Назад
Як зварити компот з дині

Як зварити компот з дині


Навігація по розділу
Як зварити компот з дині

Солодкий і дуже ароматний фрукт звичніше вживати у свіжому вигляді, але, виявляється, з нього можна робити варення, компоти, киселі, мед і цукати. Цей плід можна в'ялити, маринувати і солити. Тому радувати себе динею можна і в зимовий період. У даній статті будуть розглянуті різноманітні варіації приготування динних компотів.


Вибір і підготовка дині

Для консервації в банки диня підійде будь-яка. Але у випадку консервування шматочками, краще, якщо її м'якоть буде щільним, інакше вона просто втратить форму. І чим пахучіше буде плід, тим пахучіше вийде напій. Якщо придбаний фрукт виявився не дуже солодким і його не дуже хочеться їсти, або врожай на городі дівати нікуди, рецепти для консервування дуже знадобляться.

Знаєте ви? 25% споживаних у світі динь — з Китаю. Щорічно виробляє 8 мільйонів тонн цього фрукта.
Для того щоб приготувати цей фрукт, його потрібно очистити від шкірки і насіння і порізати на шматочки (в залежності від рецепту). Тепер детальніше зупинимося на тому, як зробити компот з цього плоду.

Рецепт №1

легко

Як приготувати компот з дині на зиму

1 банка на 3 л40 хвилин
Кроки
4 інгредієнта
Видео-рецепт
  • цукор

    350 г

  • диня

    2 кг

  • вода

    1 л

  • лимонна кислота

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
70 ккал
Білки
0,26 г
Жири
0,13 г
Вуглеводи
18 г
  1. М'якоть нарізати кубиками 2-3 див.
  2. У воду засипають цукор і лимонна кислота. Вода доводиться до кипіння. Інгредієнти повинні повністю розчинитися. Після цього сироп вимикається.
  3. Банки стерилізуються на пару.
  4. У ємності закладаються шматочки дині на весь обсяг.
  5. Гарячий сироп заливають в ємності.
  6. Банки ставлять у каструлю з водою. На дно можна покласти тканинну серветку або рушник. Вода доводиться до кипіння і банки стерилізуються.
  7. Після цього банки відразу закочуються (кришки теж повинні бути простерилізовані). Закатані банки перевернути вниз кришкою і накрити щільною теплою матерією, можна ковдрою для повільного остигання. Перевернути і ставити на зберігання можна після охолодження.
  8. Видео-рецепт

    Як приготувати компот з дині на зимуЯк приготувати компот з дині на зимуВидео-рецепт: Як приготувати компот з дині на зиму
    Важливо! Такий же компот можна робити і без лимонної кислоти. Але цей компонент надає кислинку і збільшує термін зберігання консервації.

Рецепти компотів з дині з додаванням інших фруктів і ягід

Розглянемо і інші варіанти динних компотів. Процес приготування для всіх нижче наведених рецептів аналогічний, якщо будуть виключення, то про це буде вказано.

Рецепт №2

легко

Компот зі сливами

1 банку на 1,5 л50 хвилин
Кроки
6 інгредієнтів
  • м'якоть дині

    250 м

  • цукор

    200 г

  • зливу без кісточок

    200 г

  • біле столове вино

    50 мл

  • вода

    750 мл

  • лимонна кислота

    0,5 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
198 ккал
Білки
2,36 г
Жири
1,1 г
Вуглеводи
38 г
  1. Цукор доводиться з водою до кипіння, в ньому проварюються сливи близько 5 хвилин.
  2. Потім все це накривається кришкою і залишають до повного остигання.
  3. Додається диня і доводиться до кипіння.
  4. Вливається вино, вариться 2 хвилини.
  5. Додається лимонна кислота, все перемішується і знімається з вогню.
  6. Після цього заливається в ємність.

Радимо дізнатися які вітаміни є в дині.

Рецепт №3

легко

Компот сливово-яблучний

1 банку на 2 л
Кроки
5 інгредієнтів
  • м'якоть дині

    300 г

  • сливи

    150 г

  • цукор

    180 г

  • вода

    1 л

  • яблука

    300 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
156 ккал
Білки
0,56 г
Жири
0,4 г
Вуглеводи
29 г
  1. Яблука і дині чистяться від шкірки і насіння, сливи від кісточок.
  2. Все ріжемо невеликими шматочками.
  3. Шкірка від яблук проварюється протягом 15 хвилин.
  4. Після цього рідину проціджують, туди додається цукор, яблука і сливи.
  5. Все це проварюється 8 хвилин.
  6. Потім знімається з вогню і кладеться диня.
  7. Далі заливається в ємність.

Рецепт №4

легко

Компот з дині і персиків

2 банки на 3 л40 хвилин
Кроки
5 інгредієнтів
  • персики

    0,5 кг

  • диня

    2 кг

  • вода

    2 л

  • цукор

    1 кг

  • лимонна кислота

    20 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
92 ккал
Білки
0,26 г
Жири
0,3 г
Вуглеводи
23 г
  1. Цукровий сироп кип'ятять 10 хвилин.
  2. Фрукти, нарізані шматочками, заливають сиропом і залишають на 5-6 годин.
  3. Потім знову кип'ятять 5 хвилин.
  4. Потім відразу розливають по банках.

Рецепт №5

легко

Компот з виноградом

2 банки на 3 л40 хвилин
Кроки
4 інгредієнта
  • диня

    2 кг

  • виноград (краще використовувати кишмиш)

    0,5 кг

  • цукор

    250 м

  • вода

    2,5 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
98 ккал
Білки
0,26 г
Жири
0,13 г
Вуглеводи
25 г
  1. Ягоди і диня шматочками складаються в банку, заповнюючи її на 1/3.
  2. Цукор кип'ятять з водою 3 хвилини.
  3. Заливають фрукти до верху ємності.
  4. Залишають на 5-6 годин.
  5. Далі знову кип'ятять 5 хвилин.
  6. Розливають по банках.
  7. Важливо! Компот з додаванням винограду робиться без загальної стерилізації. Перед закачуванням досить обдати тільки чисті банки пором.

    Слід зазначити, що не обов'язково варити компот для консервування. Звичайним способом можна зварити динний компот, якщо є шматки залежалого фрукта. Досить проварити в підсолодженій воді шматочки фрукта протягом 3-4 хвилин.

Терміни та умови зберігання

Закриті банки можна зберігати в холодильнику або в прохолодному місці, наприклад, у погребі. Зберігати при температурі +1...+20°С і вологості — 70-75%. Якщо в процесі консервації дотримувалися умови стерилізації, то термін зберігання — 24 місяці. Компот з дині

В компот, крім цукру, можна додати цедру апельсина, лимона, всілякі прянощі, трави та фрукти: груші, яблука, сливи і т. д. Можна складати різні комбінації на свій розсуд. При цьому етапи консервації залишаються ті ж: стерилізують банки і кришки, закладаються фрукти, заливаються сиропом, знову стерилізуються вже з вмістом і закочуються. Після цього обов'язково потрібно перевертати банки і залишати до повного охолодження.

Знаєте ви? Вага самої великої дині склав 200 кг. В 2009 році плід виростив фермер з Австрії.
Отже, компотів з динею можна приготувати в самих різних варіаціях. Великим плюсом є простота приготування, для тих, хто звик мати справу з консервацією. Слід відзначити відмінні смакові якості і аромат, які надає компотів цей фрукт.

Ця стаття була корисною?
2 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі