Цибуля-порей став улюбленцем гурманів за свій м'який смак і корисні властивості. Сьогодні його все частіше висаджують на городах і дачних ділянках. Однак мало хто знає, що на зиму його можна залишати на грядках.
Морозостійкість цибулі-порею
Цибулею-пореєм називають овоч, що складається з білої і зеленої частини. Його батьківщина — Середземномор'я, але сьогодні його обробляють по всьому світу. Це трав'яниста рослина відносять до групи дворічних луків з плоскими листям. У висоту стебло росте зазвичай до 40-90 см, в радіусі — до 5 див. Смак у нього набагато приємніше, ніж у звичайного ріпчастої.
![Цибулю-порей Цибулю-порей](/media/res/6/9/1/9/5/69195.pqgnlo.850.jpg)
Цибуля-порей — рослина зимостійка, добре переносить температури до -4...-6°С. Окремі сорти (наприклад, Карнатанский) володіють відмінною морозостійкістю і стійкі до температури до -14°С. Вони повільно ростуть, виганяючи стебло до 15 див. Однак без снігу при температурі -15°С і нижче рослина гине.
Терміни збору врожаю
Ранні сорти збирають з кінця літа до середини осені. Окремі рослини можна викопувати вже в кінці липня для приготування страв — вони не підходять для закладання на тривале зберігання. Масово цибулю-порей сортів середнього строку дозрівання збирають в першій половині жовтня (до перших заморозків). Пізнім сортам потрібно більше часу для визрівання. Їх викопують з кінця осені до середини весни.
![Збір та зберігання цибулі-порей Збір та зберігання цибулі-порей](/media/res/6/9/2/3/1/69231.pqgopo.850.jpg)
Добре зберігає свої властивості цибулю в морозильній камері. Рослини миють, чистять, розрізають навпіл, охолоджують в холодильнику до 0°С. Потім упаковують в плівку і відправляють в морозильну камеру. Після розморожування порей може втратити зовнішній вигляд, але смакові якості не постраждають.
Можна залишити під зиму цибулю-порей
Деякі морозостійкі сорти можна залишати зимувати на грядці, підгортаючи вище ніжку. Особливо це відноситься до пізньостиглі сорти. Вони легко переносять м'яку зиму під товстим шаром снігу.
В суворих умовах з низькими температурами цибулю засипають торфом, накривають сіном, лапником (сосновими або ялиновими гілками) або сухою травою. Також деякі садівники вкривають ділянку з пореєм нетканим волокном. Для цього над грядками обладнують спеціальні дуги. Під час зимівлі вміст вітамінів в рослинах тільки збільшується.
Поради по догляду
Щоб отримати хороший урожай, ділянка готують з осені. Кислий грунт вапнують, в лужну — вносять торф.
Грядку перекопують на глибину багнета (приблизно на 25 см). Також на 1 м2 вносять:
- перепрілий гній або компост — 1 відро;
- перепріла тирса — 2 літрові банки;
- суперфосфат — 1,5 ст. л.;
- сульфат калію — 1 ст. л.
![Підготовка грунту Підготовка грунту](/media/res/6/9/2/6/8/69268.pqgpqc.850.jpg)
Порей висаджують у добре зволожений ґрунт. З насіння рекомендується вирощувати цибулю тільки в південних районах, де повітря і грунт прогріваються досить рано. Пророщують насіння у торфових горщечках або поживних коробках. У середній смузі і в північних районах використовують тільки розсаду, яку поглиблюють або мульчують на 8 див. Перед висадкою молоді рослини поливають, листя і коріння вкорочують на 1/3.
![Полив цибулі-порей Полив цибулі-порей](/media/res/6/9/2/7/7/69277.pqgq20.850.jpg)
Підгортають рослини 1 раз в два тижні. Краще проводити роботи відразу після поливу або через кілька годин після нього. Це допомагає рослині формувати більш потужну пружну білу ніжку.
![Прополка цибулі Прополка цибулі](/media/res/6/9/2/9/0/69290.pqgqh0.850.jpg)
Рослинам необхідні постійні підгодівлі. Першу проводять коров'яком, розвівши 1 л на 10 л води, приблизно через 3 тижні після посадки, коли у цибулі вже є 5-6 справжніх листків. Повторно підгодовують цибулю ще через 2-3 тижні комплексним мінеральним добривом, для якого беруть:
- сечовину — 20 г;
- суперфосфат — 30 г;
- калій — 15 г;
- воду — 10 л.
![Підживлення цибулі-порей Підживлення цибулі-порей](/media/res/6/9/2/7/1/69271.pqgpvc.850.jpg)
Останню підгодівлю роблять в середині липня. Готують розчин так само, як для другої, але збільшують частку суперфосфату-до 40 г, калію — до 25 р.
З шкідників особливо порей докучає цибульна моль. Проникаючи всередину листя, вона живиться живими тканинами. В результаті такої «діяльності» все рослина може загинути. Особливо моль небезпечна в сухе спекотне час. Рекомендується в травні-червні обприскування рослин інсектицидами. Під час такої обробки також знищуються нематоди, трипси, мухи, цибульні журчалки та інші шкідники.
Небезпечна для порею і цибульна іржа, викликана грибком. Сильно уражені рослини спалюють, інші обприскують бордоською рідиною, вносять калійні добрива, постійно розпушують і прополюють посадки.