Назад
Какое количество воды содержится в моркови?

Какое количество воды содержится в моркови?


Какое количество воды содержится в моркови?

Знание процентного содержания воды во фруктах и овощах намного важнее, чем праздное любопытство. По данным медицинских исследований, 20% обязательной суточной нормы потребления жидкости мы усваиваем из овощей и фруктов. И это не просто вода, а структурированная жидкость, насыщенная полезными биологически активными веществами. И это веская причина для изучения химического состава овощей и фруктов.

Химический состав моркови

Морковь является одним из основных корнеплодов в рационе человека, богатых биологически активными соединениями, такими, как каротиноиды и клетчатка. Она обладает множеством полезных для организма свойств: снижает риск развития рака, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает здоровье глаз и способствует снижению веса. Корнеплод способен оказывать поддержку широкому кругу систем организма.

Важно! В сырой моркови содержится около 3% бета-каротина, но если корнеплод нагреть, то его содержание увеличится до 40%. Если вам нужно поправить зрение, то корнеплод необходимо обрабатывать термически.

Пищевая ценность корнеплода включает:

  • 41 ккал (продукт считается низкокалорийным);
  • 88% воды;
  • 0,9 г белков;
  • 9,6 г углеводов;
  • 4,7 г сахаров;
  • 2,8 г клетчатки;
  • 0,2 г жиров.
Пищевая ценность моркови

Когда вы употребляете меньше калорий для того чтобы сбросить вес, то это уменьшает количество потребляемых полезных веществ. Польза овощей состоит в том, что количество калорий уменьшается, но объём полезных биологически активных веществ в рационе сохраняется. Таким образом, вы снижаете лишний вес без ущерба для здоровья.

Знаете ли вы? Первая морковь, известная людям, была белого цвета. А оранжевая получена сравнительно недавно голландскими селекционерами и была посвящена правящей королевской династии.

Морковь является богатым источником витаминов и минералов и содержит (в 100 г продукта):

  • кальций — 34 мг;
  • железо — 0,4 мг;
  • фосфор — 25 мг;
  • натрий — 40 мг;
  • калий — 240 мг;
  • магний — 9 мг;
  • медь — 0,02 мг;
  • цинк — 0,2 мг;
  • каротины — 5,33 мг;
  • тиамин — 0,04 мг;
  • рибофлавин — 0,02 мг;
  • ниацин — 0,2 мг;
  • витамин С — 4 мг.

Витамино-минеральный состав моркови

На сколько процентов морковь состоит из воды

Практически все овощи содержат около 90% воды. Так, в огурцах её 96%, и это максимально возможное количество. А вот морковь намного скромнее — в ней всего 88% жидкости. Но это неудивительно, учитывая её плотность.

Важно! Часть витаминов, которые есть в моркови, например, витамин А жирорастворимые. Они усваиваются только в том случае, если употребляются вместе с жирами. Это может быть, к примеру, морковный салат с растительным маслом или сметаной.

Важность воды для любого организма трудно переоценить. Человеческий организм на 65% состоит из жидкости. Вода участвует в регуляции температуры тела, является транспортёром для питательных веществ, участвует в кроветворении, защищает мозг и смягчает суставы.

Снижение объёма воды в организме на 2% снижает мышечную массу и выносливость. В обычных условиях женщинам необходимо 2,7 л жидкости в сутки, а мужчинам — 3,7 л. При этом часть требуемой жидкости можно внести в виде овощей и фруктов, в том числе и моркови.

Вода для организма человека

Как можно самостоятельно узнать, какое количество воды есть в моркови

Конечно же, вы всегда можете узнать самостоятельно, сколько жидкости было в свежем корнеплоде, ведь он обладает весом и объёмом. При обезвоживании продукта (сушка) до сухого вещества будет получен чистый вес сухого продукта. Если сначала измерить вес свежей морковки, а затем вес её же, но в сухом состоянии, то разница между этими величинами и даст нам представление о том, сколько воды содержится в свежем корнеплоде.

Знаете ли вы? Самую тяжёлую морковь представили на выставке в Миннесоте (США) в 2017 году. Она весила 10,17 кг, а вырастил её фермер по имени Кристофер Куалли.

Узнавайте больше о содержании жидкости и питательных веществ в овощах и пополняйте свой водный и витаминный баланс. Это поможет вам чувствовать себя более здоровыми и выносливыми.

Была ли эта статья полезна?
4 раза уже помогла
Нет комментариев
Новое youtube видео