У 2050 році світ чекає дефіцит фруктів і овочів. 9,8 мільярдів людей будуть жити на планеті і на всіх вітамінів не вистачить. Вчені Гуэлфского університету (Канада) провели дослідження на тему споживання продуктів, а також провели аналіз сучасної системи сільського господарства. Загалом, задалися питаннями: що ростять, що їдять і скільки. З'ясувалося, що вже зараз людство відчуває брак фруктів і овочів. Фермери вже не виконують плани врожаю, необхідного для здорового харчування людини. Зате виробництво мучного, жирного і солодкого йде повним ходом. За підрахунками дослідників, на людину припадає 12 порцій злаків замість восьми рекомендованих; три порції масла і жиру замість однієї, чотири порції цукру замість нуля. Зате в наявності нестача білка і фруктів, про що давно б'ють у дзвони вчені. В майбутньому це стане дуже серйозною проблемою. П'ять порцій фруктів і овочів замість 15 рекомендованих і три порції білка замість п'яти.
