Розумні вертикальні ферми по вирощуванню грибів розробив стартап Smallhold з США. Гливи в такій фермі можна виростити за один тиждень.
Подібні технології використовуються в усьому світі, але фахівці з Smallhold зуміли автоматизувати і значно поліпшити процес виробництва. Серед удосконалень — система клімат контролю, камери і датчики, які допомагають у відстеженні рівня вологості повітря, його температури і відсотка вуглекислого газу. Всього компанією збирається 30 млн одиниць показань. Використовуючи ці дані, фахівці стартапу створюють свої оптимальні стратегії вирощування.
Середній показник врожайності в тиждень — 18-36 кг грибів. Це на 40% більше, ніж дають звичайні грибні ферми. При цьому, процес вирощування споживає води на 96% менше.
Крім глив, на фермі ростуть Hericium erinaceus. Agrocybe cylindracea і шиїтаке. Відпрацьований субстрат компанія не викидає, а віддає місцевим підприємствам для виготовлення компосту.
