Вибір кращих сортів ріпи

Додати в обране

Facebook Telegram

22 лайка

Ріпа як цінний і поживний овоч, популярний в давні часи, сьогодні є незаслужено забутим. І дарма, адже овоч володіє масою ключових достоїнств, виділяючись невибагливістю у догляді, простотою вирощування, відмінною транспортабельністю, багатим вітамінно-мінеральним складом. У чому ще переваги ріпи, якого кольору вона буває, і які сорти найбільш популярні для вирощування, давайте розберемося.

Історія ріпи

Ріпа — скоростиглий овоч з незвичайним смаком, який виражається солодкістю, терпкістю або невеликий гостротою. Аж до XIX століття культура користувалася великою популярністю і була основним продуктом харчування. Пізніше її практично витіснив картоплю.

Історія культури почалася ще 40 століть тому, коли її почали культивувати стародавні єгиптяни і греки. Поступово овоч поширився по території сучасної Європи і дістався до Росії, де перетворився в основний харчовий продукт. З появою в державі картоплі, в кінці XVI століття, популярність ріпи істотно знизилася.

Особливості ріпи

Ріпа — трав'яниста, одно - або дворічна культура роду Капусти, родини Капустяних. Кормові сорти овоча мають біологічне назва — турнепс. Рослина відноситься до ранньостиглим видів, у яких плоди дозрівають через 40-60 днів після висівання. Існують різновиди з більш пізнім періодом вегетації, 80-90 і більше днів.

На території РФ у більшості випадків культивують сорти європейського підвиду. Плоди таких рослин можуть бути овальної, довгастої, плоскою або подовженої форми, володіти, окрім традиційної жовтою або білою, також рожевому, зеленому, фіолетовою і червоною шкіркою. Вага одного плоду досягає 10 кг М'якоть соковита, щільна, м'ясиста, білого або жовтого забарвлення.

Коренеплід має найбагатший вітамінно-мінеральним складом, який представлений:

• групою вітамінів В;
• аскорбінової кислотою;
• вітаміном Р;
• вітамінами А і Е;
• мікро - і макроелементами: сіркою, йодом, магнієм, залізом, цинком;
• кислотами: фолієвої, лінолевої, олеїнової.

Подібний хімічний склад овоча робить його незамінним для підтримки життєдіяльності людини.

• Володіє очищує, омолоджуючу, протизапальну, загальнозміцнюючу, тонізуючу дію, завдяки чому широко застосовується для:
• нормалізації обмінних процесів;
• очищення організму від токсинів і шкідливих речовин;
• нормалізації роботи травного тракту;
• очищення і оновлення крові;
• профілактики хвороб сечостатевої системи;
• полегшення нападів астми;
• профілактики простудних недуг, зокрема, грипу, ГРВІ.

Крім цього, біла ріпа є низькокалорійним, але високопоживним продуктом, який швидко насичує організм, втамовує голод, зменшує апетит, тим самим сприяє схудненню.

Різновиди сортів

Які є різновиди ріпи, можна кваліфікувати за:

• періоду дозрівання;
• врожайності;
• наявності цукру в складі.

Солодкі

Часто помилково вважають, що ріпа має різкий, терпкий, трохи гіркуватим смаком.

В деякій мірі вони праві, однак є сорти культури, м'якоть яких має цукровий смак, наприклад:

1. Білосніжка. Відноситься до ранньостиглим, характеризується наявністю невеликих (вагою до 80 г) плодів, молочно-білого забарвлення. Коренеплоди мають щільну, але одночасно м'яку і солодку м'якоть. До основних переваг сорту відносять: стійкість до хвороб, відмінну адаптацію до холоду, здатність плодоносити на ділянках з малою кількістю сонячного світла.

2. Золотий кулю. Один з найбільш популярних сортів. Володіє раннім періодом дозрівання, при яких урожай можна збирати через 50 днів після посіву матеріалу. Коренеплід — округлої форми, з гладкою поверхнею і шкіркою золотисто-жовтого кольору. М'якоть хрустка, соковита, жовтого забарвлення. Маса плодів, залежно від умов вирощування, варіюється від 60 до 150 р.

3. Біла куля. Представник середньостиглого сорту зі стабільними врожаями і невибагливістю у догляді. Коренеплоди мають сліпуче біле забарвлення і ніжну, без гірчинки м'якоть, збагачену підвищеним вмістом аскорбінової кислоти. Підходить для лікувального раціону, а також для застосування в харчуванні дітей і людей, бажаючих схуднути.

Урожайні

Для тих, хто вирощує ріпу з метою отримання стабільного врожаю, фахівці радять зупинити вибір на наступних видах, які на 1 м2 здатні порадувати 4 кг плодів:

1. Петровська-1. Різновид з вегетаційними термінами 60-85 днів. Плоди відрізняє сплюснуто-округла форма і світло-жовта забарвлення шкірки. Вага коренеплодів рідко перевищує 200 р. Петровська ріпа вважається найбільш придатним варіантом для культивування в середніх регіонах РФ.

2. Токіо. Представник салатною різновиди, відмінними рисами якої є овальні, середнього розміру білі коренеплоди, дозрівають через 30 днів після висіву. Одним з недоліків сорту вважається вибагливість до вологи. Для хорошої врожайності рослину слід рясно поливати протягом усього сезону.

Також до врожайним різновидів належить Білосніжка, опис якої наведено вище.

Великоплідні

Крім ріпи Російська розмір, лідера серед рослин за розмірами плодів, великими коренеплодами можуть порадувати:

1. Біла ніч. Представник селекції чеських вчених, середні терміни вегетації — від 65 до 75 днів. Плоди масою від 600 р. Коренеплоди — приємні на смак, соковиті, що робить їх прекрасним сировиною для салатів.

2. Міланська. Ранньостигла, урожай коренеплодів дозріває через 50-60 днів. Приваблює великими розмірами плодів, округлої, трохи сплюснутої форми. М'якоть овоча наділена великою кількістю соку, хрустка, не має терпкості. Мінусом сорту вважається погана лежкість коренеплодів.

Скоростиглі

Одним з важливих чинників вибору ріпи вважаються строки вегетації. Ранньостиглими є рослини, період дозрівання яких дорівнює 45-60 днів.

До таких видів можна віднести:

1. Гейша. Скоростигла салатна культура, яка в процесі достигання утворює круглої форми коренеплід вагою 60-200 м, з гладкою шкіркою білої забарвлення. М'якоть відрізняється ніжністю, соковитістю, відсутністю специфічного аромату ріпи. Гейша переносить низькі температури, характеризується високою стійкістю до цвітушності, однак непридатна для тривалого зберігання. Ідеально підходить для Підмосков'я.

2. Онука. Високоврожайний вигляд, вегетаційний період становить 55 днів. Відрізняється наявністю невеликих акуратних плодів вагою 50-60 р. М'якоть коренеплодів — жовта, соковита, м'яка, має приємний смак без гіркоти.

3. Глаша. Скоростигла культура, плоди готові до збору через 40 днів після посадки насіннєвого матеріалу. У період дозрівання рослини формується плоскої форми невеликий коренеплід вагою до 100 р. Смак хороший, підходить не тільки для приготування салатів, але і овочевих страв, зимових заготовок, консервації. Гідність Глаші — відмінна лежкість і тривалий період зберігання, під час якого овоч зберігає смакові та естетичні якості.

4. Дідка. Ще один популярний вид з ранніми термінами вегетації (не більше 45 днів). Плоди легко впізнати за правильної округлої форми, фіолетово-білого окрасу і гладкою, блискучою поверхні. Коренеплоди мають універсальне призначення, використовуються для споживання в сирому, засоленому або відвареному вигляді.

Середньостиглі

Сорти ріпи, які мають середній період вегетації (60-90 днів), користуються попитом у городників.

1. Грибовскую. Через 65-75 днів після висіву формує великі коренеплоди плескатої форми і світло-фіолетового забарвлення. Внутрішня частина плодів ніжна, тендітна, хрумтить і легко жується. Хороша для зимового зберігання, оскільки відрізняється гарною лежкістю і стійкість до холоду.

2. Снігова куля. Сорт отримав назву, завдяки білосніжному забарвленню плодів правильної круглої форми. Плоди рослини невеликі, до 300 м, але відрізняються відмінними смаковими якостями, невеликий цукристістю, приємною терпкістю і підвищеної соковитістю. Коренеплоди містять цінні речовини, тому їх часто застосовують у дієтичному харчуванні.

Пізні

Серед видів ріпи з пізніми термінами дозрівання (90 і більше днів) аграрії відзначають наступні:

1. Місяць. Рослина пізнього терміну дозрівання, утворює середньої величини (близько 250 г) коренеплоди овальної форми, традиційної для ріпи, жовтого кольору з м'якою, соковитою, золотистої м'якоттю. Володіє прекрасними смаковими властивостями, відмінно транспортується і зберігається. Характеризується стійкістю до знижених температур і до багатьом хворобам, зокрема, стеблування і бактеріозу.

2. Орбіта. Сорт з пізнім вегетативним періодом, дає рясні врожаї через три місяці після висадки насіння. Плодоносить округлими, білого окрасу, коренеплодами, маса яких в деяких випадках становить 500 р. М'якоть плодів м'якої структури, наділена достатньою кількістю соку, за кольором — біла. Орбіта є ідеальним варіантом для зберігання на зиму.

3. Тягнемо-потягнемо. Дає врожаї через 90 днів. Рослина формує округлі плоди, маса яких рідко перевищує 200 р. Коренеплоди відрізняються м'якою солодкою м'якоттю з низьким вмістом гіркоти. До того ж, містять величезну кількість активно-біологічних речовин та мінеральних компонентів, що надають благотворний вплив на здоров'я людини.

Кращі сорти для відкритого грунту

Перед тим як прийняти рішення про вирощуванні ріпи, необхідно дізнатися, які бувають сорти, найбільш підходящі для вирощування на відкритому грунті:

1. Комета. Плоди сорту легко відрізнити про інших, завдяки їх незвичайної циліндричної форми з невеликим потовщенням біля основи. Вага коренеплодів становить 100-120 г, смак — приємний, без наявності горького речовини, ніжний. Рослина відноситься до культур з середнім терміном дозрівання, у яких збір врожаю можна здійснювати через 70-80 днів.

2. Травнева жовта. Є представницею їдалень, середньостиглих культур з періодом вегетації до 2,5 місяців. Плоди відрізняються плоскою формою, середніми розмірами і вагою близько 250 р. При дотриманні правил агротехніки коренеплоди досягають 1,2 кг. Серед інших різновидів Травнева виділяється підвищеним вмістом глюкози в м'якоті — близько 7%.

3. Російська розмір. Характеризується великими розмірами плодів, які здатні виростати до 2 кг. При цьому, шкірка коренеплодів гладка, жовтого забарвлення, м'якоть — з високим вмістом соку, ніжна, щільної структури, солодкувата. Російський розмір має плоскоокруглу форму. Застосовується для поїдання у свіжому вигляді, тушкування, запікання, смаження.
4. Голдэн Болл (Золотий кулю). Незважаючи на заморське назва, відмінно приживається в умовах російського клімату. Вона відноситься до середньостиглих видами і дозріває через 2,5 місяці після посіву. Має досить великі, до 400 г, коренеплоди, правильної круглої форми, яскраво-жовтого забарвлення, м'якоть яких характеризується соковитістю, щільністю, приємним смаком. Сорт добре переносить низькі температури, дає високі врожаї, ідеально підходить для зимового зберігання.

5. Годувальниця. Один з найбільш улюблених видів пізньостиглої ріпи, плоди якої дозрівають через 2-2,5 місяця. Годувальницю просто розпізнати за плоскоокруглым, м'ясистим коренеплодів білого забарвлення, масою до 250 р. Внутрішня структура ріпи соковита, без наявності грубих волокон, на смак — приємний, без терпкості. Овоч підходить для споживання у сирому вигляді, запікання і смаження.

Кращі сорти ріпи для теплиці

Різновиди ріпи, які мають низьку стійкість до атмосферних явищ, фахівці рекомендують вирощувати в умовах теплиці.

Серед них можна відзначити:

1. Сноуболл. Вид визнаний найсмачнішим з усіх тепличних. Рослина відноситься до ранньостиглим, з періодом вегетації 6 тижнів. Плоди — білі, круглої форми коренеплоди з м'якою, соковитою, солодкою і хрусткою внутрішньою частиною. У їжу можна застосовувати не тільки коренеплоди, але й листя культури, які містять багато цінних для здоров'я людини речовин.

2. Атлантік. Сорт з середнім періодом дозрівання, плоди якого готові до збирання через 6-8 тижнів. Характерною рисою коренеплодів вважається їх ніжно-фіолетовий колір. М'якоть плодів хрустка, але при цьому соковита і ніжна, без терпкості і гостроти.

3. Токіо Крос. Період вегетації сорту становить 35-45 дня. Плоди — білої забарвлення, невеликої округлої форми. Їх часто включають в різні салати, а також вживають як самостійний продукт. Рослина володіє стійкістю до стеблування та деяких недуг, характерним для культур родини.

4. Праймера. Салатна різновид, яка формує повноцінні плоди через 30-35 днів після посадки. Коренеплоди культури невеликого розміру, з гладкою шкіркою, забарвлення яких змінюється догори від білого до червоного. М'якоть — солодка, з високим вмістом соку, не має гіркоти.

Особливості посадки і вирощування ріпи

Ріпа — проста, невибаглива рослина, яке не потребує особливих умов вирощування, однак якщо метою городника є отримання високого врожаю, слід дотримуватися правил культивування овоча:

1. Грунт. Повинна бути поживною, легкої, з нейтральним рівнем кислотності. Оптимальний варіант — торф'яні, суглинні і супіщані землі.
2. Місце висадки. Під овоч слід вибирати рівний, добре освітлену ділянку, без наявності протягів і тривалого впливу прямих сонячних променів. Не рекомендується висаджувати ріпу на ділянці, де раніше росли капустяні.
3. Посадка. Висаджують насіння в кінці квітня — початку травня, коли земля добре прогріється. Якщо плоди вирощують з метою зимового зберігання, посадочні роботи потрібно проводити в липні. Перед висаджуванням насіння грунт ретельно розпушують, перекопують, роблять невеликі канавки глибиною до 2 см, з інтервалом в 20 див. В приготовані борозни висівають насіння, по 2 штуки на 1 см. Після посіву грунт рекомендується вкрити тонким шаром мульчі, а через 2-4 дні — посипати деревною золою.
4. Підживлення — необов'язкова. Але щоб удобрити рослина, можна підлити під нього розмішаний у воді гній або підсипати золу.
5. Догляд за сходами. Грядку слід поливати, орієнтуючись на стан грунту, в середньому 1-2 рази в тиждень, використовуючи 20-30 л води на 1 м2. На етапі формування перших листків, слід прорідити сходи, в іншому випадку, урожай буде численним, але дрібним. Через 2-3 тижні процедуру проріджування необхідно повторити.

Як правильно вибрати сорт?

Сьогодні побачити ріпу на присадибній ділянці — рідкість, хоча різноманітність сортів культури дозволяє підібрати найбільш відповідний варіант з урахуванням кліматичних умов для вирощування, стану грунту, гастрономічних уподобань.

Щоб правильно підібрати різновид ріпи, фахівці радять керуватися декількома факторами:

1. Період дозрівання. Звертати увагу на період вегетації культури. Існують скоростиглі види з часом дозрівання 45-60 днів, середньостиглі — 60-90 днів і пізні — 90 і більше днів. Оптимальним варіантом можуть стати середньостиглі рослини, які здатні порадувати рясними і стабільними врожаями. Ранньостиглі культури зможуть дати смачні, корисні плоди вже через місяць.
2. Клімат. Є сорти, адаптовані для Сибіру і Уралу — Міланська біла або рожева, або Травнева жовта, або різновиди, які чудово приживаються в середній смузі Росії — Гейша, Біла ніч, Травнева. Існують універсальні сорти — Петровська 1 і Намаганская, які з успіхом приживаються навіть в регіонах з несприятливими кліматичними умовами.
3. Смакові переваги. Любителі гострої їжі можуть експериментувати з вирощуванням ріпи, яка буває терпкого, гіркуватого і гострого смаку. Для поціновувачів солодкого підійдуть десертні види коренеплодів, які відрізняються приємним, ніжним солодкуватим смаком.
4. Вигляд. Тим, хто воліє вирощувати екзотичні культури, для вирощування слід підбирати ріпу, формує плоди незвичній забарвлення: рожевого, зеленого, фіолетового, пурпурової, чорної. Крім оригінальної забарвлення плодів, подібні рослини здатні здивувати забарвленням гички — буває золотисто-жовта, бронзова, фіолетова.