Дослідницька група під керівництвом професора доктора Барбари Беккер з Технічного університету Східної Вестфалії-Ліппе у Лемґо працює над інноваційною можливістю.
В рамках проекту, який фінансується Федерацією асоціацій промислових досліджень Німеччини, команда досліджує, чи та в якій мірі норовіруси на заражених фруктах і овочах можуть бути інактивовані перекисем водню з холодним розпиленням.
Норовірус був відкритий вченими з міста Норфолк, США, у 1972 році і отримав назву Норфолкський агент.
Норовіруси протистоять багатьом різним методам захисту: вони можуть виживати при замерзанні до -150 °C і при тривалому нагріванні до 200 °C. Крім того, віруси можуть залишатися активними поза своїм господарем більше тижня. Ці агенти, які зустрічаються по всьому світу, відповідальні за більшість небактеріальних кишкових інфекцій у людей.
Від 20 до 40% усіх випадків норовірусів спричинюються забрудненими продуктами харчування, особливо необробленими або замороженими фруктами і овочами. У 2018 році Інститут Роберта Коха вивчав 77 583 випадки норовірусу; 25 з них закінчилися летальним випадком (тільки лабораторно підтверджені захворювання). Фактичні показники захворюваності, за оцінками, значно вищі.
Багато питань щодо джерел забруднення, методів виявлення та профілактичних заходів все ще залишаються відкритими.
Особлива перевага антимікробного агента, який вже використовується для стерилізації поверхонь, дезінфекції упаковки та в мийних ваннах, полягає в тому, що він швидко розпадається на воду і кисень. Під час холодного розпилення розчин Н2О2 перетворюється на дуже дрібні пари (мікроаерозолі) за кімнатної температури шляхом тиску через спеціальні форсунки без конденсації.
Читайте також:
- Новий урожай столового буряка, моркви, картоплі та капусти України знову опинився під загрозою через двотижневий відсутність опадів і надто високі температури повітря, що встановилися в центрі та на півночі країни, повідомляють експерти EastFruit.
- Працівники тепличних комплексів Краснодарського краю показують високі результати у процесі збору урожаю різних плодово-овочевих культур.
- Виробниче підприємство "Окейч" не скорилося ста тридцяти мільйонів рублів на створення унікальної фабрики, яка вже зараз починає переробляти злаки, м'ясо, овочі та фрукти в легкі закуски.
