Морква є лідером по вмісту вітаміну А і бета-каротину. Це робить її незамінною для зору і стимуляції росту. Вживання цього овоча дуже важливо в дитячому і юнацькому віці, а також показано вагітним жінкам.
Впливає моркву на зріст людини
Звичайно, на рослость людей впливають різні чинники — спадковість, робота гормональної системи, а також харчування. Чималу користь слаборослому дитині може принести вживання моркви. Вона містить багато вітаміну А, який ще називають «вітаміном зростання». Цей овоч має в складі ще багато речовин, добре позначаються на розвитку людини.
Хімічний склад морквини
Морква містить в собі багато корисних вітамінів і елементів, допомагають зрости.
Вітаміни:
| Нутрієнт | Кількість | Вплив на зростання |
| А | 2 мг | стимулятор росту і розвитку, важливий для формування кісток і зубів |
| Бета-каротин | 12 мг | попередник вітаміну А, що сприяє зростанню |
| З | 5,0 мг | потрібен для синтезу гормонів і колагену, впливає на ріст кісток, хрящів і інших тканин |
| РР | 1,1 мг | корисний для нормального обміну амінокислот та мікроциркуляції крові |
Мінерали:
| Нутрієнт | Кількість | Вплив на зростання |
| кальцій | 27 мг | потрібен для кісток і зубів |
| магній | 38 мг | потрібно для ділення клітин, росту сполучної тканини, хрящиків і кісток |
| фосфор | 55 мг | потрібен для нормального росту кісток і зубів, синтезу білків, необхідний для нормальної м'язової і розумової діяльності |
| марганець | 0,2 мг | сприяє поділу клітин, росту сполучних тканин, хрящів і кісток |
Вживання моркви з максимальною користю
Максимальну користь приносить сира свіжа морква. Звичайно, варену продукт зберігає в собі майже всі мікроелементи, але частина вітамінів руйнується. Щоб вирости, цей овоч дуже корисно споживати дітям, особливо в період активного розвитку перед підлітковим періодом (10-14 років). Потім темпи зростання сповільнюються і поступово припиняються до 18-25 років.
Середні вікові зміни зростання:
Тому вирішувати проблеми низькорослості дитини рекомендується до 18 років, найкраще з 10-12 років. В цей період важливо повноцінно харчуватися та включити в раціон моркву, обмежити солодощі, так як вони можуть заважати рости.
При цьому не слід забувати про білки — сир, м'ясо, молоко, рибу, а також інші овочі і фрукти. Корисно займатися рухливими іграми і більше рухатися, а зі спорту віддати перевагу баскетболу і волейболу, уникати стресів.
Найбільшу користь принесуть коренеплоди сортів з високим вмістом каротину з урожаю, зібраного на власному городі. Адже більшість виробників овочів зловживають добривами і пестицидами.
Морквяний сік
Щоб вирости, добре пити сік з моркви. Свіжий фреш зберігає максимальну кількість вітамінів. Для кращого засвоєння слід додати у склянка такого напою чайну ложку жирних вершків або оливкової олії. Морквяний сік краще всього зробити і відразу випити за півгодини до їжі. Дорослим і підліткам можна пити 1-2 склянки морквяного соку в день.
Салати з моркви
Для тих, хто не має соковижималки, хорошим варіантом буде споживання салатів з моркви. Найкраще сиру моркву потерти на тертці і заправити салат олією або сметаною. В це блюдо можна додавати горіхи, родзинки, курагу, мед або цукор, часник. Такі салатики корисно вживати в проміжках між основними прийомами їжі.
Вживання моркви дітьми і вагітними жінками
Морква корисно включати в харчування дітей. Вона допомагає їм вирости, захищає організм від різних запалень, покращує зір, зміцнює зуби і кісткову систему. Але маленьким дітям і вагітним жінкам потрібно проявити обережність при споживанні свіжої моркви.
Оскільки морква може викликати алергічні реакції, малюкові після переходу на звичайну годування цей овоч дають у вареному вигляді не відразу, а після вживання кабачків, брокколі, картопляного пюре. Спочатку дають трохи вареного овоча і дивляться на реакцію. Якщо дитину нічого не турбує, то кількість можна збільшувати.
Для кращого засвоєння вітамінів А, Е, До, пюре з моркви потрібно додати трохи вершкового або рослинного масла (5 мл на 100 г). Коли малюк підросте (6-7 місяців), йому можна буде давати моркву з сиром або рибкою, а заправляти сметаною. Дитині рекомендують давати морквяне пюре не частіше, ніж 2-3 рази в 7 днів, щоб не викликати пожовтіння шкіри. Дитяче харчування у вигляді морквяного соку можна вводити в раціон дитини після 6 місяців.
В 6-8 місяців йому дають 60-80 мл, коли йому вже більше 9 місяців, норму збільшують до 100 г. Після досягнення 1 року малюкам можна пити такий сік не більше 200 мл на добу, але не частіше, ніж 2-3 рази в 7 днів. Освітлений сік зі свіжої моркви можна пити малюкові з 7-8 місяців, а ось з м'якоттю сік можна тільки після 8 місяців. Пюре зі свіжого овоча дають також з 8-9 місяців.
Морква в свіжому вигляді, подрібнена на тертці, має грубувату структуру і погано переробляється дитячим організмом. Тому цей продукт потрібно давати тільки після досягнення 1 року. Цільну сиру моркву дають дитині після 2-х років, коли він вже в змозі добре пережовувати їжу.
Рекомендовані норми овочу для дітей:
- до 1 року — 50 г 2-3 рази на тиждень;
- більше 1 року — 100 г 2-3 рази в тиждень.
Морквину в якості добавки до овочевого соку, пюре можна їсти кожен день. Після року дітям корисно включати в раціон морквяні запіканки і котлети на пару. Майбутнім мамам також корисно включати даний продукт в раціон. Лікарі рекомендують вагітним жінкам вживати морквяний сік.
Він містить багато корисних речовин, які так потрібні майбутньому малюкові. В цей важливий період жінці необхідно отримувати достатньо сонячного світла і вітаміну А, що призводить до нормальному формуванню кісткової системи дитини.
Можливі негативні наслідки вживання моркви у великих кількостях
- При споживанні даного овочу у великих обсягах можливі наступні негативні реакції:
- Алергія. Фарбувальні в помаранчевий колір коренеплід речовини можуть викликати алергічні реакції — дерматити, свербіж, почервоніння шкіри, набряклість. Сонливість, головний біль, млявий стан, блювання.
- Каротин, який входить до складу овоча, може надати шкірного покриву оранжувато-жовтий відтінок. Дане явище отримало назву каротиновая жовтяниця. У цьому випадку при припиненні прийому в їжу моркви каротин виводиться з організму за пару днів, і шкіра стає звичайного забарвлення.
- Поява гіпервітамінозу А.
При включенні в свій щоденний раціон моркви, можна збільшити своє зростання, оскільки вона містить речовини, що стимулюють і нормалізують процеси розвитку. При цьому слід враховувати вік, захворювання, спосіб життя та харчування.
