Просо - рослина сімейства Злаки або Тонконогі. На території Росії росте 8 видів цієї рослини, з яких найпоширенішими є звичайне (посівне) і голівчасте (щетинисте) просо. Воно добре переносить спеку і придатне для вирощування на сухому ґрунті. У сільському господарстві вирощують просо звичайне, з якого отримують пшоно. Оскільки ця рослина теплолюбна, сіють її пізньою весною, а збирати починають із середини літа.
Коли прибирають просо
Збирання проса починають, коли волоті дозріли на 3/4 або зерна в їхній середній частині досягли воскової стиглості. Вологість зерна змінюється від ступеня воскової стиглості: на початку її показник дорівнює 40-36%, у середині 35-25%, наприкінці 24-21%. Коли волоті починають повністю дозрівати, вологість насіння становить 20-18%, а у дозрілої і готової до збирання рослини - 17%. Якщо перетримати його на корені, за сильного вітру зерна можуть обсипатися, тому збирання слід проводити своєчасно.
На швидкість дозрівання зерен впливає місце посіву культури. Просо, що росте в низині, зріє довше, ніж те, що росте на височині.
Посівні роботи проводять у травні, коли ґрунт достатньо прогрівся. Збирають урожай із середини липня до другої половини серпня, залежно від ступеня дозрівання насіння і сорту рослини. Через те, що зерно дозріває поступово, прибирають просо різними способами.
Методи збору врожаю
Під час збирання врожаю дуже важливо, щоб якомога менше зерен обсипалося на землю. Існує два методи збирання проса:
- пряме комбайнування;
- роздільний.
Те, у який спосіб краще збирати врожай, залежить від ступеня дозрівання культури, погодних умов і стану посівів. Основним способом є пряме комбайнування, але роздільний метод збирання має певні переваги, бо призводить до менших втрат урожаю.
Пряме комбайнування, як основний спосіб
За цього методу збирання врожаю починають, коли насіння дозріло на 80-90%, а його вологість становить 14-18%. Складність збирання прямим комбайнуванням полягає в тому, що для цього необхідно, щоб зерно повністю дозріло. Однак дозрівання культури відбувається з великим розривом через підгони (слаборозвинені пагони, які утворилися пізніше за решту внаслідок розтягнутого або рясного кущіння), та за вилягання рослин. У зв'язку з цим важко визначити строки збирання врожаю таким методом.
Крім того, оскільки прибрати всі поля одночасно не виходить, частина врожаю перезріває, що призводить до втрат через осипання зерен.
Роздільний метод
Особливість цього методу в тому, що збирання врожаю відбувається у два етапи. Спочатку рослину скошують, коли зерна перебувають у стадії воскової стиглості, їхня вологість становить не більше 28%, і вони не обсипаються. Просо скошують у валки і залишають дозрівати на 4-6 днів залежно від регіону і погодних умов. Роздільний метод дає можливість починати збирання врожаю раніше, не чекаючи повного дозрівання насіння на стеблі, і дає змогу скоротити втрати від осипання перезрілого проса.
Попри переваги цього методу перед прямим комбайнуванням, його застосування не завжди доцільне. Усе залежить від якості обробітку ґрунту та посіву. Якщо внаслідок поганого обробітку ґрунту на полі багато вибоїн, розвальних і свальних борозен, то роздільний метод у цьому разі може призвести до значних втрат урожаю. Це пов'язано з тим, що колесо підбирача наїжджатиме на борозни і проходитиме над валками в перекошеному стані, не захоплюючи їх повністю. Під час опускання підбирача нижче він буде разом із валками захоплювати землю.
Крім цього, через нерівність ґрунту якість роботи очищень на комбайні буде гіршою, а неможливість установлення ріжучого апарату на низький зріз призведе до збільшення втрати зерна під час збирання.
Процес збирання врожаю
Весь процес збирання врожаю проса відбувається в три етапи: скошування, обмолот, сушіння. На кожному етапі виконується певний обсяг робіт. Скошування та обмолот роблять комбайнами. Останнім етапом є сушіння, після чого зерно відправляють на зберігання. Від того, наскільки правильно виконано процес збирання, залежить якість готової продукції.
Скошування
Коли рослина досягла зрілості, її скошують комбайнами, вибравши найприйнятніший для даного поля спосіб. Якщо скошування проводять методом прямого комбайнування, поділ стеблостою на зерно і солому (обмолот), відбувається відразу. При типовому роздільному збиранні стеблостій спочатку скошують, а обмолочують через кілька днів. Зріз під час покосу роблять на висоті 15-17 см. Товщина валка має бути не більше 25 см, щоб його було зручно збирати комбайном.
Найкращий час для збирання - ранок або вечір, у цей час зерно менше обсипається. Скошування при двофазному прибиранні проводять пристосуваннями, які оснащені стеблопідіймачами та відрегульовані на збирання у важких умовах. Коли стебло рослини пряме, косити його легко; полегле просо слід скошувати впоперек або під кутом до напрямку полеглості.
Обмолот
Якщо за прямого комбайнування обмолот робиться одночасно зі скошуванням, то за роздільного методу ця операція проробляється через деякий час після того, як стеблостій скосили. Процес обмолоту полягає у відділенні насіння рослини від стебла. Обмолочують просо комбайнами за допомогою спеціального пристосування, яке називається жатка. Якість обмолоту залежить від вологості зерна та чистоти поля: на ньому не повинно бути бур'янів.
Сушка
Це завершальний етап у процесі збирання врожаю. Мета сушіння - знизити в насінні кількість вологи до показника, за якого його можна буде зберігати тривалий час. Ступінь вологості залежить від того, скільки зерно зберігатиметься: якщо не більше 6 місяців, його вологість має становити 14%, а якщо рік - то 13%.
Існує три основні способи сушіння:
- конвективний;
- кондуктивний;
- рециркуляційний.
Найпоширенішим є конвективний метод, який застосовується майже в усіх стаціонарних зерносушильних машинах. Його суть полягає в нагріванні зерна теплим повітрям із низькою вологістю. Висушене таким чином просо можна зберігати досить довго, при цьому його смакові якості та товарний вигляд не зміняться.
Правила зберігання проса
Обмолочене і висушене просо зберігають у зерносховищах, провівши попередньо дезінсекцію вологим, аерозольним або газовим способом. Перед завантаженням у сховища сухе і чисте зерно охолоджують до +12...+15°С. Зберігають просо насипом або в мішках. У силосах елеватора товщина насипу зерен має бути не більше 15 м, а на зерноскладах підлогового типу - 2,5 м. Мішки з просом укладають штабелями висотою до 15 м.
Під час зберігання за зерном ведуть постійне спостереження, перевіряючи температуру в насипі, вологість, наявність комах і кліщів. За надійного зберігання температура в насипі не має перевищувати +10°С. Якщо температура проса підвищується, його охолоджують активним вентилюванням.
Отже, оскільки просо в мітелках дозріває поступово, найдоцільніше збирати врожай роздільним методом. Його перевага в тому, що зерно дозріває вже у валках і менше осипається. Пряме комбайнування краще застосовувати, коли погодні умови дають змогу вичікувати повного дозрівання насіння, або ж поле перед сівбою було погано оброблене. Правильно обраний метод дає змогу зібрати врожай без зайвих втрат, а добре обмолочене та висушене зерно зберігається набагато краще.
