З давніх часів петрушка широко використовувалася і досі є однією з найдавніших трав, відомих людині. Її насіння, коріння і свіжі листки використовуються як приправа в кулінарії. У цій статті мова піде про косметичних та лікарських ефекти, що виникають при застосуванні олії з петрушки, а також будуть приведені рекомендації по виготовленню ефірного продукту будинку.
Хімічний склад
Ця пряна культура володіє характерним яскравим запахом листя і коріння. З насіння рослини, в процесі віджимання, отримують ефірне масло багате такими флавоноїдами як: апіїн, апігенін, кризисоериол і лютеолін. До цінних природних компонентів, які наявні в маслі петрушки зараховують — міристицин, апиол, лімонен, евгенол, пінен, аллилотетраметоксибензол і альфа-туйен.
Особливості ефірного продукту і його корисні властивості
Завдяки корисним властивостям, петрушки масло вважається одним з цінних компонентів дієтичного харчування. Це засіб дуже зручно для використання в домашніх умовах в цілях підтримки краси та здоров'я. Олія петрушки надає благотворний вплив на здоров'я завдяки своєму широкому дії.
- Лікарські властивості:
- Протиревматичний і противоартритное. Ці хворобливі стани викликаються присутністю у м'язах та суглобах великої кількості сечової кислоти і порушенням кровообігу в організмі. Описуваний продукт володіє властивостями, які здатні вирішити зазначені проблеми. Насамперед, це здатність до детоксикації, на яку впливають його сечогінні і стимулюючі властивості.
- Антисептичний. Рани можуть бути інфіковані мікроорганізмами. Небезпека зростає, якщо рана забруднена. Олія петрушки при нанесенні на уражене місце, знищує мікроби і пригнічує їх розвиток у вогнищі ушкодження.
- В'яжучий. Ефірне масло з петрушки можна використовувати, щоб викликати зміцнення ясен (завдяки чому вони будуть утримувати зуби в стабільному положенні), зміцнювати шкірний покрив і м'язи, надавати їм здоровий і молодий вигляд. Також засобом зміцнюють волосяні цибулини, запобігаючи випадання волосся, і кровоносні судини.
- Вторгнень. Метеоризм безпосередньо пов'язаний з проблемами зі здоров'ям: розладами шлунка, здуттям, блювотою і нудотою, болем у животі і грудях, головними болями, гіпертензією і навіть можливістю виникнення серцевого нападу. Олія петрушки перешкоджає надмірного газоутворення і сприяє їх м'якому відводу.
- Детоксикаційну. Засіб сприяє виведенню токсинів і інших небажаних речовин з організму разом з сечею. Це допомагає захистити організм від багатьох захворювань (ревматизму, артриту, фурункулів, шкірних захворювань), які розвиваються в результаті накопичення токсинів в організмі.
- Травне і сечогінний. Пряний аромат продукту посилює апетит і прискорює травний процес завдяки підвищеного виділення секреції шлункового соку. Сечогінний ефект доповнюється детоксикуючі властивості засобу. Збільшується частота сечовипускання та об'єм добової сечі. Таким чином організм позбавляється від надлишку води, солей і отруйних речовин, таких як мікроби, сечова кислота, жири і різні домішки. Виведення надлишку жирів і води допомагає при схудненні, і приносить полегшення людям, які страждають від набряків. Крім того, збільшення обсягу відокремлюваної сечі захищає нирки від утворення каменів і перешкоджає виникненню інфекцій сечовивідних шляхів.
- Очищаючий. Засіб очищає кров, видаляючи небажані речовини з кровотоку і допомагаючи в транспортуванні кисню до тканин, працюючи як стимулятор кровообігу. Олія з насіння петрушки володіє здатністю викликати менструацію. Така необхідність може виникнути у разі порушення менструального циклу. Засіб полегшує стану при менструальних болях, знімає втому і нудоту.
- Проносне. Проносну властивість продукту допомагає усунути запор. Засіб стимулює секрецію травних органів, що посилює перистальтику гладкої мускулатури кишечника.
- Олія петрушки володіє здатністю «м'яко» нормалізувати артеріальний тиск.
Антибактеріальний. Там, де виникають осередки скупчення патогенних мікробів, що розвиваються інфекційні прояви, а олія петрушки прекрасно усуває їх, так як в ньому присутні речовини, які вбивають мікробів і перешкоджають їх подальшому розвитку.
Як зробити петрушки масло в домашніх умовах?
Дуже корисне для здоров'я та краси олія з насіння петрушки в домашніх умовах практично неможливо приготувати, так як його отримують методом холодного віджимання під важким пресом в заводських умовах. А ось приготувати масло з листя петрушки, яке буде використовуватися для кулінарних цілей — цілком можливо.
Харчова цінність 100 г зелені рослини:
- калорійність — 36 ккал;
- жири — 0,79 г;
- вуглеводи — 6,33 м;
- білки — 2,97 р.
Інгредієнти:
- 200 мл ріпакової або іншого рослинного масла;
- великий пучок зелені петрушки;
- щіпка солі (за бажанням).
Приготування:
- Зелень петрушки промивають у декількох водах, після чого укладають на 5-10 секунд в киплячу воду, утримуючи трав'яний пучок за стебла.
- Після термічних процедур важливо негайно опустити ошпарену зелень в миску з холодною водою і льодом, щоб зупинити термічний процес і зберегти зелений колір листя.
- Розкласти зелень в один шар на паперовому рушнику, після чого провести просушування за допомогою серветок.
- Листя петрушки відокремлюють від стебла, після чого нарізають зелень великими шматками і поміщають в блендер або кухонний комбайн для подрібнення. Можна скористатися звичайною м'ясорубкою. Після подрібнення зелень повинна нагадувати рідку зелену кашку.
- Рослинна олія виливають у високий харчової контейнер, після чого додають до нього пюре із зелені петрушки і добре перемішують.
- Суміш настоюють протягом доби в теплому приміщенні, після чого проціджують через марлю або металеве ситечко, і розливають в скляні ємності.
- Зберігають готовий продукт у холодильнику. Рекомендується використовувати масло з петрушки протягом тижня.
Відео: як зробити олія петрушки
Область застосування
Крім широкого використання зелені в якості прянощів, ця культура також володіє багатьма цілющими властивостями, які в основному пов'язані з дією ефірного масла, що отримується з насіння і листя петрушки.
У народній медицині
У рецептах народної медицини це багата корисними речовинами рослина регулярно використовуються в боротьбі із запорами, у разі необхідності викликати кровотечу, від простатиту, при неполадки в роботі серця.
При серцевій недостатності — 4 ст ложки (з гіркою) подрібненої на блендері зелені і коріння додати до 3 склянках окропу, перемішати і накрити ємність блюдцем, після чого залишити для настоювання на 4 години. До настоявшейся суміші додають сік половини лимона і приймають протягом 3-х днів по одній склянці ліки. Добову дозу ділять на рівні 4 частини і випивають за 30-40 хвилин перед кожним прийомом їжі.
У косметології
Продукт містить петрозелінову кислоту. Це мононенасыщенная кислота, яка в олії петрушки міститься у великій кількості і при належному використанні покращує стан зрілої шкіри. В якості добавки до крему, стимулює обмінні процеси в шкірі. Крім того, засіб покращує мікроциркуляцію крові в капілярах і, як наслідок, покращує тонус шкіри. Олія петрушки надає живильну дію, відбілює шкіру, видаляє пігментні плями.
Іншим дуже важливим компонентом олії є лінолева кислота. Це одна з поліненасичених кислот. Вона сприяє зволоженню шкіри, а також покращує її відновні властивості. Люди, які страждають від вугрової висипки, часто відчувають дефіцит лінолевої кислоти у шкірному салі, що сприяє закупорювання пор шкіри, а потім утворення прищів, а олія петрушки чудово заповнює ці недоліки. Також, ефірний продукт можна наносити тонким шаром на шкірні покриви всього тіла (після прийняття ванни в якості зволожуючого лосьйону. Особливу увагу варто приділити обробці загрубілі ділянки шкіри (на п'ятах або на ліктях).
Можливі протипоказання до використання
Олія петрушки, яка використовується у великих кількостях, володіє легкою токсичністю, особливо в печінці, тому використовувати його потрібно в малих дозах. Також можна з'їдати велику кількість коренів або зелені петрушки вагітним жінкам. Потрібно пам'ятати, що продукт має абортивними властивостями і може стимулювати кровотеча.
