Миндальное печенье: как приготовить в домашних условиях, с фото пошагово, вкусные рецепты

Домашнее миндальное печенье способно стать идеальным десертом к чаю. Чтобы оно получилось, важно знать, как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. В этой статье вы узнаете несколько вкусных и довольно простых рецептов миндального печенья, которые понравятся многим.

Содержание

статьи

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Вкусные рецепты миндального печенья

Выбор и подготовка ингредиентов

Если вы будете самостоятельно перемалывать миндаль для печенья, то следует выбирать орехи целые, без повреждений и плесени. Главным условием является то, что перед тем, как молоть орехи, их желательно вымыть и хорошо высушить. Муку желательно брать высокого качества, предварительно можно её просеять.

Вкусные рецепты миндального печенья

Лёгкие и вкусные рецепты описаны ниже. Такое печенье сможет приготовить любая хозяйка, как опытная, так и начинающая.

Рецепт №1

Простой рецепт миндального печенья

Рецепт №2

Кофейное миндальное печенье

Рецепт №3

Миндальное печенье Монблан

Рецепт №1

легко

Простой рецепт миндального печенья

30 шт.60 мин.

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт

мука
125 г
сливочное масло
100 г
яйцо
2 шт.
сахар
150 г
разрыхлитель для теста
7 г
соль
1 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

405,32 г

Белки

16,49 г

Жиры

19,87 г

Углеводы

44,80 г

Перемолоть миндаль.Нарезать масло кусочками.
Муку просеять и добавить в неё соль.Перетереть муку, масло, миндаль, сахар с помощью рук.Добавить в смесь разрыхлитель и яйца, перемешать.
Накрыть тесто плёнкой и поставить в холодильник на полчаса.С помощью рук скатать небольшие шарики, выложить на противень, который застелен пергаментом.
Духовку разогреть до +180°С.Запекать до румяной корочки (приблизительно 30 минут). Благодаря миндалю десерт приобретает необыкновенный ореховый вкус.

Видео-рецепт

Простой рецепт миндального печенья Видео-рецепт: Простой рецепт миндального печенья

Возможно, вас заинтересует информация о том, что можно испечь из миндальной муки.

Рецепт №2

легко

Кофейное миндальное печенье

40 шт.30 мин.

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт

яичный белок
3 шт.
сахар
110 г
растворимый кофе
1 ст. л.
лимонный сок
1 ч. л.
соль
1 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

310,81 г

Белки

17,79 г

Жиры

7,54 г

Углеводы

48,32 г

Взбить яичные белки до жёстких пиков, добавить в них лимонный сок, соль и 55 г сахарного песка.Просеять миндальную муку, добавить в неё оставшийся сахар и кофе.
Смесь поместить в белки. Тщательно перемешать с помощью силиконовой лопатки.Поместить тесто в кондитерский рукав или шприц. Выдавить тесто небольшими порциями на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой духовке (до +170°С) 15 минут.

Видео-рецепт

Кофейное миндальное печеньеВидео-рецепт: Кофейное миндальное печенье

Рецепт №3

легко

Миндальное печенье Монблан

20 шт. 60 мин.

Шаги

10 ингредиентов

ваниль
1 стручок
яичный белок
2 шт.
сахар
2 ст. л.
соль
1 г
сахарная пудра
225 г
белый шоколад
160 г
сливки
100 мл
цедра лимона
20 г
сок лимона
1 ч. л.
мята
2 листочка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

349,28 г

Белки

8,45 г

Жиры

11,02 г

Углеводы

58,24 г

Просеять муку и сахарную пудру через сито.
В белки добавить семена ванили (добытые из стручка). Взбить белки с помощью блендера, добавить 2 ст. л. сахара.Смешать муку, пудру и взбитые белки.
Противень застелить пергаментом.С помощью ложки выложить тесто на противень, расстояние между порциями должно быть небольшое.Оставить настояться в течение 15 минут.
Для крема растопить белый шоколад на водяной бане.Добавить в сливки мяту и цедру лимона. Прогреть на огне.В шоколад добавить сливки и тщательно перемешать. Листья мяты убрать.Поместить крем в морозильную камеру.
Печенье поместить в духовку. Выпекать при +155°С около 20 минут.
Вынуть и снять с пергамента.С помощью крема склеить половины.