Журавлина — дуже корисна ягода, смак якої неможливо порівняти ні з чим. У дикій природі росте ця культура в болотистій місцевості. Радує урожаєм восени. Ще в давнину знахарі визначили, що ця ягода унікальна і володіє цілим списком корисних властивостей. Сьогодні вирощування журавлини може стати прибутковим бізнесом. У статті розглянуто нюанси вирощування ягоди в промислових обсягах.
Опис журавлини
Журавлина відноситься до сімейства вересових. Характеризується як вічнозелена рослина, чагарник. Має тонкі і слабкі пагони (довжиною близько 30 см). Шкірясті листки мають овальну форму. Забарвлення зверху зелене, знизу білий. Нижня їх частина покрита воском, що дозволяє захистити рослину від надлишку вологи.
Цвіте культура і червні. Квітки розташовані в кінці торішнього втечі на довгих ніжках. На одній ніжці розпускається до 4 квіток. Кожна квітка має 4 пелюстки. Забарвлення блідо-рожевий.
Ягоди червоні, круглої форми. Діаметр плодів досягає 12 мм. В спеціально виведених сортах цей показник може досягати 2 см. Коренева система стрижнева. Її тісний симбіоз з дружніми грибками утворює мікоризу.
Американський досвід
Північна Америка займає лідируючу позицію за обсягами вирощування журавлини. Досвід роботи на плантаціях журавлини має історію більше 180 років. В кінці XX ст. площа, на якій вирощували журавлину, становила близько 15 000 га. Ця країна збирає 250 000 т ягоди в рік.
Унікальність американського досвіду полягає в тому, що аграрії не підлаштовувались під природні умови. Багато років вони займаються вирощуванням журавлини як садового рослини. Американські великі ягоди користуються попитом у всьому світі. Розмір плодів нагадує вишню, що не може не викликати попит на світовому ринку.
Російський досвід
У Росії вирощування журавлини в промислових масштабах розвинулося нещодавно. Перші плантації посаджені в Ленінградській області, Карелії і Костромі. Саме в Костромі існує єдина в країні станція, яка вивчає і виводить нові сорти цієї ягоди.
У 2017 р. в Архангельській області побудована сучасна плантацію з вирощування культури, але перший урожай з цього місця можна буде зібрати в 2021 р.
Цей вид промисловості в Росії знаходиться на стадії розвитку. В цьому є і плюс: конкуренція поки мінімальна, якщо ви вирішите займатися такого роду бізнесом.
Відео: вид з квадрокоптера Архангельської журавлиною плантації з розміткою
Розрахунок рентабельності
У побудові будь-якого бізнесу важливо правильно розрахувати рентабельність майбутнього справи. Розглянемо основні нюанси.
Вартість початкового етапу: як розрахувати
На початковому етапі для організації промислового вирощування культури необхідно передбачити наступні статті витрат:
- покупка земельної ділянки;
- організація робіт на майбутній плантації по формуванню чеків;
- придбання спеціальної техніки та обладнання для збирання та переробки ягід;
- будівництво приміщень для зберігання врожаю;
- оплата за роботу посадкової компанії;
- кошти на виплату заробітної плати всього персоналу виробництва.
Для організації процесу переробки та зберігання плодів витрати становлять 25%. Також необхідно витратити 10% на забезпечення промисловості сільгосптехнікою та будівельними роботами. Гроші, що залишилися, — на дрібні покупки.
Фахівці, які працювали над створенням бізнес-плану з вирощування журавлини, визначили, що з плантації розмірів у 5 га можна отримати дохід 37 центів з кожного заробленого долара, а це майже 40% чистого прибутку, що є гарним результатом для будь-якого бізнесу.
Приблизний розрахунок собівартості кінцевого продукту
Фахівці в цій галузі стверджують, що витрати на придбання і перевезення американської ягоди дорівнюють витратам на вирощування культури в своїй країні. Для побудови і організації такого бізнесу потрібні серйозні вкладення. Наприклад, витрати для вирощування журавлини на 1 га можуть досягати 100 тис. доларів.
Можливі помилки в розрахунках
Як і в будь-якому бізнесі, можуть бути помилки в розрахунках.
- Причини, які можуть призвести до цього:
- падіння попиту на товар;
- зміна законодавства, що стосується даного бізнесу (наприклад: зростання податків);
- інфляція в країні або зростання курсу валюти;
- погодні умови (град, буря тощо).
Особливості агротехніки журавлини
Догляд за журавлиною має багато особливостей, так як ця рослина дуже вологолюбна і приносить врожай досить пізно. Порушуючи правила агротехніки, ви не зможете отримати бажаний урожай і прибуток від нього.
Плантація для промислового вирощування
Для промислового вирощування журавлини важливо правильно вибрати місце. Воно повинно підходити не тільки для сприятливого росту рослини, але і відповідати вимогам до встановлення виробничих потужностей і мати гарну транспортну розв'язку.
Оптимальна глибина ставка — 30-40 см. Журавлина воліє «кислі» типи грунту. Якщо на місці планованої плантації грунт не є таким, то здійснювати посадку можна з використанням «верхнього» торфу.
Підготовка посадкового місця — один з найбільш складних етапів в організації вирощування цієї рослини. Фермерам, які взялися за справу, необхідно повністю підготувати поверхню грунту до вирощування журавлини. Для початку треба викопати котлован.
Знімається верхній шар грунту (20-30 см). Її необхідно ретельно очистити від бур'янів і перемішати з торфом (пропорція -2:1). Котлован по краях зміцнюють опорами (дерев'яними або металевими). Далі потрібно спорудити грядку: вона повинна бути вище на 15-20 см від рівня землі. Для цього роблять спеціальну насип.
На дно котловану необхідно накласти кілька шарів:
- Дренаж.
- Плівка з отворами (сприяє відтоку зайвої води).
- Суміш гною, хвої і трави.
- Суміш піску і торфу.
Посадковий матеріал і посадка
Купувати посадковий матеріал цієї культури необхідно в перевірених розплідниках. Особливо, якщо мова йде про промисловому вирощуванні. Від якості придбаних саджанців залежить успіх вашої справи.
Саджанці журавлини перед посадкою знаходяться в спеціальних контейнерах. Завдяки цим контейнерам, посадковий матеріал легко транспортується і зберігає цілісність. Ємності наповнені субстратом (верхній торф, грубозернистий пісок і тирса в пропорції 5:1:1).
Ями рекомендується викопувати за схемою 25×25 див. Саджанці виймають з контейнерів і занурюють в посадкову яму. Завдяки закритим горщикам, в яких посадковий матеріал перебував раніше, коренева система при висадці не піддається стресу. Яму засипають кислим торфом.
Догляд і початок плодоношення врожайність
Догляд за рослиною передбачає наступні дії:
- Полив. Журавлина вимоглива до вологи рослина. На плантації для цього необхідно обладнати технологічний ставок з системою верхнього поливу.
- Внесення мінеральних добрив (азотні, калійні і фосфатні). Журавлина любить поживні речовини і щедро відповідає урожаєм за це. Мінеральні добрива необхідно вносити 2 рази на рік (на початку вегетативного періоду) і не раніше ніж за два місяці до початку плодоношення.
- Укриття на зиму. Не дивлячись на те, що ця рослина має високу стійкість до морозів, все ж може постраждати від сильних холодів. Для укриття використовують спеціальне агроволокно.
Після посадки протягом року необхідно постійно стежити за станом грунту. Вона повинна бути вологою. Вода в канавах повинна доходити до поверхні грунту. Як правило, найбільшу проблему створюють бур'яни.
На плантаціях журавлини можна зустріти величезну їх кількість (ситники, хвощі, осоки, череда, мохи, кипрей). У перший рік після посадки ця проблема створює велику небезпеку, але надалі над нею доведеться регулярно працювати.
Боротьба з цією проблемою відбувається такими способами:
- Механічний. Передбачає прополку. Також, щоб уникнути поширення бур'яну йому скошують верхівку, де сконцентровані насіння.
- Екологічний. Полягає в періодичному заповненні плантації водою і правильному внесення підгодівлі для рослини.
- Хімічний. Передбачає видалення бур'янів хімічними препаратами, які не завдають шкоди самій журавлині.
Перший урожай ви зможете зібрати через 3 роки. Врожайність кущів має високий рівень. Країни з великим досвідом вирощування культури (наприклад, США) дають такі показники — 11 000 т з 1 га
Хвороби і шкідники
Журавлина рідко піддається зараження хворобами. Але комахи-шкідники часто атакують рослина. Від них страждають коріння, квіти, бруньки, листя і ягоди.
Найбільш небезпечними шкідниками є:
- Чорноголовий вогненний хробак. Чорноголова огнівка — поширене комаха у водних місцях. Вражає нирки і незрілі ягоди. Виживає в зимовий період за рахунок перебування в стадії яйця на нижній частині листа. Вилуплюється комаха в травні і живе як на самому рослині, так і на дні ставка.
![Чорноголовий вогненний хробак]( "Чорноголовий вогненний хробак")
- Журавлинна плодоніжка. Цей вид комахи вражає ягоду (продырявливает в ній хід) на всіх стадіях розвитку. Переносить зиму на дні водойми, болота в утворився коконі. У травні в коконі зароджується життя. І вже починаючи з середини червня, білі метелики живуть на поверхні.
![Метелик журавлиною плодоніжки]( "Метелик журавлиною плодоніжки")
Як правило, заходи по боротьбі з такими комахами приймаються в разі їх масового ураження рослини. Обробляють кущі методом обприскування отрутохімікатами.
Розмноження
Розмножується журавлина нескладно. Це може відбуватися в результаті вкорінення пагонів, які розташовуються на землі. Таким чином вони утворюють нові рослини. Їх можна відокремлювати від материнських кущів і пересаджувати на нове місце. Це найпростіший спосіб розведення культури.
- Живцями. Цей спосіб підходить для сортового розведення культури. Під час інтенсивного росту пагонів необхідно заготовити зелені черешки рослини. Вибирають сильні пагони довжиною більше 10 см. Їх висаджують у підготовлену ємність з субстратом. Пересаджувати також можна відразу на постійне місце, дотримуючись схеми 7×7 див. Це дозволить гілках швидко зімкнутися. Заглиблюють живці неглибоко (на 2-3 см). Місце посадки потрібно рясно полити. Продовжувати регулярне (2 рази в день) зволоження необхідно, поки живці не укорінятимуться.
![Живцювання журавлини]( "Живцювання журавлини")
- Насіннєве розмноження. Застосовується набагато рідше, ніж перший спосіб. Насіння проростає погано. Використовують метод, як правило, для селекційного розведення. Насіння необхідно перемішати з вологим субстратом (суміш: 75% торфу і 25% піску). Зберігати їх потрібно 30-80 днів в прохолодному приміщенні з відкритим доступом повітря. Для кращого виживання насіння їх можна посипати шаром сфагнуму (2 см).
![Насіння журавлини]( "Насіння журавлини")
Збір, фасування та збут врожаю
Дозрівають ягоди з кінця вересня до початку листопада. Цей період може зрушуватися, в залежності від кліматичних умов. Проходить процедура збору, як правило, у два етапи. Визначити, чи дозріла ягода чи ні, дуже просто: при дозріванні вона змінює колір з зеленого на червоний.
Існують два методу збору урожаю:
- Сухої. Проводиться в суху погоду з допомогою спеціального пристрою (плодосборника) або вручну.
- Вологий. Для цього необхідно затопити поля з журавлиною. Рівень води може досягати 45 див. Існують спеціальні гвинтики, за допомогою яких плід відокремлюють від стебла, і він спливає. Після його легко можна зібрати плодосборником на поверхні води.
Прибирання механізованим способом
Для промислового вирощування журавлини це єдиний метод збору врожаю. Відбувається процедура після того як плантацію заливають водою. Далі у воду занурюють спеціальний комбайн з гребенями, які відокремлюють плоди від стебел. Плодосборник збирає ягоди в контейнер і відправляє на переробку.
Відео: як збирають журавлину мокрим способом в Америці
Вручну
Вручну збирати плоди також можна. Але цей метод підходить, якщо збір потрібно провести на декількох кущах. Процес трудомісткий і займає багато часу. У промислових масштабах його практично не застосовують. Якщо такий спосіб буде необхідний, то для цього потрібно наймати чимало працівників.
Фасовка, переробка або заморожування ягід
Після збору врожаю механізованим способом ягоди необхідно очистити від зайвих частинок і добре висушити. Стиглі ягоди у свіжому вигляді можуть тривалий час (2-3 місяці) добре зберігатися.
Фасовка відбувається в залежності від розміру споживчої тари. Виконується вручну або з допомогою спеціального апарату. Зберігають плоди частіше в дерев'яних ящиках або в спеціальних мішках з поліетилену. Якщо плоди замочити в легкому цукровому сиропі, в такому вигляді ягода не псується всю зиму.
Далі ягоди відправляють на переробку або заморожування. Журавлину використовують у приготуванні варення, соків, морсів, сиропів, пюре, десертів. Заморожування дозволяє зберегти вітаміни в ягоді, тому широко застосовується для подальшої її реалізації.
Користь і шкода в'яленої і сушеної журавлини 
Користь і шкода журавлини з медом Організація збуту
Для успішного збуту зібраного врожаю необхідно заздалегідь подумати про просування товару, його рекламу. Для цього етапу необхідно, щоб виробництво та складські приміщення мали доступ до гарної транспортної розв'язки.
Вирощування журавлини в промислових масштабах — перспективний напрямок для бізнесу в Росії. Кліматичні умови багатьох регіонів дозволяють вирощувати цю культуру. Незважаючи на трудомісткий процес організації промисловості, з кожним роком інтерес до вирощування цієї культури лише зростає.
