Збільшити до 2025 року на 2-2,5 млн тонн виробництво молока в порівнянні з нинішніми показниками – такі амбітні плани поставила перед собою Білорусь.
Для реалізації поставлених цілей в країні розроблена Стратегія розвитку молочної галузі до 2025 року.
Успішне виконання плану по збільшенню виробництва молока дозволить Білорусі зменшити собівартість продукції і вийти на світовий ринок зі значним обсягом та асортиментом експортної продукції.
Потрібно зазначити, що станом на минулий рік, Білорусь входила в ТОП-5 найбільших світових експортерів молочної продукції. По вершковому маслу та сухої молочної сироватці країна посідала третю рейтингову сходинку, по сирам – четверту, по сухому знежиреному молоку – п'яту, а по молоку цілісному – сьому рейтингову сходинку.
В даний час в країні працює 4 тисячі 115 ферм, середній річний надій з молочної корови становить 5 тисяч кілограмів молока, а загальна товарність білоруського молока — 90%.
Асортимент продукції молочними підприємствами Білорусі продукції перевищує 1,5 тисячі найменувань, з них цільномолочної продукції – понад 700 найменувань, сирів – близько 330, вершкового масла – понад 30 найменувань.
