Особливості вживання цвітної капусти при дієті

Додати в обране

Facebook Telegram

33 лайка

Кольорова капуста не даремно вважається одним з найкращих продуктів, які дуже добре підходять для правильного харчування. З давніх часів вона цінувалася за відмінний смак і дієтичні якості і по праву називалася царицею овочів. Якщо ваш раціон входить цей продукт, то, безсумнівно, він принесе багато користі вашому здоров'ю: підвищить імунітет, наситить організм вітамінами і корисними елементами, покращує роботу шлунку і кишечника в цілому, допоможе скинути зайву вагу. Однак важливо знати особливості вживання капусти при дієті і звернути увагу на основні правила та рекомендації.

Особливості вживання цвітної капусти при дієті

У цвітної капусти стоншена клітинна структура. Вона приймається організмом людини краще інших видів капусти і приносить користь як при дієтичному харчуванні, так і в повсякденному раціоні. Дотримуючись певних режимів живлення, можна істотно поліпшити своє здоров'я і скинути зайву вагу.

У цього виду капусти великий набір поживних речовин, які потрібні людському організму. Ця овочева культура — приємна на смак, має багато достоїнств і корисних властивостей.

Корисні властивості капусти

Цвітна капуста добре перетравлюється, не завантажує травний тракт, не викликає подразнення слизових оболонок кишечника і шлунка. Левова частка азотних речовин капусти — це сполуки білків, які легко засвоюються, з-за чого її застосовують навіть у дитячому харчуванні. Вона налагоджує роботу кишечника, поліпшує жовчовиділення, виводить шлаки і токсичні речовини.

Має достатній набір вітамінів (B2, B5, C, K, A, PP), природних кислот (яблучна, лимонна, фолієва та ін), білків, а також містить мінерали: калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, мідь, натрій та ін В ній міститься у великій кількості біотин (вітамін H, який дуже рідко можна зустріти в інших продуктах). Цей компонент попереджає розвиток запальних процесів шкіри, а також зміцнює нервову систему, бореться з втомою і депресією.

Ця овочева культура покращує роботу серця, нормалізує кров'яний тиск, підтримує імунітет і зміцнює кісткову тканину, виводить холестерин, служить для запобігання онкологічних хвороб. Її соком лікують бронхіт, діабет, гастрит, запалення ясен, використовують при хворобах печінки.

Цвітна капуста вважається малокалорійним продуктом. Її калорійність складає всього 30 ккал на 100 г продукту. Низька калорійність дозволяє застосовувати овоч для правильного харчування, скидання зайвої ваги, тому вона входить до складу лікувальних дієт, програм схуднення, для лікування від таких хвороб, як виразка і гастрит.

Переваги і недоліки дієти на цвітній капусті

• До переваг режиму харчування на цьому овочі належать:
• насичення організму всіма необхідними вітамінами і мінералами;
• завдяки своїй клітинній структурі, при тривалому вживанні не викликає почуття голоду, дає відчуття ситості;
• очищення організму від шлаків, токсинів;
• доступність овоча;
• швидкість приготування продукту;
• зберігає майже всі свої корисні речовини тривалий час і навіть у замороженому вигляді (особливо добре зберігається вітамін С).

• Недоліки:
• містить мало вуглеводів і жирів (позначається на загальному стані людини при тривалому вживанні овоча);
• має ряд протипоказань;
• може викликати алергійну реакцію.

Як худнуть на капусті

Всі види цього овоча мають дуже низьку калорійність, тому капуста успішно використовується як малокалорійний продукт в різноманітних режимах живлення, в тому числі і для схуднення.

Ця овочева культура має негативний енергетичний баланс: на перетравлення і засвоєння цього продукту витрачається більше калорій, ніж в ньому міститься, таким чином, енергії витрачається більше, ніж виділяється.

Цей вид капусти містить у собі менше важкої клітковини, якщо порівнювати з іншими сортами даного овоча, тому його організм легше засвоює. Він не подразнює слизову оболонку шлунка і кишечника, м'яко очищає організм від шлаків, виводить зайву воду з організму, не накопичує жири.

Перед тим як почати програму схуднення, важливо визначитися з вибором дієти:

• щадна дієта — додавання капусти в меню: овочеві супи, рагу, салати та ін;
• коротка дієта на 1-3 дні тільки з застосуванням даного овоча;
• тривала (жорстка дієта) на 5-10 днів на капусті з мінімальним додаванням інших продуктів.

Визначившись з вибором дієти, необхідно вивчити і надалі дотримуватися основних правил режиму харчування.

Основні правила дієти

Щоб отримати позитивний результат при дієті, застосування кольорової капусти має відбуватися за певними правилами:

1. Щодня вживати 1,5–2 л води.
2. Виключити вживання виробів з борошна, а також солі і цукру.
3. Заборонено вживати алкогольні напої, а також газовані.
4. Не забувати займатися фізичним навантаженням.

Приступати до дієти краще в літній або осінній період, коли є багатий вибір свіжих овочів, а урожай овочевої культури вирощується на відкритому грунті (не в теплицях), що дозволяє отримати більш натуральний продукт.

Дозволені і заборонені продукти

Під час дієти дуже важливо знати, які продукти можна їсти, а які — ні, від цього залежить очікуваний результат ваших старань.

В залежності від обраної дієти, дозволяється поєднувати в меню цвітну капусту з такими продуктами:

• куряче м'ясо (грудинка), відварна яловичина;
• нежирна риба;
• яйця (бажано перепелині);
• оливкова або рослинне масло;
• овочі і фрукти, ягоди;
• морепродукти.

Забороняється вживати:

• солодощі, кондитерські вироби;
• випічку, хліб, макаронні вироби;
• сіль і цукор;
• гострі приправи, жирні соуси;
• солодкі та газовані напої;
• алкоголь.

Раціон капустяної дієти

При щадить дієті найчастіше використовують раціон із застосуванням кольорової капусти і курки. Для цього 1800 р овоча і невеликий шматочок курячої грудки (200-300 г) потрібно перемолоти на блендері і зварити суп. При бажанні можна додати зелень. Розподіливши на 4-5 рівних порцій, вживають страву протягом дня. Тривалість такої дієти обмежується трьома днями. Результат — позбавлення від зайвих 1,5–2 кг.

Тривала (жорстка) програма схуднення триває до 10 днів і дозволяє позбутися від 3 до 5 кг. В меню поєднується кольорова капуста з іншими інгредієнтами, при цьому овоч має становити 2/3 частині меню. Дієта на 5-10 днів має більш різноманітний раціон: яйця, овочі і фрукти, нежирна курятина, яловичина і риба, але при цьому зазначені продукти повинні складати лише малу частку (1/3 частина) приготованого блюда.

При іншому варіанті жорсткої дієти в раціоні використовуються тільки капуста та інші овочі: спаржа, кабачки, ріпа, зелень, допускається додавання грибів. Дотримуючись такого варіанту, можна схуднути до 10 кг.

При будь обраної дієти необхідно протягом дня випивати не менше 1,5 л рідини.

Протипоказання

До вживання цього овоча є мало протипоказань, але вони все ж є. При капустяної дієті їх необхідно враховувати, взявши до уваги наявність хронічних захворювань.

• До протипоказань відносяться:
• подагра, гіпертонія;
• підвищена кислотність шлунка;
• особиста непереносимість і алергічні реакції на овоч;
• захворювання нирок;
• загострення виразки та гастриту;
• проблеми з ШКТ;
• період вагітності і лактації;
• післяопераційний стан при хворобах в області грудної клітини та черева;
• при порушеній функціональності щитовидної залози;
• дитячий і літній вік.

При перших ознаках погіршення здоров'я, виникнення нездужання, дискомфорт, слід негайно припинити використання програми схуднення.

Якщо вам важко відмовитись від звичного режиму харчування, то можна просто ввести в повсякденний раціон страви з цього корисного овоча. Його присутність на вашому столі не менше двох разів на день зробить ваш раціон правильним і збалансованим, а значить худнути буде легко і просто.

Відгуки користувачів мережі