Закупівельна ціна на живець свиней в Російській Федерації в першому місяці року за звичайного післяноворічного затишшя на ринку поволі опускалася до позначки 1,47 долара США за кілограм живої ваги.
На сьогодні свинина залишається одним з найпопулярніших видів м'яса. Світове поголів'я свиней оцінюється в 400 – 500 млн голів, тобто на 10 жителів планети припадає одна свиня.
Така популярність свинини визначається її корисними і смаковими якостями.
Свинина по засвоюваності організмом знаходиться на третьому місці після ягнятини і білого м'яса. Містяться в продукті цинк і залізо сприяють, зменшення кількості холестерину в крові, перешкоджають розвитку серцево-судинних захворювань. По ступеню жирності м'ясо свині ненабагато поступається курячому, а фосфору в ньому більше, ніж у рибі горбуші.
Крім цього, в м'ясі свині міститься більше, ніж в інших видах м'яса, вітамінів групи В – В1, В2, В3, В6 і В12, вкрай необхідних для нормальної роботи мозку. Свинина рекомендована вагітним і годуючим жінкам. Літнім людям, а також тим, хто зайнятий важкою фізичною або енерговитратним працею.
Цікавий факт – свиняче м'ясо здатне покращувати настрій. Таким властивістю воно зобов'язане великим вмістом триптофану – амінокислоти, з якої людський організм синтезує серотин – «гормон радості».
