Рецепты и заготовки
← В категорию

Рецепты миндального печенья

Домашнее миндальное печенье способно стать идеальным десертом к чаю. Чтобы оно получилось, важно знать, как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. В этой статье вы узнаете несколько вкусных и довольно простых рецептов миндального печенья, которые понравятся многим.

Выбор и подготовка ингредиентов

Если вы будете самостоятельно перемалывать миндаль для печенья, то следует выбирать орехи целые, без повреждений и плесени. Главным условием является то, что перед тем, как молоть орехи, их желательно вымыть и хорошо высушить. Муку желательно брать высокого качества, предварительно можно её просеять. Миндальная мука

Вкусные рецепты миндального печенья

Лёгкие и вкусные рецепты описаны ниже. Такое печенье сможет приготовить любая хозяйка, как опытная, так и начинающая.

Рецепт №1

легко

Простой рецепт миндального печенья

30 шт.60 мин.
Шаги
6 ингредиентов
Видео-рецепт
  • мука

    125 г

  • сливочное масло

    100 г

  • яйцо

    2 шт.

  • сахар

    150 г

  • разрыхлитель для теста

    7 г

  • соль

    1 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
405,32 г
Белки
16,49 г
Жиры
19,87 г
Углеводы
44,80 г
  1. Перемолоть миндаль.Нарезать масло кусочками.
  2. Муку просеять и добавить в неё соль.Перетереть муку, масло, миндаль, сахар с помощью рук.Добавить в смесь разрыхлитель и яйца, перемешать.
  3. Накрыть тесто плёнкой и поставить в холодильник на полчаса.С помощью рук скатать небольшие шарики, выложить на противень, который застелен пергаментом.
  4. Духовку разогреть до +180°С.Запекать до румяной корочки (приблизительно 30 минут). Благодаря миндалю десерт приобретает необыкновенный ореховый вкус.
  5. Видео-рецепт

Возможно, вас заинтересует информация о том, что можно испечь из миндальной муки.

Рецепт №2

легко

Кофейное миндальное печенье

40 шт.30 мин.
Шаги
5 ингредиентов
Видео-рецепт
  • яичный белок

    3 шт.

  • сахар

    110 г

  • растворимый кофе

    1 ст. л.

  • лимонный сок

    1 ч. л.

  • соль

    1 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
310,81 г
Белки
17,79 г
Жиры
7,54 г
Углеводы
48,32 г
  1. Взбить яичные белки до жёстких пиков, добавить в них лимонный сок, соль и 55 г сахарного песка.Просеять миндальную муку, добавить в неё оставшийся сахар и кофе.
  2. Смесь поместить в белки. Тщательно перемешать с помощью силиконовой лопатки.Поместить тесто в кондитерский рукав или шприц. Выдавить тесто небольшими порциями на противень, застеленный пергаментом.
  3. Выпекать в разогретой духовке (до +170°С) 15 минут.
  4. Видео-рецепт

Рецепт №3

легко

Миндальное печенье Монблан

20 шт. 60 мин.
Шаги
10 ингредиентов
  • ваниль

    1 стручок

  • яичный белок

    2 шт.

  • сахар

    2 ст. л.

  • соль

    1 г

  • сахарная пудра

    225 г

  • белый шоколад

    160 г

  • сливки

    100 мл

  • цедра лимона

    20 г

  • сок лимона

    1 ч. л.

  • мята

    2 листочка

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
349,28 г
Белки
8,45 г
Жиры
11,02 г
Углеводы
58,24 г
  1. Просеять муку и сахарную пудру через сито.
  2. В белки добавить семена ванили (добытые из стручка). Взбить белки с помощью блендера, добавить 2 ст. л. сахара.Смешать муку, пудру и взбитые белки.
  3. Противень застелить пергаментом.С помощью ложки выложить тесто на противень, расстояние между порциями должно быть небольшое.Оставить настояться в течение 15 минут.
  4. Для крема растопить белый шоколад на водяной бане.Добавить в сливки мяту и цедру лимона. Прогреть на огне.В шоколад добавить сливки и тщательно перемешать. Листья мяты убрать.Поместить крем в морозильную камеру.
  5. Печенье поместить в духовку. Выпекать при +155°С около 20 минут.
  6. Вынуть и снять с пергамента.С помощью крема склеить половины.

Из этой статьи вы узнали несколько рецептов вкусного миндального печенья, которое отлично подойдёт для чаепития и никого не оставит равнодушным.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
Нет комментариев
Добавить комментарий