Всі негативні стереотипи щодо вживання свинини формуються у споживачів через брак інформації від виробників і рітейлу.
Про це повідомила керівник відділу досліджень споживачів і покупців компанії «АСНІЛЬСЕН Юкрейн» Тетяна Шевченко, посилаючись на результати дослідження, яке Nielsen провела в Україні спільно з Асоціацією «Свинарі України».
Наприклад, серед споживачів існує стереотип, що свиней годують неякісними кормами, що позначається на якості м'яса.
Також вони вважають, що масове виробництво свинини не може бути органічним з-за великої кількості антибіотиків та інших хімічних препаратів, застосовуваних у вирощуванні тварин, тобто м'ясо в принципі не може бути органічним.
За словами Тетяни Шевченко, стереотип поширюється і на певні частини свинячої туші. Приміром, деякі споживачі вважають, що свиня отримує в ошийок найбільшу кількість ін'єкцій, тому це м'ясо містить високу концентрацію хімічних речовин.
- Зберігається торгова напруженість між США і Китаєм опустила ф'ючерси на пісну свинину
- через стрибок цін на свинину споживча інфляція в Китаї досягла шестимісячного максимуму
- Тайський CPF набуває канадського виробника свинини
- Незважаючи на зростання виробництва, експорт ірландської свинини сповільнюється
- На світовому ринку стане більше російської свинини
На її думку, галузь свинарства повинна приділити увагу каналу комунікації з споживачами, щоб змінити ці стереотипи і сформувати більш позитивний імідж свинини.
Тетяна Шевченко розповіла по пунктах, якої інформації не вистачає споживачам:
- як вирощують свиней, в яких умовах;
- якими кормами їх годують, чим вони корисні для тварин;
- виробляють органічну свинину великі фермерські господарства;
- яким способом було забито тварина (це питання важливе для певної категорії споживачів).
