Сорт петрушки Італійський гігант — один з найпоширеніших сортів іноземної селекції. Серед його переваг — висока врожайність, насичений пряний аромат і швидке наростання зеленої маси. Про особливості сорту і його агротехніки — читайте далі у статті.
Опис і характеристики петрушки Італійський гігант
Італійський гігант — среднеспелое рослина з сильним ароматом, більш гострим, ніж у кучерявого сортів. Висота рослини досягає 0,9 м. Сорт відмінно підходить для використання в якості приправи в супах і салатах. Це один з найбільш швидкозростаючих типів даної культури. В Італії і Греції гладколиственная петрушка такого типу, як Італійський гігант, зустрічається в дикому вигляді. Культура росте навіть у скелястих місцевостях і використовується у кулінарних та медичних цілях протягом багатьох поколінь.
Характеристика сорту Італійський гігант:
- термін дозрівання: 65-70 днів;
- врожайність: 2,8–3,4 кг/1 м2;
- листова розетка: полувертикальная, з 20-25 листя, велика;
- зелена маса розетки: 75-85 г;
- висота: 0,6–0,9 м;
- стебла: міцні, тонкі, увінчані плоскими, глибоко розділеними листям;
- листя: гладкі, перисто-розсічені, трикутні, ніжні;
- черешок: середньої величини;
- парасольку: близько 5 см;
- насіння: яйцеподібні, видовжені;
- колір: темно-зелений;
- аромат: терпкий.
Харчова цінність
Петрушка — одна з найбільш низькокалорійних трав. 100 г свіжого листя містять всього 36 ккал. У них немає жиру і нульовий рівень холестерину, а також є багато антиоксидантів, вітамінів, мінералів і клітковини. Рослина допомагає контролювати рівень холестерину в крові і може захищати організм від вільних радикалів.
У 100 г листової петрушки містяться:
- 6,33 г вуглеводів, що становить 5% від добової норми (RDA);
- 2,97 г білків — 5% RDA;
- 0,8 г жирів — 3% RDA;
- 3,3 г клітковини — 8,5% RDA.
Мінеральний склад петрушки досить різноманітний:
| Мінерали | % від денної норми | Обсяг (мг) |
| Залізо | 21 | 3,7 |
| Калій | 9 | 332 |
| Кальцій | 8 | 82,8 |
| Магній | 7 | 30 |
| Марганець | 5 | 0,1 |
| Мідь | 4 | 0,1 |
| Цинк | 4 | 0,6 |
| Фосфор | 3 | 348 |
| Натрій | 1 | 33,6 |
Аромат рослини забезпечується наявністю в його складі ефірних олій, флавоноїдів. Вітамінний склад петрушки надзвичайно багатий.
| Вітаміни | % від денної норми | Обсяг (мг) |
| До | 1366 | 1640 мкг |
| З (аскорбінова кислота) | 220 | 133 |
| B9 (фолієва кислота) | 38 | 152 мкг |
| В3 (ніацин) | 8 | 1,331 |
| В4 (холін) | 8 | 7,7 |
| B5 (пантотенова кислота) | 8 | 0,400 |
| B2 (рибофлавін) | 7,5 | 0,098 |
| B1 (тіамін) | 7 | 0,086 |
| B6 (піридоксин) | 7 | 0,090 |
Врожайність петрушки
Листя петрушки збирають у міру необхідності, обрізаючи їх від зовнішнього краю розетки до внутрішнього. Можна відразу зрізати всі рослина, трохи вище рівня землі. Через деякий час воно виросте знову. Всього за період вегетації з однієї рослини можна зібрати близько 200 г зелені.
Терміни сходів
Сходи з'являться через 3-4 тижні після посадки, тому насіння висівають ранньою весною. Італійський гігант буде добре розвиватися, як тільки мине небезпека заморозків.
Посів
Посів можна здійснити як у відкритий грунт, так і в контейнер на підвіконні. Оскільки урожай культури можна збирати практично цілий рік, то виділяють наступні терміни посадки:
- навесні — у квітні-травні;
- влітку — в кінці липня;
- восени — у жовтні або листопаді (підзимовий посів).
Морозостійкість
Рослина переносить заморозки до -7°С. Крім того, насіння в природних умовах чудово зимують у грунті і дають сходи тоді, коли з'являються оптимальні умови для росту. І це робить можливим висаджувати петрушку дуже рано, наприклад, відразу після того, як зійде сніг.
Переваги і недоліки сорту
- Гідності листової петрушки Італійський гігант наступні:
- великий обсяг зеленої маси протягом всього вегетаційного періоду;
- хороші смакові якості;
- інтенсивний аромат;
- морозостійкість і ранньостиглість;
- невибагливість — сорт не вибірковий до грунтів та мікроклімату;
- стійкість до грибкових хвороб.
- Те, що петрушку можна висівати кілька разів протягом сезону, збільшуючи загальну врожайність, також є перевагою сорту.
Недоліків у цього сорту практично немає.
Основні правила вирощування
Італійські сорти петрушки вимагають помірної турботи. Вони не дуже добре ростуть в жаркому кліматі, а також погано набирають зелену масу, якщо на вулиці встановиться тривала морозна погода. Бажаний ділянка під посадку повинен бути з добре дренованим грунтом і великою кількістю органіки в грунті.
Якщо ви висаджуєте рослини в ряд, то між сусідніми рослинами повинна бути не менше 30-40 см, щоб запобігти появі цвілі на листі з-за поганої циркуляції повітря. Якщо проводять посів насінням, то глибина загортання насіння — близько 1 див.
Відео: вирощування петрушки
Особливості догляду
Основні заходи по догляду за Італійським гігантом:
- полив;
- розпушування грунту та видалення бур'янів;
- підживлення;
- боротьба з шкідниками.
Розпушування і прополка
Бур'яни ростуть скрізь і завжди. А петрушка — рослина з невеликою кореневою системою, тому бур'янисті трави будуть створювати їй конкуренцію в боротьбі за вологу та поживні речовини. Для боротьби з ними застосовують розпушування після поливу і ручне або механічне видалення. Рихлити потрібно на глибину до 4 см, але так, щоб не пошкодити коріння петрушки.
Полив
Петрушка стійка до посухи. Але буде краще, якщо полив проводити регулярно, приблизно раз на тиждень. Дайте грунту частково висохнути між поливами.
Підгодівлі
Перед посадкою петрушки в грунт вносять перепрілий гній або іншу органіку. Це сприятиме отриманню великого обсягу зелені. Добрива добре перемішують з грунтом в місці посадки. На другий рік росту культуру ранньою весною підгодовують збалансованими добривами. Це особливо важливо, якщо рослина виглядає слабким і має мало листя.
Хвороби і шкідники
Захворювання у петрушки виникають досить рідко. Більшість хвороботворних мікроорганізмів вражають листя і лише зрідка — коріння. Профілактика хвороб починається з правильного вибору місця для вирощування, а також з добору стійких сортів, до яких належить і Італійський гігант. Сонячний ділянку стимулює розвиток рослин і робить їх менш вразливими до хвороб. Хороша циркуляція повітря перешкоджає появі плісняви і поширення грибків.
Основні хвороби петрушки:
- Борошниста роса — грибкове захворювання, яке з'являється у вигляді сіруватого борошнистого нальоту на листках. З'являється в кінці літа при дощовій і теплій погоді.
![Борошниста роса]( "Борошниста роса")
- Несправжня борошниста роса (пероноспороз) — вражає рослини на початку літа, проявляється у вигляді жовтуватих плям. На нижній стороні листа плями мають пухкий наліт. Згодом вони засихають і обпадають.
![Пероноспороз]( "Пероноспороз")
- Біла плямистість — проявляється у вигляді брудно-білих плям з обох сторін аркуша. Навколо плям є характерна коричнева облямівка.
![Біла плямистість]( "Біла плямистість")
- Чорна гниль — з'являється під час росту молодих рослин. Вражає кореневу шийку. Вона темніє і починає загнивати.
![Чорна гниль]( "Чорна гниль")
Грибкові хвороби лікуються обприскуванням розчинами на основі міді. Серед них — 1% розчин бордоської рідини або 0,5% розчин мідного купоросу.
Комахи вражають листову петрушку дуже рідко. Основними шкідниками є:
- Баштанна попелиця — невеликі жовто-зелені комахи, які пошкоджують листя. Живуть колоніями на нижній стороні листя або стеблах.
![Баштанна попелиця]( "Баштанна попелиця")
- Листоблошка — невелика комаха, схожа на тлю як за способом живлення, так і за способом шкідництва.
![Листоблошка]( "Листоблошка")
- Стеблова нематода — це мікроскопічні хробаки довжиною до 0,5 мм, які стають причиною відмирання стебел. Для боротьби з ними використовують обробку грунту окропом перед посадкою, а також обов'язково дотримуються правил сівозміни.
![Стеблова нематода]( "Стеблова нематода")
Збір і зберігання врожаю
Цикл збору врожаю для петрушки відрізняється по роках. У перший рік вона утворює листкову розетку, і протягом всього періоду вегетації з неї зрізають зелень. Загальний обсяг зеленої маси з однієї рослини до 200-300 р. Зазвичай обрізають зовнішні листя, а внутрішні залишають, щоб рослина могла продовжувати рости. Зібраний урожай використовують відразу або заморожують для подальшого використання взимку.
Вирощування петрушки Італійський гігант не вимагає особливих зусиль і знань. Досить дотримуватися найпростіших правил вирощування, щоб отримати щедрий урожай ароматної зелені.
