Цибуля батун не настільки поширений як ріпчаста різновид, але в порівнянні з останньою, він відрізняється високою холодостійкістю і хорошими смаковими даними зеленої частини, заради якої його зазвичай і вирощують. Пропонуємо вам ознайомитися з основними сортами овоча, а також дізнатися про правила його грамотного вирощування, починаючи від етапу висіву насіння і закінчуючи прибиранням зеленого врожаю.
Що таке цибуля батун?
Цибуля батун належить до багаторічних трав'янистих рослин родини Цибулевих і характеризується наявністю довгастих цибулин, які в багатьох випадках до моменту збору можуть виявитися недорозвиненими. Товста стеблова частина рослини зростає до 1 м у висоту і має порожнисту вздутость в середній частині. Листові пластини — дудчасті, форма парасольки нагадує кулю, а квітконіжки зазвичай тонкі, але в кілька разів довше оцвітини з жовтими, довгастим і досить гострими листочками.
У зелених листках рослини міститься велика кількість поживних і корисних речовин, основними з яких є аскорбінова і нікотинова кислота, тіамін, рибофлавін, калій, магній і залізо. Кількість вітаміну С у два рази вище, ніж у зеленій частині популярного ріпчастої цибулі.
Можливою батьківщиною батун вважається територія Азії, але в дикому вигляді він також зустрічається в Сибіру, Китаї, Японії. На території РФ може вирощуватися практично повсюдно, за винятком крайніх північних регіонів.
Сорти цибулі батун
Як і при вирощуванні інших культур, перше чому варто приділити підвищену увагу — вибір відповідного сорту. Цибуля батун в будь-якому разі дає добрий урожай, проте це не єдиний критерій підбору рослини, і щоб добитися максимальних показників доведеться враховувати холодостійкість культури і терміни дозрівання.
Враховуючи це, пропонуємо дізнатися про особливості таких сортів описаної культури:
- Салатний — ранньостиглий варіант, з високою стійкістю до пониження температур. Стебла цибулі виростають до 50 см, міцні пагони мають стандартну вздутость і характеризуються підвищеною ветвистостью. Смак салатного сорти практично не відрізняється від смакових особливостей інших різновидів і відмінно поєднує в собі ніжність і невелику гостроту. Характерною ознакою сорту є стійкість до огрубіння в процесі зберігання і відмінна опірність типовим цибульним недуг.
![Цибуля батун салатний]( "Цибуля батун салатний")
- Квітневий. Як випливає з назви, висів і дозрівання зеленої частини рослини припадає на квітень, що робить сорт одним з найбільш ранніх. Листові пластини — щільні, роздуті і виростають до 50-100 см у висоту. Навіть після зрізання вони тривалий час зберігають свій зовнішній вигляд, що дозволяє не поспішати з їх застосуванням. Смак квітневого цибулі — м'який, солодкуватий, з невеликою остринкой. Серед переваг квітневої різновиди — висока стійкість до хвороб і шкідників, а також хороша врожайність, до 40 пагонів з одного куща.
![Цибуля-батун квітневий]( "Цибуля-батун квітневий")
- Байя Верде — среднеурожайный сорт, з 40-сантиметровими стеблами. Це гібридна різновид являє собою щось середнє між цибулею батуном і ріпчастою овочем. Ароматні листові пластини — насиченого зеленого кольору, з характерним восковим нальотом по всій поверхні. На смак вони м'які, але все ж з пікантними гострими нотками. Може вирощуватися починаючи з ранньої весни і до кінця осені, а при наявності укриття і весь зимовий період.
![Цибуля-батун Байя Верде]( "Цибуля-батун Байя Верде")
- Російська зимовий — середньоранній сорт, який на відміну від інших сортів батун має довгу й масивну цибулину, підходить для використання в кулінарних цілях. Листові пластини світло-зеленого забарвлення, з невеликим восковим нальотом, довжиною до 33 див. На смак вони слабоострые, а за одну зрізання можна отримати до 2 кг зеленого врожаю.
![Цибуля-батун російський зимовий]( "Цибуля-батун російський зимовий")
- Байкал — лук раннього терміну дозрівання, з темно-зеленим листям до 35 см в довжину. По всій поверхні листової пластини добре помітний восковий наліт. Цибулина — маленька, циліндричної форми, не має високу товарну цінність. З 1 м2 можна зібрати до 1,2 кг зелені.
![Цибуля-батун байкал]( "Цибуля-батун байкал")
- Сергій — морозостійкий міжвидовий гібрид, з ранніми термінами дозрівання. Довжина синювато-зеленого листя з сильним восковим нальотом зазвичай не перевищує 55-60 див Всі вони характеризуються напівгострий смак і здатність до швидкого відростання, а додатковими перевагами сорту вважається високий вміст вітаміну С і універсальне призначення.
![Цибуля-батун Сергійко]( "Цибуля-батун Сергійко")
Вирощування розсади цибулі батун
Висів насіння батун на розсаду будинку виконується в кінці лютого або на початку березня або на початку квітня, а пересадку підрослих насіння на відкриту місцевість бажано виконувати не раніше кінця травня або початку червня. У вересні зелену цибулю можна збирати разом з неправдивими цибулинами і готувати його до закладки на зберігання. Розглянемо всі етапи вирощування не зовсім звичайної культури.
Підготовка насіння і ґрунту
Після придбання посівного матеріалу, перше, що потрібно зробити — це правильно підготувати грунт і самі насіння до висіву в ящики. Грунт для описаного рослини повинен бути досить поживним і пухким, тому на роль оптимального субстрату підійде суміш з рівних частин перегною і дернової землі, на відро якій корисно додати 2 склянки деревної золи і 70-75 г мінеральних компонентів, призначених для городніх культур. Готовий склад ще раз перемішують і добре прогрівають в мікрохвильовій печі (можна прожарити в духовці), що допоможе знезаразити грунт і позбавити її від хвороботворних мікроорганізмів.
Перед безпосереднім висівом насіннєвого матеріалу залишиться лише добре розпушити і зволожити землю, а після загортання насіння — замульчувати сіянці. Самі насіння також потребують передпосівній обробці, яка в даному випадку передбачає їх замочування у воді (на 24 години) і охолодження в нижньому відсіку холодильника протягом наступних 2-3 днів. Перед приміщенням в грунт посадковий матеріал потрібно просушити до стану сипучості.
При вирощуванні в домашніх умовах вже до кінця травня можна отримати першу зелень, але для максимальної інтенсивності врожаю варто висадити підрослу розсаду на відкритій ділянці та забезпечити їй належний догляд.
Технологія посіву насіння
Вибрані та підготовлені належним чином насіння потрібно закласти в субстрат на глибину 8-10 мм, попередньо підготувавши відповідні борозни на відстані 4-5 см один від одного. Замість ящиків, для висіву насіння можна використовувати окремі горщики, розміром 4-5 см: так званий букетний спосіб вирощування розсади. В даному випадку на один такий горщик буде припадати 3-4 насінини, присипаних рихлим грунтом.
Після посадки на поверхню субстрату вирівнюють, трохи ущільнюють і засипають 3-сантиметровим шаром прожареного піску. В завершення процесу залишається тільки акуратно зволожити посіви з пульверизатора, накрити ємність плівкою або склом і винести відповідне приміщення для подальшого пророщування.
Догляд за розсадою
Для швидкого росту та розвитку розсади цибулі батун необхідно організувати відповідні умови і забезпечити відповідний догляд. На початкових етапах вирощування температура в приміщенні з сіянцями повинна знаходитися в межах +18...+20 C, а як тільки з'являться перші паростки, ящики з майбутньою розсадою на 7 днів переносять в добре освітлене місце, з показниками +9...+12ºС.
Надалі, після тижневого вирощування в таких умовах, можна знову перемістити розсадні ємності, але тільки так, щоб у денний час температура повітря утримувалася в межах +13...+15ºC, а вночі не опускалася нижче +10...+12ºС. Якщо знизити температурні показники ніяк не виходить, тоді постарайтеся провітрювати кімнату як можна частіше, обов'язково захищаючи молоді паростки від протягу.
Важливу роль у високій врожайності цибулі батун відіграє достатнє освітлення (не менше 12-14 годин на добу), а враховуючи його обмеженість у весняний період, корисно встановити поруч з посадками штучні джерела світла. Фитолампа або світлодіодний прилад повинен розміщуватися на висоті 25-30 см над розсадою і в перші 2-3 дня після висіву насіння їх можна не вимикати.
Догляд за сіянцями передбачає своєчасний полив і підгодівлю, а також прополку насаджень, але тільки після того, як на молодих рослинах з'явиться перший справжній лист.
Внесення рідини в грунт має бути помірним, без перезволоження субстрату. Відразу після посіву для поливів бажано використовувати пульверизатор, розбризкуючи воду по поверхні грунту. Якщо використовувати стандартну лійку, існує ймовірність змиву насіння разом з водою.
Через тиждень після появи перших сходів молоді рослини підгодовують розчином калійної солі (2 г) і суперфосфату (2 г), розведеними у відрі води. Через 14 днів процедуру підгодівлі можна повторити, використовуючи все той же описаний склад. Після появи на сіянцях першого справжнього листка проводиться прополювання рослин, причому таким чином, щоб між сусідніми залишалося не більше 3 см вільного простору.
Приблизно за тиждень до пересадки на грядку, вирощену будинку розсаду починають загартовувати, виносячи на балкон або просто відкриваючи вікна. На початкових етапах тривалість перебування ящиків в прохолодних умовах не повинна перевищувати 30-60 хвилин, але вже через тиждень при відсутності заморозків цибулю можна залишати на балконі на півдня або навіть довше. Як тільки розсада зможе перебувати на балконі цілодобово, ніяк не погіршуючи свій зовнішній вигляд, її можна буде висаджувати на відкритій місцевості.
Висадка розсади у відкритий грунт
Строки висаджування розсади цибулі батун на грядку припадають на кінець травня або початок червня, коли грунт достатньо прогріється і мине ймовірність зворотних заморозків. Окремі, морозостійкі сорти можна пересаджувати і раніше, правда, тільки після того, як сіянці пройдуть відповідну загартування в домашніх умовах. Готовими до пересадки вважаються рослини з добре розвиненим кореневищем і наявністю не менше 3-4 справжніх листків. Товщина стебла таких примірників зазвичай не менше 3-4 мм, але цих значень рослина досягає у віці 50-60 днів.
До тепла цибуля батун не вимогливий, тому на відміну від ріпчатої різновиди може спокійно рости в тіні, головне, щоб ґрунт у обраному місці була досить родючим, вологого, з нейтральною або слабокислою реакцією. При можливості його краще висаджувати на супіщаних і суглинних грунтах, без можливого скупчення вологи. Ділянки з торф'яними і піщаними субстратами краще обходити стороною, інакше не вдасться попередити стрілкування.
Догляд у відкритому грунті
Догляд за висадженими рослинами передбачає виконання тих самих дій, що й при вирощуванні розсади в домашніх умовах, от тільки особливості проведення поливів, підгодівлі і розпушування грунту будуть дещо відрізнятися.
Полив
Цибуля батун відноситься до вологолюбні культур, тому потребує помірного, але регулярного зволоження субстрату. Основна вимога — земля повинна просочуватися водою на глибину не менше 20 см. Якщо літо видалося помірно вологим, з достатньою кількістю опадів, то регулярність додаткових поливів не повинна перевищувати двох разів на тиждень, але в посушливий час рослина доведеться поливати через день. Вода для поливів повинна бути помірно теплою (можна нагріти на сонці), відстояною і вноситься прямо під корінь, без потрапляння на листя.
Внесення підгодівлі
Через тиждень після висадки цибулі на відкритій території його можна удобрити органічним складом у вигляді розчиненого у воді настоєм коров'яку (1:10) або курячого посліду (1:15). Внесення добрива обов'язково потрібно поєднати з поливом, відступивши від стовбура рослини не менше ніж 20 див. В подальшому повторити підгодівлю можна ще один раз, приблизно через два тижні після першої. Замість органіки під кожен кущ цибулі краще всипати по 50-70 г золи, попередньо взрыхлив і зволоживши субстрат.
Розпушування ґрунту
Цибуля батун любить пухкі і «дихаючі» субстрати, тому час від часу доведеться рихлити грядку з насадженнями, одночасно забираючи бур'янисту рослинність. Найпростіше виконувати процедуру через декілька годин після чергового поливу, з періодичністю 1 раз в 2 тижні. В цілому, за весь сезон виходить не менше 6-8 таких обробок. Правда, багато в цьому питанні залежить від кліматичних умов і місцевості, тому якщо ви помітите, що кірка на грядці з цибулею формується частіше, тоді і розбивати її доведеться з меншим інтервалом. У щільною і збитої ґрунті не виросте велике і сильне рослина.
Боротьба з шкідниками і хвороби цибулі
Багато сортів цибулі батун відрізняються хорошою стійкістю до типовим цибульним недуг, особливо якщо вони висаджені в живильні і пухкі грунти.
Однак повністю виключати можливість ураження насаджень шкідниками та хворобами не можна, а найбільш типовими проблемами в цьому плані вважаються наступні:
- цибульний довгоносик — висмоктує з листя сік, залишаючи після себе характерні проколи по всій поверхні листової пластини, личинки шкідника вгризаються всередину листя і проробляють у них ходи;
![Цибульний довгоносик]( "Цибульний довгоносик")
- цибульна огнівка — виїдає листові пластини зсередини, в результаті чого замість м'ясистих листків залишається тільки тоненька шкірка;
![Цибульна огнівка]( "Цибульна огнівка")
- цибульна муха залишає після себе ненажерливих личинок, які швидко висмоктують соки з молодих рослин, що призводить до в'янення цибулі;
![Цибульна муха]( "Цибульна муха")
- пероноспороз (несправжня борошниста роса) — проявляється у вигляді сіро-фіолетового цвілі, покриває значну частину листя.
![Пероноспороз]( "Пероноспороз")
На жаль, розмноження лука батуна через розсаду не зможе захистити його від усіх проблем, навіть якщо більшу частину свого «життя» рослини будуть знаходитися в кімнатних умовах. Тому, важливо знати, як запобігти можливі неприємності, щоб виростити міцний і здоровий урожай.
До основних профілактичних заходів варто віднести:
- дотримання вимог сівозміни на ділянці під цибулю (бажано не вирощувати рослини на одному і тому ж місці протягом 2-3 років поспіль);
- своєчасну прополку і видалення бур'янів, які можуть загущати посадки, тим самим сприяючи поширенню грибкових хвороб;
- помірний полив і достатня розпушування, з обов'язковим контролем стану рослин;
- своєчасне використання народних засобів для боротьби з появою шкідниками: наприклад, при мінімальному ураженні огнівкою можна обробити цибулю розчином гірчичного порошку (1 ст. ложка на 10 л води), а як тільки ви помітите на посадках цибульну муху — полийте культуру настоєм картопляної гички (1 кг на 10 л води);
- висадку моркви або кропу поруч з насадженнями лука (аромат цих культур відлякує багатьох шкідників).
Особливості вирощування на підвіконні
Цибуля батун відмінно відчуває себе в кімнатних умовах, тому може вирощуватися на підвіконні протягом всієї зими. Щоб домогтися максимально позитивного результату, з приходом осені треба викопати двох - або трирічні кущі культури і разом із земляною грудкою помістити їх у підготовлені контейнери (в якості поживного субстрату може використовуватися будь-яка поживна суміш). Протягом всього часу росту і розвитку батун в приміщенні з контейнерами повинна підтримуватися температура +18...+22ºC (при вологості 70-80%) і тоді вже через три тижні у вас буде чудова свіжа зелень на зрізання.
Прибирання та правила зберігання цибулі
Ранні строки дозрівання більшості відомих сортів описаної культури забезпечують отримання першого врожаю вже через місяць після появи перших сходів. Ще 6 тижнів, кущ порадує вас рясністю і соковитістю листя, які до цього часу будуть повністю готові до фінальної прибирання, а чим раніше ви зріжете перші пір'ячко, тим швидше отримаєте новий урожай.
Процес збирання культури нескладний: зелену частину рослини акуратно зрізають на висоті 5 см від лінії грунту, намагаючись не висмикнути саму цибулину і не пошкодити кореневище. Зрізану зелень можна упакувати в ящики або обмотати поліетиленовою плівкою, після чого відправити в сховищі.
При можливості можете висушити зібрану зелень, щоб надалі використовувати як приправу до страв. Для цього заготовлений цибулю потрібно попередньо помити, висушити, подрібнити і розфасувати по паперових пакетах для зручного подальшого зберігання. У такому вигляді урожай може пролежати 2-3 роки, не втрачаючи своїх корисних властивостей.
Висока невибагливість у догляді і відсутність обов'язкових вказівок з вирощування цибулі батун роблять його відмінною складовою набору столової зелені. Не обов'язково повністю замінювати їм звичну ріпчасту культуру, краще використовувати рослину як доповнення до вже висадженої рослинності.
