Малазийский совет пальмового масла прогнозирует ценовую стабильность на пальмовое масло в текущем году на уровне 565 долларов США за тонну.
Следует отметить, что пальмовое масло обрело широкую популярность благодаря своим уникальным свойствам.
Оно дешевле. Неприхотливое, не нуждающееся в удобрениях пальмовое дерево способно плодоносить 17-20 лет, причём урожай с него можно собирать три раза в год.
В нём отсутствуют вредные человеку трансизомеры, которые опасны провоцированием атеросклероза и возникновения тромбов.
Универсально в применении. В кулинарии пальмовое масло используется в приготовлении пищи, в качестве ингредиент-основы для изготовления маргарина, мороженого, разнообразных кондитерских изделий, а также в производстве продуктов быстрого приготовления. Кроме кулинарного производства, у масла широкое применение в производстве бытовой химии и в косметике. А в последнее время сырье широко используется в качестве промышленной смазки и биотоплива.
Богатое содержание микроэлементов и витаминов. Пальмовое масло обладает сбалансированным составом жирных кислот, на 50% насыщенных, на 40% мононенасыщенных и на 10% полиненасыщенных. А содержащиеся в продукте микроэлементы ценны для организма своими антиоксидантными свойствами. Плюс к этому – в пальмовом масле отсутствует холестерин и оно прекрасно усваивается организмом человека.
Больший, чем у других растительных масел, срок годности, что положительно сказывается на сроках хранения продуктов, содержащих пальмовое масло.
