З давніх часів людина вирощує злакові культури, які є важливим джерелом її прожитку, оскільки містять велику кількість протеїну та крохмалю. Серед найбільш популярних рослин цього сімейства - пшениця, жито, овес, кукурудза, рис, просо. Технологію вирощування проса на полі та городі описано в статті.
Що таке пшоно та просо
Просо являє собою однорічну або багаторічну траву. Серед інших злакових цю рослину відрізняє підвищена стійкість. Вона без проблем може рости в сухому ґрунті, нормально переносить спеку.
Ботаніка налічує 442 види проса, 8 з них ростуть на території Росії. Для отримання зерен, що використовуються в їжу, зазвичай обробляють просо звичайне. У цієї рослини стебло досягає висоти 45-150 см. Мичкувате кореневище проростає в глибину ґрунту на 1,5 м. У ширину воно досягає 1,2 м. Стебло виростає гіллястим. Листя у рослини чергове, за формою лінійно-ланцетне, опушене або голе, довге.
Його довжина дорівнює 18-65 см, ширина - 1,5-4 см. Суцвіття формується у вигляді волоті довжиною 10-60 см. На кінцях гілок розташовані колоски з двома квітками. Плід являє собою зернівку округлої або овальної форми. Він може бути білим, червоним, коричневим, жовтим.
Просо використовують як цінну поживну культуру. Сьогодні його вирощування здійснюють в Індії, Китаї, Північній Африці, Росії, Україні, на Близькому Сході. Воно багате на крохмаль, протеїн, жири, клітковину, каротин, вітаміни В1, В2, РР, мідь, нікель, цинк, марганець. Його використовують для приготування перших страв, каш, кулінарних виробів. Також воно йде на корм тваринам і птахам. Цю культуру часто використовують як страховку, у разі якщо гинуть озимі та ярі.
Пшеном називають крупу, яку отримують із культурних видів проса. Вона виготовляється шляхом обдирання і вивільнення від колоскових лусочок. У ній високий вміст білка - близько 11%. Із крупи готують каші, супи, а також використовують для приготування пластівців.
Види та сорти проса
Незважаючи на те, що в РФ вирощують 8 видів проса, найбільшою популярністю користуються 2: звичайне (посівне) і головчасте (щетинисте, італійське).
Друге має кілька різновидів:
- розкидисте;
- стисле (поникле);
- розлогий;
- напівкомове (овальне);
- комове.
Селекціонерами виведено велику кількість сортів описуваної злакової культури. Щоб підібрати вдалий, слід ознайомитися з особливостями найбільш популярних. Серед таких варто відзначити такі:
| Назва сорту | Колір зерен | Основні характеристики |
| Попелюшка | жовтий |
|
| Лана | світло-жовтий; |
|
| Удале | золотистий |
|
| Саратовське 853 | червоний |
|
| Казанське 506 | золотистий |
|
Урожайність проса з 1 га в Росії
Просо здатне давати врожаї, виростаючи в не надто сприятливих умовах - у посушливих, спекотних. За сприятливого клімату і належного догляду врожайність культури досягає 14-17 ц/га. Максимальний рекорд зерна було отримано в 1943 р. Він склав 200 ц/га. У Росії просо сьогодні вирощують переважно в Поволжі та районі Центрального Чорнозем'я.
Правила посіву
Щоб регулярно отримувати максимальні врожаї, необхідно дотримуватися рекомендацій щодо посіву, агротехніки та збору врожаю проса. Ця культура невимоглива до ґрунтів. Добре росте в збагачених киснем ґрунтах. У занадто щільних або вологих землях може спостерігатися затримка в розвитку або загибель. При посіві важливо дотримуватися правил сівозміни.
Згідно з ними, краще сіяти описувану злакову культуру після таких рослин:
- соняшник;
- соя;
- багаторічники;
- зернобобові;
- картопля;
- цукровий буряк.
Терміни
При посіві важливо дотримуватися температурних показників, оскільки просо любить тепло. Проростання насіння відбувається при температурі +25...+30°С. Якщо температурні показники нижчі за +8°С, воно не проклюнеться, а якщо сіянці вже з'явилися, то вони загинуть. При +8°С паростків слід чекати через 1,5-2 тижні після посадки, при +15°С - через 4-5 днів, при +20...+25°С - паростки з'являться через 3 дні.
Таким чином, щоб пророщування пройшло успішно, слід дотримуватися рекомендованих термінів посіву. Цю процедуру необхідно проводити, коли ґрунт прогрітий на глибині 8-10 см до +10...+12°С. Зазвичай у Росії такі умови спостерігаються з кінця квітня. Крайній час для посадки - середина червня, при зборі на зелену масу - липень. Також просо можна висівати під зиму.
Норми висіву
Сіяти просо можна кількома способами.
Вибір залежить від кількох чинників, а саме:
- наскільки родючим є ґрунт;
- які культури передували посіву проса;
- наскільки засміченим є поле;
- який ступінь вологості ґрунту.
Якщо посів здійснюється на досить родючому, чистому, добре зволоженому полі, то слід обрати рядковий спосіб. У засмічених місцях, де спостерігається дефіцит вологи, варто сіяти широкорядним стрічковим методом за схемою 60×15×15 см або 45×15×15 см. Також підійде рядковий посів, при якому відстань між рядами становить 45 см. При рядковому методі норми висіву коливаються від 2,5 до 4 млн насінин на 1 га. При широкорядному посіві вони становлять 2,5 млн насінин на 1 га.
Процес сівби
Перед сівбою ділянку слід підготувати, очистити від бур'янів і удобрити основними необхідними елементами - фосфором, калієм і азотом. На посадку 1 ц зерна потрібно 1,5 кг азотовмісних, 2-3,5 кг фосфоровмісних і 1 кг калійних добрив.
Насіння також потрібно підготувати. Його слід просушити, розклавши на повітрі в один шар протягом тижня, і знезаразити препаратами "Фенорам", "Байтан", "Формалін". Обробка має тривати 2 години. Після цього насіння знову слід просушити.
Ще одна рекомендована процедура - насичення насіннєвого матеріалу вологою. Для цього його слід зволожувати 5-6 разів водою, підігрітою до +30°С. Процес зволоження допомагає прискорити появу сіянців і підвищити шанси на дружні сходи.
Тільки після проведення необхідних процедур слід приступати до посіву відповідним способом. У досить зволоженому ґрунті насіння закладають на глибину 4-5 см. Якщо верхній шар сухуватий, то допускається його поглиблення до 7-8 см. У легких ґрунтах закладення можна робити на 10 см.
Відео: Процес сівби просаhttps
Догляд
Рясний урожай можна отримати, не тільки дотримуючись процедури посадки. Важливо також здійснювати грамотний догляд. Він полягає в проведенні двох процедур: прикочуванні та боронуванні. Також слід проводити профілактичні заходи, щоб посіви не вразили хвороби та шкідники. При прояві характерних ознак, що вказують на зараження, слід якомога раніше приступити до лікування.
Прикочування
Цю процедуру проводять кільчастими або кільчасто-шпоровими котками. Вона дає змогу поліпшити контакт насіннєвого матеріалу з ґрунтом. Також післяпосівне коткування призводить до якнайшвидшого набухання насіння. Безсумнівно, впливає воно і на підвищення врожайності. Процедуру слід проводити тільки в регіонах, для яких характерні посухи. Якщо просо висіяно на полях, розташованих у місцевостях, де регулярно і достатньо випадають опади, то прикочувати посіви не потрібно.
Боронування
Цю процедуру проводять легкими посівними, сітчастими, зубовими середніми боронами. Її рекомендують, щоб вчасно усунути бур'янисті проростки бур'янів і запобігти появі твердої кірки на поверхні землі. Проводити процедуру найкраще, коли масово з'являться бур'яни. Глибина боронування має бути меншою, ніж заглиблення насіннєвого матеріалу. В іншому разі можна завдати травми сіянцям. Боронування слід проводити поперек рядів зі швидкістю 5 км/год.
Ще один час, вдалий для проведення досходового боронування, - кущіння. У цей час культура має добре вкоренитися. Якщо сіянці вже з'явилися, то проводити боронування потрібно лише за гострої потреби, наприклад, за сильного засмічення, утворення кірки. Робити його потрібно дуже обережно, інакше можна сильно прорідити посадки, що негативно позначиться на врожайності. У цей період боронування здійснюють ротаційними мотиками.
Хвороби проса та їх лікування
Якщо припуститися помилок під час посадки, проігнорувати передпосівний обробіток насіння і проведення процедур з післяпосівного догляду, то великий ризик, що рослину вразять бактерії, грибки або атакують шкідники. Важливо проводити профілактичні заходи, щоб цього не сталося. До них насамперед належать дотримання правил сівозміни, своєчасне очищення ґрунту від бур'янів. Видалення бур'янів необхідно проводити 2-3 рази за вегетацію.
Якщо зараження уникнути не вдалося, то потрібно вдатися до лікування. Найчастіше просо вражають сажка, гельмінтоспоріоз, смугастий бактеріоз, мозаїка, бактеріальна плямистість. Симптоми і способи лікування цих хвороб наведено в таблиці.
| Назва захворювання | Симптоми зараження | Способи захисту та лікування |
| Сажка звичайна | утворення здуття в піхві верхнього листка довжиною 3-5 см, вкрите рожевою плівкою |
|
| Гельмінтоспоріоз |
|
|
| Смугастий бактеріоз |
|
|
| Бактеріальна плямистість |
| Способи такі ж, як і при смугастому бактеріозі. |
| Мозаїка |
|
|
Способи боротьби зі шкідниками
Небезпечні для проса і шкідники. Якщо їх своєчасно не знищити, вони можуть стати причиною поширення різних небезпечних хвороб. Найбільшу небезпеку для описуваної злакової культури становлять комахи, зазначені в таблиці.
| Назва шкідника | Симптоми ураження | Способи захисту та лікування |
| Просяний комарик |
|
|
| Стебловий метелик |
|
|
Збирання врожаю
Дозрівання проса розтягнуто в часі. Збирання проводять прямим комбайнуванням. Його здійснюють у момент, коли дозріло 90% зерна. Також використовують роздільний спосіб, до якого приступають у момент зрілості 80-85% врожаю. Згодом таке зерно залишають для дозрівання у валках.
Дізнатися, що врожай готовий до збирання, можна за пожовклими колосковими лусочками. При цьому повної стиглості досягає тільки верхня частина. Нижня ж - завжди недостигла. Після збирання врожай обмолочують, складають у бурти і проводять очищення зерноочисними машинами. Якщо зерно містить багато вологи, то його аерують і просушують у сушильних агрегатах.
Як правильно проростити просо в домашніх умовах
При посадці на невеликій ділянці насіння можна попередньо проростити в теплиці. Так, плодоношення настане раніше і буде більш рясним. Насіння висаджують у великий ящик або в спеціальну ємність для розсади. Ґрунт слід змішати з перлітом або піском. Глибина загортання насіння - до 6 мм. Відстань між насінням слід дотримуватися 5-7,5 см. При потраплянні достатньої кількості світла і при температурі +25°С паростків слід чекати через 3-4 дні. Ґрунт слід регулярно поливати, щоб він був трохи вологим.
Висадку паростків у відкритий ґрунт слід проводити, коли він прогріється мінімум до +10°С. Для кожного сіянця слід викопати окрему лунку і перемістити його методом перевалки, тобто не руйнуючи земляної грудки. Зберігання зерна здійснюють у сухих умовах, за рівня вологості 13-14%.
Отже, просо - цінна злакова культура, яку широко використовують у кулінарії та тваринництві. Її нескладно вирощувати. Головне - підібрати вдалий сорт, грамотно провести посадку і надавати хоча б мінімальний догляд.
