давать ягоды детям до года. Подростки часто срывают незрелые плоды крыжовника, что может вызвать отравление. Следует помнить, что от переедания плодов может также слабить. Щавелевая кислота, которая содержится в несозревших плодах, может способствовать образованию камней в почках.
Для мужчин
Мужская половина населения чаще подвержена инсультам и инфарктам. Агрус благодаря витамину РР рекомендуется для профилактики внутренних кровоизлияний, укрепления сосудов и снижения холестерина. Мужчины, которые занимаются спортом, нуждаются в большом количестве энергии.
Употребление ягод крыжовника
Употребление агреста рекомендуется разным категориями людей, которые страдают сахарным диабетом, от варикозного расширения вен при подагре, а также беременным женщинам.
Беременными
В состоянии беременности женщина уделяет особое внимание своему здоровью, к тому же беременным женщинам запрещено употреблять многие фармакологические препараты. В помощь будущим мамам могут послужить плоды крыжовника. Ягоды отлично подходят при лечении простуды, в борьбе с анемией, заболеванием почек.
Данный продукт считается диетическим, а также хорошо борется с запорами при беременности. Однако не следует злоупотреблять, особенно мамам, страдающим диареей. Также следует выбирать спелые ягоды, чтобы предотвратить отравление организма.
При диабете
Люди, страдающие сахарным диабетом 1-го и 2-го типа полагают, что крыжовник безопасен из-за своего кислого привкуса и диетических свойств. Можно утверждать, что полезность плодов для людей с данным заболеванием очень высока.
При подагре
Сок из агреста — это отличное средство для человека с подагрой. Ягоды способствуют быстрому выведению солей из суставов.
При проблемах с ЖКТ
Считается, что агрус обладает мягким слабительным свойством, поэтому он рекомендуется людям, страдающим запорами. Плоды растения хорошо восстанавливают пищеварительный тракт, укрепляют вялый кишечник. Отвары нужно готовить строго по рецепту, так как крыжовник как слабит, так и крепит. Запрещено употреблять продукт людям, страдающим острыми заболеваниями ЖКТ.
При варикозе
Ягоды агруса в комплексном лечении помогут устранить проблему варикозного расширения вен. Благодаря аскорбиновой кислоте в составе плодов, полезно ежедневно употреблять продукт, чтобы укрепить кровеносные сосуды, улучшить их состояние и избавиться от варикоза.
Популярные лечебные рецепты из крыжовника
Народная медицина богата различными рецептами на основе плодов и листьев агруса.
С ягодами
Отвар из плодов от цистита, запора и нарушенного обмена веществ:
- Две столовые ложки плодов добавить в 1 стакан горячей воды.
- Кипятить 10 минут на небольшом огне.
- Остывший отвар процедить через марлю.
- Выпивать ½ стакана 4 раза в сутки. При желании можно добавить сахар.
Отвар для лечения воспалённой кожи:
- Три столовые ложки ягод разбавить стаканом воды.
- Кипятить 10 минут на небольшом огне. Хорошо отфильтровать отвар.
- Прикладывать на поражённое место через каждые 2 часа. Держать, смоченную в отваре ткань 5–8 часов.
Ягоды агруса при анемии:
- Употреблять ¼ стакана ягод 3 раза в сутки перед употреблением пищи.
- Длительность лечения составляет 3–4 недели.
Использование листьев крыжовника в народной медицине
Настой при артрите, туберкулёзе и остеохондрозе:
- Одну столовую ложку мелко порубленных листьев крыжовника залить 1 стаканом горячей воды.
- Поместить в термос на 30 минут и профильтровать.
- Употреблять 3 раза в день за 30 минут до еды.
Отвар от диареи и обезвоживании организма:
- Две столовые ложки измельчённых листьев залить 3 стаканами воды и поставить на огонь.
- Довести отвар до кипения и варить на слабом огне 5–8 минут.
- Тщательно процедить. Употреблять 3 раза в день до еды.
