У переліку цілющих народних засобів почесне місце займає зелений волоський горіх, настоянки і варення з якого справляються з лікуванням хвороб, не гірше засобів традиційної медицини. У чому полягає цілюща сила незрілих волоських горіхів, і як лікуватися з їх допомогою — читайте далі.
Опис та характеристика волоського горіха
Волоський горіх — це висока листяне дерево, серед ключових характеристик якого добре розвинене кореневище і масивна, густа, розгалужена крона. Дерево впізнають по зеленому листі овальної форми, яка рясно покриває гілки. Врожай горіхового дерева — плоди-кістянки з міцною шкаралупою, розбити яку досить складно. Кістянка знаходиться в оболонці щільних плюсок, які живлять ядра потрібними речовинами. Коли плід дозріває, плюски починають шаруватися і відвалюються.
Розмір і форма плодів залежать від різновиду культури: вони можуть бути дрібними, середніми та великими, а також мати округлу, довгасту або плескату форму. Шкірка зрілого плода горіха має коричневий відтінок. Її поверхня почерчена дрібними порами, горбиками і заглибленнями.
Користь і шкоду для здоров'я людини
Зелені волоські горіхи — джерело вітамінів і корисних речовин, необхідних для поліпшення і підтримки здоров'я людини. Цим пояснюється велика популярність в народній медицині. Зміст в незрілих плодах вітаміну С в 50 разів більше, ніж у цитрусових, і в 8 разів більше, ніж у смородині чорноплідної, — близько 2500 мг.
Слід пам'ятати, що в зрілих плодах запаси аскорбінової кислоти значно зменшуються, тому важливо для рецептів народної медицини збирати їх незрілими. Запорукою хорошою засвоюваності аскорбінової кислоти, яка міститься в горіхових ядрах, є вміст у них вітаміну Р. Цей вітамін також — справжня панацея для тих, хто палить або зловживає алкоголем, постійно піддається стресовим ситуаціям або схильний до неврозів.
Зелені плоди горіха — рекордсмени за вмістом у своєму складі йоду, тому їх рекомендують вживати всім, хто страждає від йодної недостатності. Багатство складу горіхів глюкозою, крохмалем, органічними кислотами, фітонцидами, каротиноїдами, хининами, ефірними та ароматичними маслами, триноксинафтами, гидроюглонами, дубильні речовини, кумарини, танінами, залізом і кальцієм робить їх справжніми лідерами серед інших рослин.
- Такий багатий склад пояснює корисні властивості горіхів:
- усунення запалень в органах і тканинах;
- загоєння ерозій і виразок внутрішніх органів;
- протипаразитарний і протимікробний ефект;
- підвищення опірності організму радіоактивного опромінення;
- застосування в якості антисептика, сприяє загоєнню ран, порізів і мікротріщин на шкірі;
- запобігання розвитку атеросклерозу;
- здатність зупиняти кровотечі;
- лікування хвороб ШКТ;
- поліпшення мозкової діяльності та активізація інтелектуальних здібностей;
- усунення хвороб сечостатевих органів і систем;
- підвищення стресостійкості, перешкода розвитку психічних розладів і неврозів;
- оздоровлення і зміцнення серцево-судинної системи;
- цілющий вплив на роботу нирок, кори наднирників і щитовидної залози.
Перш, ніж приступити до лікування горіховими засобами, ознайомтеся з тим, яку шкоду може заподіяти ліки, приготовлені на основі молодих горіхів.
- Не рекомендується звертатися до цього народного методом боротьби з хворобами, якщо у людини:
- підвищений рівень йоду в організмі (горіх має властивість збільшувати кількість йоду);
- індивідуальна непереносимість ліків на основі горіхових плодів;
- алергія на незрілі волоські горіхи.
Коли зривати волоські горіхи
Строки збору незрілих плодів залежать від цілей їх використання і можуть значно варіюватися.
Для ліків
Волоські горіхи, які будуть використані для приготування лікувальних засобів, необхідно збирати в кінці червня–початку липня. Час збору залежить від кліматичних умов середовища. Зелений колір шкірки плодів — не показник їх незрілості, адже вона може ховати під собою міцну костянку, і збирання з метою створення ліків вже не підійде.
Перевіряйте зелені плоди на міцність: якщо вони не дозріли, то ядро залишається м'яким і білим. Зелена шкірка із-за вмісту в своєму складі великої кількості йоду може забарвити руки в темний колір, тому перед збором врожаю рекомендується попередньо надягти рукавички, щоб зривати горіхи.
Для приготування варення
Горіхи, які будуть використовуватися не для настоянки, а для приготування смачного варення, збирають в кінці травня–початку червня. Щоб визначити рівень стиглості, проткніть плід зубочисткою (вона має увійти без проблем). Діаметр горіха не повинен перевищувати 2-2,5 см. Нестиглі плоди не впадуть на землю, якщо потрусити дерево: їх необхідно рвати, тому запасіться драбиною.
Як і скільки зберігати зелені волоські горіхи
Нестиглі плоди не підлягають зберіганню, тому їх варто реалізувати негайно в першу добу після збору: приготувати смачне цілюща варення чи лікувальну настоянку на основі цукру або спирту.
Зелені горіхи широко відомі своїм застосуванням в лікувальних цілях: горіхова настоянка — еліксир від безлічі захворювань. Також ви можете приготувати смачне варення з зеленого врожаю, яке стане родзинкою святкового столу і приємно здивує гостей.
