Склад і корисні властивості цибульного соку

Додати в обране

Facebook Telegram

90 лайків

Цибульний сік здавна застосовують у народній медицині. Здавалося б, кожна людина хоч раз та й чув про те, що цибуля дуже корисний. У цій статті ми розберемося, які ж корисні речовини містяться в цибульному соку і в лікуванні яких хвороб він корисний.

Склад соку ріпчастої цибулі

Поживні речовини в 100 грамах сирого лука:

• енергетична цінність — 40 ккал;
• жири — 0,1 г;
• вуглеводи — 9,3 м;
• дієтичне волокно — 1,7 м;
• цукор — 4,2 м;
• білок — 1,1 р.

• кальцій — 23,00 мг (2%);
• мідь — 0,039 мг (2%);
• фтор — 1,1 мкг;
• залізо — 0,21 мг (1%);
• магній — 10,00 мг (2%);
• марганець — 0,129 мг (6%);
• фосфор — 29,00 мг (3%);
• калій — 146,00 мг (3%);
• селениум — 0,5 мкг (1%);
• натрій — 4,00 мг (0%);
• цинк — 0,17 мг (1)%.

• бетаїн — 0,1 мг;
• холін — 6,1 мг;
• фолат — 19,00 мкг;
• ніацин — 0,116 мг (1%);
• пантотенова кислота — 0,123 мг (1%);
• рибофлавін — 0,027 мг (2%);
• тіамін — 0,046 мг (3%);
• вітамін A — 2,00 мг;
• бета-каротин — 1,00 мкг;
• лютеїн + зеаксантин — 4,00 мкг;
• вітамін B6 — 0,120 мг (6%);
• вітамін C — 7,4 мг (12%);
• вітамін E — 0,02 мг;
• альфа-токоферол — 0,02 мг;
• альфа-токотриенол — 0,04 мг;
• вітамін K — 0,4 мкг.

Чим корисний сік цибулі

Цибуля — один з найпопулярніших і затребуваних овочів на будь-якій кухні. Крім чудового смаку, цей овоч робить корисний вплив на людський організм. Його можна вживати сирим, вареним, сушеним або запеченим. Користь цибулі для людського організму:

1. Овоч має багатий склад тиосульфината і сульфідів. Тіосульфат володіє антимікробними властивостями, але в цибулі міститься тільки близько чверті сполук сірки, на відміну від часнику, який володіє набагато більш сильну антимікробну дію.
2. З давніх часів цибуля використовується для лікування багатьох захворювань, щоб прискорити загоєння ран і зменшити біль. Овоч є природним антибіотиком, допомагає організму боротися зі стафілококами, надають пом'якшувальну дію при кашлі, а також діють як заспокійливий і травне засіб.
3. Традиційно цибулю є найбільш часто вживаних в народній медицині ліками від грипу та застуди.
4. Він володіє антибіотичними, протизапальними властивостями — застосовується при подагрі і артритах; антисептичними — бореться з бактеріями, у тому числі з кишковою паличкою і сальмонелою, інфекції сечовивідних шляхів; є антимікробним і вітрогінну засобом при запорах і здутті живота.
5. Цей багатий залізом овоч запобігає анемії, багатий клітковиною, що міститься в ньому калій сприяє електролітного балансу людського організму, вітамін A захищає шкіру і слизові оболонки, вітамін B допомагає підвищити обмін речовин і відіграє важливу роль у роботі нервової системи, вітамін C підтримує здоров'я шкіри і м'язів, підвищує опір імунної системи.
6. Із-за вмісту хрому овоч допомагає при діабеті, перешкоджаючи зниженню рівня інсуліну в організмі і сприяє підвищенню толерантності до глюкози. В той же час це відмінний сечогінний засіб, що запобігає затримку води в організмі. Крім того, цибуля містить сірку, яка відіграє захисну роль для печінки, особливо коли при прийомі їжі об'єднують, наприклад, овочевий салат з цибулею і яловичину. Це поєднання продуктів ідеально підходить для стимулювання транспортування амінокислот в мозок і нервову систему, забезпечуючи збалансоване психічний стан.

Покращує травлення

Споживання людиною 100 г цибулі додає в організм всього лише 44 калорії, але забезпечує його значною дозою клітковини, необхідної для нормальної роботи кишечника, одночасно допомагаючи знизити рівень холестерину і, як наслідок, знизити ризик виникнення серцевих захворювань. Овоч допомагає знизити кров'яний тиск. Споживання половини сирої цибулини на день (вранці натщесерце) значно знижує рівень холестерину і допомагає при запорах або метеоризмі.

Перешкоджає виникненню алергічної реакції

У холодну пору року у багатьох людей виникає алергія на холод. Симптоми алергії на холод: після того як людина увійде в теплий будинок з холодної вулиці, обличчя і руки починають червоніти і опухати, все це супроводжується сильним свербінням. Надалі алергія на холод викликає поява тріщин на шкірі, прищі. У цьому випадку може допомогти засіб на основі цибульного соку і меду в рівних частинах, що пом'якшує шкіру, заліковуючи розтріскування і відновлюючи водний баланс pH. Цибульний сік, щодня приймається всередину, підвищить імунітет і зведе до мінімуму можливість появи алергії на холод.

При застуді і для позбавлення від кашлю

Фітонциди, що випускаються розрізаною цибулиною, ефективно вбивають бактерії, що знаходяться в повітрі поряд із застудженим людиною. Натуральні ліки, що містять свіжий цибулевий сік, знищують інфекцію усередині організму, пом'якшують симптоми, що супроводжують застуду, бронхіт або ангіну, є відхаркувальним засобом. Природний антибіотик, що міститься в свіжому овоче, допоможе перемогти застуду без застосування хімічних препаратів.

Зміцнює кісткову систему

Речовини, що знаходиться в луці, що згубно діють на кісткові клітини, які з часом руйнують кісткову тканину і сприяють виникненню порожнистих кісток (остеопороз). Будучи природним антибіотиком і протизапальним засобом, ефективно знімає подагру і артрит.

Знижує рівень глюкози

Два незалежних досліджень, проведених індійськими медиками, показали, що значна щоденне споживання сирого лука (від 140 г в день) знижує рівень глюкози в крові, запобігаючи виникненню і навіть зцілюючи діабет. Цікаво, що ті ж самі дослідження виявили ще один цікавий факт: цибуля не знижує рівень глюкози у крові у тих, хто не страждає на діабет.

Зміцнює серцево-судинну систему

Щоденне споживання сирої цибулі підтримує у хорошому стані серцево-судинну систему і запобігає передчасному старінню організму завдяки нейтралізації вільних радикалів цибульними антиоксидантами. Прийом 50 г свіжого лука щодня значно знижує ризик підвищення рівня холестерину в сироватці, викликаного споживанням жирної їжі. Крім того, споживання цибулі запобігає виникненню атеросклерозу, ішемії серця і знижує тиск у гіпертоніків. Якщо у пацієнта є проблеми з високим кров'яним тиском, потрібно вживати якомога частіше цибулю, сиру або варену. Овоч допомагає знизити кров'яний тиск природним шляхом, а також розріджує кров і розчиняє утворилися згустки.

Бореться з раковими клітинами

Дослідження показали, що люди, які часто вживають цибулю, менш схильні до ризику розвитку деяких видів раку в порівнянні з іншими людьми, избегающими вживання цього овоча. Благотворну дію чинить антиоксидантну з'єднання — кверцетин.

Зміцнює здоров'я порожнини рота

Ротова порожнина людини є розсадником бактерій, з якими успішно бореться таке потужне природне антисептичний засіб, як цибульний сік. Якщо немає можливості почистити на ніч зуби, наприклад в поході, для санації рота рекомендується пожувати кілька лусок цибулі.

Для чоловіків

Салат з свіжої цибулі є хорошим ліками від зниження потенції, стимулюючи чоловічу статеву активність, покращуючи вироблення сперматозоїдів і тестостерону. Лікування чоловічого безпліддя включає в себе дієту, в якій присутні салати з цим цілющим овочем.

Для жіночого здоров'я

Це натуральне протизапальний і антисептичний засіб застосовується і в гінекології. Існує методика лікування ерозії шийки матки за допомогою тампонів, просочених цибульним соком. Курс лікування і його інтенсивність призначає лікуючий лікар. Під час вагітності у жінок часто виникають запори, пом'якшити що допоможе прийом цибульного соку. Фолієва кислота, що міститься в ньому, благотворно впливає на внутрішньоутробний формування нервової трубки плода.

Цибулю може бути сильною зброєю у боротьбі жінки з остеопорозом, коли вона проходить через менопаузу. Це тому, що цибуля руйнує остеокласти, кісткові клітини, які розсмоктують кісткову тканину і послаблюють скелет.

Особливості застосування цибульного соку

Для лікування використовують свіжий цибулевий сік, приготовлений в той же день. Через 6-8 годин сік втрачає свої цілющі властивості. Виняток становить тільки приготування цибулевих настоянок на алкоголі.

У косметології

Цибульний сік дуже ефективний проти випадіння волосся. Для лікування його наносять на корені волосся два рази на тиждень протягом 2 місяців. Це засіб також добре зміцнює тонкі і ламкі волосся і перешкоджає появі передчасної сивини. Примочки з цибульним соком (3-4 рази в день протягом 5-6 днів) рекомендуються для боротьби з бородавками і веснянками. З цибулини і 4 зубчиків часнику видавлюють сік. Отриманою рідиною змащують безпосередньо ділянки шкіри з пігментними плямами або бородавками. Засіб залишають на шкірі протягом 10 хвилин, після чого змивають гарячою водою. Лікування повторюється два рази в тиждень.

У народній медицині

У народній медицині багатьох країн одним з важливих інгредієнтів в ліках є цибуля. Ось найбільш популярні рецепти:

1. Цибулевий сироп — дуже дієвий засіб при різних простудних захворюваннях: 10 ст. ложок цибульного соку змішують з 20 ст. ложками акацієвого меду. Приймають по 2-3 чайні ложки лікарського сиропу три рази на день.
2. Цибульний відвар використовується при респіраторних захворюваннях, його вживають в гарячому вигляді. Рецепт приготування: відварюють дві цибулини в лушпинні протягом п'яти хвилин на 250 мл води, потім ємність накривають і дають вмісту охолонути протягом 10 хвилин. Після чого гарячі варені цибулини розминають виделкою в кашку і приймають з медом.
3. Засіб для детоксикації нирок — беруть 2 л води, 2 цибулини, 3 пучка зеленої петрушки і сік трьох лимонів. Воду доводять до кипіння, після чого видавлюють з цибулин сік у банку, заливають постигла кип'яченою водою, додають нарізану петрушку і лимонний сік. Суміш залишають на кілька годин для настоювання, після чого проціджують. Ліки поділяють на 5-6 порцій і випивають протягом дня. Курс лікування — 3 дні.
4. Постійний, судомний кашель — п'ють підсолоджений медом цибульний сік, підігрітий до гарячого стану. Два-три склянки в день цього ліки мають майже чудодійний ефект: припинення кашлю, видалення виділень із бронхів, відновлення епітелію, пошкодженого респіраторною інфекцією.
5. При бронхіальній астмі — рекомендується випивати щодня чверть склянки гарячого молока, додавши в нього чайну ложку цибульного соку і кілька крапель часникового соку. Цей препарат сприяє очищенню бронхів, усуває відчуття задухи, запобігає спазм дихальних шляхів.
6. При кандидозної інфекції шлунково-кишкового тракту — цибульний сік (50 мл щодня), приймається 3-4 рази в день, бореться з інфекціями кандида та багатьма іншими паразитарними грибами так само ефективно, як і синтетичні препарати, не даючи звикання і не маючи ніяких побічних ефектів. Найкращі результати досягаються при з'єднанні часникового і цибульного соку.
7. Екзема — сірчані компоненти, які додають цибулі специфічний запах, мають протизапальну дію і володіють потужним антибактеріальною і протигрибковою дією. З цієї причини цибулеві компреси, застосовувані щодня протягом 45 хвилин при інфекційній і алергічної екземі, зменшують площу поверхні уражених ділянок і знижують супутні симптоми (свербіж).
8. Обмороження — компрес з цибульним соком прикладають до обмороженным ділянок шкіри на два-три години. Це лікування дає гарні результати при обмороженні низької та середньої тяжкості.
9. Лихоманка, мігрень, діарея, кишкові глисти — цибулю пропускають через м'ясорубку, після чого заливають 0,5 л гарячої води. Суміш засипають у термос і настоюють протягом 12 годин. Беруть три-чотири рази на день по чверті склянки за 20 хвилин до їжі.

Як правильно приготувати сік з лука

Можна отримати свіжий сік з лука кількома способами:

1. Перекрутити на м'ясорубці, після чого віджати цибульну м'якоть через марлю. В результаті вийде білуватий сік.
2. Натерти на дрібній тертці, після чого процідити через марлю або протерти через сито.
3. Переробити за допомогою соковижималки, в цьому випадку виходить трохи більше чистий сік, повністю вільний від м'якоті.

Протипоказання до застосування

Без елементарних знань про властивості цибулі, крім користі, овоч може нанести шкоду деяким людям. Хворим, які страждають від гастриту, синдрому подразненого кишечника або коліту, рекомендується споживати цибулю в невеликих кількостях, щоб організм поступово звик до нього, тому що вживання занадто великої кількості може зменшити перистальтику шлунка, ускладнюючи травлення.