Чому буряк не росте або росте погано і як усунути причини проблеми

Додати в обране

Facebook Telegram

29 лайків

Одним з найпопулярніших овочів є буряк. Люди вирощують столові сорти цього овоча і технічні (цукрові та кормові). Без червоного буряка неможливо приготувати смачний борщ, вінегрет або оселедець під шубою, а з цукровмісних сортів виготовляють цукор. У цій статті ми розглянемо причини поганого росту цієї культури і, як їх усунути, а також чим краще удобрити коренеплоди.

Чому буряк не росте або росте погано

Буряк буде погано рости, якщо:

• культура була посіяна занадто пізно, без дотримання оптимальних строків висіву;
• посів був проведений в сухий грунт, без додаткового зволоження або попереднього посіву дощу;
• не проводилися природні або штучні поливи в період від сходів до появи на рослинах 3-4 справжніх листочків;
• грунт занадто кислий і важкий;
• культурою-попередником була все та ж буряк або рослини, належать до родин лободових і хрестоцвітих;
• рослинники нехтують заходами захисту і профілактики від хвороб і шкідників.

Порушення умов

Буряк нарощує велику масу коренів і листя, тому вона споживає багато води. Зростання основної маси врожаю припадає на липень і серпень, коли запаси води в грунті знижуються, а високі температури зазвичай підсилюють її дефіцит. Розподіл і сума опадів у вегетаційний період мають велике значення. Весняна посуха також небезпечна і перешкоджає появі сходів. Літні засухи, в свою чергу, зменшують збільшення маси коренеплодів і їх якість. Зрошення плантацій буряків є важливим фактором стабілізації врожайності.

Культура вимагає високої інтенсивності світла протягом вегетаційного періоду. Дощове літо супроводжується погіршенням інтенсивності світла, тому рослини гірше ростуть. Волога сприяє нарощуванню маси коренів і листя, але вміст цукру в коренеплодах знижується. Високий урожай коренів з високою харчовою цінністю виходить в роки з оптимальними опадами у червні, липні і серпні, але тільки в тому випадку, якщо після дощів відновлюється тепла і сонячна погода.

Неправильний вибір ділянки

Грунту, призначені для буряків, не повинні бути щільними глинистими і, важлива хороша гігроскопічність. Якщо орний шар не має однорідністю і розсипчастою структурою, то це є перешкодою для росту коріння. Також погано, якщо у відкритому грунті занадто висока вологість, а це трапляється в болотистій місцевості або викликається неправильною обробкою грунту.

Порушення правил сівозміни

Сівозміна — це послідовність вирощування культур на певній грядці або поле. Правильно організований сівозміна є основою врожайності культур, забезпечує підвищення родючості ґрунтів та її біологічної активності, обмежує виникнення захворювань, поява шкідників і бур'янів, а також забезпечує повне використання поживних речовин із землі. Також сівозміна спрямований на захист ґрунту від ерозії та скорочення вилуговування поживних речовин, особливо азоту, в ґрунтові води, тому необхідно, щоб земля була вкрита багатою рослинністю протягом усього вегетаційного періоду.

У сівозміні застосовується, принаймні, чотирирічний цикл обороту. Це означає, що один і той же вид рослин і навіть інший вигляд з того ж ботанічного сімейства не повинні з'являтися на одному і тому ж полі не раніше, ніж через 4 роки.

• В якості попередників для буряків рекомендуються:
• зернові культури;
• кукурудза;
• конюшина і люцерна;
• , цибуля-порей;
• огірок, помідор і салат;
• горох, вика, боби, квасоля;
• фацелія;
• гірчиця, редька;
• шпинат.

• Не годяться в якості попередників буряків:
• цукровий і столовий буряк;
• капуста, цвітна капуста, брокколі;
• ріпак, ріпа;
• редька, редис;
• ревінь і морква;
• петрушка;
• картоплю.

Захворювання і шкідники

Основними захворюваннями буряків є:

1. Бурякова мозаїка — симптоми виникають протягом декількох днів після зараження шляхом зміни кольору ребер листя і появи нерегулярних зелених плям. Заражені тканини не розвиваються нормально, і, чергуючись зі здоровою тканиною, листя набувають мозаїчний вигляд. Ця вірусна інфекція передається попелицями.
2. Ризоктоніоз — збудником є недосконалий гриб Rhizoctonia solani. Хвороба зустрічається на всіх етапах вегетації. Якщо заражені рослини в ранньому віці, то урожай повністю пропадає. Дорослі хворі рослини виживають, але погано ростуть. У деяких випадках ребра листків жовтіють, і з'являється некроз. Листя хворих овочів дрібні, пряморослі, мляві. Корені мають форму конуса і утворюють «бороду» з бічних коренів. Внутрішність кореня руйнується, виникають чорні некротичні тканини.
3. Бактеріоз — бактеріальний опік, викликаний бактеріями Bacillus mycoides Flugge і Bacillus mesentericus var vulgatus Flugge. Ця хвороба проявляється на стадії зростання від 4 до 6 справжніх листків. Симптоми — коричнево-чорні плями, оточені темною ореолом. У деяких випадках уражені тканини засихають і обсипаються, а листова пластина стає дірявим. Бактерія передається через інфіковані насіння, а також зимує на рослинних залишках на ґрунті після збирання врожаю.
4. Мікози — причиною є гриби Phytium. Хвороба переноситься вітром і небезпечна до тих пір, поки рослини не утворюють перші дві пари справжніх листків. Хвороба виглядає як невеликі водянисті плями на стеблах. Заражена область стоншується, а потім чорніє і гниє. Рослини падають на землю і гинуть, внаслідок чого з'являються прогалини в культурі.
5. Пероноспороз — грибкове захворювання, спалахи цієї хвороби трапляються в дощові роки і виробляють втрати посівів до 15% від загальної кількості. Уражені листки залишаються маленькими, деформованими, крихкими і висихають. Восени хворобу можна спостерігати на листі в центрі розетки. На їх верхній частині з'являються знебарвлені плями, що супроводжуються фіолетовою облямівкою. Грибні спори передаються через заражений насіннєвий матеріал.
6. Зональна плямистість або фомоз листя — викликається грибом Phoma betae A. B. Frank. На хворих овочах розетки листя в'януть і покриваються великими коричневими плямами, на коренях хвороба викликає гниття. Гриб залишається життєздатним в рослинному смітті, на поверхні грунту і в заражених насінні.
7. Бурякова іржа — збудником є гриб Uromyces betae. Хвороба досить часта і з'являється в кінці вегетаційного періоду. На всіх листках з'являються жовті плями. Пізніше на нижній стороні листя виникають помаранчеві опуклості. Починаючи з серпня, хвороба переходить в наступну фазу, яка проявляється появою коричневих цяток. До осені коричневі плями змінюють колір на чорний, після чого хворі листя стають сухими і ламкими.
8. Церкоспоридоз — причиною захворювання є гриб Cercospora beticola. Це сама розповсюджена хвороба буряків. Гриб проявляється на посівах в кінці червня, на листках виникають жовті, круглі плями. Хвороба розвивається, і плями стають сірими з коричнево-червоним кільцем по краю. Плями спочатку поодинокі, а потім збільшуються в розмірах, зливаються і охоплюють великі ділянки листової пластини. Уражені тканини відмирають і обсипаються, а листки набувають дірчастий вигляд.

1. Нематоди (Heterodera schachtii) — розмножуються з частотою два покоління в рік, воліють рослини родини лободових, так як ті надають їм оптимальні умови для розвитку. Напад на буряки зазвичай відбувається в кінці червня. Заражені нематодою коренеплоди погано ростуть, їх листя жовтіють або відмирають, а підземна частина маленька і утворює численні вторинні корені.
2. Буряковий клоп (Poecyloscytus cognatus) — розвиває одне покоління в рік і відкладає яйця в різних областях стебел. Це багатофазний вид комах, який є основним шкідником цукрових буряків. Після нападу клопів тканини овоча швидко сохнуть, до того ж у ранах, завданих комахами, в подальшому розвиваються фітопатогенні організми.
3. чорна Бурякова попелиця (Aphis fabae) — це мігруючий вид комах, що розвиває кілька поколінь в рік, кожне з яких відкладає яйця. Комаха атакує більше 200 видів рослин, в тому числі і цукровий буряк. Комахи колонізують листя і живляться їх соком, із-за чого рослина розвивається слабо і повільно. Крім того, попелиця служить рознощиком безлічі вірусів.
4. Бурякова коренева попелиця (Пухирчатка fuscicornis) — комахи виробляють близько восьми поколінь в рік, самки або яйця зимують у грунті на глибині від 20 до 100 см, воліючи сухі і теплі місця. Коренева попелиця небезпечна для багатьох рослин, що належать до родини Chenopodiaceae (лободових). Дорослі і личинки живляться кореневим соком. Після заселення кореневою попелицею листя овочів всихають, а гниють корені. Крім того, посіви стають ослабленими і можуть бути легко атаковані фітопатогенними агентами.
5. Буряковий довгоносик (Bothynoderes punctiventris) — розвиває одне покоління в рік і ховається в грунті на глибині від 20 до 25 див. Це один з найбільш небезпечних шкідників цукрових буряків. Личинки і дорослі атакують молоденьку буряк у фазі сім'ядолей, яку вони з'їдають до землі. Один довгоносик може знищити 10-12 рослин в день. Після утворення перших пар справжніх листків дорослі довгоносики більше не можуть начисто знищити культуру, але вигризають порожнини в коренях, внаслідок чого уражені рослини в'януть, а корінь утворює багато додаткових дрібних корінців. Порушені довгоносиком коріння менш розвинені і дають урожай низької якості.
6. Бурякова блішки (Chaetocnema spp) — цей вид виробляє 2-3 покоління в рік, дорослі комахи зимують в поверхневому шарі грунту або під рослинними залишками. Навала бурякової блішки призводить до великого пошкодження кормового та цукрового буряка. Знищують рослини у фазі сім'ядоль або до наявності двох пар справжніх листків. Пошкоджені тканини гинуть, зростання овочів сповільнюється, а фотосинтез знижується. Особливо блішки пошкоджує посіви буряків у сухі роки.
7. Бурякова мінуюча міль (Scrobipalpa ocellatella) — це комаха відтворюється з частотою 3-4 покоління в рік. Молоді комахи розвиваються у вигляді личинки на бурякових залишках, що залишилися після збирання або зберігаються на коренях. Личинки живляться молодими листками, прокладають ходи в черешках або кореневище. Внутрішні ходи вкриті залишками фекалій комах. Заражені рослини втрачають листя, буряк виростає дрібна, а загальний врожай з заражених плантацій зменшується в кілька разів.
8. Бурякова мінуюча муха (Pegomyia hyoscyami) — розвиває два покоління в рік і відкладає личинки в поверхневому шарі грунту. Дорослі комахи не небезпечні посівам, але личинки проникають в листя між епідермісом, верхнім і нижнім шаром, де вони споживають клітини епітелію. Дуже небезпечний шкідник, коли рослина має менше восьми листя. Хворі листки повні екскрементів, а здатність фотосинтезу буряків знижується.

Що при цьому робити і як усунути причини

Щоб вдало виростити коренеплоди, необхідно дотримувати правильні строки висіву у відкритий грунт, застосовувати збалансоване добриво грунту на грядці, а також забезпечити грунт вологою. Також для отримання хорошого врожаю овочів важливий тип грунту та її структура.

Відновлення оптимальних умов

Буряк — це рослина помірного клімату, насіння якого найкраще сходять при температурі +15...18 °C. Вона висівається пізніше інших коренеплодів. У ситуації, коли температура під час сходів тримається протягом більше 10 днів нижче +10 °C, буряк в майбутньому не буде нарощувати коренеплід, а викине насіннєве суцвіття.

Молоді зелені сходи не бояться короткочасного зниження температури навіть до 0°C, але чутливі до більш сильного морозу і можуть підмерзнути. Також заморозки небажані під час збору врожаю коренеплодів, тому що скорочують час зберігання. Протягом вегетативного періоду необхідно кілька разів проводити роботи по прополюванні міжрядь. Під час цієї процедури знищуються бур'яни між рядами і взрыхляется грунт, через який до коріння рослин проникає волога і повітря. Якщо немає чим полити коренеплоди — полив можна замінити розпушуванням грунту.

Режим поливу

Насіння буряка дуже чутливі до вологості грунту, тому бажано полити культуру. Волога необхідна їй в період від посіву насіння до вкорінення молодих рослин, поки на них не з'являться 2-3 справжніх листків. Пізніше буряк утворює глибоку, сильно розвинену кореневу систему, тому вона переносить досить тривалу тимчасову засуху.

Правильне внесення добрив

Буряк з-за її сильно розвиненою і глибоко проникаючою кореневою системи, зараховується до овочів з середніми потребами в добриві. Більше всього їй необхідні азот і калій. Буряк чутлива до дефіциту бору, що проявляється гангреною розетки листя і виникненням сухої кореневої гнилі, їй також необхідний марганець і молібден. На зелених бурякових плантаціях необхідно помірно використовувати азотне добриво, так як занадто висока концентрація цього елемента в ґрунті призводить до високого вмісту нітратів у коренеплодах. Зав'язуються кореневища надто великих розмірів, у них неприродно змінюється колір, смакові і збережувальні якості погіршуються. Якщо є потреба в удобренні азотом, то краще всього удобрювати поля або грядку перед посівом насіння, це частково обмежить накопиченню нітратів у продукції.

В першу чергу слід використовувати органіку, оскільки вона є добривом природного походження, поліпшує фізичні, біологічні та хімічні властивості ґрунту. Краще всього використовувати гній великої рогатої худоби або компост, де є все, що необхідно для ґрунту: вони поліпшують її структуру, стимулюють біологічну грунтову життя і забезпечують корисні мінерали. Органічні добрива, які можна використовувати для вирощування буряків:

• гранульований, сухий або свіжий гній (столовий буряк, з-за високої схильності до накопичення нітратів, слід вирощувати на другому або третьому році після добрива);
• компост;
• рідкий або зелений гній;
• гумінові добрива
• порошкові добавки (з вулканічного базальту, граніту або осадових глинистих порід).

Рецепт для рідкого часникового розчину

Беруть 1⁄4 відра часнику. Можна брати часникові рослини з зеленими стеблами, суцвіттями, незрілими або зрілими цибулинами і корінням. Все добре подрібнюється і заливається водою так, щоб вона була на кілька сантиметрів нижче краю відра. Відро з вмістом залишають на кілька днів в тінистому місці для бродіння. Коли часник починає бродити, його потрібно регулярно перемішувати. Коли бульбашки перестають з'являтися на поверхні, це означає, що рідке часникове добриво готове до використання. Перед застосуванням розчин необхідно процідити через марлю.

Кількість доз мінеральних добрив слід використовувати раціонально і проводити в якості доповнення до органічного удобрення, переважно на основі хімічного аналізу ґрунту або візуального аналізу посівів. Буряк — овоч, який залежить від хлорофілу, тому рекомендується використовувати препарати, що містять цей інгредієнт. Мінеральні добрива можна застосовувати як перед посівом, так і для підгодівлі рослин. Правила внесення:

1. Кислотність (рН) ґрунту — правильна реакція ґрунту, яка для їдальні буряків знаходиться в діапазоні рН 6-7,5, в чому визначає відповідний запас поживних речовин. Кислотність землі можна виміряти з допомогою відповідного вимірника pH грунту. У разі занадто низького рН грунт повинна бути известкована з використанням добрива з кальцієм. Однак не можна вирощувати коренеплоди відразу ж після вапнування, тому цю процедуру слід проводити завчасно, переважно за рік до посіву або для культури-попередника. На бідних магнієвих грунтах рекомендується використовувати вапно, що містить магній. Це речовина перешкоджає поглинання і накопичення важких металів коренеплодами. Тими ж властивостями володіє кальцій, він обмежує не тільки накопичення важких металів овочами, але і надмірне накопичення нітратів. Але якщо рН у ґрунті надто високий, можна підкислити грунт, використовуючи сірку, кислотний торф (подрібнений або компостний), кору дерев хвойних порід, азотні добрива з сіркою (сульфат амонію).
2. Однокомпонентні добрива вносяться, коли на основі хімічного або ґрунтового аналізу виявлено дефіцит в одному з поживних речовин. Через тенденцію накопичувати нітрати особливу увагу слід приділяти правильному використанню азотних добрив. Краще всього використовувати азот у формі сечовини, оскільки він обмежує накопичення нітратів у рослинах.
3. Багатокомпонентні добрива — мікроелементи рекомендується використовувати в тому випадку, коли немає можливості внести органічні добрива, такі як вермикомпост, компост і гній.

Боротьба з шкідниками і хворобами

1. Правильна підготовка поля для обробітку буряків збільшує шанси на успішне вирощування. Велике значення також має видалення залишків культури-попередника і глибока оранка ґрунту. Все обладнання, що використовується для вирощування буряків, повинно бути чистим і перед кожним використанням піддаватися дезінфекції. Також дуже важливо використання насіннєвого фонду, отриманого з перевіреного джерела.
2. На ринку існує багато сортів буряків, які стійкі до хвороб. Раціонально вирощувати саме такі сорти.
3. Потрібно уникати посадки культур, що належать до сімейства хрестоцвітних, на одному і тому ж полі частіше, ніж через 3-4 роки. Це значно знижує захворюваність буряків кореневою гниллю і зменшує можливість появи шкідників.
4. Також необхідно підтримувати на грядках відповідну вологість грунту. Саме надмірна вологість надає величезний вплив на частоту виникнення практично всіх грибкових захворювань. Дуже важливо витримувати правильні строки посіву та збирання буряків, видалення їх з плантації. Обробка вирощених овочів спеціальними препаратами дозволить загальмувати поширення патогенів за буртам.

Корисні поради

Дотримуючись рекомендацій, можна уникнути багатьох помилок і без проблем виростити смачний і здоровий овоч:

1. Розташовуйте бурякові грядки там, де вони отримають не менше 10 годин прямого сонячного світла.
2. Ґрунт на грядці під буряк повинна мати рН від 6,0 до 7,5, також необхідно видалити з грунту майбутньої грядки всі великі та малі камені.
3. Висівати насіння потрібно на глибину від 2 до 2,5 см і дотримувати відстань між рядами в діапазоні від 30 до 45 см. При цьому витримувати відстань між саджанцями від 5 до 15 см. Для вирощування гігантських коренеплодів відстань між рослинами збільшують. Наприклад, при дотриманні відстані між саджанцями кормових буряків в 30-35 см можна виростити коренеплоди розміром з голову дитини.
4. Для найкращої якості коренів необхідно підтримувати грунт вологою протягом вегетаційного періоду.
5. Оскільки насіння культури мають тверде покриття, необхідно безпосередньо перед посівом замочувати їх у теплій воді і витримувати в ній кількох годин. Це збільшить шанси на проростання насіння.
6. В кожному насінні буряків є кілька зародків. Це приведе до появи декількох сіянців з кожного посадженого насіння. Після появи 3-4 справжніх листків необхідно провести проріджування і залишити з пучка паростків тільки найсильніші рослини.
7. На молоду буряк часто нападають комахи-шкідники, тому що ростуть на невеликих грядках коренеплоди можна вручну накрити обрізаними поліетиленовими пляшками, встановивши їх відкритим шийкою вгору, і залишити на місці аж до збору врожаю.