Особливості сорту винограду кишмиш Білий

Додати в обране

Facebook Telegram

8 лайків

Кишмиш є популярним сортом винограду, які не мають насіння. Одним з його найбільш смачних сортів є кишмиш Білий. Його соковиті і м'ясисті ягоди мають чудові смакові характеристики і дуже корисні для організму людини, а з доглядом за кущами впорається навіть початківець садівник. У даній статті представлена характеристика кишмишу Білий із зазначенням його плюсів і мінусів, перераховані особливості посадки лози та догляду за кущами, а також розглянуті методи боротьби з хворобами і шкідниками культури.

Селекція та регіони поширення

Виноград кишмиш Білий не можна знайти в дикому вигляді, т. до. його ягоди не містять насіння. Цей сорт був виведений штучно в результаті мутації нирок одного з насіннєвих сортів східного винограду.Батьківщиною цієї культури є Середня Азія і Близький Схід, але на сьогодні вона вирощується по всьому світу в середній смузі і південних регіонах Росії, а також у Греції, Туреччині, Ізраїлі, Каліфорнії, Ірані і т. д.

Виноград сорту кишмиш Білий належить до теплолюбних рослин, тому для повноцінного дозрівання врожаю він потребує теплом і сонячному кліматі. Вирощувати дану культуру в північних регіонах з суворим кліматом і коротким влітку не рекомендується, оскільки кисті не встигають дозріти, а лоза вимерзає при сильних морозах. Для північних регіонів більше підходить кишмиш Потапенко, який має більш ранні терміни дозрівання.

Опис сорту винограду кишмиш Білий

Виноград кишмиш Білий придбав велику популярність серед багатьох садівників завдяки своїм характеристикам. Кущі невибагливі у догляді, а соковиті ягоди мають відмінний смак і масу корисних властивостей. Але при виборі даного сорту для вирощування на своїй ділянці потрібно також враховувати і недоліки рослин. Далі в статті представлена докладна характеристика винограду кишмиш Білий.

Характеристика сорту

Кущі винограду даного сорту характеризуються швидким зростанням, дуже міцні. Завдяки середньої морозостійкості, кишмиш Білий можна вирощувати в регіонах з помірно теплим кліматом.

Опис сорту представлено нижче:

1. Кущ високорослий, його висота може досягати 1,7–2 м.
2. Листя винограду гладкі, а їх краї порізані і загорнуті наверх. Крона рослини пофарбована в насичений зелений колір.
3. Період цвітіння припадає на початок червня і триває до двох тижнів. Квіти відносяться до гермафродитному типу і опадають в момент формування зав'язей.
4. Даний сорт відноситься до середньостиглих. Урожай винограду дозріває за 165-175 днів.
5. Гроно має конічну форму і середні розміри. Ягоди на ній розташовані з помірною щільністю.
6. Овальні ягоди мають невеликі розміри, а їх тонка шкірка пофарбована в жовтий або жовтувато-зелений колір. На поверхні шкірочки помітні темні вкраплення і тонкий восковий наліт.
7. М'якоть ягід щільна і соковита, має приємний солодкий смак з кислинкою і не містить насіння.
8. Урожайність культури при стандартному догляді становить 100-150 ц/га, а маса однієї грона — 200-240 р.

Переваги сорту

Кишмиш Білий має багатий вітамінний склад — ягоди містять вітаміни груп А, С, Е і РР, а також безліч мінеральних речовин і органічних кислот. Калорійність 100 г стиглих ягід становить 68 ккал, тому продукт може швидко наситити організм енергією. Але чи корисний він для людини?

• Опис впливу винограду даного сорту на організм людини наведено нижче:
• сприяє лікуванню хвороб дихальних шляхів (простудні захворювання кашель, астма, ангіна);
• є профілактичним засобом від захворювань нирок і печінки;
• усуває печію та нудоту при захворюваннях жовчного міхура;
• покращує травлення;
• покращує потік крові і перешкоджає появі тромбів;
• запобігає розвитку остеопорозу;
• підвищує рівень гемоглобіну в крові;
• підтримує організм у тонусі;
• є профілактичним засобом від захворювань серця;
• надає заспокійливу дію і знімає стрес.

Таким чином, вживання винограду даного сорту в їжу в помірних кількостях приносить організму людини величезну користь.

Недоліки сорту

• До його основних недоліків належать:
• низька врожайність;
• поганий імунітет до хвороб і шкідників;
• низька транспортабельність ягід;
• лежкість погана свіжих ягід.

Плоди винограду можна вживати в їжу людям з цукровим діабетом, панкреатитом, виразкою шлунка або холециститом, а також при наявності слабкої емалі зубів.

Як правильно посадити виноград

Щоб виноград кишмиш Білий добре прижився на ділянці і давав рясний урожай, його посадку потрібно виконувати за певними правилами. Перш за все, потрібно вибрати відповідне місце для вирощування культури і підготувати якісні саджанці.

А для того щоб куща було достатньо місця для зростання, потрібно дотримуватися рекомендованої схеми посадки. Подробиці правильної посадки винограду кишмиш Білий на ділянці описані далі в статті.

Вибір місця під посадку

На правильно обраному місці укорінення живців винограду проходить успішно і надалі кущ добре росте і розвивається.

Ділянку для посадки кишмишу повинен відповідати таким вимогам:

• добре висвітлюватися сонцем протягом усього дня — без сонячного тепла і світла лоза буде погано рости, а врожайність значно знизиться;
• з західної та східної сторони від куща не повинно бути великих споруд, які відкидали б на нього тінь;
• рекомендується садити кущі так, щоб з північної сторони від них перебувала стіна або споруда — це допоможе захистити виноград від холодного північного вітру;
• виноград не можна висаджувати поруч з деревами, т. к. їх потужні коріння будуть поглинати з ґрунту всю вологу та поживні речовини;
• грунтові води повинні розташовуватися не занадто близько до поверхні, інакше коріння куща будуть загнивати від великої кількості вологи;
• грунт повинна бути чистою і містити багато поживних речовин, тому не можна висаджувати лозу біля вигрібних ям або поблизу жвавих автомобільних доріг.

Вибір саджанців

Щоб розпочати вирощування кишмишу Білий на своїй ділянці, потрібно вибрати якісний посадковий матеріал. Даний сорт винограду не містить насіння, тому його вирощують тільки з живців.

Основні правила вибору здорових і міцних саджанців винограду кишмиш Білий перераховані нижче:

• купувати посадковий матеріал в перевіреному місці — саджанці всіх сортів винограду за зовнішнім виглядом нічим не відрізняються один від одного, і ненадійний продавець може продати вам виноград іншого сорту;
• уникати покупки лози з підсохлими корінням — такий екземпляр не приживається навіть на ділянці з ідеальними умовами, оскільки його коренева система почала відмирати;
• поверхню лози повинна мати здоровий вигляд, без механічних пошкоджень, цвілі, гнилизни і слідів ураження шкідниками;
• на саджанці не повинно бути листя — вони витягають з рослини всю вологу і сили, викликаючи швидке засихання куща;
• купувати виноградну лозу безпосередньо перед посадкою, т. к. тривале зберігання саджанця погіршить його приживлюваність на ділянці;
• м'якоть стебла саджанця на зрізі має бути зеленою і злегка вологою;
• зріз кореня також повинен бути вологим і мати білий колір — темний колір говорить про відмирання корінця;
• свіжа лоза повинна бути гнучкою і злегка потріскувати при згинанні;
• очі на стеблі винограду не повинні відламуватися при натисканні на них пальцем.

Терміни і схема посадки

Молоді виноградні саджанці дуже чутливі до коливань температури і заморозків, тому терміни посадки винограду кишмиш Білий залежать від кліматичних умов вибраного регіону і визначаються за такими правилами:

• у південних областях можна висаджувати молоді кущі на відкриту ділянку в першій половині жовтня за умови, що найближчим часом не передбачаються нічні заморозки;
• навесні виноград висаджують у відкритий грунт в кінці квітня або початку травня, коли поверхня ґрунту прогріється до температури +10°С;
• при купівлі виноградних саджанців у контейнерах з грунтом висаджувати у відкритий грунт можна на початку літа.

Алгоритм посадки виноградного саджанця даного сорту наступний:

1. Підготувати яму з діаметром і глибиною близько 70-80 см. При висадці на ділянці декількох кущів відстань між ними повинна бути близько 2,3–3 м.
2. Наповнити яму до середини висоти шаром дренажу з великого гравію або уламків цегли, а потім вставити вертикальну металеву трубу діаметром 5 см і довжиною 1 м з південної сторони ями.
3. На дренаж викласти добрива — склянку суперфосфату і лопату золи.
4. Насипати на дні ями невелику гірку з родючого грунту, змішаної з піском і перегноєм. Підготувати ще трохи даної ґрунтосуміші для присипання коренів саджанця.
5. Помістити кущ в лунку так, щоб над поверхнею землі залишалося 2 очка. Нахилити рослина на південь від вставленою металевої труби і розправити коріння на поверхні горбка з грунту. Наповнити яму залишилася почвосмесью до самого верху.
6. Полити саджанець через вставлену трубу невеликою кількістю теплої води. При такому способі поливу волога потрапляє безпосередньо до коріння і грунт добре намокає.
7. Замульчувати грунт навколо рослини подрібненим торфом або чистою сухою соломою.

Схема посадки винограду

Подальший догляд за сортом кишмиш Білий

Виноград кишмиш Білий невибагливий у догляді, але для підвищення врожайності кущ потрібно вчасно поливати, підгодовувати добривами і правильно формувати. Все це допоможе рослині утворити більше стиглих грон, що складаються з солодких і корисних ягід.

Не менш важливо вивчити і проблеми, які можуть виникнути при вирощуванні даної культури, щоб вчасно виявити їх і прийняти відповідні заходи.

Полив

В процесі всього циклу росту і цвітіння винограду потрібно багато рідини. Але полив куща потрібно здійснювати за правилами, щоб не нашкодити рослині і уникнути загнивання коренів.

Основні рекомендації по поливу сорту кишмиш Білий перераховані нижче:

• на однократний полив одного куща потрібно витрачати близько 15 л води;
• частота поливу залежить від швидкості підсихання грунту і становить близько 2 разів на тиждень;
• вода для зрошення не повинна бути крижаний, рекомендується трохи прогріти її, залишивши ємність з рідиною на сонце на кілька годин;
• полив здійснюється строго під корінь, щоб вода не потрапляла на листя рослини;
• за 2-3 тижні до планового збору врожаю полив потрібно припинити, щоб стиглі ягоди не тріскалися, замість цього грунт навколо куща злегка обприскують водою, щоб вона залишалася злегка вологою.

Підгодівлі

Виноград кишмиш Білий добре реагує на внесення добрив, але зловживати ними не варто, щоб не травмувати коріння лози. Підживлення кущів проводять у період їх активного росту, цвітіння і формування ягід, оскільки саме в цей час винограду потрібно багато поживних речовин.

Основні правила внесення добрив перераховані нижче:

• перша підгодівля здійснюється за 2-3 тижні до початку цвітіння — лозу поливають водним розчином пташиного посліду або деревної золи, а через 2-3 дні вносять рідкі мінеральні добрива (суперфосфат, нітрофоска);
• повторна підживлення здійснюється через 2-3 тижні після цвітіння винограду — кущі знову поливають розчином органічних і мінеральних добрив, додаючи до них сульфат калію і магнію;
• останню підгодівлю здійснюють на етапі формування і дозрівання ягід, коли вони досягають розмірів дрібних горошин, кущі поливають водним розчином калію і суперфосфату;
• на етапі дозрівання грон винограду вносити азотні добрива не рекомендується, оскільки. це прискорить зростання зеленої маси куща в збиток розміром і смаком ягід.

Формування і обрізка

Для підвищення врожайності винограду і поліпшення міцності шкірки його стиглих ягід потрібно правильно формувати кущ і своєчасно виконувати обрізку.

Обрізування лози виконується за такими правилами:

• перша обрізка здійснюється через 3 місяці після посадки виноградного саджанця — потрібно прищипнути верхівку черешка, щоб стимулювати його активне зростання;
• навесні обрізають пошкоджені пагони винограду після зняття зимового укриття — це стимулює зростання нових гілок;
• за кілька тижнів до цвітіння обрізають слабкі кінці батогів, залишаючи плодоносні пагони довжиною 40 см, щоб рослина даремно не витрачав сили на нарощування зайвої зеленої маси;
• влітку прищипують головний стебло куща, зупиняючи його зростання у висоту на позначці 1,7 м;
• під час дозрівання ягід видаляють зайві листя і краю пагонів без зав'язі, які закривають грона від сонця;
• восени проводять обрізку ослаблених пагонів після опадання листя, щоб вони не заважали лозі благополучно перезимувати.

Хвороби і шкідники

Виноград кишмиш Білий часто піддається навалі захворювань і шкідників, тому при його вирощуванні на ділянці потрібно вміти визначити ознаки появи проблеми і прийняти необхідні заходи для лікування кущів.

Список основних хвороб і шкідників сорти представлений нижче:

1. Мілдью. Джерелом інфекції є грибок, що вражає листя і ягоди винограду. На зовнішній поверхні листків утворюються круглі маслянисті плями, які покриваються білим нальотом з внутрішньої сторони аркуша. Вражений лист жовтіє і відмирає, а інфекція переходить на суцвіття і плоди. Для лікування здійснюють обприскування куща бордоською сумішшю, а при значному зараженні застосовують хімічні препарати («Ридоміл»).
2. Альтернаріоз. Причиною виникнення захворювання є висока вологість у сполученні з високою температурою повітря. На поверхні виноградного листя і зав'язі з'являються некротичні плями, які в подальшому покриваються шаром плісняви. Уражені листки і суцвіття опадають, а зав'язі і плоди починають загнивати, поширюючи інфекцію по всьому кущу. Для лікування винограду використовуються фунгіциди («Триходермін»).
3. Сіра гниль. Це грибкове захворювання може виникати в будь-який час року і викликається грибком, який живе на однорічних листках і пагонах. Кущі покриваються бурими плямами, на поверхні яких можна помітити сірий порошкоподібний наліт. Листя жовтіють і обпадають, суцвіття відмирають, а плоди всихають і гниють. На початковій стадії захворювання можна окропити кущі розчином соди, а при поширенні захворювання застосовують спеціальні препарати («Микфлом»).
4. Травневий жук. Дорослі комахи можуть поїдати зелене листя винограду, а їх білі личинки живуть у верхніх шарах грунту та завдають шкоди кореневій системі куща. При невеликій кількості жуків їх можна струшувати з листя і знищувати, але при великій території ураження застосовують інсектициди («Іскра»). Личинки потрібно знищувати при перекопці ґрунту, вибираючи їх вручну.
5. Павутинний кліщ. Комаха з'являється на рослинах під час сильної спеки і живиться соком листя, в результаті чого їх зовнішня поверхня покривається темними крапками, а нижня частина огортається тонкою павутиною. При невеликому зараженні досить просто видалити з куща всі уражені листя і пагони, але якщо кліщ поширився на весь кущ, то проводять обприскування рослини аккарицидами («Актеллік»).

Для профілактики появи хвороб і шкідників потрібно проводити профілактичні заходи:

• регулярно оглядати кущі;
• проводити розпушування ґрунту навколо винограду;
• здійснювати профілактичні обприскування кущів фунгіцидами;
• дотримуватись правильного режиму поливу;
• не зловживати добривами.

Зимівля

Щоб лоза благополучно пережила зиму, кущ винограду кишмиш Білий обов'язково потрібно укрити від морозів. Робити це потрібно восени після настання перших заморозків (але не нижче -3...-5°С), оскільки під впливом мінусової температури кущ ослабне і буде більш схильний до пошкоджень.

Правила укриття винограду даного сорту на зиму перераховані нижче:

• високо підгорнути основу куща для захисту коренів від низьких температур;
• пригнути виноградні паростки до землі і зібрати їх в пучок;
• вкрити лозу нетканим матеріалом і зафіксувати його за допомогою дроту або мотузки;
• якщо після укривання куща настає період з теплою і сонячною погодою, то на поверхні укривного матеріалу потрібно зробити невеликі отвори для вентиляції;
• навесні укриття можна знімати тільки після того, як встановиться стабільна плюсова температура.

Збір врожаю і способи застосування у виноробстві

Збирати стиглі ягоди винограду даного сорту потрібно на початку жовтня. Зрізати кисті з куща потрібно за допомогою ножа або ножиць, щоб не пошкодити лозу. Виноградні грона потрібно акуратно викладати на рівну поверхню в один шар, т. к. тонка шкірка плодів схильна до розтріскування при необережному поводженні.

У свіжому вигляді продукт може зберігатися в холодильнику всього кілька днів, тому для більш тривалого зберігання після збору врожаю ягоди переробляють для різних цілей.

Використовувати кишмиш Білий в кулінарії і виноробстві можна різними способами:

• у свіжому вигляді як самостійне блюдо або як інгредієнт для свіжих салатів;
• для виробництва солодкого родзинок;
• для приготування компотів і варення з білого винограду;
• для виробництва столового сухого вина без цукру;
• для виготовлення десертного домашнього вина з допомогою бродіння ягід з цукром протягом 2 місяців;
• для виробництва солодкого кріпленого вина, зберігає корисні властивості і приємний смак винограду.