Мигдальне печиво: як приготувати в домашніх умовах, з фото покроково, смачні рецепти

Рецепти мигдалевого печива

Домашнє мигдальне печиво здатне стати ідеальним десертом до чаю. Щоб воно вийшло, важливо знати, як правильно вибрати та підготувати інгредієнти. У цій статті ви дізнаєтеся кілька смачних і досить простих рецептів мигдалевого печива, які сподобаються багатьом.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Смачні рецепти мигдалевого печива

Вибір і підготовка інгредієнтів

Якщо ви будете самотужки перемелювати мигдаль для печива, то слід обирати горіхи цілі, без пошкоджень та плісняви. Головною умовою є те, що перед тим, як молоти горіхи, їх бажано вимити та добре висушити. Борошно бажано брати високої якості, попередньо можна його просіяти.

Смачні рецепти мигдалевого печива

Легкі та смачні рецепти описані нижче. Таке печиво зможе приготувати будь-яка господиня, як досвідчена, так і початківець.

Рецепт №1

Простий рецепт мигдалевого печива

Рецепт №2

Кавове мигдальне печиво

Рецепт №3

Мигдальне печиво Монблан

Рецепт №1

легко

Простий рецепт мигдалевого печива

30 шт.60 хв.

Кроки

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

борошно
125 г
вершкове масло
100 г
яйце
2 шт
цукор
150 г
розпушувач для тіста
7 г
сіль
1 г

Харчова цінність на 100 г

Калорії

405,32 г

Білки

16,49 г

Жири

19,87 г

Вуглеводи

44,80 г

Перемолоти мигдаль, нарізати масло шматочками.
Борошно просіяти і додати в нього сіль.Перетерти борошно, масло, мигдаль, цукор за допомогою рук.Додати в суміш розпушувач і яйця, перемішати.
Накрити тісто плівкою і поставити в холодильник на півгодини.За допомогою рук скачати невеликі кульки, викласти на деко, яке застелене пергаментом.
Духовку розігріти до +180°С.Запікати до рум'яної скоринки (приблизно 30 хвилин). Завдяки мигдалю десерт набуває незвичайного горіхового смаку.

Видео-рецепт

Простий рецепт мигдалевого печива Видео-рецепт: Простий рецепт мигдалевого печива

Можливо, вас зацікавить інформація про те, що можна спекти з мигдалевого борошна.

Рецепт №2

легко

Кавове мигдальне печиво

40 шт.30 хв.

Кроки

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

яєчний білок
3 шт
цукор
110 г
розчинна кава
1 ст. л.
лимонний сік
1 ч. л.
сіль
1 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

310,81 г

Білки

17,79 г

Жири

7,54 г

Вуглеводи

48,32 г

Збити яєчні білки до жорстких піків, додати в них лимонний сік, сіль і 55 г цукрового піску. просіяти мигдалеве борошно, додати до нього цукор і каву, що залишилися.
Суміш помістити в білки. Ретельно перемішати за допомогою силіконової лопатки.Помістити тісто в кондитерський рукав або шприц. Видавити тісто невеликими порціями на деко, застелене пергаментом.
Випікати в розігрітій духовці (до +170°С) 15 хвилин.

Видео-рецепт

Кавове мигдальне печивоВидео-рецепт: Кавове мигдальне печиво

Рецепт №3

легко

Мигдальне печиво Монблан

20 шт. 60 хв.

Кроки

10 інгредієнтів

ваніль
1 стручок
яєчний білок
2 шт
цукор
2 ст. л.
сіль
1 г
цукрова пудра
225 г
білий шоколад
160 г
вершки
100 мл
цедра лимона
20 г
сік лимона
1 ч. л.
м'ята
2 листочки

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

349,28 г

Білки

8,45 г

Жири

11,02 г

Вуглеводи

58,24 г

Просіяти борошно і цукрову пудру через сито.
У білки додати насіння ванілі (добуте зі стручка). Збити білки за допомогою блендера, додати 2 ст. л. цукру. Змішати борошно, пудру і збиті білки.
Деко застелити пергаментом.За допомогою ложки викласти тісто на деко, відстань між порціями має бути невелика.Залишити настоятися протягом 15 хвилин.
Для крему розтопити білий шоколад на водяній бані.Додати в вершки м'яту і цедру лимона. Прогріти на вогні.В шоколад додати вершки і ретельно перемішати. Листя м'яти прибрати.Помістити крем у морозильну камеру.
Печиво помістити в духовку. Випікати при +155°С близько 20 хвилин.
Вийняти і зняти з пергаменту.За допомогою крему склеїти половини.