**Пюре з кольорової капусти** - цей випадок, коли не потрібні зайві слова і зайве витрачання часу. У даному випадку все просто і зрозуміло, в чому ви з легкістю переконаєтеся, коли ознайомитесь з нескладною технологією приготування, знайдете всі зазначені (і досить доступні) інгредієнти і вирушите на кухню.
Вам знадобиться:
-
- 1 качан кольорової капусти;
- 1 літр молока;
- 0,5 л води;
- 1 ст.л. вершкового масла хорошої якості;
- сіль.
Нам потрібно відварити капусту, розділену на квіткові відділи, в підсоленому молоці, розведеному водою. Час варіння - близько 15 хвилин. Після того, як капуста звариться, залиште її трохи остатися прямо в відварі.
Потім вийміть квітки з молочно-водяної суміші і викладіть у чашу блендера. Туди ж відправиться столова ложка вершкового масла (можна замінити на оливкове). Пюре капусти приготуйте за допомогою блендера, поки консистенція не стане однорідною.
Вуаля! Ваша страва готова! Але у нас є ще один невеликий секрет, який дозволить вам зробити пюре ще смачніше і ароматніше. Справа в тому, що якщо ви - щасливий володар трюфельного масла (яке, до речі, продається практично в усіх великих супермаркетах), додайте пару крапель в ємність з капустним пюре.
У випадку, якщо такого масла у вас немає, не хвилюйтесь - адже ви можете замінити його на щіпку сухої грибної приправи, грибної пудри, виготовленої самостійно з висушених лісових грибів.
Ідеальна пара для пюре з кольорової капусти - ніжні котлетки з риби або птиці, мариновані або свіжі овочі. А якщо ви приготуєте м'ясо на пару і додасте його до капустного пюре, яке, до речі, досить низька калорійність, то отримаєте збалансовану і смачну вечерю, яка не обтяжить вашу травленну систему.
