Користь і шкода зеленого цибулі для здоров'я людини

Додати в обране

Facebook Telegram

13 лайків

Соковиті зелені цибульні пір'я доступні в продажу круглий рік. Чим корисна ця культура і в чому її цінність — докладно в цій статті.

Що таке зелений лук

Зелений лук — це листя ріпчастої цибулі, її ще називають пером. Є сорти, що вирощуються спеціально для отримання пір'я. Збирають зелень, поки цибулина, знаходиться в землі, не дозріла. Зеленою цибулею також називають зелень батун або шалот.

Харчова цінність та хімічний склад

Пір'я багаті органічними кислотами, фітонцидами і антиоксидантами. Крім цього, в хімічному складі присутні:

а) вітаміни:

• ретинол (А);
• фолати (В9);
• каротин;
• аскорбінова кислота (С);
• токоферол (Е);
• філохінон (К);

• калий;
• кальций;
• кобальт;
• кремний;
• магний;
• марганец;
• медь;
• молибден;
• цинк;
• фтор.

• вода — 93 г;
• білки — 1,3 м;
• жири — 0,1 г;
• вуглеводи — 3,2 м;
• клітковина — 1,2 р.

Корисні властивості цибулі

Вітамінний склад зеленої цибулі зміцнює імунітет і підвищує життєвий тонус. Органічні кислоти і клітковина надають сприятливу дію на процеси травлення. Фітонциди і флавоноїди надають продукту антимікробні та протизапальні властивості. Цибуля надає користь для кровотворної та серцево-судинної системи.

Відео: Властивості зеленого лука

Для жінок

Жінки протягом життя зазнають навантаження на нервову систему: ПМС, менопауза. Регулярне вживання пір'я нормалізує обмінні процеси в організмі, підтримує гормональну і нервову системи.

В будь-якому віці кожна жінка бажає виглядати стрункою і підтягнутою. Низькокалорійний цибулю, який до того ж сприяє виведенню токсинів і шлаків, чудово справляється із завданням схуднення.

В період вагітності

Імунна система жінки в період вагітності ослаблена, тому схильна до різних захворювань, особливо сезонних застуд. Приймати медичні препарати в цей період вкрай небажано, оскільки більшість з них агресивні по відношенню до плоду. Вживання пір'я наситить організм фітонцидами, які є натуральними антибіотиками. Крім того, вітамін С, що міститься в цибулевих пір'ї, є головним профілактичним засобом від застуди і борцем з бактеріями і вірусами.

Протягом всього періоду виношування в утробі матері іде формування різних систем плода. У цей час дуже важливо, щоб материнський організм не відчував нестачі у вітамінах і мінералах, запаси яких можна поповнити регулярним вживанням цибулевих пір'я.

У період годування груддю

Існує думка, що під час грудного вигодовування зелень цибулі вживати не можна, інакше малюк відмовиться від молока. Це не зовсім вірно: вводити в раціон годуючої матері продукт потрібно поступово, а вживати його помірно.

• Вживання зелені рекомендовано лікарями для:
• поліпшення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• відновлення балансу вітамінів і мінералів;
• профілактики у мами вірусів та інфекцій;
• підвищення лактації.

Для чоловіків

За даними ВООЗ, вік серцевих захворювань серед чоловіків снизилсяя до 35-40 років. Калій і магній, що містяться в зелені ріпчастої овоча, підтримують роботу серцевого м'яза. Вживання продукту позитивно впливає на функцію кровотворення, очищає і зміцнює судини.

Пір'я, що містять цинк, є стимулятором вироблення чоловічих статевих гормонів. Це, в свою чергу, позитивно позначається на лібідо та репродуктивної функції.

Для дітей

Діти, особливо дитсадівського та шкільного віку, уразливі для респіраторних і вірусних захворювань. Салати зі свіжими «стрілками» наситять організм вітамінами, зміцнюючи імунітет. Продукт також є відмінною профілактикою анемії. Завдяки кальцію, фосфору і фтору у складі, цибуля допоможе запобігти інфекції ротової порожнини і зміцнити зубну емаль.

Мінерали і вітаміни, присутні в зелених пір'ї, допоможуть уникнути стресів, покращують роботу мозку, що важливо при навчанні.

Особливості використання

Продукт є частим інгредієнтом кулінарних шедеврів багатьох кухонь світу. Відомо його ефективне застосування і в домашній косметології.

У косметології

Незважаючи на гостроту та різкий запах, зелені стрілки успішно застосовують у приготуванні масок для обличчя та волосся.

• Помічені наступні властивості продукту:
• отбеливающее;
• противовоспалительное;
• регенерирующее;
• очищающее;
• антисептическое;
• ранозаживляющее;
• увлажняющее.

Маски для шкіри обличчя застосовують при лікуванні вугрів і акне, для освітлення веснянок і пігментних плям. Засіб допомагає відновити ріст волосся, зміцнити фолікули і волосся по всій довжині. Маски для волосся відновлюють здоровий блиск і силу шевелюри.

У кулінарії

У свіжому вигляді зелень застосовується практично у всіх салатах, як інгредієнт або елемент прикраси. Продукт додають в рулети з м'яса і птиці, сирні та печінкові.

Використовують цибулю як компонент в таких стравах:

• м'ясне та овочеве рагу;
• супи і борщі;
• запіканки і жарке;
• в стравах з морепродуктів;
• в соусах і підливах;
• у фарші і начинках іншого виду.

Шкоду і протипоказання до вживання цибулі

Незважаючи на неоціненну користь продукту для здоров'я в цілому, в деяких випадках він може бути шкідливий.

• Протипоказання для вживання:
• цироз;
• гепатит (будь-якого типу);
• гостра форма захворювань ШКТ;
• підвищений АТ;
• захворювання сечовивідної системи (загострення).

• нудота;
• різь у шлунку;
• шлункові спазми;
• підвищення кислотності шлункового соку;
• напад астми;
• головний біль;
• печія.

Неодмінно включайте в свій раціон соковиті зелені стрілки, але не зловживайте продуктом. У зимовий період яскрава зелень на тарілці не тільки порадує око, але і поповнить запаси корисних речовин.