Мигдальне печиво: як приготувати в домашніх умовах, з фото покроково, смачні рецепти

Рецепти мигдалевого печива

Домашнє мигдальне печиво здатне стати ідеальним десертом до чаю. Щоб воно вийшло, важливо знати, як правильно вибрати і підготувати інгредієнти. У цій статті ви дізнаєтеся кілька смачних і досить простих рецептів мигдалевого печива, які сподобаються багатьом.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Смачні рецепти мигдалевого печива

Вибір і підготовка інгредієнтів

Якщо ви будете самостійно перемелювати мигдаль для печива, то слід вибирати горіхи цілі, без пошкоджень і цвілі. Головною умовою є те, що перед тим, як молоти горіхи, їх бажано вимити і добре висушити. Борошно бажано брати високої якості, попередньо можна її просіяти.

Смачні рецепти мигдалевого печива

Легкі та смачні рецепти описані нижче. Таке печиво зможе приготувати будь-яка господиня, як досвідчена, так і початківців.

Рецепт №1

Простий рецепт мигдалевого печива

Рецепт №2

Кавове мигдальне печиво

Рецепт №3

Мигдальне печиво Монблан

Рецепт №1

легко

Простий рецепт мигдалевого печива

30 шт.60 хв.

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

борошно
125 г
вершкове масло
100 г
яйце 2 шт
цукор
150 г
розпушувач для тіста
7 м
сіль
1 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

405,32 г

Білки

16,49 г

Жири

19,87 г

Вуглеводи

44,80 г

Перемолоти мигдаль.Нарізати масло шматочками.
Борошно просіяти і додати в неї сіль.Перетерти борошно, масло, мигдаль, цукор з допомогою рук.Додати в суміш розпушувач і яйця, перемішати.
Накрити тісто плівкою і поставити в холодильник на півгодини.З допомогою рук скачати невеликі кульки, викласти на деко, який застелений пергаментом.
Духовку розігріти до +180°С. Запікати до рум'яної скоринки (приблизно 30 хвилин). Завдяки мигдалю десерт набуває незвичайний горіховий смак.

Видео-рецепт

Простий рецепт мигдалевого печива Видео-рецепт: Простий рецепт мигдалевого печива

Можливо, вас зацікавить інформація про те, що можна спекти з мигдальної муки.

Рецепт №2

легко

Кавове мигдальне печиво

40 шт.30 хв.

Шаги

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

яєчний білок
3 шт.
цукор
110 г
розчинна кава
1 ст. л.
лимонний сік
1 ч. л.
сіль
1 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

310,81 г

Білки

17,79 г

Жири

7,54 г

Вуглеводи

48,32 г

Збити яєчні білки до жорстких піків, додати лимонний сік, сіль і 55 г цукрового піску.Мигдальне борошно просіяти, додати в неї цукор, що залишився і кави.
Суміш помістити в білки. Ретельно перемішати з допомогою силіконової лопатки.Помістити тісто в кондитерський рукав або шприц. Видавити тісто невеликими порціями на деко, застелене пергаментом.
Випікати в розігрітій духовці (до +170°С) 15 хвилин.

Видео-рецепт

Кавове мигдальне печивоВидео-рецепт: Кавове мигдальне печиво

Рецепт №3

легко

Мигдальне печиво Монблан

20 шт. 60 хв.

Шаги

10 інгредієнтів

ваніль
1 стручок
яєчний білок 2 шт
цукор
2 ст. л.
сіль
1 г
цукрова пудра
225 г
білий шоколад
160 г
вершки
100 мл
цедра лимона
20 г
сік лимона
1 ч. л.
м'ята
2 листочка

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

349,28 г

Білки

8,45 г

Жири

11,02 г

Вуглеводи

58,24 г

Просіяти борошно і цукрову пудру через сито.
У білки додати насіння ванілі (видобуті з стручка). Збити білки з допомогою блендера, додати 2 ст. л. цукру.Змішати борошно, пудру і збиті білки.
Деко застелити пергаментом.За допомогою ложки викласти тісто на деко, відстань між порціями має бути невеликий.Залишити настоятися протягом 15 хвилин.
Для крему розтопити білий шоколад на водяній бані.Додати в вершки м'яту і цедру лимона. Прогріти на вогні.У шоколад додати вершки і ретельно перемішати. Листя м'яти прибрати.Помістити крем в морозильну камеру.
Печиво помістити в духовку. Випікати при +155°С близько 20 хвилин.
Вийняти і зняти з пергаменту.За допомогою крему склеїти половини.