Знайоме з дитинства ласощі — малинове варення — дуже часто застосовувалося як засіб при застуді, адже воно має жарознижувальними і протизапальними властивостями. Але мало хто знає, що воно володіє і іншими лікувальними властивостями і деякими протипоказаннями. Якими саме — розповімо в нашій статті.
Харчова цінність малинового варення
В малиновому варення міститься велика кількість клітковини, що позитивно позначається на травних процесах в організмі.
Дієтичним продуктом його назвати важко, оскільки калорійність у нього досить висока, але отримана користь для організму від вживання продукту цінується вище, ніж підрахунок калорій.
| В 100 г малинового варення містяться: | Мінеральний склад продукту: | Багатий вітамінний склад: |
| білки - 0,6 г; | калій - 168 мг; | А - 2 мкг; |
| жири - 0,2 г; | магній - 10 мг; | E - 0,5 мг; |
| вуглеводи - 70,4 г; | фосфор - 14 мг; | З - 7,4 мг; |
| зола - 0,3 г; | кальцій - 19 мг; | вітаміни групи B (B1 — 0,01 мг, B2 — 0,04 мг, В6 — 0,04 мг, B9 — 2 мкг); |
| вода - 26 м; | залізо - 1,2 мг; | PP (ніацин) - 0,4 мг. |
| харчові волокна - 2 г; | натрій - 14 мг. | _ |
| калорії - 273 кілокалорії | _ | _ |
Корисні і шкідливі властивості для організму
- Завдяки своєму хімічному складу, малиновий десерт славиться своїми корисними властивостями і впливом на людський організм:
- є профілактичним засобом від сезонних захворювань, завдяки високому вмісту вітаміну С, який підтримує імунну систему;
- варення в поєднанні з гарячим чаєм — відмінне потогінний і жарознижуючий засіб, зменшує біль у горлі, полегшує кашель;
- розріджує кров, що знижує ризик виникнення інсульту, тромбозу;
- вітаміни групи В, мідь і залізо беруть участь у процесі кровотворення, перешкоджаючи виникненню анемії;
- є сечогінним засобом, добре прибирає набряклість;
- эллагеновая кислота, що міститься в ласощах, впливає на активність вільних радикалів, оберігаючи клітини від ушкоджень;
- нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, допомагає при розладах і дисбактеріозі;
- є знеболюючий засобом при головному болю, застуді, знімає біль у суглобах при ревматизмі або артриті;
- вітаміни групи В, E і PP благотворно впливають на стан шкіри, омолоджуючи її, надаючи пружність і блиск;
- знімає похмільний синдром завдяки фруктових кислот і високому вмісту вітаміну С;
- заспокоює нервову систему, підвищуючи її стресостійкість;
- має антимікробну дію, будучи природним антибіотиком.
Малинове варення є панацеєю при багатьох захворюваннях, але існують і протипоказання до її вживання, про які розповімо нижче.
Правила застосування
Малину вживають в сирому і сушеному вигляді, її їдять з молоком або збитими вершками, з неї роблять смузі, соки, варять варення, джеми, компоти. В будь-якому вигляді ягода смачна. Але необхідно знати міру.
При панкреатиті
При панкреатиті рекомендують не вживати солодкі страви і пити підсолоджені напої, але це все залежить від форми захворювання.
При гострій формі панкреатиту категорично забороняється їсти солодке, оскільки в ньому міститься глюкоза, для розщеплення якої необхідний інсулін, а при панкреатиті в гострій формі він не виробляється або виробляється в дуже малих кількостях.
При хронічній формі панкреатиту, якщо не проявилися ознаки діабету, допускається додавання в раціон харчування варення, але не більше 1 ч. л. в день.
При застуді
При простудних захворюваннях десерт здатний зняти запальний процес в організмі, прибрати головний біль у горлі, прояви ломоти в тілі. Високий вміст вітаміну С зменшить біль при ковтанні, набряк і запалення слизових носа і глотки.
При вагітності
На ранніх термінах вагітності протипоказань до вживання варення ні, оскільки в його склад входить фолієва кислота, яка життєво необхідна майбутньому малюкові.
А от на більш пізніх термінах до цього ласощів потрібно ставитися обережніше. Малинове варення залишається оптимальним засобом для лікування простудних захворювань в період вагітності, коли багато медикаментів протипоказані. У добу дозволено вживання не більше 2 ч. л. Такої кількості десерту цілком достатньо, щоб зміцнити імунну систему і швидше одужати та не нашкодити ні собі, ні майбутній дитині.
Протипоказання до застосування
- Обмеження до вживання малинового варення застосовуються в наступних випадках:
- людям з діагнозом «діабет» або страждають від зайвої ваги, т. к. в ласощах міститься високий вміст цукру, що негативно впливає на організм;
- при алергії — високий вміст біологічно активних речовин може викликати алергічні реакції (збій у диханні, свербіж, почервоніння шкіри, набряк Квінке);
- ягоди малини не рекомендують давати дітям, які не досягли трирічного віку, вагітним жінкам, які перебувають на останніх термінах вагітності;
- людям, хворим на гемофілію — через розріджують властивостей існує ризик спровокувати кровотечі;
- людям з сечокам'яною хворобою, хворобою нирок, нефрит і подагрою;
- у період лактації через ризик прояву алергії у малюка;
- при хворобах ШКТ у загострених станах (підвищена кислотність шлункового соку, гастрит або виразкові хвороби).
Домашнє малинове варення — дуже корисний продукт, який допомагає боротися з хворобами і благотворно діє на людський організм, але потрібно пам'ятати про те, що продукт має цілий ряд обмежень і протипоказань.
