Моркву, або ж морква посівна — це один з найпопулярніших коренеплодів за всю історію людства. Затребуваність цього овоча обумовлена його корисними для людського організму властивостями.
Що таке моркву?
Культивуванням цього плоду сучасний тип людини зайнявся більше 3 тисяч років тому, приблизно на території сучасного Афганістану. Згідно наявної інформації, звідти цей коренеплід поступово поширювався в бік Європи, Африки і Азії.
Незважаючи на популярність у Європі, походження овоча все ж афганистанское. Примітно, що в первісній батьківщині цього коренеплоду на сьогоднішній день росте найбільша кількість його різних видів.
Спочатку овоч вирощували не для самого плоду, а лише для листя і насіння. З деяких джерел відомо, що цей овоч потрапив до Європи в X–XIII столітті. У Середньовіччі лікарі і дослідники описували різні сорти овоча, і в основному цей коренеплід був червоного і жовтого кольорів.
Опис моркви
Для того щоб вирощувати цей овоч і згодом отримати багатий врожай, необхідно уважно вивчити: зовнішній вигляд плоду, суцвіття, вид стебла, особливості росту та розвитку.
Зовнішній вигляд моркви
Під час першого зростання, дана рослина поступово формує коренеплід з пишними зеленими листям, вагою від 500 г і більше. Плоди моркви посівної мають власні характерні риси — колір і форму. Проте залежно від сорту даного овоча, характеристики можуть змінюватися. Переважна більшість плодів мають конусоподібну форму, і часто забарвлені в оранжевий, білий або жовтий колір.
Колір залежить від сорту, і може бути:
- яскраво-оранжевим;
- фіолетовим;
- бордовим.
Дика морква — абсолютно непридатний для вживання в їжу вид овоча. Росте в природних, або диких умовах. Дикоростучий коренеплід цієї рослини має блідо-жовтий або білий колір.
Суцвіття моркви
Головна відмінна риса суцвіття моркви — воно має яскраво виражену зонтичну форму. Під час її цвітіння з'являються практично бордові квіти, які володіють пелюстками білого, червоного або жовтого кольору.
Вид стебла
На другий рік цвітіння коренеплоду, починає формуватися повноцінний стебло, який є складовою частиною коренеплоду.
Основний стебло розмножується на другорядні пагони, які закінчуються листям і квітами зонтичної форми, а від основи стебла формується центральний парасолька. До того моменту, як коренеплід дозріє, його розмір може збільшитися до 1 м.
Особливості росту і розвитку моркви
Цей овоч є однорічним або дворічним рослиною, проте в деяких рідкісних випадках вона може бути і багаторічними. У перший рік вирощування починається процес формування листя і самого плоду. На другий рік цвітіння, у плода запускається процес формування стебла і вона перетворюється в насіннєве рослина.
Крім цього, саме цвітіння починається через 45 днів після посадки насіння. Першим починає цвісти центральний парасольку, а вже за ним і парасольки на пагонах другого порядку. Процес цвітіння головного парасольки триває від 11 до 13 днів, пагонів і парасольок другого порядку — від 12 до 14 днів.
Корисні і шкідливі властивості для організму людини
Для здоров'я людини цей овоч є надзвичайно важливим, так як здатний постачати в організм незамінні речовини. З точки зору складу, плоди цього овоча містять у собі бета-каротин — речовина, що розчиняється тільки за умови присутності жирів.
При попаданні в організм людини, цей мікроелемент сприяє синтезированию вітаміну А. Крім того, бета-каротин є речовиною, що надає чудовий тонус. У свою чергу, вітамін А в рази збільшує захисні функції всіх слизових оболонок людини.
Основна властивість вітаміну А — значне прискорення процесу оновлення шкіри і поліпшення зору. Приміром, сирої овоч дозволяє зміцнювати ясна, сприяє приливу сил. Ще однією корисною властивістю моркви є здатність до виведення жовчі з організму людини.
Крім того, цей овоч є одним з кращих засобів для стабілізації процесу обміну речовин. Його введення в обов'язковий раціон сприяє нормалізації метаболізму білків.
Що стосується шкідливого впливу на людський організм, то заборонено вживати цю овочеву культуру тим людям, у кого є важкі захворювання, безпосередньо пов'язані з шлунково-кишковим трактом.
- Так, її можна додавати в свій раціон при:
- виразках дванадцятипалої кишки;
- виразках шлунка;
- гастритах;
- запаленнях тонкої кишки.
Особливості вирощування і розмноження моркви
При самостійному вирощуванні коренеплоду слід врахувати, що виробляти посадку насіння необхідно відмінно освітлених місцях. При цьому, ні в якому разі не варто забувати про сівозміні, як обов'язковому процесі культурного зміна.
Посів насіння рекомендується проводити ранньою весною, коли перший шар грунту вже прогрілося. Існує також можливість більш раннього посіву, однак це може призвести до вимерзання. Перед посівом потрібно обов'язково проводити передпосівну підготовку, що дозволить виявити погані насіння, і дозволити прискорити процес проростання.
Насіння необхідно садити в пухку, дуже родючий і підготовлену землю. Для цього потрібно перед посівом зробити борозенки і полити полі. Після цього можна висівати наявні насіння не надто густо. Навесні необхідно не забувати про своєчасному розпушуванні землі.
Перше внесення добрив необхідно проводити через 3-4 тижні після появи сходів. А друге — вже через кілька місяців. Час для збору врожаю необхідно розраховувати виходячи з посадженого сорту. Ранні сорти збирають до середини літа, середнього дозрівання — через 80-110 днів.
Що стосується моркви пізнього строку, то її врожай прийнято збирати в перші 2 тижні вересня. Щоб зібрати плоди, необхідно зробити підкопи під кожен коренеплід за допомогою вил або лопати. Після підкопу, можна витягувати плід з землі за гичку. По невибагливості цей овоч має схожість з цибулею, буряком і ріпою.
Відео: Основні секрети вирощування моркви
Хвороби і шкідники моркви
Головним ворогом овоча вважається так звана морквяна муха. Для того щоб визначити, чи є це комаха на вашій грядці коренеплодів — зверніть увагу на листя. На присутність мух будуть вказувати закручені листя коренеплоду.
Щоб уникнути появи цього шкідника, необхідно уникати зайвої вологи на полях. Крім того, якщо з'явилася морквяна муха, можна використовувати спеціальні препарати: «Актеллік», «Інтавір».
Що стосується хвороб, то цей овоч відносно слабко піддається різного роду захворювань.
Основними можна назвати:
- альтернаріоз;
- фомоз.
Щоб запобігти появі цих хвороб на грядці, необхідно обробляти землю так спеціальним розчином бордоської рідини. Це основна вимога до якості догляду за грядкою.
Сфери застосування моркви
Ця овочева культура широко застосовується у багатьох сферах. Наприклад: у медицині, кулінарії, косметології. Детальніше — далі.
Медицина
Експериментально встановлено, що морква володіє великою кількістю активних речовин, що надзвичайно корисні для людського організму. У медицині її часто використовують як універсальний засіб для результативного лікування захворювань очей, обміну мінеральних речовин, лікування сечокам'яної і навіть жовчнокам'яної хвороб.
Кулінарія
У кулінарії морква знайшла своє справжнє призначення. Її використовують як добавки до страв і готують як основне блюдо. На сьогоднішній день існує велика кількість різних рецептів, які без неї не обійшлися б.
До того ж, її застосовують для готування не тільки солоною, але і солодкої їжі. Морква — чудовий інгредієнт для торта або булок. Крім того, даний овоч їдять як в сирому, так і вареному, смаженому і тушкованому вигляді.
Косметологія
У косметології даної коренеплід використовують для виготовлення різних кремів і масок для шкіри обличчя і рук. Ця овочева культура володіє прекрасним властивістю до омолодження шкіри за рахунок великого вмісту вітаміну А. В народних засобах, також використовують сік моркви та її м'якоть для омолодження шкіри.
Відео: Маска з моркви для волосся, обличчя, губ та повік
Отже, морква — дуже корисна овочева культура, яку досить легко виростити. Головним у цій справі є дотримання всіх правил і рекомендацій по вирощуванню цього плоду, а також варто бути уважним і при надмірному її вживанні.
