Цибуля Суворова — так називається рослина родини лілійних, другою назвою якого є анзур. Власне кажучи, до класичного луку цей кущ відношення не має. Проте історія свідчить, що під час переходу через Альпи, великий російський полководець Олександр Суворов з допомогою даних цибулин вилікував солдатів від цинги, тим самим піднявши бойовий дух свого війська.
Опис та характеристика сорту
Рослина не дуже відоме в європейській частині країни, так як ареал його зростання знаходиться в гірських районах Азії — на Тянь-Шані і Алтаї. Рослина складно порівнювати з чим-небудь — сходи молодого анзура нагадують тюльпани, пізніше, по мірі росту ці кущі стають схожі на дуже великий часник.
Листя цієї цибулі досягають довжини 35 см, а стріли можуть витягатися майже до півтора метрів і закінчуються кулястими фіолетовими суцвіттями діаметром близько 10 див. Цибулини великі — до 12-15 см у діаметрі, дозрівають до середини літа, як і плоди в суцвітті. Кожна коробочка на стрілці містить до трьох насіння.
Властивості цибулі Суворова
Як і будь-який плід, цибулина цієї рослини має свої корисні і шкідливі властивості. Враховуючи лікарські дані, такий цибулю можна застосовувати від безлічі захворювань.
Користь
Суворовський цибуля містить корисні речовини в набагато більшій кількості, ніж класичні овочі. Особливо багато в ньому вітаміну С, а в листі високо вміст вітамінів В, Е і мінеральних солей.
- Цілющі властивості цибулин наступні:
- знеболювання;
- активація діяльності мозку і покращання пам'яті;
- зміцнення імунітету і обміну речовин;
- допомогу в лікуванні хвороб дихальної системи;
- боротьба з цукровим діабетом.
Шкоду і протипоказання
Як і у випадку з іншими корисними мешканцями грядок, цей лук-часник має деякі протипоказання до застосування, здатні завдати шкоду організму людини.
В першу чергу потрібно знати, що в сирому вигляді цибулини отруйні, тому їх необхідно піддати термічній обробці. Перші сходи потрібно застосувати в їжу поки вони знаходяться в ніжному віці, так як листя швидко стають жорсткими, втрачають свої поживні якості і стають неприємними на смак. Зелень і плоди небажано приймати алергікам, так як реакція організму на малознайомий продукт може виявитися непередбачуваною.
Методи вирощування
Ґрунтове вирощування суворовського лука можливо як насіннєвим, так і вегетативним способами. Перший метод значно складніше, — отримання якісного матеріалу можливе лише при правильному догляді за рослиною. Так не завжди виходить — це ж всього лише цибулю, як вважають багато городники, тому особливого догляду рослині не надають, пускаючи все на самоплив.
Насіннєвим
Для отримання якісних насіння, необхідно забезпечити кущі повноцінним доглядом і запастися терпінням — цибулини вдасться виростити лише через чотири роки. Вирощування з насіння передбачає виробництво морозостійких кущів, насіння для яких висаджуються ще восени.
Вегетативним
Вирощування з дочірніх цибулин набагато простіше і швидше — вже в рік посадки можна отримати перший урожай. Однак, це буде цибулю зовсім не такої якості, як дбайливо вирощений з насіння. Вегетативний спосіб підходить для швидкого отримання цибулі на продаж.
Як вирощувати в домашніх умовах
Підбір якісного посадкового матеріалу та виконання рекомендацій щодо висадки та вирощування дають високі шанси на отримання доброго врожаю.
Оптимальні терміни для посадки
Морозостійкість цього лука дозволяє йому добре пережити зимові холоди і дати паростки вже в перші сонячні березневі дні, ще до сходу снігу. Коли садити як насіння, так і цибулини або часточки з них, огородник визначає в залежності від погодних умов. Зазвичай це робиться в середині осені, коли земля вже трохи відпочине від попередніх культур, але ще не сильно охолоне.
В рамках правильного севооброта перед культивацією анзура на ділянці повинні виростати хрестоцвіті, огірки або картоплю. Пізні овочі небажані, так як виснажена ними грунт може не встигнути відновитися навіть з використанням підживлень.
Вибір і підготовка посадкового матеріалу
Враховуючи тривалі терміни вирощування плодів з насіннєвого матеріалу, варто уважно поставитися до вибору зерен для посадки. Матеріал перебирається, відбраковуються підсохлі нездорові насіння. Після чого вони замочуються в слабкому розчині марганцівки. Спливли зерна краще видалити.
Для гарній схожості можна застосувати такий відомий метод, як скарифікація, — насіння або цибулини навмисно пошкоджуються для прискорення прокльовування і появи паростків. Робиться це за допомогою наждачного паперу, крупного піску або гострих інструментів. При вегетативному вирощуванні, великі цибулини поділяють на кілька часточок, — до певної міри це теж скарифікація.
Умови для вирощування
Температурний режим для цибулі Суворова не дуже важливий — стійкість до холодів дозволяє йому нормально рости в досить суворих умовах. Короткий період вегетації їстівних пагонів (від двох тижнів), дає можливість «встигнути» їм вирости до настання спекотної пори року.
Вологість для рослини цілком достатня природна, так як м'ясисті стебла і цибулина здатні зберігати вологу в необхідній мірі. Саме тому захоплюватися з поливом не варто, лише зрідка зволожуючи грунт навколо рослини в посушливі періоди.
Анзуру дуже подобаються весняні сонячні дні, — коли грунт ще не прогрілася, або навіть на ній є залишки снігу, кущики ростуть з такою швидкістю, що протягом дня це можна побачити неозброєним поглядом. У тому випадку, якщо лук був пізно висаджений або запізнився з розвитком, його стрілки краще притінити агросеткой для розсіювання освітлення.
Грунт і добрива
Суворовський цибулю любить легкі пухкі грунту з нормальною кислотністю. Йому в них чудово «дихається» і він відповідає на це добрим ростом і врожайністю. У важкій глинистої землі існує небезпека застою вологи і загнивання цибулин. Рослини висаджують на пагорбах або формують штучні високі грядки. щоб надлишки води йшли в товщу ґрунту.
Добрива вводяться при висадці — традиційний суперфосфат і трохи перегною. Також можна побалувати кущики внесенням добрив для цибулинних.
Техніка посіву
При посіві насіннєвим способом, зерна закладаються на глибину близько 2 см Після цього грядка вкривається торфом і добре переживає зиму. Після сходу снігу, з'являються перші паростки загартованого цибулі, які до настання літа зів'януть, а сформувалася цибулина буде не більше 3 см у діаметрі.
Цибулини-перволітки викопуються, просушуються, а у вересні висаджуються на зиму. Навесні рослина випустить перші справжні листки і стрілу для цвітіння. Урожай другого року знову сушиться і зберігається до весни. І лише плоди, посаджені на третій рік, здатні придбати повноцінний товарний вид, розмір і масу.
Вегетативний спосіб передбачає висадку зрілих цибулин або їх частин.
Як садити дочірні цибулини першого або другого року:
- матеріал закладається восени на значну глибину — до 10 см;
- догляд нічим не відрізняється від зимового часнику — розпушування, підгортання;
- по закінченні цвітіння і всиханні стрілок, цибулини можна відривати та використовувати в їжу або для консервації.
Основні правила догляду
Суворовський цибулю невибаглива рослина, але виконання певних правил догляду допоможе виростити набагато більший урожай.
Норми поливу
Як вже говорилося вище, основний період вегетації рослини відбувається навесні, коли грунт ще насичена вологою після сніготанення. Надалі потрібно стежити за станом нижче верхнього шару, при необхідності проводити помірне зволоження, не допускаючи застою рідини.
Розпушування грунту і прополка
Легкий та пухкий грунт чудово сприймається рослиною, і в ній вона добре розвивається. Після сходу снігу, дощу або поливу потрібно розпушити землю, підгрібаючи її до стебла.
Прополювати необхідно будь-які бур'яни, які почали виростати в міжряддях або близько кущиків. Таким чином, можна виключити ослаблення ґрунту і направити всі сили цибулі на зростання, а не відвоювання свого «місця під сонцем». Також потрібно прибрати з грунту всі коріння бур'янів, а також їх залишки, які вже почали пріти.
Підживлення
При появі перших листків, анзур підживлення сечовиною, золою і азотними добривами. Два рази протягом вегетації можна додати і калійні підживлення, від яких рослина добре випускає стріли і формує цибулини.
Хвороби і шкідники
Шкідники обходять будь-який вид цибулі стороною, і Суворовський не є винятком. А от захворювання, у вигляді різних гнилей та порушень росту, цілком можуть проявитися при неправильних умовах вирощування. Надлишок вологи призводить до загнивання цибулини і стебла, недолік освітленості освітлює стрілки, важкі грунту знижують врожайність і призводять до подрібнення пагонів.
Головним методом профілактики є високе розташування грядки. При значних ураженнях можна використовувати фунгіциди (наприклад, бордоську рідину).
Відео: Цибуля Суворова (Анзур)
Збір і способи вживання врожаю
Молоді стрілки зрізаються і застосовуються як компоненти салатів або просто присаливаются і використовуються в їжу. Дозрілі цибулини акуратно викопуються і сортуються для майбутньої посадки або для їжі.
У непосвячених часто виникає питання, їстівний плід чи ні. Він не тільки їстівний, але і володіє безліччю корисних властивостей. Як його їсти, можна розглянути на прикладі часнику — що це таке відомо всім, потрібно просто використовувати його як приправу до основної страви в невеликій кількості.
Корисні рекомендації городників
Незважаючи на невелику популярність культури, накопичений достатній досвід у її вирощуванні.
Ось деякі рекомендації для початківців:
- листочки краще зрізати в самому ніжному віці — вони можуть чудово доповнити щавель в борщі або урізноманітнення смаку весняного салату;
- під час посадки цибулин потрібно не пошкодити кореневу горбки;
- при загнивання коренів, необхідно відсадити кущ із загальною грядки на кілька днів, якщо він не видужає, то його знищують;
- стріли з квітучими фіолетовими кулями можна зрізати не тільки для поліпшення формування цибулин, — вони кілька тижнів простоять у вазі, радуючи ефектним зовнішнім виглядом.
![Цибулю Анзур]( "Цибулю Анзур")
Цибуля Суворова відомий лише трохи городникам, але вони давно вивчили як його вирощують і їдять. У природних умовах ареал зростання досить малий, але успішна культивація вже виводить це рослина в розряд корисних для людини. Потрібно лише звернути увагу, що під красивою фіолетовою шапкою суцвіття, в землі знаходиться цибулина — цілий джерело корисних речовин.
