У минулому році найбільший обіг у роздрібній торгівлі продуктами харчування в Угорщині припав на м'ясо. Згідно з даними, представленими компанією Nielsen, у минулому році населення витратило близько 66 852 600 доларів на продукти харчування у магазинах, що відповідає збільшенню на 1% обсягу.
Пташиний грип та чума свиней не зменшують попит споживачів на м'ясо. Оборот переробленого м'яса в 1 039 557 930 доларів перевищує загальну вартість пива (501 394 500 доларів) та сиру (367 689 300 доларів). Це також показує, що, незважаючи на пташиний грип та африканську чуму свиней, попит не падає.
Основу угорської національної кухні складають різноманітні м'ясні страви, де переважають свинина та свиняче сало. Девізом угорських кулінарів є рядки з всесвітньо відомої оперети Імре Кальмана "Маріца": "Якщо м'ясо, то свинина, якщо сало - гострий шпик".
Отже, згідно зі статистикою, роздрібні мережі можуть і надалі покладатися на внутрішнє споживання м'яса. Саме через високу ціну на свинину популярність продукції птахівництва постійно зростає, причому в деяких магазинах співвідношення продажів продукції з пташиного м'яса до продукції свиноводства досягає 55% на 45%.
Читайте також:
- Раніше ми писали, що казанські вчені знайшли спосіб вирощувати м'ясо, використовуючи стовбурові клітини тварин. - Запаси свинини та курячого м'яса в США в жовтні досягли нових рекордних максимумів в цьому місяці. - Шон Деннехі, голова Національної асоціації вівців Ірландської асоціації фермерів (IFA), заявив, що група повідомила керівництво м'ясопереробної компанії "Irish Country Meats" про невдоволення вівцеводів щодо цін на баранину.
