Персик — рослина недовговічна, що характеризується швидким переходом у фазу плодоношення, інтенсивного росту.
Вимоги до клімату та ґрунту
Персик потребує теплого та сонячного місця для посадки. Температури нижче -22°С пошкоджують бруньки та слабкі гілки. Рух соку в них починається відносно рано, з приходом перших весняних потеплінь.
Раннє цвітіння — головна причина пошкодження плідних бруньок та квітів. Для персиків підходять місця з більш м'яким та стійким кліматом, де шкода від холоду та граду малоймовірна. Потрібно уникати і закритих місць без достатнього потоку повітря.
Для нього найбільш підходять розсипчасті, багаті гумусом та рихлі ґрунти. При вирощуванні на менш тепло підігріваних та вологих ґрунтах, бажано використовувати утеплювання з алічі. Персик найкраще вирощувати на чорноземі.
Успішні сорти
За термінами дозрівання вони бувають ранні, літні, пізні літні та осінні.
Далі розглянемо найкращі сорти для вирощування.
Спрінг тайм
Плоди відносно невеликі, бордового кольору. З кисло-солодкою м'якоттю. Кісточка не відділяється. Дозрівають в кінці червня. Для вживання у свіжому вигляді.
Діксі ред
Плоди середні, жовті, яскраво-червоні на освітленій стороні. М'якоть світло-оранжева, помірно солодка, не відділяється від кісточки. Дозрівають у середині липня. Їх вживають у свіжому виді.
Маріголд
Плоди невеликі, золотистого кольору. М'якоть жовта, солодка, з легким ароматом, кісточка відділяється. Дозрівають у другій половині липня. Підходить для вживання у свіжому вигляді. Сорт стійкий до низьких температур.
Редхейвен
Плоди великі, округлі, вкриті червоними смугами і багатьма точками. М'якоть жовта, солодка, з характерним ароматом мускатного горіха. Дозрівають вони на кінець липня. Їх вживають у свіжому вигляді, заморожують і переробляють у компоти.
Флемінг ф'юрі
Плоди великі, кулясті, золотистого кольору з червоним підкладанням. М'якоть жовта, солодка, з ароматом мускатного горіха, відокремлена від кісточки. Вживаються у їжу свіжими, замороженими та обробленими.
Хале
Плоди великі, кулясті, з оранжевою окрасою. М'якоть жовта, ароматна, з дуже гарним смаком, відокремлена від кісточки. Дозрівають в кінці серпня. Їх використовують у свіжому вигляді та для компотів.
Фортуна
Плоди невеликі, з основною жовто-оранжевою окрасою, місцями з червоністю. М'якоть жовта, дуже солодка. Дозрівають на початку серпня. Дуже добре підходять для консервування.
Роял прайд
Плоди від середніх до великих, помірно червоного кольору. М'якоть жовта, досить солодка, високої якості. Дозріває на кінець серпня. Відмінно підходить для компотів.
Роял Лі
Плоди від середніх до великих. Окрас жовтий з підсвічуваннями червоного. М'якоть солодка, хорошої якості. Дозрівають на кінець вересня. Найчастіше використовують для компотів.
Симфонія
Плоди великі, кулясті. В них жовта шкірка, повністю покрита червоними волосками. М'якоть жовта, червонувата навколо кістки, має гарний смак.
Правильний вибір підходящого сорту - найважливіша умова для здорового росту і в майбутньому хорошого урожаю.