Всілякі сушені рослинні продукти є основою народної медицини. Вони дозволяють надовго зберегти цілющі властивості рослин, а також створити дійсно ефективні засоби проти багатьох недуг. Однак далеко не кожен вид може похвалитися особливим корисним властивістю, здатним дійсно покращувати стан здоров'я. У статті докладно розглянуто, чи можна застосовувати суху малину в лікарських цілях, а також докладно описаний склад висушеного рослини.
Можна сушити малину
Малина вважається одним з найбільш універсальних рослин. Цей кущ дарує особливо насичену і смачну ягоду, яка володіє комплексом цілющих властивостей, а також здатний озеленити будь дачну ділянку. Однак найчастіше продукцію це плодового виду більшість вживає в свіжому вигляді або у складі різноманітних заморожених концентратів. Але сьогодні сушений лист і ягоди куща стали не менш популярним способом заготівлі врожаю.
Такі продукти не тільки допустимі, але і показані для приготування, так як допомагають зберегти врожай на тривалий час з мінімальною втратою його корисних якостей. При правильному процесі сушіння, така продукція володіє більш високою концентрацією вітамінів, мінералів та інших речовин, ніж консервована, що важливо для підтримки здоров'я. Крім того, сухі ягоди і листя малини можуть зберігатися значно довше, тому заготовку для приготування лікарських засобів і настоїв можна застосовувати не один рік.
Хімічний і вітамінний склад
Після приготування в'яленого продукту, ягода малини втрачає близько 70% вологи, але при цьому складу більшості активних речовин стає практично незмінним, а їх концентрація збільшується, що робить продукт більш корисним для здоров'я. Крім того, підвищеної вважається і його калорійність. Вживання 100 г насичує організм близько 250 ккал. Пояснюється це тим, що в складі продукту міститься не менше 8% суміші з глюкози, сахарози і фруктози.
З вітамінів в сухий малині було виявлено високі концентрації вітамінів А, С, Е, РР, групи Ст. Серед мікроелементів можна відзначити підвищений вміст магнію, калію, феррума, кобальту, молібдену і купрума.
Крім того, до списку містяться у висушеному плоді речовин, варто віднести:
- органічні кислоти (винна, яблучна, лимонна, саліцилова);
- ефірні олії;
- пектини;
- дубильні речовини;
- фітостерини.
Енергетичний склад сухої малини:
| Речовина | Кількість 100 г |
| Белки | 4,4 |
| Жиры | 2,8 |
| Углеводы | 43 |
Корисні і шкідливі властивості
Як показує практика, більшість любителів рослини використовують малину як найкращий засіб проти простуди. Дійсно, всілякі компоненти цієї рослини виводять токсини, які утворилися в результаті розвитку інфекції, зменшують жар і допомагають при болях в горлі, а також бронхіті.
- Але крім цього також корисні для:
- поліпшення стану суглобів і захисту опорно-рухового апарату проти артритів і артрозу;
- кровоносної системи, очищаючи судини від холестерину і захищаючи від гіпертонії, а також проблеми з серцевим м'язом;
- зниження впливу стресів на нервову систему, а також активізації діяльності мозку в цілому;
- нормалізації роботи кишкового тракту і травлення;
- підшлункової залози, так як особливе поєднання мікроелементів допомагає організму впоратися з інсуліновою резистентністю і нормалізувати рівень цукру в крові;
- активізації статевої системи;
- поліпшення загального стану здоров'я при вагітності;
- захисту плода від передчасних пологів;
- омолодження всього організму в цілому;
- гормональної системи, нормалізує баланс більшості гормонів.
У більшості випадків суха малина і всілякі продукти на її основі абсолютно безпечні для організму людини, але при щоденному зловживанні вони можуть завдати шкоди. Перш за все це відноситься до всіх схильним до подагрі, так як при зловживанні плід може стати головною причиною її виникнення.
Крім того, досить часто напої та інші продукти можуть викликати висип, нудоту, головні болі, розлад травлення і інші симптоми отруєння або гострої алергічної реакції.
Як заварювати суху малину
Дана ягода відома як культурну рослину протягом багатьох років, тому сьогодні відомі десятки способів її заварки і подальшого приготування ароматних і ситних страв. Однак не всі вони можуть перетворити висушений плід дійсно цінне та ефективне ліки. У таких випадках слід скористатися найпростішим і універсальним способом приготування.
Щоб заварювати малину правильно, необхідно:
- Близько 2 ч. л. ретельно висушених ягід потрібно помістити в неглибоку ємність і залити 150-200 мл окропу.
- Отриману суміш слід накрити кришкою і настояти близько 10 хвилин.
- Настояну рідину необхідно процідити і з'єднати з 1-2 ч. л. меду. Пити такий напій слід у гарячому вигляді, великими ковтками.
Протипоказання
Незважаючи на цілий комплекс корисних якостей і особливу безпеку, суха ягода, всілякі продукти і лікарські засоби на її основі можуть завдати шкоди.
- Настійно не рекомендується їх застосовувати у разі:
- гастритів і виразок, особливо в гострій фазі;
- всіляких патології нирок і сечового міхура, так як легкий сечогінний ефект малини може обтяжити роботу видільної системи;
- конкрементах в нирках і сечовому міхурі;
- будь алергіях на самі ягоди або їх окремі компоненти;
- вагітності до 36 тижня, в іншому випадку є ризик виникнення передчасних пологів;
- будь-яких проявів подагри;
- вживання препаратів, призначених для згортання крові, так як ягода має розріджують дією;
- астми і поліпів у носі.
Сушена малина — це один з найцінніших продуктів, відомий людству. Всього в декількох ложках ягід міститься величезна кількість всіляких вітамінів і мінералів, важливих для підтримки міцного здоров'я та імунітету на протязі всього дня.
Однак часто цей продукт виступає в ролі сильного алергену, тому його треба пити не тільки з обережністю, але і з тривалими перервами.
Відео: як сушити малину в сушарці
