Сорти баклажанів Буржуй: опис і особливості вирощування

Додати в обране

Facebook Telegram

Отримання великої кількості смачних баклажанів безпосередньо залежить від вдало обраного сорту. Однак їх достаток часом ставить перед дачниками непросту задачу вибору кращих екземплярів. У статті міститься інформація про одного з найбільш популярних гібридів — Буржуй F1.

Опис та характеристика сорту

Гібрид першого покоління Буржуй — це продукт роботи російських селекціонерів компанії «СеДек». Офіційна реєстрація пройшла в 2007 році. Баклажани цього сорти дозрівають ранні терміни — збір врожаю можна проводити через 105-110 днів після появи сходів.

У рослин формуються не занадто високі і не розкидисті кущі — висотою до 1,6 м. Стебло у них міцний, має легку опушеність. Листя зеленого кольору, з краями у вигляді хвиль. Головною відмінною особливістю гібрида є форма плодів — вони, на відміну від більшості сортів, кулясті. По виду більше схожі з помідорами, ніж з традиційними довгастими синенькими. Діаметр одного плоду — 13 см, маса — 330 р.

Плоди-рекордсмени досягали ваги до 0,5–0,6 кг. Шкірка у баклажанів темно-коричнева, блискуча. М'якоть білого кольору з зеленим відтінком, щільний. Гіркота в ній відсутня. Смакові, товарні і транспортабельні якості плодів відзначені на високому рівні.

Середній рівень врожайності гібрида становить 4,7 кг / 1 м2. На одній рослині, выращиваемом в городі, може зав'язатися до 6 плодів. Кущі в теплиці здатні приносити по 10 синеньких. Урожай можна збирати протягом 1-1,5 місяця.

Гібрид характеризується стійкістю до багатьох хвороб. Може зберігати високу врожайність при вирощуванні в несприятливих умовах. Підходить для культивування під відкритим небом і в теплиці.

Переваги і недоліки сорту

• До достоїнств гібрида Буржуй можна віднести:
• він стабільно показує хорошу врожайність;
• плоди мають незвичайний вигляд, добре транспортуються і зберігають товарний вигляд, що робить їх перспективними для ведення продажу;
• збір урожаю триває тривалий період;
• характеризується стійкістю до безлічі хвороб і шкідливих комах, вражаючих культури родини пасльонових;
• кущі не потребують підв'язки;
• плоди підходять для різних кулінарних цілей.

• На жаль, баклажан Буржуй не позбавлений недоліків:
• його насіння сходить довгий час;
• він висуває підвищені вимоги до наявності вологи;
• обов'язково потрібна формування куща;
• погано реагує на густу посадку.

Особливості вирощування

Насінням баклажан Буржуй вирощують рідко і лише в регіонах з теплим кліматом. Краще проводити посадку цих синеньких з допомогою розсади. Так рослини вийдуть більш міцними, а перші плоди можна починати збирати набагато раніше.

Загортання насіння на розсаду

Насіння рекомендується саджати в кінці лютого — на початку березня. Перед тим як їх висадити в грунтову суміш, потрібно провести обробку, яка дозволить уникнути зараження деякими хворобами і шкідниками і поліпшить їх схожість.

Передпосівна обробка включає:

• приміщення насіння на 20-30 хвилин у розчин марганцевокислого калію;
• промивання посадкового матеріалу, його пакування в тканинні мішечки і приміщення на 24 години в розчин, приготований з 1 ч. л. деревної золи (нітрофоска, гумату калію) і 1 л води температурою +25...+28°С;
• промивання насіння і приміщення їх для пророщування на 24-48 годин на температурні умови +25...+30°С і постійно підтримуване вологість.

Щоб загартувати насіння, впливають різкими перепадами температур: на 2 дні поміщають їх на нижню полицю холодильника, а потім на 1 день в приміщення з температурою +25...+30°С. Цикл загартування повторюють ще раз.

Крім насіння, для посадки розсади також слід заготовити ємності і грунт. Ємності можуть бути різними — спеціальними, придбаними в магазині (торф'яні стаканчики, касети), або такими, які знайшлися під рукою (ящики, лотки). Підійдуть звичайні пластикові стакани. Грунт для розсади можна придбати в магазині або приготувати власноруч.

Ось кілька варіантів складу грунту:

1. З'єднати річковий пісок (1 частина) з низинним торфом (4 частини) і компостом (3 частини).
2. Змішати перегній (8 частин) з дерновим грунтом (2 частини) і гноєм коров'яком (1 частина).
3. Приготувати суміш з торфу (3 частини), що перепріли тирси (1 частина).
4. Перемішати перегній (2 частини) з дернової грунтом (1 частина).
5. З'єднати перегній (2 частини) з торфом (1 частина).

Покупної грунт в знезараженні не потребує. Субстрат, зроблений своїми руками, підлягає дезінфекції.

Існує кілька способів протруювання:

1. В духовці при температурі +80...+90°С протягом 20-40 хвилин.
2. На паровій бані протягом 40 хвилин.
3. В мікрохвильовці на максимальному режимі протягом 10 хвилин.
4. За допомогою поливу рожевим розчином перманганату калію.
5. Поливом окропом.

Технологія посадки насіння виглядає наступним чином:

1. Кожну ємність заповнити грунтом.
2. Зволожити.
3. Помістити в ємності по 2-3 насінини.
4. Присипати грунтом шаром 2 див.
5. Трохи утрамбувати.
6. Накрити плівкою.
7. Помістити в приміщення з температурою +25...+30°С.

Догляд за паростками

Якщо були проведені всі процедури по замочуванню садивного матеріалу, то перших сходів слід очікувати через 5-6 днів. У цей момент необхідно зняти укриття і помістити посіви в температурні умови +14...+16°С вдень і +10...+12°С вночі.

надалі діють наступним чином:

1. З допомогою штучного освітлення встановлюють світловий день протягом 12 годин.
2. Через 7 днів змінюють температурні умови на більш теплі — +25...+27°С. Нічна температура повинна зберігатися на рівні +12...+14°С.
3. Весь час стежать за станом ґрунту та в міру потреби зволожують його з пульверизатора.
4. Коли з'явиться 2 справжніх листка, проводять підгодівлю сумішшю суперфосфату, калійної солі та сечовини.
5. Через 14 днів підживлення повторюють.
6. За 2 тижні до передбачуваної дати переміщення сіянців на основне місце зростання починають загартовування — щодня виносять паростки на свіже повітря, поступово збільшуючи тривалість перебування.
7. За 1 добу до висадки сіянці рясно поливають.

Висадка розсади на постійне місце

На грядки паростки переносять у віці 2-х місяців, тобто в травні — червні. До цього часу сіянці повинні бути заввишки не менше 10 см і мати 5-7 листків.

Процес висадки розсади на постійне місце зростання виробляється так:

1. На обраному для культивування баклажанів ділянці роблять лунки за схемою 40×60 див.
2. Лунки рясно поливають.
3. Кожен паросток висаджують в окрему ямку на глибину 2 див.
4. присипають Коріння.
5. Ґрунт ущільнюють і мульчують сухою землею або торфом.
6. Посадки вкривають плівкою або нетканим матеріалом.
7. Укриття прибирають, коли встановлюється тепла погода і мине ризик заморозків.

Догляд за сортом

Баклажан можна назвати однією з найбільш примхливих городніх культур. Він вимогливий до температури і вологості повітря, складу і структури ґрунту, чутливий до пошкодження коренів, багатьом хворобам і шкідникам.

Для того щоб домогтися якісного врожаю, потрібен регулярний догляд, який полягає в поливах, увлажнениях, розпушування грунту, прополюванні, формуванні куща, профілактичних обприскувань проти збудників хвороб і шкідливих комах.

Полив і внесення добрив

Після посадки перший полив здійснюють через 10-14 днів. До цього догляд за молодими паростками буде полягати лише в неглибоких розпушування грунту і періодичному обприскуванні. Надалі встановлюють режим поливів з періодичністю 2 рази на тиждень. Для зволожень використовують лише теплу воду.

Баклажани добре відгукуються на підживлення. Рекомендується підгодовувати їх 1 раз в 1,5 місяця водним розчином деревної золи (1 ст. / 10 л) або розсипати речовина в сухому вигляді в міжряддях. Також хороший ефект надають пташиний послід, коров'як, зелені добрива.

Якщо ви прихильник внесення мінеральних добрив, то рослину можна підгодувати 3 рази за сезон:

1. Через 2-3 тижні після висадки розсади на постійне місце.
2. У процесі формування плодів на бічних пагонах.
3. При появі перших плодів.

При першій підгодівлі потрібно внесення азоту, при наступних — калію і фосфору. Застосовують аммофоску, суперфосфат, сечовину (10-40 г / 1 л води).

Формування куща

Оскільки плоди у Буржуя великі, то кущах важко справлятися з їх великою кількістю. Чим більше плодів на кущі, тим дрібніше вони виходять. Тому під час формування зав'язей на кожній рослині слід залишити на 3-5 пасинків і до 8 плодів. Пасинкування виробляють вранці в не дуже жаркий день при відсутності опадів. Відростки видаляють ручним способом.

Для формування рясного урожаю квіткам потрібно багато світла. Проте їх може притіняти рясна листя. Тому важливо стежити, щоб листків не було занадто багато, і по мірі необхідності видаляти їх.

Боротьба з шкідниками і хворобами

Баклажан — ніжне рослина, яка при неправильних посадці і догляду, а також при відсутності профілактичних заходів часто уражається хворобами і атакується шкідливими комахами.

З недуг найбільшу небезпеку для синеньких представляють наступні:

1. Фітофтороз. Захворювання проявляється появою бурих плям на листках, які в подальшому всихають і опадають. Для лікування застосовують обприскування 0,2% розчином мідного купоросу, 1% бордоською рідиною. Профілактика полягає в обробці настоєм часнику (200 г / 3 л води, настояти 3 дні, розвести з водою 1 до 1), молочною сироваткою (1 до 1 з водою).
2. Чорна ніжка. Основні симптоми — почорніння, покриття сірим нальотом, витончення кореневої шийки. В результаті поразки рослина сохне і гине. Уражені кущі потрібно вчасно видаляти і спалювати, землю обробляти будь-яким фунгіцидом. Щоб виключити хворобу, насіння до посадки варто замочувати в розчині перманганату калію.
3. Антракноз. При зараженні формуються бурі плями на листках і вдавлені плями на плодах. Для боротьби застосовують обробки 0,2–0,4% розчином «ХОМ».

Серед шкідливих комах, які можуть завдати величезної шкоди врожаю:

1. Колорадський жук. Його присутність помітити нескладно. Це велика комаха з смугастими крилами. Личинки у нього також великі, рожевого кольору. Вони можуть з'їсти листя практично повністю. Борються з жуком обробками інсектицидами «Каліпсо», «Престиж». При незначному зараженні збирають комах руками. Для відлякування їх від посадок в безпосередній близькості від баклажанів висаджують хрін, календулу, коріандр, квасоля.
2. Павутинний кліщ — у процесі своєї діяльності залишає павутину на листках і стеблі. Це маленьке сисна комаха червоного або чорного кольору, яке мешкає на нижній листової пластини. Воно живиться соками рослини. Тому незабаром при його навалу можна помітити, як чахнуть і листки всихають, а потім і весь кущ. Проти кліща використовують «Нитрофен», колоїдну сірку, акарициди: «Фуфаноном», «Актеллік», «Карбофос».
   Читайте докладніше про методи боротьби з кліщем на баклажанах.
3. Попелиця — так само, як і кліщ, п'є соки з рослини. Про її присутність може свідчити велике скупчення мурашок під кущами і білі залишки від оболонки виведених личинок. Боротьбу з попелиць ведуть обприскуваннями мильним розчином з додаванням золи, препаратом «Стріла».

Особливості збору і зберігання врожаю

Баклажани, які планується вживати в їжу або переробляти, слід збирати в період технічної стиглості, тобто в момент, коли вони:

• досягнутий заявленого діаметра 13 см;
• будуть пофарбовані в характерний для них темно-фіолетовий колір;
• будуть мати недорозвинене насіння.

Плоди насіння прибирають пізніше, коли синенькі повністю дозріють — стануть зовсім темними, з пухкої м'якоттю і чорними насінням. Плоди зрізають ножем або секатором.

Оскільки синенькі Буржуй ранньостиглі, то тривалий час вони не зберігатимуться. При створенні оптимальних умов їх можна буде вживати максимум пару місяців.

На зберігання відбирають здорові плоди з щільною шкіркою, без плям, пошкоджень, вм'ятин, ознак гнилі і плісняви. Їх складають у ящики, перелаживая шари соломою або пергаментом. Триваліша плоди зберігаються, якщо кожен з них загорнути в папір.

Оптимальні умови для зберігання:

• температура — 0...+2°С;
• вологість — 80-90%;
• відсутність світла.

Поради по приготуванню

Баклажани Буржуй F1 підходять для різних кулінарних цілей. Їх використовують в приготуванні перших і других страв, закусок, салатів, для фарширування. Їх можна смажити, тушкувати, варити, піддавати обробці парою, запікати в духовці або на грилі.

М'якоть не втрачає смаку і корисних властивостей після термічної обробки. Серед різноманіття страв, які можна приготувати з баклажанів, слід виділити ікру, рагу, рулетики, мусаку, лазанью, котлети, рататуй.

Ці синенькі слід вирощувати тим, хто займається зимовими заготовками. Консервування дозволить зберегти продукт на тривалий час. Також, щоб зберегти овочі на зиму, їх можна заморозити. Для заморозки синенькі нарізають кільцями.

1. Оскільки в овочах міститься речовина соланін, яке може надавати гіркоту страви, для його усунення слід перед готуванням потримати синенькі у воді протягом 20-30 хвилин.
2. Усунути гіркоту допоможе і замочування порізаних і посоленных овочів на 25-30 хвилин. Воду потрібно злити.
3. Щоб м'якоть не чорніла, при різанні необхідно користуватися ножами з нержавіючої сталі.
4. Не почорніє м'якоть, якщо готувати баклажани на сильному вогні.
5. Так як баклажани швидко і активно вбирають рослинну олію, щоб вони в процесі смаження не стали занадто жирними, необхідно готувати їх на сковороді з антипригарним покриттям з додаванням невеликої кількості олії. При смаженні слід обваляти овочі в борошні, змішаної з сіллю.
6. Для оригінального смаку варто поєднувати синенькі з часником, кінзою, горіхами.

Таким чином, баклажан Буржуй F1 завдяки оригінальній формі плодів завойовує все більшу популярність. Щоб його виростити, доведеться докласти чимало зусиль. Однак при належному догляді синенькі, безсумнівно, порадують багатими і смачними врожаями.