Мигдаль — один з улюблених горіхів серед представниць прекрасної статі. Він входить до складу різноманітних цукерок і десертів, використовується у їжу в сирому, смаженому і сушеному вигляді, а на основі цього масла горіха виробляють величезну кількість чарівних косметичних засобів. Але далеко не всі знають, як правильно застосовується мигдаль, яка його користь і шкоду для жінок.
Де росте і як виглядає
У природі дерево мигдалю найчастіше являє собою симпатичний чагарник або невелике дерево з ніжними листочками, чимось схожими з листям евкаліпта. Його максимальна висота становить не більше 6 метрів, і це обумовлено біологічно — коріння рослини не надто розвинуті на поверхні, однак глибоко йдуть у будь-який грунт. Це дає можливість дереву пережити навіть сильну посуху, спеку і ураганний вітер, адже найчастіше мигдаль можна зустріти в гористій місцевості.
Вітамінний склад
Мигдаль здавна цінується за прекрасний вітамінний склад, в його плодах містяться:
- жирні кислоти,
- вітаміни;
- білки;
- каротиноїди;
- флавоноїди;
- харчові волокна;
- мікроелементи.
Ядра цього дерева самі по собі досить калорійні — в 100 грамах сирих горіхів міститься близько 590 кілокалорій.
Користь мигдалю для жінок
Неоціненну користь приносить мигдаль представницям прекрасної статі. Велика кількість вітаміну Е, який міститься в плодах цього дерева, дарує дамам чудову шкіру, розкішну шевелюру і міцні нігті. Цей факт широко використовують виробники засобів по догляду за шкірою, включаючи мигдальне масло до складу кремів, еліксирів, шампунів і гелів для душу.
Крім іншого, олія цього горіха допоможе в боротьбі з запущеним целюлітом, для відновлення шкіри після вагітності і грудного вигодовування, є відмінним пом'якшувальною засобом.Харчові волокна, що входять до складу плодів, дуже корисні для шлунково-кишкового тракту, а флавоноїди покращують виведення токсинів з організму і надають омолоджуючу дію.
Особливо важливо вживання мигдалю для жінок старше 50 років. Не секрет, що в період менопаузи поряд з серйозним зміною гормонального фону жінки відчувають стресовий стан, пов'язаний із згасанням репродуктивної функції. У боротьбі з емоційною нестабільністю, депресією і безсонням кілька мигдальних ядер в день стануть чудовим підмогою. Однак не варто зловживати — занадто багато горіхів за один раз можуть спричинити симптоми передозування.
Шкоду і протипоказання для жінок
Однак є й зворотна сторона медалі — плоди мигдалевого дерева дуже ситні й смачні, але не слід вживати більше ніж 8-10 ядер в день. В іншому випадку ласощі принесе певний дискомфорт, відчуття нудоти, головний біль, запаморочення, прискорене серцебиття. Одним з основних протипоказань для використання рослини є індивідуальна непереносимість, а також схильність до гіпертонії.
Надлишкове споживання мигдалевих горіхів може також призвести до непотрібного набору ваги. Крім того, в їжу можна застосовувати тільки солодкі сорту рослини, тоді як з гірких сортів роблять масло.
чи Можна при вагітності
Багато дівчата побоюються вживати мигдальні горіхи в їжу при вагітності. Однак цей продукт дуже корисний як для майбутньої мами, так і для її малюка в тому випадку, якщо рослина не викликає алергічних реакцій.
Одна з найважливіших характеристик рослини — велика кількість фолієвої кислоти, яка вкрай необхідна для правильного розвитку малюка, нормального формування нервової системи дитини, а також його головного і спинного мозку. Крім того, вітамін А, міститься в горіхах, є добрим профілактичним засобом проти викиднів і так званої жовтяниці новонароджених.
чи Можна при ГВ
А ось при грудному вигодовуванні їсти цілющі горіхи не рекомендується. Хоча суворого лікарського заборони на вживання мигдалю в їжу в період ГВ та ні, все ж варто поставитися до цього з обережністю.
Застосування в медицині
Не дивно, що такий цілющий продукт широко використовується як у народній, так і в офіційній медицині. Горіхи нерідко призначають і в якості супутнього засоби при лікуванні хвороб нервової системи, гастриту, підвищеному холестерині, нирковокам'яній хворобі, при недокрів'ї. Плоди мигдалевого дерева, товчені з невеликою кількістю молока, прекрасно лікують алопецію.
Дуже корисно і мигдальне масло — його цілющі властивості для шкіри широко використовуються при лікуванні пролежнів у важкохворих. В деяких випадках мигдальні горіхи надають протисудомну та знеболювальну дію. Поєднання вітаміну Е з цинком і селеном в сирих мигдальних горіхах вважається прекрасним засобом для профілактики онкології.
Рецепти з мигдалю
Мигдаль широко застосовується і в кулінарії. Один з найбільш популярних рецептів з використанням цього горіха — відомі всім цукерки Raffaello. Вони готуються з використанням білого шоколаду, вершків, вершкового масла, кокосової стружки, мигдалю і цукру. Горіхи часто додають в начинку фруктових пирогів, наприклад, він чудово працює в парі з персиками або грушею.
А також існує ряд десертів, які готуються на основі мигдальної муки — популярні тістечка макаронів або модний торт «Опера». Одним з улюблених продуктів серед вегетаріанців, вироблених з цієї рослини, є мигдальне молоко. На його основі готують безліч десертів. А з ядер готують марципан, праліне і улюблене багатьма мигдальне печиво.
Відео: марципан з мигдалю
