Мигдаль раніше вважався дорогим продуктом і делікатесом вищої знаті, його використовували тільки обрані красуні для підтримки своєї краси і здоров'я. А сьогодні такий продукт доступний кожному і може стати альтернативою багатьом ліків, продуктів харчування та засобів для підтримки краси. Але важливо знати хімічний склад, дозування і способи застосування горіхів, щоб уникнути шкоди від надлишку такого продукту.
Де росте і як виглядає горіх мигдалю
Мигдаль відомий своїми корисними властивостями і різноманітністю застосування. Його використовують у косметології, кулінарії, фармакології — і в кожній сфері він проявляє себе по-особливому. Мало хто замислюється про походження горіхів, який їх первісний вигляд до того, як вони потрапляють на стіл. Мигдаль росте на дереві, яке цвіте білими і рожевими суцвіттями, в результаті чого формуються плоди у вигляді кісточок.
Мигдальне дерево любить тепло, більшість плодів вирощують в теплих країнах. А в цілому така рослина невибаглива, добре переносить посуху і навіть невеликі морози. Плоди мають подовжену, плескату форму. Зверху вони покриті коричневою шкіркою, а в середині мають біле забарвлення. Горіх знаходиться в зеленій, м'ясистій оболонці, яка при дозріванні висихає і розкривається. Вага плоду становить 3-4 р.
Скільки можна їсти в день мигдалю
Вживання горішків позитивно впливає на організм людини, покращує стан шкіри і волосся, допомагає впоратися з багатьма недугами. Для кращого ефекту при прийомі плодів важливо знати, як правильно його вживати, скільки можна їсти мигдалю в день і для кого він корисний або протипоказаний. Рекомендована норма вживання горіхів в день становить 20 р. Але для різних вікових категорій цей показник може відрізнятися.
Так, вагітним і годуючим жінкам краще всього вживати не більше 7 горішків і спостерігати за своїм самопочуттям. Така порція буде сприяти поліпшенню процесів в організмі, але при цьому не зашкодить і малюкові. Для дитини досить до 5 штук за добу. А чоловікам необхідно вживати не менше 5 в день. Краще всього їсти їх без шкірки в сиром вигляді.
Також попередньо варто замочувати горіхи у воді, для того щоб легше позбутися від шкірки і інгібіторів. З'їдати горіхи краще в першій половині дня. Можна додати їх до свого сніданку або з'їсти окремо як перекус — це не вплине на їх корисність. Від вживання горіхів увечері краще відмовитися, так як засвоєння корисних речовин у вечірній час доби сповільнюється.
Хімічний склад і калорійність мигдалю
Завдяки багатому хімічному складу мигдалю, його користь неоціненна, а різноманітність застосування вражає.
Горіх містить у собі:
- мінеральні речовини, які необхідні людському організму щодня — він має високу концентрацію магнію, кальцію, фосфору;
- мікроелементи — більшість з них бере участь у головних біологічних процесах людського організму, це — залізо, цинк, мідь;
- вітаміни В2, В1, В3, Е, які з легкістю замінять будь аптечні комплекси.
Калорійність мигдалю досить висока: 600 ккал на 100 р. Мигдальне масло — кращий джерело для зволоження і пружності шкіри, лікування багатьох хвороб. Горіхи є хорошим джерелом білка і корисних жирів. Вони можуть замінити повноцінний прийом їжі, перекушування або стати доповненням до будь-якої страви.
Харчова цінність горіха:
- білки — 18 р. Є незамінними для формування м'язів і підтримки всього організму;
- жири — 53,7 р. Впливають на стабільний гормональний фон, особливо жіночий;
- вуглеводи — 13 р. Головне джерело енергії в організмі.
Корисні властивості мигдалю
Корисні властивості плодів були відомі з давніх часів.
- Користь горішків:
- як відомо, найбільше горіхи застосовують для використання в їжу. Достатня кількість білка робить їх затребуваним серед спортсменів. Горіх має вишуканий і одночасно універсальний смак, так що його застосовують для десертів і холодних, гарячих закусок. Їх краще з'їсти замість вітамінів та ліків;
- корисні властивості в медицині: плоди використовують для лікування шлунка, нирок, печінки, від кашлю, при цукровому діабеті, для зниження холестерину. Горіх — ефективний засіб для боротьби проти ракових клітин. Потрібен для поліпшення пам'яті і навіть використовується, як знеболювальне. Плоди відмінно допомагають при проблемах з чоловічим здоров'ям. Вони не тільки лікують, але й мають накопичувальний, профілактичний ефект;
- корисні властивості в косметології: мигдальне масло сприяє поліпшенню стану шкіри: допомагає боротися з акне, добре зволожує шкіру, робить її пружною і бархатистою. Він широко застосовується в лікуванні волосся: допомагає боротися з лупою, сухістю волосся. Масло мигдалю допомагає позбутися целюліту, опіків, облисіння.
Протипоказання до застосування мигдалю
Мигдаль у великих кількостях може негативно відбитися на самопочутті людини. Вживання корисних вітамінів і мікроелементів несе користь, коли в міру.
- Найчастіше спостерігається виникнення алергічних реакцій при превышенном кількості горіхів в організмі, а також:
- запаморочення;
- розлад шлунка;
- утруднення дихання.
Не рекомендується споживати велику кількість плодів при зайвій вазі, так як горішки самі по собі досить калорійні і в таких випадках можуть викликати додаткові проблеми зі здоров'ям.Ядра у великих кількостях протипоказані при прискореному пульсі, так як горіхи самі по собі сприяють виробленню ще більшої кількості енергії.
Фитиновая кислота, наявна у складі горіха, уповільнює процеси засвоєння корисних нутрієнтів, і в результаті трапляються збої та алергічні реакції в організмі. Мигдаль — це красиве рослина, солодке і корисне ласощі, але тільки при незначному споживанні. Варто дотримуватися рекомендацій щодо вживання мигдалю, і тоді його користь буде неоціненна.
Відео: скільки мигдалю можна їсти в день
